| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Taille du Marché (2024) | USD 3.56 Billion |
| Taille du Marché (2029) | USD 4.51 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.81 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Moyen-Orient et Afrique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des conservateurs alimentaires
La taille du marché des conservateurs alimentaires est estimée à 3,40 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 4,30 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 4,81 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
Lépidémie de COVID-19 a entraîné une augmentation des ventes de produits au détail et de produits de longue conservation sur le marché mondial en raison des restrictions imposées aux sorties. Par conséquent, la majorité de la population mondiale soccupe de stocker des produits dépicerie et des produits alimentaires emballés pour leurs ménages. Cela a finalement eu un impact positif sur la demande industrielle de conservateurs alimentaires en raison de laugmentation de la demande daliments transformés. En outre, le nombre de personnes souhaitant des repas prêts à manger (PAM) a augmenté, ce qui a ouvert de nouvelles opportunités pour les entreprises fabriquant des conservateurs alimentaires.
La forte corrélation entre le marché des conservateurs alimentaires et celui des aliments transformés stimule la croissance du marché, car la demande daliments transformés augmente à léchelle mondiale. La demande de conservateurs alimentaires a augmenté car ils sont utilisés dans un plus grand nombre d'industries alimentaires. Les propriétés antimicrobiennes et antioxydantes de ces conservateurs alimentaires les rendent nécessaires à l'industrie alimentaire pour prolonger la durée de vie des produits et empêcher les bactéries de faire des choses qu'elles ne devraient pas faire. , par exemple, est considéré comme un bon conservateur alimentaire lorsqu'il est utilisé dans un environnement propre et dans des produits fabriqués selon de bonnes pratiques de fabrication. Les sorbates sont beaucoup utilisés pour prolonger la durée de vie des aliments et des boissons transformés. Ils sont également utilisés pour faire des saucisses, des yaourts, du fromage, des gâteaux et bien dautres choses. Les sorbates empêchent également différents types, espèces, souches, propriétés du substrat et facteurs environnementaux de favoriser la croissance des micro-organismes. De plus, différentes agences de réglementation telles que la Food and Drug Administration, l'Organisation des aliments et de l'agriculture et l'Autorité européenne de sécurité des aliments ont proposé des lignes directrices qui disent que le sorbate de potassium est généralement considéré comme sûr , ce qui est abrégé en GRAS. Le conservateur ne s'accumule pas dans l'organisme et le traverse.
Le marché est stimulé par le besoin croissant de solutions clean label, la popularité croissante des aliments transformés et emballés et la complexité de la chaîne d'approvisionnement de l'industrie alimentaire. Le marché des conservateurs alimentaires sera probablement tiré par la croissance du commerce de détail organisé, en particulier sur les marchés émergents. Les principales contraintes sur le marché comprennent le coût plus élevé des conservateurs naturels (qui sont de plus en plus demandés) et la sensibilisation des consommateurs aux effets secondaires des conservateurs synthétiques. Par exemple, Corbion NV a augmenté sa production d'acide lactique et de produits à base d'acide lactique en mars 2021 en travaillant simultanément sur des projets d'expansion en Europe et ailleurs.
Tendances du marché des conservateurs alimentaires
Augmentation de la demande de produits alimentaires Clean Label
À mesure que le besoin d'antioxydants naturels, d'antimicrobiens et d'autres conservateurs alimentaires naturels s'est accru, le besoin d'aliments clean label s'est également accru. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et préfèrent les produits portant des étiquettes propres à ceux contenant des ingrédients artificiels. Les consommateurs vérifient fréquemment les ingrédients des produits avant de les acheter. Les consommateurs du monde entier sattendent beaucoup à ce que les produits alimentaires, notamment la viande et la volaille, contiennent des ingrédients clean label. Cette préoccupation croissante des consommateurs les pousse beaucoup plus loin dans la chaîne de valeur, en revenant aux ingrédients, et augmente la demande de conservateurs alimentaires naturels. Les fabricants de conservateurs alimentaires ont également adapté la production dadditifs clean label qui peuvent être utiles lors du développement de produits clean label. Ces conservateurs clean label ont trouvé leurs applications dans divers produits alimentaires et autres applications. Ainsi, les fabricants daliments et de boissons reformulent de plus en plus leurs produits pour répondre à la demande changeante des consommateurs en ingrédients naturels. Par exemple, Millbo, une entreprise basée en Italie, a été nominée pour le Fi Europe Innovation Award 2021 pour la création d'un ingrédient naturel, à savoir X-Tra Guard, qui élimine le besoin de conservateurs à base d'acide sorbique.
Ainsi, lutilisation dingrédients portant des étiquettes propres aide également les entreprises dans leur marketing et leur image de marque. Alors que les gens veulent en savoir plus sur les ingrédients et les additifs contenus dans les aliments quils consomment, le marché des conservateurs alimentaires clean label devrait croître rapidement au cours de la période de prévision.
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LAmérique du Nord détient la part maximale du marché
La demande croissante daliments prêts à lemploi et transformés pousse les fabricants à utiliser des conservateurs alimentaires pour prolonger la durée de conservation des produits alimentaires. De plus, lAmérique du Nord est un exportateur majeur de fruits, augmentant ainsi la demande de conservateurs. La prise de conscience liée à plusieurs risques associés aux conservateurs chimiques a stimulé le marché des conservateurs naturels. L'Amérique du Nord a des politiques très réglementées en matière de commercialisation de produits et d'ingrédients alimentaires. De telles réglementations ont offert des opportunités de croissance lucratives aux fabricants pour introduire de nouveaux conservateurs ayant des effets secondaires minimes ou nuls sur la santé humaine. Dans le cadre de leur stratégie, les entreprises dépensent des sommes importantes pour développer des techniques permettant de produire des conservateurs utilisant davantage d'ingrédients naturels que d'intrants synthétiques. Par exemple, en 2021, Corbion NV a obtenu un brevet européen pour son ferment de fruit, qui contient de l'acide organique naturel et d'autres composants aromatiques et qui est largement utilisé dans différentes industries alimentaires, comme une boulangerie. Ce brevet est étendu aux États-Unis.
La demande de produits clean label a fait augmenter la demande de conservateurs naturels. L'inquiétude accrue des consommateurs concernant les conservateurs artificiels et les exhausteurs de goût a conduit les fabricants à reformuler leurs produits. La croissance de ce segment du marché peut également être attribuée à lacceptation croissante des conservateurs naturels par différentes organisations gouvernementales. De plus, à titre d'illustration, l'évolution des consommateurs canadiens vers les aliments et les boissons biologiques stimule la demande d'additifs alimentaires naturels, notamment les conservateurs. Par exemple, Produits naturels Canada a annoncé un fonds d'investissement de 50 milliards de dollars en 2021 pour aider les entreprises canadiennes en démarrage à créer des substituts d'origine naturelle aux produits synthétiques afin de stimuler la pénétration des ingrédients naturels et de remplacer leurs homologues synthétiques.
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Aperçu du marché des conservateurs alimentaires
Le marché des conservateurs alimentaires est très fragmenté et compétitif, avec la présence de nombreux acteurs mondiaux. Les sociétés les plus actives au monde comprennent Eastman Chemical Company, International Flavors Fragrances Inc., Tate Lyle PLC, Givuadan SA et Corbion NV. Pour renforcer leur position sur le marché, ces acteurs se sont concentrés sur les innovations de produits, les extensions et les partenariats. Ces acteurs occupent une position forte dans les catégories à croissance rapide des conservateurs naturels et des marques propres, bénéficiant dune utilisation accrue de ces conservateurs dans les aliments et les boissons en général. La stratégie de développement de nouveaux produits et de partenariats avec des acteurs locaux contribue à accroître l'empreinte de l'entreprise dans le pays étranger et à lancer de nouveaux produits en fonction des préférences changeantes des consommateurs.
Leaders du marché des conservateurs alimentaires
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Eastman Chemical Company
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Tate & Lyle PLC
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Givuadan SA
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Corbion NV
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International Flavors & Fragrances Inc.
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des conservateurs alimentaires
Juillet 2022 Kemin Industries Inc. a lancé un nouveau conservateur alimentaire, RUBINITE GC Dry, comme substitut au nitrite de sodium. Selon l'entreprise, RUBINITE est une alternative naturelle qui peut être utilisée comme agent de salaison dans les aliments, offrant la meilleure protection microbiologique et maintenant la stabilité du produit. En outre, Kemin Industries a l'intention de l'utiliser dans des produits carnés transformés comme des saucisses et des hot-dogs.
Mars 2022 DSM a lancé DelvoGuardcultures, ciblant les producteurs à la recherche de solutions clean label tout en leur fournissant également une solution pour prolonger la durée de conservation de leurs produits laitiers tels que le yaourt, le fromage frais et la crème sure.
Novembre 2021 Tate Lyle PLC a annoncé la construction d'une nouvelle chaudière à biomasse dans son usine d'acidulants à Santa Rosa, au Brésil.
Avril 2021 Kemin Industries Inc. a élargi son accord de distribution avec Diethelm Keller Siber Hegner (DKSH) pour inclure la distribution de Kemin Food Technologies Asia aux Philippines et en Indonésie.
Segmentation de lindustrie des conservateurs alimentaires
Les conservateurs alimentaires sont des substances ou des produits chimiques ajoutés aux aliments et aux boissons pour les empêcher de se décomposer en raison de réactions chimiques néfastes. Ces substances entravent la croissance de l'action microbienne dans les substances alimentaires.
Le marché des conservateurs alimentaires est segmenté par type, application et géographie. Par type, le marché est segmenté en antioxydants, antimicrobiens, acidulants et autres types. Les antioxydants et les antimicrobiens sont en outre classés en fonction de leurs formes naturelles et synthétiques. En fonction des applications, le marché est segmenté comme suit boulangerie et confiserie ; viande et volaille; plats cuisinés; collations sucrées et salées; sauces et vinaigrettes; huiles comestibles; et d'autres applications. Le marché est segmenté sur la base géographique en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été réalisés sur la base de la valeur (en millions USD).
| Taper | Antioxydants | Antioxydants naturels | |
| Antioxydants synthétiques | |||
| Antimicrobiens | Antimicrobien naturel | ||
| Antimicrobien synthétique | |||
| Acidulant | |||
| Autres types | |||
| Application | Boulangerie et Confiserie | ||
| Viande et volaille | |||
| Plats cuisinés | |||
| Snacks sucrés et salés | |||
| Sauces et vinaigrettes | |||
| Huiles comestibles | |||
| Autres applications | |||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Espagne | ||
| Royaume-Uni | |||
| Allemagne | |||
| France | |||
| Italie | |||
| Russie | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie-Pacifique | Chine | ||
| Japon | |||
| Inde | |||
| Australie | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| Amérique du Sud | Brésil | ||
| Argentine | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | ||
| Emirats Arabes Unis | |||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | |||
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FAQ sur les études de marché sur les conservateurs alimentaires
Quelle est la taille du marché des conservateurs alimentaires ?
La taille du marché des conservateurs alimentaires devrait atteindre 3,40 milliards USD en 2024 et croître à un TCAC de 4,81 % pour atteindre 4,30 milliards USD dici 2029.
Quelle est la taille actuelle du marché des conservateurs alimentaires ?
En 2024, la taille du marché des conservateurs alimentaires devrait atteindre 3,40 milliards USD.
Qui sont les principaux acteurs du marché des conservateurs alimentaires ?
Eastman Chemical Company, Tate & Lyle PLC, Givuadan SA, Corbion NV, International Flavors & Fragrances Inc. sont les principales sociétés opérant sur le marché des conservateurs alimentaires.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des conservateurs alimentaires ?
On estime que le Moyen-Orient et lAfrique connaîtront le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des conservateurs alimentaires ?
En 2024, lAmérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché des conservateurs alimentaires.
Quelles années couvre ce marché des conservateurs alimentaires et quelle était la taille du marché en 2023 ?
En 2023, la taille du marché des conservateurs alimentaires était estimée à 3,24 milliards USD. Le rapport couvre la taille historique du marché des conservateurs alimentaires pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des conservateurs alimentaires pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur lindustrie des conservateurs alimentaires
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des conservateurs alimentaires 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des conservateurs alimentaires comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
