インドの食品保存料市場の規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年～2030年）

本レポートはインドの食品保存料企業を対象とし、種類別（酸化防止剤、抗菌剤、酸味料、その他の種類）および用途別（ベーカリー・菓子類、食肉・家禽類、調理済み食品、甘味・塩味スナック、ソース・ドレッシング、食用油、その他の用途）に区分されています。レポートは上記すべてのセグメントについて、金額ベース（百万米ドル）での市場規模と予測を提供しています。

インド食品保存料市場の規模とシェア

インド食品保存料市場の概要

Mordor Intelligenceによるインド食品保存料市場分析

インド食品保存料市場は予測期間中にCAGR 3.86%を記録すると予想されています。

  • 食品保存は、食品の腐敗や有害な微生物から食品を守るための主要な要因です。保存技術は食品の賞味期限を延ばし、腐敗を防ぐために何世紀にもわたって使用されてきました。歴史的に、人々は食品を保存するために塩漬け、燻製、乾燥などの自然な方法を使用していました。
  • 近年では、加工食品・飲料への需要増加に伴い、合成保存料の使用がより一般的になっています。酸化防止剤、抗菌剤、酸味料、風味増強剤、着色添加物など、さまざまな種類の保存料が食品の賞味期限を延ばし、味を改善するために食品に添加されています。市場参加者は、さまざまな食品の特定のニーズに対応するために、新しい保存料を継続的に革新・開発しています。
  • さらに、コーデックス・アリメンタリウス委員会（CAC）および世界保健機関（WHO）のグローバル食品基準に準拠して、インド食品安全基準局（FSSAI）は保存料の使用に関するいくつかの規制を定めています。これらの規制は、保存料を含む食品が消費に対して安全であり、公衆衛生に脅威をもたらさないことを確保するために設計されています。
  • インド政府は食品への合成・化学保存料の使用に厳格な規制を課しており、天然保存料の使用も制限しています。その結果、国内での有機・天然保存料への需要が高まっています。
  • さらに、クリーンラベルおよび天然原料に対する消費者需要が市場の成長を促進しています。メーカーはこのトレンドに対応するため、天然保存料を使用し規制当局が定める基準を満たす新製品・技術を開発しています。消費者の健康意識が高まり、消費する食品の透明性と持続可能性への要求が増すにつれ、天然・有機保存料へのこのシフトは今後も続くと予想されています。
  • 2022年9月、天然原料のグローバルリーダーであるSolvayは、主力製品の一つであるRhovanil Natural CWのラインナップを、3つの新しい天然風味原料（Rhovanil Natural Delica、Alta、Sublima）で拡充しました。これらの新製品により、同グループは食品・飲料業界がコスト効率よく天然原料へ移行し、より健康的で安全、美味しく、より自然な製品を求める消費者の期待の高まりに応えることを可能にします。

有機保存料への需要の増大

  • 増加する消費者が人工保存料への意識を高め、BHAやBHT、ソルビン酸塩、安息香酸塩、その他の保存料などの添加物を避けるようになっています。高齢化が進む人口とカロリーを意識する消費者は、「有機食品」という形で健康的な代替品を求めています。
  • 統計・計画実施省のデータによると、2021年にインドのケーララ州では人口の16.5%が高齢者でした。これにより市場参加者は、有機食品の品質を高める天然着色添加物、風味増強剤、タンパク質ベースの脂肪代替品などの有機食品添加物・保存料を発売するための研究開発に投資するようになっています。
  • さらに、合成保存料の潜在的な副作用に関する消費者意識の高まりが、有機食品保存料市場を牽引しています。
インド食品保存料市場 - 有機飲料の消費額（百万米ドル）、2018年～2022年

競合状況

インド食品保存料市場は断片化されており、グローバルおよび地域のプレーヤーが市場を支配しています。市場の主要プレーヤーには、Cargill Inc、Kerry Group、Corbion Purac、Royal DSM、BASF SEなどがあります。企業が採用する戦略は、高まる消費者の嗜好に応えるために天然保存料セグメントにおける製品革新のための研究開発費の増加です。さらに、企業間の合併・買収も事業拡大により市場成長を促進しています。

インド食品保存料業界のリーダー企業

  1. Cargill Inc

  2. Kerry Group

  3. Corbion Purac

  4. Royal DSM

  5. BASF SE

  6. 注：主要企業の掲載順は順位を示すものではありません。
インド食品保存料市場の集中度

最近の業界動向

2023年1月：ジフェノールの大手グローバルメーカーであるCamlin Fine Sciences Ltd.（CFS）は、バニリン生産のための世界初の完全統合プラントを立ち上げました。「adorr」というブランド名で運営される新プラントは、インドのダヘジにあるCFSの世界水準の施設に位置しています。「adorr」の立ち上げはCFSにとって重要なマイルストーンであり、高品質なジフェノールおよび関連製品の主要プロバイダーとしての同社の地位を強化します。新プラントはCFSがグローバル市場でのバニリンおよびその他の関連製品への需要増加に対応しながら、持続可能性と責任ある製造慣行へのコミットメントを強化することを支援すると期待されています。

2022年6月：Jungbunzlauer Saussie AGはグルコン酸亜鉛とモノクエン酸マグネシウムの2つの新しいミネラル塩を発売しました。グルコン酸亜鉛は高純度亜鉛源によるグルコン酸の中和から得られます。モノクエン酸マグネシウムはクエン酸の部分中和マグネシウム塩です。これら2つの新しいミネラル塩は、Jungbunzlauerの高純度有機ミネラル源のユニークなラインナップを拡充します。

2021年6月：味覚・栄養業界の大手企業であるKerryは、保存分野の著名なグローバルリーダーであるNiacetの買収に成功しました。Kerryによるこの戦略的な動きは、自社の食品保護ポートフォリオ、リソース、グローバルスケールとNiacetの能力、専門知識、知識の間のシナジーを活用することで、同社のグローバル食品保護・保存プラットフォームを強化しました。

インド食品保存料業界レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 研究の前提と市場の定義
  • 1.2 研究の範囲

2. 調査方法論

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場ダイナミクス

  • 4.1 市場の促進要因
  • 4.2 市場の抑制要因
  • 4.3 ポーターのファイブフォース分析
    • 4.3.1 新規参入者の脅威
    • 4.3.2 買い手・消費者の交渉力
    • 4.3.3 供給者の交渉力
    • 4.3.4 代替製品の脅威
    • 4.3.5 競合の激しさ

5. 市場セグメンテーション

  • 5.1 種類
    • 5.1.1 酸化防止剤
    • 5.1.1.1 天然酸化防止剤
    • 5.1.1.2 合成酸化防止剤
    • 5.1.2 抗菌剤
    • 5.1.2.1 天然抗菌剤
    • 5.1.2.2 合成抗菌剤
    • 5.1.3 酸味料
    • 5.1.4 その他の種類
  • 5.2 用途
    • 5.2.1 ベーカリー・菓子類
    • 5.2.2 食肉・家禽類
    • 5.2.3 調理済み食品
    • 5.2.4 甘味・塩味スナック
    • 5.2.5 ソース・ドレッシング
    • 5.2.6 食用油
    • 5.2.7 その他の用途

6. 競合状況

  • 6.1 最も採用されている戦略
  • 6.2 市場シェア分析
  • 6.3 企業プロファイル
    • 6.3.1 Cargill Inc
    • 6.3.2 Kerry Group
    • 6.3.3 Corbion Purac
    • 6.3.4 Royal DSM
    • 6.3.5 Jungbunzlauer Ag
    • 6.3.6 BASF SE
    • 6.3.7 Archer Daniel Midland Company
    • 6.3.8 Ingredion Incorporated
    • 6.3.9 Associated British Foods Plc
    • 6.3.10 Camlin Fine Sciences Inc

7. 市場機会と将来のトレンド

インド食品保存料市場レポートの調査範囲

食品保存料とは、望ましくない化学反応によって引き起こされる分解を防ぐために、さまざまな食品・飲料に添加される物質または化学物質です。

インド食品保存料市場は種類別および用途別に区分されています。種類別では、市場は酸化防止剤、抗菌剤、酸味料、その他の種類に区分されています。酸化防止剤と抗菌剤はいずれも、天然型と合成型に基づいてさらに分類されています。用途別では、市場はベーカリー・菓子類、食肉・家禽類、調理済み食品、甘味・塩味スナック、ソース・ドレッシング、食用油、その他の用途に区分されています。

各セグメントについて、市場規模と予測は金額ベース（百万米ドル）で行われています。

種類
酸化防止剤 天然酸化防止剤
合成酸化防止剤
抗菌剤 天然抗菌剤
合成抗菌剤
酸味料
その他の種類
用途
ベーカリー・菓子類
食肉・家禽類
調理済み食品
甘味・塩味スナック
ソース・ドレッシング
食用油
その他の用途
種類 酸化防止剤 天然酸化防止剤
合成酸化防止剤
抗菌剤 天然抗菌剤
合成抗菌剤
酸味料
その他の種類
用途 ベーカリー・菓子類
食肉・家禽類
調理済み食品
甘味・塩味スナック
ソース・ドレッシング
食用油
その他の用途

レポートで回答されている主要な質問

インド食品保存料市場の現在の規模はどのくらいですか？

インド食品保存料市場は予測期間（2025年～2030年）中にCAGR 3.86%を記録すると予測されています

インド食品保存料市場の主要プレーヤーは誰ですか？

Cargill Inc、Kerry Group、Corbion Purac、Royal DSM、BASF SEがインド食品保存料市場で事業を展開する主要企業です。

このインド食品保存料市場レポートはどの年を対象としていますか？

本レポートはインド食品保存料市場の過去の市場規模として2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年を対象としています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年のインド食品保存料市場規模を予測しています。

最終更新日:

著者: アグリフード・コンシューマープラクティス (ENで閲覧可能)

インド食品保存料業界レポート

2025年のインド食品保存料市場シェア、規模、収益成長率の統計は、Mordor Intelligence™業界レポートが作成しています。インド食品保存料分析には、2025年から2030年の市場予測見通しと過去の概要が含まれています。この業界分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードとして入手してください。