| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 3.86% |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
インドの食品保存料市場分析
インドの食品保存料市場は、今後5年間で年平均成長率3.86%を記録すると予測されている。
- 食品の保存は、食品の腐敗や有害な微生物を防ぐ主要な要因である。保存技術は、食品の保存期間を延ばし、腐敗を防ぐために何世紀にもわたって使用されてきた。歴史的には、人々は塩漬け、燻製、乾燥などの自然な方法で食品を保存してきた。
- 最近では、加工食品や飲料の需要の増加により、合成保存料の使用が一般的になっている。酸化防止剤、抗菌剤、酸味料、風味増強剤、着色料などの様々な種類の保存料が、保存期間を延ばし味を良くするために食品に添加されている。市場関係者は、様々な食品の特定のニーズに応えるため、絶えず革新的な新しい保存料を開発している。
- さらに、コーデックス委員会（CAC）や世界保健機関（WHO）の世界的な食品規格と調和するように、インド食品安全基準局（FSSAI）は保存料の使用に関するいくつかの規制を定めている。これらの規制は、保存料を含む食品を安全に消費し、公衆衛生を脅かさないようにするためのものである。\
- インド政府は、合成保存料や化学保存料の食品への使用を厳しく規制し、天然保存料の使用も制限している。その結果、同国では有機保存料や天然保存料の需要が増加している。
- さらに、クリーンラベルや天然成分を求める消費者の需要が市場の成長を後押ししている。メーカーは、天然保存料を使用し、規制当局の定める基準を満たす新製品や新技術を開発することで、この傾向に対応している。消費者の健康志向が高まり、消費する食品に透明性と持続可能性を求めるようになるため、天然・有機保存料へのシフトは今後も続くと予想される。
- 2022年9月、天然素材の世界的リーダーであるソルベイは、主力製品の一つであるRhovanil Natural CWの製品レンジを拡大し、新たに3種類の天然フレーバー素材を追加した：Rhovanil Natural Delica、Alta、Sublimaである。これらの新製品により、当グループは、食品・飲料業界がコスト効率よく天然素材に切り替えることを可能にし、より健康的で、より安全で、より美味しく、より自然な製品を求める消費者の期待の高まりに応えていく。
インドの食品保存料市場動向
高まる加工食品需要
- インドでは都市化、可処分所得、労働人口の増加に伴い、消費者の間で簡便食品や加工食品への需要が高まっている。2021年の世界銀行のデータによると、インドの1人当たり所得は1,053.77米ドルであった。
- 仕事が忙しいため、外出先で食べられる食品の需要が高まっており、その結果、コンビニエンス食品や飲料の生産が増加している。さらに、食品におけるクリーンラベルや天然成分に対する消費者の意識が高まり、同国では天然、有機、植物由来の添加物や保存料の需要が増加している。
- ブチルヒドロキシアニソール（BHA）とブチルヒドロキシトルエン（BHT）は、食品、化粧品、パーソナルケア製品の防腐剤として一般的に使用されている合成酸化防止剤である。食品中の油脂の酸化や腐敗を防ぎ、保存期間を延ばす効果がある。
- BHAとBHTは、米国食品医薬品局（FDA）を含む世界中の規制機関から食品添加物として承認されている。しかし、BHAとBHTの安全性と潜在的な健康影響については、いまだ議論と研究が続いており、食品への使用を制限している国もある。それゆえ、市場関係者は、BHAやBHTのような合成酸化防止剤に代わって、クエン酸などの植物由来の天然保存料の使用を求めている。
- 2020年9月、マナリ石油化学はプロピレングリコール（PG）の年間生産能力を22,000MTから70,000MTに2段階で3倍にする計画を発表した。 PGは、食品着色料、香料、栄養素のキャリアとしても使用されている。PGは無色透明の液体で、わずかに甘味がある。食品、化粧品、医薬品など様々な産業で、溶剤、保湿剤、防腐剤として使用される化合物である。食品業界では、PGは食品の水分を保ち、固化を防ぎ、風味を向上させる食品添加物として使用されている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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有機保存料への需要の高まり
- 人工的な保存料に対する意識が高まり、BHAやBHT、ソルビン酸塩、安息香酸塩などの添加物を避ける消費者が増えている。高齢化率の上昇とカロリーを気にする消費者は、「オーガニック食品という健康的な代替品を求めている。
- 統計・計画実施省のデータによると、2021年、インドのケララ州では、人口の16.5％が高齢者となった。このため、市場関係者は研究開発に投資して、有機食品の品質を高める天然着色料、風味増強剤、タンパク質ベースの脂肪代替剤などの有機食品添加物や保存料を発売するようになった。
- さらに、合成保存料の潜在的な副作用に対する消費者の意識の高まりが、有機食品保存料市場を牽引している。
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インド食品保存料産業概要
インドの食品保存料市場は断片化されており、グローバルプレイヤーと地域プレイヤーが市場を支配している。同市場の主な主要企業には、Cargill Inc、Kerry Group、Corbion Purac、Royal DSM、BASF SEなどがある。各社の戦略は、消費者の嗜好の高まりに対応するため、天然保存料分野で製品を革新するための研究開発費の増加である。さらに、企業間の合併や買収も、事業の拡大に起因する市場の成長を推進している。
インド食品保存料市場のリーダー
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Cargill Inc
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Kerry Group
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Corbion Purac
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Royal DSM
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BASF SE
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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インド食品保存料市場ニュース
2023年1月 世界有数のジフェノールメーカーであるCamlin Fine Sciences Ltd.(CFS)はこのほど、バニリン製造のための世界初の完全統合プラントを立ち上げた。adorr（アドール）のブランド名で操業するこの新工場は、インドのダヘジにあるCFSの世界クラスの施設内にある。adorrの立ち上げは、CFSにとって重要なマイルストーンであり、高品質のジフェノールおよび関連製品のリーディング・プロバイダーとしての地位を強化するものです。新工場は、CFSの持続可能性と責任ある製造慣行へのコミットメントを強化すると同時に、世界市場におけるバニリンおよびその他の関連製品の需要拡大に対応する一助となることが期待されます。
2022年6月：ユングブンツラウアー・ソーシー社は、グルコン酸亜鉛とクエン酸モノマグネシウムの2種類の新しいミネラル塩を発売した。グルコン酸亜鉛は、高純度の亜鉛を原料としてグルコン酸を中和したものです。クエン酸モノマグネシウムは、クエン酸の一部を中和したマグネシウム塩である。これら2つの新しいミネラル塩は、ユングバンスラウアーの高純度有機ミネラル源のユニークな製品群を拡大します。
2021年6月嗜好品・栄養業界のリーディングカンパニーであるケリーは、保存料分野で世界的リーダーとして名高いNiacet社の買収に成功した。ケリー社のこの戦略的な動きは、自社の食品保護ポートフォリオ、リソース、世界的規模と、Niacet社の能力、専門知識、知見の相乗効果を活用することで、同社のグローバルな食品保護・保存プラットフォームを強化するものである。
インド食品保存料産業のセグメンテーション
食品保存料は、望ましくない化学反応による腐敗を防ぐために、様々な食品や飲料に添加される物質や化学物質である。
インドの食品保存料市場はタイプ別と用途別に区分される。タイプ別では、市場は酸化防止剤、抗菌剤、酸味料、その他のタイプに区分される。酸化防止剤と抗菌剤は、天然と合成の形態に基づいてさらに分類される。用途別では、ベーカリー・製菓、食肉・鶏肉、調理済み食品、甘味・塩味スナック、ソース・ドレッシング、食用油、その他の用途に分類される。
各セグメントについて、市場規模と予測は金額ベース（単位：百万米ドル）で行われている。
タイプ
| 酸化防止剤 | 天然の抗酸化物質 |
| 合成酸化防止剤 | |
| 抗菌剤 | 天然の抗菌剤 |
| 合成抗菌剤 | |
| 酸味のあるもの | |
| その他のタイプ |
応用
| ベーカリー・製菓 |
| 肉や家禽 |
| 調理済み食品 |
| 甘くておいしいスナック |
| ソースとドレッシング |
| 食用油 |
| その他の用途 |
| タイプ | 酸化防止剤 | 天然の抗酸化物質 |
| 合成酸化防止剤 | ||
| 抗菌剤 | 天然の抗菌剤 | |
| 合成抗菌剤 | ||
| 酸味のあるもの | ||
| その他のタイプ | ||
| 応用 | ベーカリー・製菓 | |
| 肉や家禽 | ||
| 調理済み食品 | ||
| 甘くておいしいスナック | ||
| ソースとドレッシング | ||
| 食用油 | ||
| その他の用途 | ||
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インド食品保存料市場調査FAQ
現在のインドの食品保存料市場の規模はどれくらいですか?
インドの食品保存料市場は、予測期間（3.86%年から2029年）中に3.86％のCAGRを記録すると予測されています
インドの食品保存料市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Cargill Inc、Kerry Group、Corbion Purac、Royal DSM、BASF SEは、インドの食品保存料市場で活動している主要企業です。
このインドの食品保存料市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のインド食品保存料市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のインド食品保存料市場規模も予測します。
最終更新日:
インド食品保存料産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のインドの食品保存料市場シェア、規模、収益成長率の統計。インドの食品保存料分析には、2024 年から 2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。得る この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF としてダウンロードできます。
