| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Taille du Marché (2024) | USD 67.81 Billion |
| Taille du Marché (2029) | USD 88.88 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.56% |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché du lait à ultra haute température (UHT)
La taille du marché mondial du lait UHT est estimée à 64,24 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 84,21 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 5,56 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
Le lait UHT est obtenu en chauffant le lait à des températures ultra-élevées pendant une durée déterminée. La température élevée tue tous les micro-organismes et spores et pasteurise le lait sans détruire aucun nutriment. En raison de laugmentation de la population active dans le monde, il nest pas facile de conserver le lait frais et conservé pendant longtemps. De plus, en raison de la petite taille des maisons et du manque d'espace, de nombreux ménages ne disposent pas de systèmes de réfrigération, ce qui empêche le lait normal d'être conservé plus longtemps. Ainsi, le lait UHT peut être conservé plus longtemps à température ambiante, ce qui est bénéfique pour les petits ménages ainsi que pour la population active. Par ailleurs, les acteurs du marché investissent également dans le conditionnement du lait pour une durée de conservation plus longue et une meilleure durabilité.
Le lait UHT pouvant être transporté sans chaîne du froid, la demande dans les restaurants, bars et cafés augmente. En outre, la demande de lait UHT sans lactose augmente également dans de nombreuses régions en raison de la prévalence de l'intolérance au lactose chez les enfants et les adultes. De nos jours, les consommateurs sont conscients de leur santé et de leur forme physique. En conséquence, la demande de lait entier et de lait écrémé augmente également, car ils contiennent une grande quantité de protéines absorbables et sont idéaux pour la récupération après l'exercice. Les acteurs du marché sont constamment engagés dans des activités telles que des fusions, des acquisitions et des lancements de produits pour élargir leurs portefeuilles. Par exemple, en avril 2021, GEA Group India a commencé à fournir une ligne complète de production à ultra haute température pour Creamy Foods, dans l'Uttar Pradesh, en Inde. GEA fournit ses produits laitiers UHT à Madhusudan, une marque Creamy Foods.
Tendances du marché du lait à ultra haute température (UHT)
Demande croissante de lait pratique et nutritif
Alors que la demande des consommateurs pour des produits alimentaires sains et pratiques augmente, le lait UHT, ou lait de longue conservation, continue de stimuler le marché. En outre, les facteurs contribuant à la pénétration accrue du lait UHT dans les ménages comprennent lurbanisation croissante, qui a induit un mode de vie rapide parmi les consommateurs, leur permettant ainsi dacheter plus facilement des aliments et des boissons emballés. En outre, le nombre dexpatriés sinstallant aux États-Unis, en Allemagne, au Royaume-Uni et aux Émirats arabes unis, entre autres, a augmenté ces dernières années. De plus, les pays étudiés ont connu une augmentation du tourisme. Par conséquent, ce facteur augmente également la demande de lait UHT pratique, car les consommateurs recherchent des produits ayant une durée de conservation plus longue et des propriétés faciles à utiliser.
Le procédé UHT conserve tous les nutriments du lait et permet de le conserver à température ambiante pendant de longues périodes sans conservateurs. En réponse à la demande croissante d'options pratiques et nutritives, diverses entreprises ont développé une gamme de produits laitiers UHT enrichis en vitamines et minéraux pour répondre aux besoins nutritionnels des fonctions corporelles. Des variantes sans lactose sont également disponibles, qui répondent aux besoins spécifiques des personnes intolérantes au lactose. Par exemple, en janvier 2021, Stonyfield Organic a lancé un nouveau lait biologique, de longue conservation ou UHT, sans lactose. Le produit est disponible en lait chocolaté allégé 2 % et en lait nature allégé 2 %. De plus, le lait UHT est plus pratique à utiliser que le lait liquide ordinaire car il na pas besoin dêtre réfrigéré ou chauffé avant dêtre utilisé, ce qui contribue à sa popularité auprès des jeunes actifs.
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LAmérique du Nord détient une part importante du marché du lait UHT
La préférence croissante des consommateurs pour la consommation sur le pouce dans la région nord-américaine, avec un espace de réfrigération limité, les conduit à acheter du lait UHT car il a une longue durée de conservation. Aux États-Unis, la demande de lait UHT est principalement tirée par ladoption du lait UHT sous forme de lait écrémé et de variantes sans lactose. Une part importante du lait vendu dans la région comme aliment biologique est traité UHT. En Californie, le Département d'État des Services de Santé a délivré des procédés UHT pour le lait. Une telle implication des organismes de réglementation a donc renforcé la confiance des consommateurs dans le produit, propulsant ainsi la croissance du marché. En outre, le nombre croissant de cafés, de restaurants, de bars et dautres chaînes de restauration a accru la demande de lait UHT dans la région. De plus, la demande de lait sans lactose augmente à mesure que le nombre de personnes intolérantes au lactose augmente dans la région. Selon les données de ProCon.Org de 2022, le Canada compte 59 % et les États-Unis 36 % de la population intolérante au lactose. À moyen terme, la demande de lait UHT devrait augmenter en raison de sa commodité et de sa conservation plus longue que le lait conventionnel.
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Aperçu du marché du lait à ultra haute température (UHT)
Des concurrents puissants dotés dun portefeuille de produits diversifié entraînent une concurrence intense entre les acteurs existants. Les principaux acteurs du marché du lait UHT jouissent dune présence dominante à travers le monde. La fidélité à la marque des consommateurs donne à ces entreprises un avantage. Les consommateurs sur le marché ont soif de produits nouveaux et innovants pour s'adapter à leur vie personnelle. À la recherche d'opportunités dans la tendance, les entreprises tentent constamment d'offrir aux consommateurs des lancements nouveaux et innovants qui répondent spécifiquement à leurs demandes. Certains des principaux acteurs du marché sont Nestlé SA, Groupe Lactalis SA, Fonterra Co-operative Group Limited, Royal FrieslandCampina NV et Danone SA.
Leaders du marché du lait à ultra haute température (UHT)
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Nestlé S.A.
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Groupe Lactalis SA
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Fonterra Co-operative Group Limited
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Royal FrieslandCampina N.V.
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Danone SA
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché du lait à ultra haute température (UHT)
- Août 2022 Dairy Group (Pty) Ltd., une société sud-africaine, lance une nouvelle gamme de produits laitiers sous sa marque Creamline. Les produits comprennent du lait UHT, du beurre et des mélanges de liquides laitiers. Les produits fabriqués par Creamline seraient fabriqués à partir de lait transformé par ses agriculteurs locaux.
- Novembre 2021 Hochwald Foods ouvre une nouvelle usine UHT à Mechernich. L'entreprise a collaboré avec le groupe GEA pour ses offres de produits. Avec l'ouverture de la nouvelle usine, l'entreprise transformera environ 800 millions de litres de lait par an en produits laitiers comme le lait UHT, la crème UHT et bien d'autres encore.
- Octobre 2021:Dana Dairy Group, l'un des principaux producteurs et fournisseurs de produits laitiers de longue conservation, a lancé une nouvelle gamme de produits laitiers et non laitiers biologiques. Les produits comprennent du lait UHT biologique ainsi qu'une nouvelle gamme de crèmes culinaires et fouettées non laitières à base d'huile végétale.
Segmentation de lindustrie du lait à ultra haute température (UHT)
Le lait UHT est du lait obtenu en chauffant du lait à des températures ultra-élevées pendant une durée fixe ou prolongée. Le marché mondial du lait UHT est segmenté par type de produit, canal de distribution et géographie. En fonction du type de produit, le marché est segmenté en lait UHT entier, lait UHT écrémé et lait UHT demi-écrémé. En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en hypermarchés et supermarchés, détaillants spécialisés, magasins de proximité, magasins de vente au détail en ligne et autres canaux de distribution. Sur la base de la géographie, le marché est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été effectués sur la base de la valeur (en millions USD).
| type de produit | Lait entier UHT | ||
| Lait écrémé UHT | |||
| Lait UHT demi-écrémé | |||
| Canal de distribution | Hypermarchés/Supermarchés | ||
| Détaillants spécialisés | |||
| Dépanneurs | |||
| Magasins de vente au détail en ligne | |||
| Autres canaux de distribution | |||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Allemagne | ||
| Royaume-Uni | |||
| France | |||
| Russie | |||
| Espagne | |||
| Italie | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie-Pacifique | Inde | ||
| Chine | |||
| Japon | |||
| Australie | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| Amérique du Sud | Brésil | ||
| Colombie | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Emirats Arabes Unis | ||
| Afrique du Sud | |||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | |||
type de produit
| Lait entier UHT |
| Lait écrémé UHT |
| Lait UHT demi-écrémé |
Canal de distribution
| Hypermarchés/Supermarchés |
| Détaillants spécialisés |
| Dépanneurs |
| Magasins de vente au détail en ligne |
| Autres canaux de distribution |
Géographie
| Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | |
| Mexique | |
| Reste de l'Amérique du Nord | |
| L'Europe | Allemagne |
| Royaume-Uni | |
| France | |
| Russie | |
| Espagne | |
| Italie | |
| Le reste de l'Europe | |
| Asie-Pacifique | Inde |
| Chine | |
| Japon | |
| Australie | |
| Reste de l'Asie-Pacifique | |
| Amérique du Sud | Brésil |
| Colombie | |
| Reste de l'Amérique du Sud | |
| Moyen-Orient et Afrique | Emirats Arabes Unis |
| Afrique du Sud | |
| Reste du Moyen-Orient et Afrique |
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FAQ sur les études de marché sur le lait à ultra haute température (UHT)
Quelle est la taille du marché mondial du lait UHT ?
La taille du marché mondial du lait UHT devrait atteindre 64,24 milliards USD en 2024 et croître à un TCAC de 5,56 % pour atteindre 84,21 milliards USD dici 2029.
Quelle est la taille actuelle du marché mondial du lait UHT ?
En 2024, la taille du marché mondial du lait UHT devrait atteindre 64,24 milliards USD.
Qui sont les principaux acteurs du marché mondial du lait UHT ?
Nestlé S.A., Groupe Lactalis SA, Fonterra Co-operative Group Limited, Royal FrieslandCampina N.V., Danone SA sont les principales sociétés opérant sur le marché mondial du lait UHT.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché mondial du lait UHT ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché mondial du lait UHT ?
En 2024, lAmérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché mondial du lait UHT.
Quelles années couvre ce marché mondial du lait UHT et quelle était la taille du marché en 2023 ?
En 2023, la taille du marché mondial du lait UHT était estimée à 60,86 milliards USD. Le rapport couvre la taille historique du marché mondial du lait UHT pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché mondial du lait UHT pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Dernière mise à jour de la page le: Septembre 6, 2023
Rapport sur l'industrie du lait à ultra haute température
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du lait à ultra haute température 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse du lait à ultra haute température comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
