Marktgrößen- und Marktanteilsanalyse für Lebensmittelhydrokolloide in Mexiko – Wachstumstrends und Prognosen (2024 – 2029)

Markttrends für Lebensmittelhydrokolloide in Mexiko

Steigende Nachfrage nach Xanthangummi in der Lebensmittelindustrie

Die Nachfrage nach Xanthumgummi ist im letzten Jahrzehnt deutlich gestiegen. Diese Marktnachfrage wird auf seine Funktionalitäten wie Verdickungs- und Stabilisierungsmittel zurückgeführt. Darüber hinaus trägt es auch dazu bei, die Textur, Konsistenz, den Geschmack, die Haltbarkeit und das Aussehen vieler Lebensmittel zu verbessern. Da Xanthan eine kostengünstige Alternative zu Guarkernmehl ist, wird es in einer Vielzahl von Lebensmittelanwendungen eingesetzt. Es wird hauptsächlich beim glutenfreien Backen verwendet, da es Teigen oder Teigen die Klebrigkeit verleiht, die sonst mit Gluten erreicht würde. Darüber hinaus wird es in Lebensmitteln wie Soßen, Dressings, Fleisch- und Geflügelprodukten, Backwaren, Süßwaren, Getränken, Milchprodukten und anderen verwendet. Es wird daher erwartet, dass die große Nachfrage nach Xanthangummi in verschiedenen Lebensmittelindustrien das Wachstum des Hydrokolloid-Marktes im Land vorantreiben wird.

Akquisitionsnachfrage nach Lebensmittelhydrokolloiden in der Getränkeindustrie

Das Getränkesegment hält einen herausragenden Marktanteil mit einer großen Verbraucherbasis im Land. In der Getränkeindustrie ist eine steigende Nachfrage nach Xanthangummi zu beobachten, was auf seine Eigenschaft zurückzuführen ist, Getränken Textur zu verleihen. Dieser Faktor hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach Xanthangummi in Getränkeprodukten wie Fruchtsäften geführt. Auch die Mengen- und Wertimporte von Fruchtsäften in Mexiko sind laut UN Comtrade seit dem letzten Jahrzehnt erheblich gestiegen. Daher fördern die wachsenden Anwendungsbereiche von Hydrokolloiden, die hauptsächlich zur Kontrolle der Verdickungs- und Geliereigenschaften wässriger Lösungen beitragen, und die natürlichen Eigenschaften von Hydrokolloiden das Marktwachstum.