味覚調節剤市場-成長、傾向、COVID-19の影響、および予測(2022年-2027年)

世界の味覚調節剤市場は、アプリケーションによって食品および飲料に分割されています。タイプ別Sweetモジュレーター、Saltモジュレーター、Fatモジュレーター、および地理別

市場スナップショット

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Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
CAGR: 8.6 %
CAGR (2019-2024): 8.6%

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市場概況

世界の味覚調節剤市場は、予測期間(2019年から2024年)の間に8.6%のCAGRで成長しています。

  • 18歳以上の成人約16億人が2016年に肥満であった世界中の肥満と糖尿病の有病率(WHOによる)、これは食品および飲料業界で味覚調節剤の需要を推進する主要な要因の1つです。これは、消費者が健康を損なうことなくフレーバー要件を満たすのに役立ちました。
  • タイなどの国で実施されている砂糖税は、砂糖の少ない飲料に消費者を駆り立てています。これは、順番に、そのような国で甘いモジュレーターの需要を推進しています。さまざまな人口統計の下で消費者の間で増加するフレーバー炭酸飲料製品の需要に応えるために、食品および飲料会社は、糖分およびナトリウム含有量を減らした製品ラインの製造にますます焦点を合わせています。これは、エンドユーザー業界の味覚変調器市場の成長を推進しています。

レポートの範囲

世界の味覚調節剤市場は、ベーカリーおよび菓子製品、乳製品、スナックおよびセイボリー製品、肉製品などのさまざまな食品部門について調査されています。アルコール飲料やノンアルコール飲料に使用される味覚調節剤も詳細に研究されています。食品および飲料業界で使用されるさまざまなタイプの味覚モジュレーターには、甘いモジュレーター、塩モジュレーター、および脂肪モジュレーターが含まれます。市場は、より広い視野を提供するために、世界中の成熟国と発展途上国の両方について詳細に研究されています。

Application
Food
Bakery and Confectionery Products
Dairy Products
Snacks & Savory Products
Meat Products
Others
Beverage
Alcoholic Beverages
Non-Alcoholic Beverages
Type
Sweet Modulators
Salt Modulators
Fat Modulators
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
United Kingdom
Germany
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
United Arab Emirates
Rest of Middle East and Africa

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主要な市場動向

機能性食品および飲料の需要の増加

健康志向の製品に対する世界中の消費者の漸進的な傾向は、リストの必要条件として機能性食品および飲料業界の味覚調節剤を含んでいます。さらに、「すぐに飲める」、「外出先」などのタグラインを促進する販売や、機能性飲料によって提供される砂糖やナトリウムの削減などの他の便利な要素により、主に甘いものや塩モジュレーター。味覚調節剤は、味と口当たりを損なうことなく健康的な飲料を探している消費者を対象とした強化飲料でますます使用されています。 

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アジア太平洋地域が最も急成長している市場として浮上

主に中国、日本、オーストラリア、インドなどのアジアの消費者の健康意識の高まりにより、カロリーの削減、砂糖の削減、ナトリウムの削減など、さまざまな健康強調表示を備えた食品や飲料の需要が高まっています。また、タイ、シンガポール、オーストラリア、インド、香港などの国の政府は、消費者の肥満と糖尿病の蔓延を減らすために重い砂糖税を課しており、その結果、さまざまな食品および飲料業界が砂糖の代替品を選択するようになりましたフレーバー/甘味飲料の需要を満たすため。さらに、プレワークアウトおよびポストワークアウトサプリメントの重要性の高まりにより、フィットネスに焦点を当てた消費者によるスポーツドリンクの採用の増加は、予測期間中に味覚調節剤の市場を牽引すると予想されます。

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競争力のある風景

世界的に、Koninklijke DSM NV、International Flavours&Fragrances Inc.、Kerry Inc.、Givaudan、Flavorchem Corporationなどは、世界の味覚調節剤市場のすべての主要企業の中で最も活発です。プレーヤーは、主に市場に浸透するために、製品の革新や拡張などのさまざまな戦略を採用しています。また、対象セグメントへの投資にも積極的に取り組んでいます。したがって、主要なプレーヤーは、統合を達成し、製品を最適化するための主要な戦略の1つとして、合併と買収に着手しています。さらに、これらのプレーヤーは地元のプレーヤーと合併して、地元の市場で優位に立つことができます。

主要なプレーヤー

  1. ロイヤルDSMNV

  2. International Flavours&Fragrances Inc.

  3. センシエントテクノロジーズコーポレーション

  4. フレーバーファクトリー

  5. ケリー株式会社

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Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

    1. 3.1 Market Overview

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Bargaining Power of Suppliers

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Threat of New Entrants

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 Application

      1. 5.1.1 Food

        1. 5.1.1.1 Bakery and Confectionery Products

        2. 5.1.1.2 Dairy Products

        3. 5.1.1.3 Snacks & Savory Products

        4. 5.1.1.4 Meat Products

        5. 5.1.1.5 Others

      2. 5.1.2 Beverage

        1. 5.1.2.1 Alcoholic Beverages

        2. 5.1.2.2 Non-Alcoholic Beverages

    2. 5.2 Type

      1. 5.2.1 Sweet Modulators

      2. 5.2.2 Salt Modulators

      3. 5.2.3 Fat Modulators

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Spain

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 Germany

        4. 5.3.2.4 France

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 United Arab Emirates

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Adopted Strategies

    2. 6.2 Market Share Analysis

    3. 6.3 Company Profiles

      1. 6.3.1 Koninklijke DSM N.V

      2. 6.3.2 International Flavors & Fragrances Inc

      3. 6.3.3 Sensient Technologies Corporation

      4. 6.3.4 The Flavor Factory

      5. 6.3.5 Kerry Inc

      6. 6.3.6 Givaudan

      7. 6.3.7 Ingredion Incorporated

      8. 6.3.8 Flavorchem Corporation

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

味覚モジュレーター市場市場は2016年から2026年まで研究されています。

味覚モジュレーター市場は、今後5年間で8.6%のCAGRで成長しています。

味覚モジュレーター市場は2026年に8.6%と評価されています。

アジア太平洋地域は、2021年から2026年にかけて最高のCAGRで成長しています。

Koninklijke DSM NV、International Flavours&Fragrances Inc.、Sensient Technologies Corporation、The Flavour Factory、Kerry Inc.は、味覚モジュレーター市場で事業を行っている主要企業です。

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