サウジアラビア水産物市場規模・シェア分析 — 成長トレンドと予測（2026年〜2031年）

セグメント分析

水産物タイプ別：サーモン輸入が魚の優位性を支え、エビ養殖が加速

魚セグメントは2025年のサウジアラビア水産物市場を支配し、79.48%の市場シェアを占めました。この支配は主に、フィンフィッシュに対する同国の文化的・料理的嗜好に起因しています。魚、特にサーモンやホワイトフィッシュなどの品種は伝統的な食事の不可欠な要素であり、高品質のたんぱく質源として重視されています。これらの魚種はプレミアム製品として位置づけられ、中級および高級フードサービス施設での存在感を確保し、魚を主要な水産物の選択肢として固めています。栄養豊富なサーモンから汎用性の高いホワイトフィッシュまで多様なセグメントが、様々な地域の嗜好や調理法に対応し、異なる消費者グループへの訴求を広げています。

サウジアラビアの水産物市場におけるエビセグメントは、2026年から2031年にかけてCAGR 4.06%で成長すると予測されており、その人気の高まりに寄与する複数の要因によって牽引されています。エビの知覚されるプレミアム品質と、伝統的なサウジ料理から都市部で人気を博している国際料理まで広がる料理応用の汎用性が、この成長の主要な推進力です。さらに、オメガ3脂肪酸などの必須栄養素を豊富に含む低脂肪たんぱく質源としての地位など、エビの栄養上の利点に対する意識の向上が、健康意識の高い消費者の需要を押し上げています。

注記: 全個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に入手可能

形態別：コールドチェーンの拡大が冷凍水産物の成長を促進

生鮮・冷蔵水産物は2025年のサウジアラビア水産物市場において52.30%という大きな市場シェアを占め、高品質で最低限の加工が施された水産物製品に対する消費者の強い嗜好を反映しています。この嗜好は、生鮮・冷蔵水産物が冷凍または加工された代替品と比較して、優れた味、食感、栄養上の利点を提供するという認識によって牽引されています。さらに、サウジアラビアにおける新鮮に調理された食事と伝統的な調理法への文化的重視が、家庭料理やプレミアムダイニング体験に自然に組み込まれる生鮮水産物への需要をさらに支えています。コールドチェーンインフラの拡大と物流の進歩が、輸送・小売取り扱い中の鮮度保持を向上させ、都市部における生鮮・冷蔵水産物の入手可能性を高めています。

冷凍水産物は、2026〜2031年のCAGR 3.72%という予測でサウジアラビアの水産物市場において最も急成長するカテゴリーです。この成長は、水産物の栄養価、食感、味を維持する冷凍技術の進歩に起因しており、冷凍製品は品質において生鮮品とほぼ同等のものとなっています。冷凍水産物の利便性と長い賞味期限は、簡単に調理できる食事オプションをますます好む、忙しい都市部消費者のライフスタイルに対応しています。さらに、冷凍水産物はポーション管理や調理済み品種など製品革新を可能にし、品質を犠牲にせず時間を節約したい現代の消費者に訴求しています。

供給源別：国内養殖が天然漁獲との差を縮小

天然漁獲水産物は2025年のサウジアラビア水産物市場において54.20%という大きな市場シェアを占め、天然海洋資源と伝統的漁業慣行への同国の強い依存を浮き彫りにしています。このセグメントは、天然漁獲水産物がより自然で、より新鮮で、養殖品と比べて味が優れているという消費者の認識から恩恵を受けています。これらの特性が家庭とフードサービスセクターの双方で強い需要を維持しています。紅海とアラビア湾の豊かな沿岸海域は、多様な天然水産物種へのアクセスを提供し、所得創出と食料安全保障に貢献する地域漁業を支援しています。さらに、天然漁獲水産物はより高い栄養価と関連付けられることが多く、真正性と伝統的な調理法を重視する文化的料理において好まれています。

サウジアラビアの養殖水産物は、2026年から2031年にかけてCAGR 3.61%という予測で着実な成長を遂げています。この成長は主に、養殖技術への大規模な投資と進歩によって牽引されています。この拡大は、食料安全保障の強化、天然漁獲水産物への依存低減、持続可能かつ環境に責任ある慣行の促進という国家的優先事項と合致しています。改善された水の循環システム、バイオセキュリティ対策、持続可能な飼料配合などのイノベーションが、環境への影響を最小限に抑えながら生産効率を向上させ、養殖をより実現可能で魅力的な選択肢にしています。例えば、サウジアラビアのアクアンティック・フィッシュ・ファームは、ティラピア養殖と作物栽培を統合しています。この養殖・農業モデルは、魚の生産と作物成長の間の持続可能な栄養循環を支援しながら、土地と水の使用効率を最適化しています。

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流通チャネル別：業務用（オントレード）の優位性、電子商取引が小売用（オフトレード）を加速

業務用（オントレード）流通チャネルは2025年のサウジアラビア水産物市場において63.85%という大きな市場シェアを占め、ホテル、レストラン、ケータリングサービスなどのフードサービス施設が水産物消費の推進において果たす重要性を強調しています。この優位性は、増加する観光、ビジネス出張、多様で高品質なダイニング体験を求める成長する国内中産階級によって拡大したサウジアラビアのホスピタリティセクターの成長と密接に結びついています。例えば、観光省は2025年第1四半期に国際訪問者支出がSAR 494億と過去最高を記録したと報告しました。この訪問者支出の増加は、フードサービス産業内でのプレミアム水産物提供に対する需要を直接促進し、業務用（オントレード）チャネルを国内水産物の主要流通経路として強化しています。

サウジアラビアの水産物市場における小売用（オフトレード）チャネルは、2026年から2031年にかけてCAGR 3.22%で成長すると予測されています。この成長は、従来のフードサービス施設以外での便利でアクセスしやすい水産物購入オプションに対する消費者需要の増加によって牽引されています。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンライン小売店の拡大は、生鮮、冷凍、缶詰、加工品を含む幅広い水産物製品を提供することで小売用（オフトレード）売上を押し上げる上で重要な役割を果たしています。改善されたコールドチェーン物流と冷蔵技術の進歩が、これらの小売形態全体でより良い製品品質と入手可能性を確保しています。さらに、変化する消費者ライフスタイルと健康意識の高まりが、より多くの個人を家庭消費のための栄養豊富な水産物購入に向かわせており、小売用（オフトレード）チャネルの成長をさらに支援しています。

地理的分析

サウジアラビアにおける水産物消費は、リヤド、ジッダ、ダンマームなどの主要都市中心部に大きく集中しています。これらの都市は、現代的な小売インフラ、多様な駐在外国人人口、活発な観光活動の恩恵を受けており、これらが合わさって多種多様な水産物種・形態への需要を維持しています。高度な物流、効率的なコールドチェーンシステム、高級ホテル、レストラン、スーパーマーケットの存在が、消費者のプレミアムおよびスペシャルティ水産物製品へのアクセスを容易にしています。これらの大都市圏における都市化、健康意識の向上、世界の料理への露出が消費者の嗜好を拡大し、小売・フードサービスセクターの双方における成長を促進し、同国の水産物消費の大部分を占めています。

タブーク、ジャーザーン、東部地方などの沿岸地域は、国内の魚・エビ生産のために紅海とアラビア湾への近接性を活用した重要な養殖ハブとして台頭しています。これらの地域には広範な漁業、養殖農場、水産物加工施設が集積しており、地域消費と国家水産物供給の双方に貢献しています。これらの地域における政府施策は、投資の誘致、生産方法の近代化、持続可能な養殖慣行の推進において重要な役割を果たしています。 

ハッジの巡礼者の流入などの季節的要因が、マッカとその周辺地域における水産物の需要と流通を大幅に増加させます。一般統計庁（GASTAT）によると、2025年のハッジ巡礼者数は167万人に達し、多様な食事ニーズや大規模なケータリング需要を満たすために、水産物サプライチェーンを含む食料システムに追加的な圧力をかけています。この季節的な需要急増は、ピーク期における水産物の入手可能性と品質を確保するために、強化された能力、物流、在庫管理を必要とします。