北米小麦タンパク質原料市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年～2030年）

北米小麦タンパク質市場は、タイプ別（小麦濃縮物、小麦タンパク質分離物、テクスチャード小麦タンパク質）、用途別（ベーカリー＆菓子、乳製品、栄養補助食品、その他）、地域別（米国、カナダ、メキシコ、その他の北米）に区分されています。本レポートは、上記すべてのセグメントについて、USD建ての金額および重量（トン）による市場規模を提供しています。

北米小麦タンパク質原料市場規模およびシェア

北米小麦タンパク質原料市場概要

Mordor Intelligenceによる北米小麦タンパク質原料市場分析

北米小麦タンパク質原料市場は、予測期間中にCAGR 3.3%を記録する見込みです。

  • 北米地域における小麦タンパク質原料市場は、植物性タンパク質に対する需要の増加、消費者の健康意識の高まり、持続可能で環境に配慮した食品選択への関心の拡大など、さまざまな要因により過去数年間にわたって着実な成長を遂げています。小麦タンパク質原料市場は拡大しており、食品・飲料産業における用途が増加し、幅広い製品において機能性原料、乳化剤、安定剤として使用されています。
  • さらに、植物性食事の人気の急上昇、植物性食品を摂取する消費者の傾向、および代替タンパク質源への需要が、同地域における小麦タンパク質原料の採用を促進しています。これらは植物性肉代替品、乳製品代替品、プロテインバー、その他のベジタリアン・ビーガン製品に多く使用されています。例えば、Good Food Instituteによると、2021年に米国の植物性食品市場において、肉代替品は販売額で第2位を記録しました。肉代替品の市場規模は14億米ドルと評価されました。
  • さらに、食品加工産業が小麦タンパク質原料の主要消費者となっており、テクスチャーの向上、水分保持の改善、タンパク質含有量の増加を目的として、さまざまな加工食品に活用しています。
  • 小麦タンパク質原料は汎用性の高い原料であり、食品加工産業においてさまざまな用途に活用されています。北米地域では、パン、ロール、その他の焼き菓子の製造に広く使用されています。生地に弾力性と強度を付与し、生地の取り扱い特性を向上させ、発酵中のガス保持を高めることで、最終製品において望ましいテクスチャーと容積をもたらします。こうした要因が新規メーカーを引き付け、製品への小麦タンパク質の配合を促進し、同地域における小麦タンパク質の需要を押し上げています。

米国が市場シェアで最大のシェアを保有

  • 同国ではパンおよびベーカリー製品の消費が着実に増加しています。このトレンドは予測期間中も継続すると見込まれますが、小麦粉と小麦タンパク質のカスタムブレンドは、最小限の加工、少ないトランス脂肪、高タンパク質、その他の必須微量栄養素を特徴とする健康促進型ベーカリー製品への需要の高まりとともに、より高い販売を記録することが期待されます。
  • さらに、都市化と就業人口の増加により、外食消費の成長が進んでおり、主に小麦タンパク質を原料として使用するインスタントで栄養価の高いベーカリー製品への需要が高まっています。例えば、カナダ農業・農産食品省によると、2021年に米国においてパンの販売額は約26億6,000万米ドルに達しました。ケーキの小売販売額は約20億米ドルでした。
  • さらに、同国における植物性食事やベジタリアン・ビーガンライフスタイルの人気の高まりにより、植物性タンパク質源への需要が増加しています。小麦タンパク質は汎用性が高く、高タンパク質の肉代替品であり、動物性タンパク質の代替品を求める人々に支持されています。消費者からの大きな需要を獲得し、メーカーによる使用量の増加を促しています。小麦タンパク質は適切に調理・調味することで肉のテクスチャーと味を模倣でき、バーガー、ソーセージ、ナゲットなどさまざまな料理における肉代替品として人気の選択肢となっており、メーカーが製品革新を行う余地を生み出しています。
  • さらに、小麦タンパク質は大豆や乳製品などの一般的なアレルゲンを含まないため、大豆や乳糖不耐症の方や食事中のアレルゲンを避けたい方にとって魅力的な選択肢となっています。こうした要因に加え、異なる用途能力を持つ革新的な原料で製品ポートフォリオを拡大しようとする企業の関心が、同国における市場の成長を促進しています。

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北米小麦タンパク質原料市場：焼き菓子の小売販売額（カテゴリー別）、単位：百万米ドル、米国、2021年

競合状況

市場集中度

北米小麦タンパク質原料市場の集中度

北米小麦タンパク質原料市場は、さまざまなプレーヤーが市場シェアに参加する集約型市場です。この市場の主要プレーヤーは、The Scoular Company、Archer Daniels Midland Company、Kerry Group PLC、MGP Ingredients Inc.、Südzucker Groupです。その他多くの中小規模および国際的なプレーヤーが、優位性を獲得し増大する需要に対応するため、同国における小麦タンパク質原料の製造・流通に携わっています。主要プレーヤーは、より多くのメーカーを引き付けるため、グルテンフリーおよびクリーンラベルを訴求したオーガニック小麦タンパク質原料の提供に注力しています。上位プレーヤー以外の主要プレーヤーも、市場ポジションを強化するために独自の戦略を採用しており、現在の地位に関わらず市場の競争を激化させています。

北米小麦タンパク質原料産業のリーダー企業

  1. Archer Daniels Midland Company

  2. Kerry Group PLC

  3. Südzucker Group

  4. MGP Ingredients Inc.

  5. The Scoular Company

  6. 注：主要企業の掲載順は順位を示すものではありません。

最近の業界動向

  • 2022年2月：特殊タンパク質およびデンプンの著名なプロバイダーであるMGP Ingredients, Inc.は、最先端の押出成形プラントの建設に関する重要な発表を行いました。この施設は、同社の著名なProTerraシリーズのテクスチャードタンパク質の製造に特化します。この動きの主な目的は、ProTerra製品への急増する需要に対応しながら、製造プロセス全体の管理を強化することです。
  • 2021年12月：Summit Ag Investorsは、ポートフォリオ企業であるSummit Sustainable Ingredientsと共同で、最先端の小麦タンパク質（バイタル小麦グルテン）原料施設の建設を開始しました。この施設は、Summitが最近取得した物件であるPrairie Horizonに隣接する戦略的な立地に設置されます。
  • 2020年9月：Archer Daniels Midland Companyは、米国市場にテクスチャード小麦タンパク質のシリーズを導入しました。この革新的なラインナップには、Prolite MeatTEXテクスチャード小麦タンパク質およびProlite MeatXT非テクスチャード小麦タンパク質が含まれます。これらの高機能タンパク質ソリューションは、肉代替品のテクスチャーと密度を向上させるために設計されています。
  • 2020年6月：Archer Daniels Midland Companyは、牛肉生産者Marfrigとの合弁事業を設立しました。このパートナーシップの主な目的は、大豆粉、大豆タンパク質濃縮物、分離大豆タンパク質、テクスチャードタンパク質、小麦タンパク質分離物、その他の関連製品を含む幅広い植物性製品を、北米および南米市場の両方に供給することです。

北米小麦タンパク質原料産業レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 調査の前提条件と市場定義
  • 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場ダイナミクス

  • 4.1 市場促進要因
    • 4.1.1 植物性タンパク質に対する選好の高まり
    • 4.1.2 小麦タンパク質の機能的・加工上の利点の向上
  • 4.2 市場抑制要因
    • 4.2.1 代替タンパク質品種の入手可能性
  • 4.3 産業の魅力度 - ポーターのファイブフォース分析
    • 4.3.1 サプライヤーの交渉力
    • 4.3.2 バイヤーの交渉力
    • 4.3.3 新規参入の脅威
    • 4.3.4 代替製品・サービスの脅威
    • 4.3.5 競合の激しさ

5. 市場セグメンテーション

  • 5.1 タイプ
    • 5.1.1 小麦濃縮物
    • 5.1.2 小麦タンパク質分離物
    • 5.1.3 テクスチャード小麦タンパク質
  • 5.2 用途
    • 5.2.1 ベーカリーおよび菓子
    • 5.2.2 乳製品
    • 5.2.3 栄養補助食品
    • 5.2.4 その他の用途
  • 5.3 地域
    • 5.3.1 米国
    • 5.3.2 カナダ
    • 5.3.3 メキシコ
    • 5.3.4 その他の北米

6. 競合状況

  • 6.1 主要プレーヤーが採用した戦略
  • 6.2 市場シェア分析
  • 6.3 企業プロファイル
    • 6.3.1 A. Costantino & C. SpA
    • 6.3.2 AMCO Proteins
    • 6.3.3 Archer Daniels Midland Company
    • 6.3.4 Kerry Group PLC
    • 6.3.5 MGP Ingredients Inc.
    • 6.3.6 Roquette Frères
    • 6.3.7 Sudzucker AG
    • 6.3.8 The Scoular Company
    • 6.3.9 Manildra Group
    • 6.3.10 Cargill, Incorporated

7. 市場機会と将来のトレンド

**空き状況によります

北米小麦タンパク質原料市場レポートの調査範囲

小麦タンパク質は、小麦または小麦粉から得られる天然タンパク質です。

北米小麦タンパク質市場は、タイプ、用途、地域に基づいて区分されています。タイプ別では、小麦濃縮物、小麦タンパク質分離物、テクスチャード小麦タンパク質に区分されています。用途別では、ベーカリー＆菓子、乳製品、栄養補助食品、その他の用途に区分されています。地域別では、米国、カナダ、メキシコ、その他の北米に区分されています。

市場規模の算定は、上記すべてのセグメントについて、USD建ての金額およびトン単位の数量で実施されています。

タイプ
小麦濃縮物
小麦タンパク質分離物
テクスチャード小麦タンパク質
用途
ベーカリーおよび菓子
乳製品
栄養補助食品
その他の用途
地域
米国
カナダ
メキシコ
その他の北米
タイプ 小麦濃縮物
小麦タンパク質分離物
テクスチャード小麦タンパク質
用途 ベーカリーおよび菓子
乳製品
栄養補助食品
その他の用途
地域 米国
カナダ
メキシコ
その他の北米

レポートで回答される主要な質問

北米小麦タンパク質原料市場の現在の規模はどのくらいですか？

北米小麦タンパク質原料市場は、予測期間（2025年～2030年）中にCAGR 3.3%を記録する見込みです。

北米小麦タンパク質原料市場の主要プレーヤーは誰ですか？

Archer Daniels Midland Company、Kerry Group PLC、Südzucker Group、MGP Ingredients Inc.、The Scoular Companyが北米小麦タンパク質原料市場で事業を展開する主要企業です。

本北米小麦タンパク質原料市場レポートはどの年を対象としていますか？

本レポートは、北米小麦タンパク質原料市場の過去市場規模として2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年を対象としています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年の北米小麦タンパク質原料市場規模の予測も提供しています。

最終更新日:

著者: アグリフード・コンシューマープラクティス (ENで閲覧可能)

北米小麦タンパク質原料産業レポート

Mordor Intelligence™産業レポートが作成した、2025年の北米小麦タンパク質原料市場シェア、規模、収益成長率に関する統計データ。北米小麦タンパク質原料の分析には、2025年から2030年までの市場予測見通しおよび過去の概要が含まれています。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードとして入手してください。