北米エンドウ豆タンパク質原料市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2026年～2031年）

セグメント分析

分離物は2025年の形態別地域エンドウ豆タンパク質原料価値の54.36%を占めました。スポーツ栄養、臨床補給、および乳製品代替品は、処方が乾燥基準で80%以上のタンパク質を必要とする場合に分離物を使用します。その位置づけは、高い溶解性、中性の味、および文書化された機能的性能に対する顧客要件も反映しています。これらの特性は、飲料（すぐに飲めるタイプ）および医療栄養用途において重要です。テクスチャードエンドウ豆タンパク質は、繊維状の食感を必要とする食肉類似品に使用されます。加水分解エンドウ豆ペプチドは、分子量がコンディショニングおよび皮膚への効果に影響するパーソナルケアおよび化粧品用途に使用されます。

濃縮物は2031年までにCAGR 4.67%で成長すると予測されています。濃縮物は、繊維と機能性炭水化物を保持しながら適度なタンパク質強化を必要とする製品に対して低コストの選択肢を提供します。このホールフードプロファイルは、一部の食品用途においてクリーンラベルのポジショニングに適しています。提供された調査草案に記載されているように、最近の乾式分画の研究により、従来の湿式分画と比較してタンパク質1キログラムあたりの水使用量が最大40%削減されました。Roquetteは2026年2月に、中性の味を持つ飲料（すぐに飲めるタイプおよびすぐに混ぜられるタイプ）向けにNUTRALYS Pea 850Fを発売しました。形態の選択は、タンパク質含有率だけでなく、官能的および機能的な適合性に基づいてますます行われるようになっています。

従来型製品は2025年に性質別の地域エンドウ豆タンパク質原料価値の78.33%を占めた。動物飼料、コモディティ食品強化、飲料、およびコスト重視のサプリメントがこの大きな基盤を支えている。大規模な従来型プロセッサーは、規模と広範な加工能力へのアクセスから恩恵を受けている。低価格の中国産輸入品に影響を与える貿易措置により、地域の従来型プロセッサーの地位が改善されている。ADM、Louis Dreyfus Company、およびIngredionは、能力と製品開発への投資を継続している。このカテゴリーは、コストと安定した供給を優先するバイヤーにとって引き続き重要である。

オーガニックエンドウ豆タンパク質は2031年までに5.78%のCAGRで成長すると予測されている。スポーツ栄養、乳児用調製粉乳、機能性飲料、および認定原料がより高い棚価格を支援できるその他の用途に使用されている。米国農務省のオーガニック執行規則により、準拠した輸入オーガニック供給の入手可能性が狭まった。オーガニック・トレード・アソシエーションは2026年に、コンプライアンスコストと新たな関税がオーガニック原料サプライチェーンに影響を与えていると報告した。PURIS ProteinsおよびRoquetteのマニトバ事業を含む、管理された国内栽培と加工を持つ生産者は、この逼迫した供給構造から恩恵を受けることができる。認証のリードタイムと限られた転換期間中の耕作面積により、従来型とオーガニック供給の分離が維持される可能性が高い。

動物用飼料は2025年の北米エンドウ豆タンパク質原料市場規模の68.51%を占めました。このセグメントは、地域全体のエンドウ豆由来タンパク質の主要な数量基盤を提供しています。需要は家畜栄養における使用と、加工業者が商業規模で製品を供給できる能力を反映しています。2025年の米国特許では、反芻動物のメタン排出量を削減し粗タンパク質消化率を改善するための飼料添加物として使用されるエンドウ豆可溶性物質が取り上げられました。この開発は、購買決定に影響を与える可能性のある飼料内のより高付加価値な用途を示しています。食品・飲料も、ベーカリー、朝食用シリアル、調味料、乳製品代替品、食肉代替品、即食製品、スナックを含む幅広い用途分野として引き続き重要です。

サプリメントは2031年までにCAGR 5.91%で成長すると予測されています。スポーツ、高齢者、および医療栄養製品は、アレルゲンフリーおよび非遺伝子組み換えタンパク質源をますます求めています。2026年の科学的レビューでは、投与量が適切であれば、エンドウ豆タンパク質がホエイタンパク質と同等に筋タンパク質合成を支援できることが報告されました。Roquetteは、公表された臨床試験に基づき、NUTRALYSエンドウ豆タンパク質の消化率97%およびタンパク質消化率補正アミノ酸スコア93%を報告しました。パーソナルケアおよび化粧品は引き続き小規模な用途分野であり、天然原料のポジショニングを求める製品において加水分解タンパク質が使用されています。COSMOSナチュラル認証およびISO 16128準拠の分類は、この分野でサプライヤーが加水分解エンドウ豆ペプチドをどのように位置づけるかに影響を与えていす。

地域分析

米国は2025年の地域価値の69.23%を占めました。食品製造基盤、動物用飼料生産、および国内加工インフラがこの主導的地位を支えています。米国における北米エンドウ豆タンパク質原料市場規模は、中国産高タンパク質エンドウ豆タンパク質に対する貿易関税に関連した調達変化からも恩恵を受けています。ADMは2026年5月に北米および欧州向けに8種類の大豆およびエンドウ豆原料ソリューションを発売しました。ADMは、2025年の消費者調査において世界の消費者の66%がタンパク質摂取量を増やすことを目指し、86%が多様なタンパク質源をより健康的と考えていることを示したと述べました。米国はまた、植物性食事の消費がコミットしたビーガン以外にも広がっているため、アレルゲンフリーのサプリメント製品の幅広い基盤を持っています。

メキシコは2031年までにCAGR 6.06%で成長すると予測されています。都市化、所得の向上、および植物性食品製造の拡大が需要を支えています。提供された調査草案では、国際貿易センターの輸出ポテンシャルマップが2029年までにメキシコのエンドウ豆市場を27 ミリオン 米ドルと予測していると述べられています。ヌエボレオン州およびハリスコ州で発表された新しい食肉代替品施設は、より多くの濃縮物およびテクスチャード製品を必要とすると予想されます。メキシコは輸入に依存しており、関税関連の価格変動へのエクスポージャーが高まる可能性があります。COFEPRISの表示要件は、米国以外の原産地から調達する食品メーカーにコンプライアンスコストを追加する可能性があります。

カナダは生産者と消費者の両方として独自の役割を担っています。サスカチュワン州とマニトバ州は地域の黄色エンドウ豆原料の多くを供給し、北米の加工業者の原材料基盤を形成しています。Louis Dreyfus Companyは2026年3月にサスカチュワン州ヨークトンにエンドウ豆タンパク質分離物施設を稼働させ、北米農場からの追跡可能な供給を実現しました。カナダのフレキシタリアン採用率は2024年秋の4.6%から2026年春の9.4%へと倍増しました。その他の北米地域は依然として初期段階にあり、需要は主にUSMCA貿易圏における原料の再輸出および特殊製造に関連しています。