北米産小麦タンパク質成分 市場規模

北米の小麦タンパク質原料市場分析

北米の小麦タンパク質原料市場は、2021年には9億4,746万米ドルで、年平均成長率は3.30%を記録し、2026年には10億9,000万米ドルに達すると予測されている

• 形態別最大セグメント - 濃縮物：濃縮物（特に小麦グルテン）が市場をリードしている。その吸水性と構造構築特性により、様々な用途に使用されている。
• エンドユーザー別最大セグメント： 食品・飲料：主にタンパク質強化ベーカリー製品の需要が急増しているため、食品・飲料部門が、動物飼料部門に僅差で続き、エンドユーザー部門をリードしている。
• 形態別急成長セグメント： テクスチャード／加水分解：非遺伝子組み換え、有機、クリーンラベルを謳った自然派製品向けの加水分解小麦タンパク質の生産が継続的に増加しており、このセグメントを牽引すると予測される。
• エンドユーザー別急成長セグメント -動物飼料：魚や動物由来の飼料の機能的代替品として小麦タンパク質の用途が拡大しているため、動物飼料が最も急成長する分野と予測される。