北米のテクスチャード植物性プロテイン市場規模
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調査期間 | 2016 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 16.1億ドル |
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市場規模 (2029) | USD 25.5億ドル |
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市場集中度 | 高い |
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流通チャネル別最大シェア | オントレード |
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CAGR(2024 - 2029) | 9.63 % |
主要プレーヤー |
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北米テクスチャー植物性タンパク質市場分析
北米のテクスチャード植物性タンパク質市場規模は、9.63%年に16億1,000万米ドルと推定され、2029年までに25億5,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に8.43％のCAGRで成長します。
- 米国 は最大の国 食感植物性タンパク質 (TVP) の利点に対する意識の高まりと、パティと TVP の需要の増加ソーセージが米国市場の原動力となっている。
- オントレード は最大の流通チャネルです 食品サービス部門のメニューに肉代替製品の別のセクションが設けられ、継続的に販売が開始されています。新しい食感の植物性タンパク質製品が市場の成長を後押しします。
- 米国 は最も急速に成長している国 市場は、環境と動物福祉への懸念から TVP に切り替える地元の消費者によって牽引されています、米国のビーガン人口の大幅な増加につながりました。
- オントレード は最も急速に成長している流通チャネルです この地域でビーガン人口が増加しているため、多くの外食サービス店がTVP アイテムをメニューに追加します。これにより、 この地域でのビーガン レストランの立ち上げも促進されました。
オントレードは最大の流通チャネルです
- オントレードセグメントは2021年に価値の面で主要な流通チャネルであり、2019年から2021年にかけて16.26%の増加を記録しました。人口動態の変化と健康志向のミレニアル世代と団塊世代の台頭により、消費者の健康とウェルネスに対応できるテクスチャード植物性タンパク質などの食品の需要が高まっています。
- さまざまな好みに対応する巨大な小売スペースのため、スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントは、北米でテクスチャード植物性タンパク質を含む肉代替品の販売の主要なチャネルと見なされています。しかし、COVID-19のパンデミックにより、消費者は製品をまとめて購入し、2020年に健康志向の製品への嗜好が高まったことが市場の成長を牽引し、2019年から前年比成長率が100%以上増加しました。
- オンラインチャネルは、オフトレード流通チャネルセグメントの中で最も急速に成長しており、予測期間(2022年から2028年)の間に16.35%のCAGRを登録すると予測されています。2020年、肉代替品は、地域全体で課せられた封鎖などのさまざまな要因により、前年比93%のオンライン売上成長を遂げました。フードサービスチャネル、スーパーマーケット、コンビニエンスストアは閉鎖を余儀なくされたため、消費者はオンラインで製品を購入することを好みました。
- 過去数年間、北米の植物性タンパク質製品はかなりのペースで拡大しました。売上増加の主な理由の1つは、米国の人口の47%(24歳から39歳までの国の人々の半数以上(54%)を含む準菜食主義者であり、その結果、テクスチャード植物性タンパク質製品などの植物性タンパク質に嗜好がシフトしているため、準菜食主義の適応が進んでいることです。
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米国は最大の国です
- テクスチャード植物性タンパク質、豆腐、その他のいくつかの植物ベースの製品などの代替肉製品の需要は、2016年から2020年にかけて価値が3%増加しました。しかし、2019年から2020年にかけて、主に動物性食品の減少、鶏肉のような味がするが100%ベジタリアンであると主張する市場の革新、認証、価格ではなく健康意識の高まり、および消費者に新しい種類の食品を採用することを奨励する多国籍企業によるマーケティングにより、テクスチャード植物性タンパク質などの植物ベースの製品の売上は27%増加しました。
- 北米では、米国がテクスチャード植物性タンパク質の消費量が最も多いと予想されます。米国は、2022年から2028年の予測期間中に、値で10.44%のCAGRを登録すると予測されています。この成長は、生態学的および持続可能な要因に沿った消費者の購買力と生産の増加の結果です。消費者の消費パターンは、植物由来のテクスチャード植物性タンパク質のような健康的で環境に優しい製品へと劇的に変化しています。
- カナダは、テクスチャード植物性タンパク質の市場で2番目の位置を占めています。テクスチャード植物性タンパク質などの植物ベースの製品に対する政府のアドオンサポートは、二酸化炭素排出量と温室効果ガス排出量を最小限に抑えることができる高度な栄養で市場を氾濫させる複数の新製品と相まって、カナダ市場の消費者を引き付けています。カナダ政府は、公共の安全と緊急事態のために植物ベースのタンパク質市場に1億5000万米ドルを投資しました。
- TVP市場は、タンパク質を植物源として好む顧客によって推進されています。北米では、COVID-19のパンデミックの間、ほとんどの人が植物ベースの食品に移行しました。
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北米のテクスチャード植物性タンパク質産業の概要
北米のテクスチャード植物性タンパク質市場は細分化されており、上位5社が11.53%を占めています。この市場の主要なプレーヤーは、ボブズレッドミルナチュラルフーズ、カーギルインク、イングレディオンインコーポレイテッド、ロケットフレール、ユニバーソリューションズインク(アルファベット順)です。
北米のテクスチャード植物性タンパク質市場のリーダー
Bob’s Red Mill Natural Foods
Cargill, Inc.
Ingredion Incorporated
Roquette Freres
Univar Solutions Inc.
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北米のテクスチャード植物性タンパク質市場ニュース
- 2021年7月:イングレディオン・インコーポレイテッドは、米国およびカナダ向けの幅広い植物由来ソリューションに新たに加わったVITESSENCE TEX Crumblesを発表しました。VITESSENCE TEX Crumbles 102テクスチャードタンパク質は、水和のしやすさ、水の比率、室温の水和、多様な粒子径など、いくつかの機能上の利点を提供します。
- 2021年3月:カーギルは、米国の大豆加工能力に4億7,500万米ドルを投資し、これには、プラントの近代化による効率化とネットワークでの事業の拡大が含まれます。
- 2021年2月:IFFは、リバースモリストラストの取引に基づき、以前に発表したIFFとデュポンのニュートリション&バイオサイエンス(「N&B)事業の合併を262億米ドルで完了しました。合併後の会社はIFFという名前で運営を続けています。
北米のテクスチャード植物性タンパク質市場レポート - 目次
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. 価格動向
2.2. 規制の枠組み
2.3. バリューチェーンと流通チャネルの分析
3. 市場セグメンテーション
3.1. 流通経路
3.1.1. オフトレード
3.1.1.1. コンビニ
3.1.1.2. オンラインチャンネル
3.1.1.3. スーパーマーケットとハイパーマーケット
3.1.1.4. その他
3.1.2. オントレード
3.2. 国
3.2.1. カナダ
3.2.2. メキシコ
3.2.3. アメリカ
3.2.4. 北米のその他の地域
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要
4.4.1. Bob’s Red Mill Natural Foods
4.4.2. Cargill, Inc.
4.4.3. Dixie Foods, LLC
4.4.4. Ingredion Incorporated
4.4.5. International Flavors & Fragrances Inc.
4.4.6. NOW Health Group, Inc.
4.4.7. ロケット・フレール
4.4.8. Univar Solutions Inc.
4.4.9. Wholesome Provisions Inc.
5. 肉代替品業界の CEO にとって重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、テクスチャード植物性タンパク質、米ドル/メートルトンでの価格、2016-2022
- 図 2:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、量、メートルトン、2016-2028
- 図 3:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、価値、米ドル、2016-2028
- 図 4:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場:流通チャネル別(トン単位の量):2016-2028年
- 図 5:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場:米ドルでの価値、流通チャネル別(2016-2028年)
- 図 6:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、ボリュームシェア(%)、流通チャネル別、2016年対2022年対2028年
- 図 7:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、価値シェア(%)、流通チャネル別、2016年対2022年対2028年
- 図 8:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場:メートルトン単位の量、オフトレード別、2016-2028年
- 図 9:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、米ドルでの価値、オフトレード別、2016-2028年
- 図 10:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、ボリュームシェア(%)、オフトレード別、2016年対2022年対2028年
- 図 11:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、価値シェア(%)、オフトレード別、2016年対2022年対2028年
- 図 12:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、メートルトン単位の量、コンビニエンスストア(2016-2028)
- 図 13:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、米ドルでの価値、コンビニエンスストア、2016-2028年
- 図 14:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、コンビニエンスストア、価値シェア(%)、国別、2021年対2028年
- 図 15:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、メートルトン単位の量、オンラインチャネル、2016-2028
- 図 16:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、米ドルでの価値、オンラインチャネル、2016-2028
- 図 17:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、オンラインチャネル、価値シェア(%)、国別、2021年対2028年
- 図 18:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、メートルトン、スーパーマーケット、ハイパーマーケットの量(2016-2028年)
- 図 19:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、米ドル、スーパーマーケット、ハイパーマーケットでの価値(2016-2028年)
- 図 20:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、価値シェア(%)、国別、2021年対2028年
- 図 21:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場:メートルトン単位の量、その他(2016-2028年)
- 図 22:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場:米ドルでの価値、その他(2016-2028年)
- 図 23:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、その他、価値シェア(%)、国別、2021年対2028年
- 図 24:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場:トン単位の量、オントレード、2016-2028年
- 図 25:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、米ドルでの価値、オントレード、2016-2028
- 図 26:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場:メートルトン単位の量、国別(2016-2028)
- 図 27:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、米ドルでの価値、国別、2016-2028
- 図 28:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、ボリュームシェア(%)、国別、2016年対2022年対2028年
- 図 29:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、ボリュームシェア(%)、国別、2016年対2022年対2028年
- 図 30:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、メートルトン単位の量、カナダ、2016-2028
- 図 31:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場:米ドルでの価値、カナダ、2016-2028
- 図 32:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、カナダ、流通チャネル別価値シェア(%)、2021年対2028年
- 図 33:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場:メートルトン単位の量、メキシコ、2016-2028
- 図 34:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場:米ドルでの価値、メキシコ、2016-2028
- 図 35:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、メキシコ、流通チャネル別価値シェア(%)、2021年対2028年
- 図 36:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場:メートルトン単位の量、米国、2016-2028
- 図 37:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場:米ドルでの価値、米国、2016-2028
- 図 38:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場:米国、流通チャネル別価値シェア(%)、2021年対2028年
- 図 39:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、メートルトン単位の量、北米の他の地域、2016-2028年
- 図 40:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、米ドルでの価値、その他の北米、2016-2028年
- 図 41:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場、その他の北米、流通チャネル別価値シェア(%)、2021年対2028年
- 図 42:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場:最も活発な企業、戦略的動きの数別(2017-2022年)
- 図 43:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質市場:戦略的動きの総数(2017-2022年)
- 図 44:
- 北米のテクスチャード植物性タンパク質の市場シェア(%):主要企業別(2021年)
北米のテクスチャード植物性タンパク質産業セグメンテーション
オフトレード、オントレードは、流通チャネルごとにセグメントとしてカバーされます。 カナダ、メキシコ、米国は国別のセグメントとしてカバーされています。| 流通経路 | ||||||
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| オントレード |
| 国 | |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| アメリカ | |
| 北米のその他の地域 |
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市場の定義
- 肉代替品 - ベジタリアンやビーガンの食材から作られた食品で、肉の代わりに食べられます。肉代替品は通常、口当たり、風味、外観、化学的特性など、特定の種類の肉の品質に近似しています。
- テンペ - 大豆をリゾプスで発酵させた高タンパクのアジア料理です。
- テクスチャード植物性タンパク質 - 大豆、エンドウ豆、小麦、麻などの消費可能なタンパク質源から作られた食品は、テクスチャード植物性タンパク質として知られています。各ユニットは、構造的完全性と区別可能な食感を備えているため、調理中および消費用の食品の準備に使用されるその他のプロセス中の水分補給に耐えます。
- 豆腐 - 豆腐は、豆乳を凝固剤で処理した柔らかい食品です。
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研究方法論
Mordor Intelligenceは、すべてのレポートで4段階の方法論に従っています。
- ステップ-1:主要な変数を特定する: 堅牢な予測手法を構築するために、ステップ1で特定された変数と要因は、利用可能な過去の市場数に対してテストされます。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築されます。
- ステップ-2:市場モデルを構築する: 予測年の市場規模の見積もりは名目上のものです。インフレは価格設定の一部ではなく、平均販売価格(ASP)は各国の予測期間を通じて一定に保たれます。
- ステップ-3:検証と確定: この重要なステップでは、すべての市場番号、変数、およびアナリストコールが、調査対象の市場の主要な調査専門家の広範なネットワークを通じて検証されます。回答者は、調査対象の市場の全体像を生成するために、レベルと機能全体で選択されます。
- ステップ-4:研究成果: シンジケートレポート、カスタムコンサルティングの割り当て、データベースおよびサブスクリプションプラットフォーム
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