ヨーロッパのテクスチャード植物性プロテイン市場規模
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調査期間 | 2016 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 18.2億ドル |
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市場規模 (2029) | USD 29億9.000万ドル |
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市場集中度 | 高い |
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流通チャネル別最大シェア | オントレード |
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CAGR(2024 - 2029) | 10.44 % |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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ヨーロッパのテクスチャード植物性タンパク質市場分析
ヨーロッパのテクスチャード植物性タンパク質市場規模は、2024年に18億2,000万米ドルと推定され、2029年までに29億9,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に9.38％のCAGRで成長します。
- 英国 は最大の国 英国の国民の約 27 ～ 10.44% はパンデミック以降、環境要因を優先しました。肉代替製品の持続可能性に重点を置く。
- オントレード は最大の流通チャネルです この地域では肉代替品をテーマにした専門メニューを提供するレストランが増えていますTVP 市場に新たなチャンスをもたらすアイテム。
- ロシア は最も急速に成長している国 ビーガンの人気の高まりにより、世界中にビーガンやベジタリアンのレストランが多数誕生しています。
- オントレード は最も急成長している流通チャネルです TVP のオントレード流通チャネルの売上は地域に関連しています。ビーガン レストランを含む食品サービス部門の成長が、大量購入に影響を与えています。
オン・トレードは最大の流通チャネル
- ヴィーガン（完全菜食主義者）の数が2016年の130万人から2020年には260万人に倍増するため、TVPの売上高は2020年に前年比11.32%増と最も高い成長率を示した。同市場では、食肉製品の食感や風味を再現するTVP製品の採用率が高い。各社はさらなる市場拡大を目指し、製品の革新を進めている。2016年以降、欧州における植物性タンパク質を使用した食品・飲料の新規発売の平均前年比成長率は13.5%増加した。
- スーパーマーケット／ハイパーマーケットは、非売品チャネルを通じた売上の67％を占めている。スーパーマーケット／ハイパーマーケットでは、様々な製品を割引価格で卸売りしており、忙しいライフスタイルの消費者にとって便利である。
- その他のヨーロッパ地域を除けば、2021年の同地域におけるTVPの売上はイギリスが最も多く、19%を占めている。2021年、ヨーロッパでは約376万人が菜食主義者であった。このうち、18%はCOVID-19の発生後に植物ベースの食事を採用し、82%は過去5年間ビーガンであった。
- イタリアでは、オンラインチャネルがTVPの販売で最も急成長しているセグメントであり、予測期間中のCAGR値は18.05%になると予想されている。Veganz Reportによると、2021年には約244万人が菜食主義者で、全人口の6.4％を占める。
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イギリスが最大の国
- 欧州では、テクスチャード・ベジタブル・プロテインの消費量は歴史的な期間には横ばいであった。しかし、予測期間中は急速に増加すると予想される。2021年現在、欧州では、全人口の約18～21％がフレキシタリアンであり、非ベジタリアンよりも肉や魚の摂取頻度が低い。このグループは、タンパク質の必要量を満たすために肉の代替品へと徐々にシフトしている。気候変動と持続可能な食生活の必要性から、フレキシタリアン人口は29～33％増加すると予想されている。フレキシタリアン人口は、非ベジタリアンに次ぐ最大の食生活グループであるため、TVP市場に大きな影響を与える。
- ヨーロッパではイギリスが主にテクスチャード・ベジタブル・プロテインを消費している。テクスチャード・ベジタブル・プロテインを含む食肉代替製品がスーパーマーケットの棚から田舎のパブまで幅広い店舗で入手できるようになり、市場の成長を後押ししている。2021年に総人口の約14～16％を占めるZ世代人口の増加は、植物性食品や菜食主義などの新しいトレンドを試すことに熱心である。したがって、こうした要因がイギリスのTVP市場の成長を後押ししている。
- ロシアは、予測期間中のCAGRが12.51％と予測され、ヨーロッパでテクスチャード・ベジタブル・プロテインを消費する最も急成長している国になりそうである。EFCO GroupやGreenwiseなどいくつかの企業は、植物性食品を探求し、いくつかのスーパーマーケットの棚に並ぶようにしている。これらの企業は、菜食主義の継続的な需要に対応するためにテクスチャード・ベジタブル・プロテインを導入するなど、最新のトレンドに合わせることを目指している。
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欧州テクスチャード・ベジタブル・プロテイン産業概要
欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場は断片化されており、上位5社で4.87%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、GEMEF Industries、Ingredion Incorporated、International Flavors Fragrances Inc.、Roquette Freres、Univar Solutions Inc.である（アルファベット順）。
欧州テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場のリーダーたち
GEMEF Industries
Ingredion Incorporated
International Flavors & Fragrances Inc.
Roquette Freres
Univar Solutions Inc.
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欧州テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場ニュース
- 2022年1月 植物性原料の世界的リーダーであり、植物性タンパク質のパイオニアであるRoquette社は、エンドウ豆と空豆を原料とする有機テクスチャード・プロテインNUTRALYS®シリーズの新製品を欧州市場向けに発売した。この発売は、植物由来のソリューションの主要なリーダーとして、タンパク質市場全体におけるRoquetteの確固たる地位を強化し、新しく美味しい植物由来の食品を開発したいと願う顧客にとって最良のパートナーとなるための努力を支援するものである。
- 2021年7月 ：ノルトマンのパートナーであるIngredion EMEAは、テクスチャードパルスプロテイン「Vitessence Texを欧州全域で発売した。この新タンパク質は、バランスの取れた栄養プロフィールを持ちながら、味と肉のような食感を提供する代替肉やビーガン対応食を製造するメーカーを支援するよう設計されている。エンドウ豆と空豆に由来するイングレディオンの新しい食感タンパク質は、乾燥ベースで65％のタンパク質を提供し、製造業者は大豆を使用しないグルテンフリーの代替肉の処方を可能にする。
- 2021年2月 IFFとデュポンのニュートリション＆バイオサイエンス（以下「NB）事業の合併は、すでに発表されていた通り、リバース・モリス・トラスト取引に基づき、262億米ドルで完了した。統合会社はIFFの社名で事業を継続。
欧州テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場レポート-目次
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. 価格動向
2.2. 規制の枠組み
2.3. バリューチェーンと流通チャネルの分析
3. 市場セグメンテーション
3.1. 流通経路
3.1.1. オフトレード
3.1.1.1. コンビニ
3.1.1.2. オンラインチャンネル
3.1.1.3. スーパーマーケットとハイパーマーケット
3.1.1.4. その他
3.1.2. オントレード
3.2. 国
3.2.1. フランス
3.2.2. ドイツ
3.2.3. イタリア
3.2.4. オランダ
3.2.5. ロシア
3.2.6. スペイン
3.2.7. イギリス
3.2.8. ヨーロッパの残りの部分
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要
4.4.1. Cargill, Inc.
4.4.2. Do It Organic
4.4.3. GEMEF Industries
4.4.4. Ingredion Incorporated
4.4.5. International Flavors & Fragrances Inc.
4.4.6. Roquette Freres
4.4.7. Univar Solutions Inc.
5. 肉代替品業界のCEO向けの重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場、テクスチャード・ベジタブル・プロテイン、価格（米ドル／トン）、2016～2022年
- 図 2:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：数量、トン、2016年～2028年
- 図 3:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場、金額、米ドル、2016年～2028年
- 図 4:
- 欧州テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：流通チャネル別数量（トン）、2016～2028年
- 図 5:
- 欧州テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：販売チャネル別、2016～2028年
- 図 6:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場、流通チャネル別数量シェア（%）、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 7:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場、流通チャネル別金額シェア（%）、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 8:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：数量（トン）、オフ・トレード別、2016～2028年
- 図 9:
- 欧州テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：米ドルベース、2016-2028年
- 図 10:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場、数量シェア（%）、非売品別、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 11:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場、オフ・トレード別金額シェア（%）、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 12:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：数量（トン）、コンビニエンスストア、2016年～2028年
- 図 13:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：金額（米ドル）、コンビニエンスストア、2016年～2028年
- 図 14:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場、コンビニエンスストア、金額シェア（%）、国別、2021年 vs 2028年
- 図 15:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：数量（トン）、オンライン・チャネル、2016年～2028年
- 図 16:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：金額（米ドル）、オンライン・チャネル、2016～2028年
- 図 17:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場、オンラインチャネル、金額シェア（%）、国別、2021年 vs 2028年
- 図 18:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：数量（トン）、スーパーマーケットとハイパーマーケット、2016～2028年
- 図 19:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：金額（米ドル）、スーパーマーケットとハイパーマーケット、2016～2028年
- 図 20:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場、スーパーマーケットとハイパーマーケット、金額シェア（%）、国別、2021年 vs 2028年
- 図 21:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：数量（トン）、その他、2016年～2028年
- 図 22:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場、金額（米ドル）、その他、2016～2028年
- 図 23:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場、その他：国別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 24:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：数量（トン）、オン・トレード、2016年～2028年
- 図 25:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場、金額（米ドル）、オン・トレード、2016～2028年
- 図 26:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：国別数量（トン）、2016年～2028年
- 図 27:
- 欧州テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：国別金額（2016～2028年
- 図 28:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：国別数量シェア（%）：2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 29:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：国別数量シェア（%）：2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 30:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：数量（トン）、フランス、2016年～2028年
- 図 31:
- テクスチャード・ベジタブル・プロテイン（TBP）市場：フランス、2016年～2028年
- 図 32:
- テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場（フランス）：流通経路別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 33:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：数量（トン）、ドイツ、2016年～2028年
- 図 34:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：金額（米ドル）、ドイツ、2016年～2028年
- 図 35:
- テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場（ドイツ）：流通経路別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 36:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：数量（トン）、イタリア、2016年～2028年
- 図 37:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：金額（米ドル）、イタリア、2016年～2028年
- 図 38:
- テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：イタリア、流通経路別シェア(%)、2021 vs 2028年
- 図 39:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：数量（トン）、オランダ、2016年～2028年
- 図 40:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：金額（米ドル）、オランダ、2016年～2028年
- 図 41:
- テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：オランダ、流通経路別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 42:
- 欧州テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：数量（トン）、ロシア、2016年～2028年
- 図 43:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：金額（米ドル）、ロシア、2016年～2028年
- 図 44:
- テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：ロシア、流通経路別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 45:
- スペインのテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：数量（トン）、2016年～2028年
- 図 46:
- テクスチャード・ベジタブル・プロテイン（TBP）市場：スペイン、2016年～2028年
- 図 47:
- テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場（スペイン）：流通経路別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 48:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：数量（トン）、イギリス、2016年～2028年
- 図 49:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：金額（米ドル）、2016-2028年：英国
- 図 50:
- テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：イギリス、流通経路別シェア（%）、2021 vs 2028年
- 図 51:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：数量（トン）、その他の地域、2016年～2028年
- 図 52:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場、金額（米ドル）、その他の地域、2016年～2028年
- 図 53:
- テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場：欧州その他地域、流通チャネル別シェア（%）、2021 vs 2028年
- 図 54:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場、最も活発な企業、戦略的移転の件数別、2017年～2022年
- 図 55:
- 欧州のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場、戦略的移転の総件数、2017年～2022年
- 図 56:
- テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場シェア（%）：主要企業別、2021年
欧州テクスチャード・ベジタブル・プロテイン産業のセグメント化
流通チャネル別では、Off-Trade、On-Tradeをカバー。 フランス, ドイツ, イタリア, オランダ, ロシア, スペイン, イギリスは国別セグメントである。| 流通経路 | ||||||
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| オントレード |
| 国 | |
| フランス | |
| ドイツ | |
| イタリア | |
| オランダ | |
| ロシア | |
| スペイン | |
| イギリス | |
| ヨーロッパの残りの部分 |
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市場の定義
- 肉の代用品 - ベジタリアンまたはビーガンの食材から作られ、肉の代わりとして食べられる食品である。肉の代用品は通常、口当たり、風味、外観、化学的特性など、特定の種類の肉の品質に近似している。
- テンペ - 大豆をリゾープスで発酵させた高タンパク質のアジア料理である。
- テクスチャード・ベジタブル・プロテイン - 大豆、エンドウ豆、小麦、麻などの消費可能なタンパク質源から作られた食品は、テクスチャード・ベジタブル・プロテインとして知られている。各単位は、構造的完全性と識別可能なテクスチャーを持つため、調理中の水和や、食品を消費用に準備する際に使用されるその他の工程に耐えることができる。
- 豆腐 - 豆腐は豆乳を凝固剤で処理した柔らかい食品である。
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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