北米オリーブ市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年～2030年）

北米オリーブ市場のトレンドとインサイト

食の革命によるオリーブオイル需要の急増

北米では、不飽和脂肪酸に関連する健康効果の認知度向上を主な背景として、近年オリーブオイルへの需要が大幅に増加しています。オリーブオイルの有益な特性として宣伝されているものには、ビタミンEやビタミンKなどの抗酸化物質の豊富な供給源であること、および心血管疾患の予防に役立つ一価不飽和脂肪酸であることが挙げられます。消費者の健康意識の高まりと健康的な食事のトレンドにより、オリーブオイルは大豆油やひまわり油などの従来の油に代わる調理用油として好まれるようになっています。オリーブオイルを多用する地中海料理の人気も、北米市場における需要増加に寄与しています。さらに、有機・天然食品への需要増加がオリーブ市場の成長に影響を与えており、消費者はそのような製品に高い価格を支払う意欲を示しています。

北米オリーブオイル協会（NAOOA）によると、2022年から2023年にかけて、米国における有機オリーブオイルの売上は2020年から2021年と比較して10%増加しました。オリーブオイルへの需要はオリーブへの需要と正の相関関係にあるため、世界的なオリーブオイル需要の増大がオリーブの生産量増加の必要性を促しています。米国におけるオリーブオイルの消費量は2019年に40万6,000メートルトンでしたが、ポマス品種から純粋・エクストラライト・バージンカテゴリーへの消費シフトにより、2022年には42万3,000メートルトンに増加しました。

また、オリーブオイルはメキシコ料理においても重要な位置を占め、同国の活気ある食文化に独自の風味をもたらしています。メキシコ中部では、伝統的な肉料理にオリーブオイルが使われるケースが増えており、グリルした肉へのバスティングや煮込み料理の仕上げに活用されています。独自の料理で知られるユカタン半島では、豚肉のグリル料理「ポック・チュック」などの名物料理にオリーブオイルが取り入れられています。さらに、風味を加えたインフューズドオリーブオイルの使用トレンドがメキシコ料理の味の幅を広げています。コリアンダーやエパソテを加えたオイルはグリル肉や焼き野菜の風味を高め、これらのインフューズドオイルはパンのディッピングにも人気が高まっており、メキシコの食文化においても普及しつつあります。このようにオリーブオイル消費の高まるトレンドは、オリーブ生産の成長を促進する触媒として機能し、北米オリーブ市場を牽引することが見込まれます。

米国がオリーブ生産において大きなシェアを占める

米国におけるオリーブ生産は、オリーブ栽培に理想的な地中海性気候に似た地域に主に集中しています。カリフォルニア州は米国最大のオリーブ生産州であり、国内オリーブ生産量の95%以上を占めています。特にフレズノ郡、テュレア郡、マデラ郡を含するセントラルバレーは、広大なオリーブ農園で知られています。また、テキサス州、ジョージア州、アリゾナ州、フロリダ州の各地域も国内のオリーブ生産に貢献しています。

国連食糧農業機関によると、2020年に米国は6万1,420メートルトンのオリーブオイルを生産し、2022年には6万3,230メートルトンに増加しました。米国の好適な気候条件は、同国が主要なオリーブ生産国の一つとなることを後押ししています。ミッションオリーブ品種が米国での栽培を主導していますが、イタリア、スペイン、ギリシャの人気品種も広く栽培されています。アルベキーナ、アルボサナ、コラティーナ、フランティオ、コロネイキ、レッチーノ、ピクアルなどが広く栽培されているオリーブ品種です。

各国政府および関連団体は、困難な時期における変動費をカバーするために適時の税還付やオリーブ農家への補助金を含む複数の支援政策・プログラムを開始し、生産水準の安定化を図っています。例えば、米国農務省の農業マーケティングサービス（AMS）はカリフォルニア州産オリーブに対する連邦マーケティング命令を提供しています。これらの命令は品質とマーケティング慣行を標準化し、一貫性を確保してオリーブ産業の商業的成功を強化しています。カリフォルニアオリーブ委員会が地域で管理するこれらの命令は、全国約1,000の家族農場に恩恵をもたらしています。したがって、政府の支援政策・取り組みの拡充により、予測期間中に米国のオリーブ生産が促進されると予測されます。