北米脂質市場規模・シェア
市場概要
| 調査期間 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 推定の基準年 | 2024 |
| 予測データ期間 | 2025 - 2030 |
| 市場規模 (2025) | 2.61 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 3.36 十億米ドル |
| 成長率 (2025 - 2030) | 5.17% CAGR |
| 市場集中度 | 中 |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。 |
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Mordor Intelligence による北米脂質市場分析
北米脂質市場は2025年の26.1億米ドルから2030年には33.6億米ドルに成長し、年平均成長率（CAGR）は5.17%と予想されています。市場拡大は、様々な業界における脂質使用の増加によって牽引されています。成長は、脂質用途の進歩、消費者の嗜好の変化、脂質送達システムの改善、健康志向製品開発への規制枠組みの支援によってサポートされています。オメガ3脂肪酸、中鎖トリグリセリド（MCT）、植物ステロール、リン脂質を含む機能性脂質の健康効果に対する消費者認識が市場成長に大きく貢献しています。市場はまた、持続可能性イニシアチブとクリーンラベル要求に合致した、植物由来および藻類由来脂質供給源の採用増加を経験しています。
主要レポート要点
- 製品タイプ別では、オメガ3脂肪酸が2024年に43.18%の収益シェアで首位を占め、中鎖トリグリセリドは2030年まで最速の6.78%のCAGRを記録しました。
- 供給源別では、植物由来が2024年に北米脂質市場シェアの55.31%を占め、7.34%のCAGRで前進すると予測されています。
- 形態別では、液体形態が2024年に北米脂質市場規模の63.89%のシェアを占有；粉末形態は7.59%のCAGRで上昇すると予想されています。
- 用途別では、栄養補助食品が2024年の北米脂質市場規模の45.78%のシェアを占有；動物飼料用途は2030年まで7.48%のCAGRで拡大しています。
- 国別では、米国が2024年収益の73.66%を占有し、カナダは2030年まで6.98%のCAGRを記録する予定です。
北米脂質市場トレンド・洞察
推進要因影響分析
| 推進要因 | CAGR予測への影響（%） | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|---|---|---|---|
| 強化機能性食品・飲料の人気上昇 | +1.2% | 北米、米国とカナダで最大の伸び | 中期（2-4年） |
| 栄養補助食品・ニュートラシューティカルにおけるオメガ3・機能性脂質の採用拡大 | +1.5% | グローバル、北米がプレミアムセグメント採用をリード | 長期（4年以上） |
| 体重管理ダイエットにおけるMCT使用拡大 | +0.8% | 北米、特に米国消費者市場 | 短期（2年以下） |
| 植物由来・藻類由来脂質への需要拡大 | +1.1% | 北米とEU、新興市場への波及効果 | 長期（4年以上） |
| 薬物送達システムにおける脂質を用いた医薬品イノベーション | +0.7% | 北米、バイオテクハブに集中 | 中期（2-4年） |
| 藻類由来脂質生産技術への投資拡大 | +0.9% | 北米、米国ガルフコーストとカナダに焦点 | 長期（4年以上） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
強化機能性食品・飲料の人気上昇
北米脂質市場は、健康促進脂質を含有する機能性食品・飲料への需要拡大により成長を経験しています。米国とカナダの消費者は益々健康志向になり、心臓健康改善、認知機能向上、効果的体重管理、抗炎症特性など特定の健康効果を提供する食品・飲料の消費が拡大しています。米国食品医薬品局（FDA）の2025年2月発効の新しい「健康的」食品定義は、添加糖とナトリウムの制限を維持しながら健康脂肪の高レベルを許可することで脂質強化製品に機会を提供しています[1]出典：米国食品医薬品局（FDA）、「FDAが更新された「健康的」栄養成分表示を最終決定」、www.fda.gov。この規制変更は機能性食品業界の処方戦略に影響を与えると予想されています。さらに、カナダ保健省のヨーグルトとケフィアにおけるビタミンD強化承認は、ビタミンD欠乏症のカナダ人19%のニーズに対応し、栄養強化への規制支援を示しています。
栄養補助食品・ニュートラシューティカルにおけるオメガ3・機能性脂質の採用拡大
北米脂質市場は、栄養補助食品・ニュートラシューティカルにおけるオメガ3およびその他機能性脂質の採用拡大により顕著な成長を経験しています。この拡大は、消費者の健康意識の高まりと、心血管疾患、認知機能低下、代謝障害、炎症性疾患を含む慢性疾患を管理する予防ソリューションの探求に由来しています。製造業者は、脳機能サポート、コレステロール低下、体重管理、エネルギー代謝向上における実証された効果について、オメガ3脂肪酸（EPAとDHA）、中鎖トリグリセリド（MCT）、植物ステロール、共役リノール酸（CLA）など様々な機能性脂質をニュートラシューティカル製品に組み込んでいます。責任ある栄養に関する評議会（CRN）によると、米国成人の74%が2023年に栄養補助食品を使用しました[2]出典：責任ある栄養に関する評議会（CRN）、「2023年CRN栄養補助食品消費者調査」、www.crnusa.org。この需要に応えて、製造業者は産前ケア、加齢、スポーツパフォーマンス、免疫サポートなど特定のライフステージと健康ニーズをターゲットとし、ソフトゲル、グミ、粉末、乳化液体など多様な脂質ベース送達フォーマットを提供しています。
体重管理ダイエットにおけるMCT使用拡大
中鎖トリグリセリド（MCT）は脂肪酸化とエネルギー代謝を促進する独特な代謝特性を持っています。臨床研究は、MCTが長鎖トリグリセリドよりも効果的に体重と脂肪を減少させ、特に特定の健康状態の個人において有効であることを示しています。MCTは急速に吸収されエネルギーに変換されるため、肥満、栄養失調、認知機能低下の管理に有益です。また運動パフォーマンスと持久力改善もサポートします。中長鎖トリアシルグリセロール（MLCT）処方は体重管理と脂質代謝をサポートします。これらの成分は健康食品成分として複数国で規制承認を受け、機能性脂質市場での地位を確立しています。消費者が成分処理方法により意識を向ける中、MCT製造業者は天然調達と最小限の処理実践を強調できます。
植物由来・藻類由来脂質への需要拡大
北米脂質市場は植物由来・藻類由来脂質への需要拡大により変革を経験しています。環境と健康への配慮により、消費者は従来の動物由来脂肪と海洋由来脂質よりも、亜麻仁油、チアオイル、ひまわりレシチン、藻類由来オメガ3（EPA/DHA）などの植物由来代替品を選択しています。これらの代替品は、植物由来食事の採用拡大、個別化栄養、環境配慮型消費パターンを補完しています。北米における政府の研究と政策は植物由来・藻類由来脂質の拡大を支援しています。米国エネルギー省（DOE）は、米国における微細藻類培養の年間ポテンシャルを1億5,200万トンと推定し、生産コストは平均1トン当たり674米ドルとしています[3]出典：米国エネルギー省、「微細藻類、大型藻類、および点源二酸化炭素廃棄物流」、www.energy.gov。この評価は、オメガ3脂肪酸を含む再生可能エネルギーと高価値生化学品の両方における藻類の商業的実行可能性を実証しています。政府の支援は、海洋資源と化石燃料への依存を減少させながら、循環型バイオエコノミーと代替タンパク質・脂質開発を促進する幅広いイニシアチブと一致しています。
制約要因影響分析
| 制約要因 | CAGR予測への影響（%） | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|---|---|---|---|
| 原料価格の変動 | -0.9% | グローバル、北米の加工業者に特に影響 | 短期（2年以下） |
| 厳格な純度・安全性規制 | -0.6% | 北米、地域間でコンプライアンスコストが変動 | 中期（2-4年） |
| 高度加工脂質への消費者の否定的認識 | -0.4% | 北米、健康志向人口に集中 | 中期（2-4年） |
| 藻類発酵インフラの制限 | -0.7% | 北米、専門施設での能力制約 | 長期（4年以上） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
原料価格の変動
植物油市場は、パーム油がほぼ記録的価格プレミアムに到達する中で大豆油が注目を集める重要な変化を経験しています。このシフトは脂質製造業者のコスト構造とマージン予測可能性に影響する価格変動を生み出します。北米では、米国税関国境警備局がノルウェー原産で中国でカプセル化されたオメガ3酸エチルエステルが実質的変換製品として認定されないと裁定した後、サプライチェーン動態が変化しています。業界は、野生魚から最終製品までのオメガ3保持を追跡する栄養先入先出（nFifo）測定を採用し、副産物利用の改善と持続可能性をサポートしていますが、これが価格構造に影響する可能性があります。Archer Daniels Midland Companyは持続可能性施策を実施し、スコープ1+2温室効果ガス排出を14.7%削減し、再生農業プログラムを280万エーカーに拡大し、関連コストを管理しながら業界の環境コミットメントを反映しています。
厳格な純度・安全性規制
カナダ保健省の特別食事用食品と乳児用食品の規制現代化（食品薬物規制の第24部と第25部）は、世界的供給不足に対処しながら安全性と栄養基準の改善を目指しています。カナダ食品検査庁は、修正または水素化油の詳細規則とともに、正確な一般名と成分表示を含む脂肪と油の特定表示要件を実施しています。メキシコのNOM-051-SCFI/SSA1-2010基準は、高レベルの糖、脂肪、ナトリウムを含有する製品に対するパッケージ前面警告ラベルを義務付け、非遵守には重大な罰則が科されます。カナダの食品添加物と組成基準に関する更新規制は、冗長性を排除しながら既存枠組みを合理化します。米国の栄養補助食品（食品として規制）とカナダの天然健康製品の規制の違いは、両市場で事業展開する企業にとってコンプライアンス上の課題を提示します。
セグメント分析
製品タイプ別：オメガ3優位にMCT破壊
オメガ3脂肪酸は2024年に43.18%の市場シェアを占め、心血管健康と認知機能における確立された用途により優位な地位を維持しています。中鎖トリグリセリド（MCT）は2030年まで6.78%のCAGRで最も急成長しているセグメントを代表し、体重管理とケトジェニックダイエット用途での需要拡大により牽引されています。オメガ3セグメントは、米国食品医薬品局（FDA）の乳児用調製乳栄養素要件レビューが早期栄養用途でのDHAとEPA要件を拡大する可能性があるため、規制支援を受けています。リン脂質とグリコ脂質は医薬品薬物送達システムでの専門用途を見つけ、リポソーム技術が標的送達メカニズムを通じて治療効果を改善します。
MCTは迅速な吸収とエネルギー変換を通じて独特の代謝利益を提供し、臨床研究は長鎖トリグリセリドと比較して、特に代謝障害患者において顕著な体重減少効果を実証しています。オメガ3セグメントは限られた海洋資源からの供給制約に直面しています。「その他」カテゴリには、産業用途で使用される構造脂質と特殊脂肪酸誘導体などの新興脂質開発が含まれます。
注記: 個別セグメントの詳細シェアはレポート購入時に利用可能
供給源別：植物由来革命が加速
植物由来供給源は2024年に55.31%の市場シェアを占有し、2030年まで7.34%のCAGRで成長すると予測されています。この優位性は、海洋採取の環境影響への懸念が高まる中で、持続可能で倫理的な脂質供給源への消費者需要拡大に由来しています。海洋由来供給源は持続可能性課題と供給制限を経験し、動物由来供給源は専門栄養と医薬品用途に焦点を保持します。
技術革新がこの植物由来代替品への移行をサポートしています。CorbionのAlgaViaプラットフォームは最小限の資源要件と再生可能エネルギーで微細藻類培養を採用し、水産養殖用途向けに追跡可能なオメガ3供給源を提供しています。海洋供給源は、サプライチェーン不安定にもかかわらず、特定脂肪酸プロファイルを要求するプレミアム用途での地位を維持しています。農業イノベーションでは、Yield10 Bioscienceが10%のEPAと10%のDHAを産生する遺伝子組み換えカメリナ作物のUSDA承認を受け、植物由来オメガ3生産の進歩を実証しています。
形態別：液体リーダーシップが粉末イノベーションに挑戦される
液体形態は食品加工と直接サプリメンテーションでの確立された用途を通じて2024年に63.89%の市場シェアを占有しています。粉末製剤セグメントは2030年まで7.59%のCAGRで成長し、安定性、保存期間、生体利用率の利点によってサポートされています。EvonikのAvailOmオメガ3リジン複合体は、従来のソフトゲルより5倍高い生体利用率と添加物なしでの4年間効力保持により粉末イノベーションを示しています。粉末セグメントは液体安定性が困難な様々な投与形態と用途での処方柔軟性を提供します。液体形態は食品製造と水産養殖飼料などのバルク用途で優位を保持し、処理要件が液体統合を好みます。
ナノカプセル化技術は酸化問題に対処し生体利用率を向上させることで粉末製剤を改善し、金属有機フレームワークナノ粒子が標的送達の可能性を示しています。粉末セグメント成長は保存期間中に効力を維持する便利で安定したサプリメンテーション形態への消費者需要を反映しています。液体形態は即座の溶解性と処理適合性を要求する産業用途、特に水産養殖飼料と食品製造での利点を維持します。スプレードライと微細カプセル化技術により、製造業者は最終製品での強化機能性を提供しながら従来の安定性制限に対処できます。
用途別：栄養補助食品がリードし動物飼料が急増
栄養補助食品は2024年に45.78%の市場シェアを占有し、健康意識の高まりとオメガ3健康効果表示を支援する規制枠組みによって牽引されています。動物飼料用途は2030年まで7.48%のCAGRで成長すると予想され、主に水産養殖の持続可能な脂質供給源への移行によります。乳児栄養セグメントは規制更新により拡大し、カナダ保健省の特別食事用食品の改訂提案が含まれ、安全性、栄養適切性、供給不足への対処に焦点を当てています。医薬品では、脂質ベース薬物送達システムが米国政府の支援により進歩しています。
機能性食品・飲料セグメントは、クリーンラベルトレンドと健康脂肪含有量の増加を許容するFDAの更新された「健康的」食品定義により成長しています。動物飼料部門は、野生魚資源への依存を減少させるためにBioMarのBlue Impact飼料プログラムにより例示される、培養藻類油、魚の切れ端、昆虫ミールを組み合わせた藻類ベースオメガ3統合を通じて革新的アプローチを採用しています。乳児栄養では、脂質開発は母乳脂肪組成を複製し認知と免疫発達を強化するための構造トリグリセリド、藻類由来DHA、MFGM成分に焦点を当てています。
地理分析
米国は2024年の北米脂質市場の73.66%のシェアを占有し、医薬品イノベーション、確立された栄養補助食品流通ネットワーク、製造能力への政府投資によって牽引されています。LonzaのRocheのVacaville生物製剤サイト12億米ドル買収は、脂質ベース治療薬の大規模製造能力を強化します。米国食品医薬品局（FDA）の進行中の乳児用調製乳栄養素レビュープロセスは、2025年9月にコメント期限を迎え、早期栄養製品でのオメガ3要件を拡大する可能性があります。
カナダは2030年まで6.98%のCAGRで地域最高成長率を予測し、有利な規制と戦略的海洋脂質加工能力によってサポートされています。カナダ保健省のホスファチジルセリンのサプリメント成分としての承認は、1日300mgの摂取制限とともに、市場拡大への規制支援を実証しています。同国のサプリメント食品規制枠組みは、特定の表示要件と注意声明を通じて安全性とイノベーションのバランスを取ります。
メキシコは北米脂質市場で発展機会を提供します。カナダ食品検査庁は、脂質成分を含む様々な副産物を含む、メキシコへの食肉・家禽製品の輸出要件を概説し、適切な表示と文書化を強調しています。北米その他は、独特な規制環境と専門用途を持つ小規模市場で構成されますが、データ制約により市場分析は限定的です。
競合環境
北米脂質市場は中程度の断片化レベルを示しています。この市場構造は戦略的統合機会を促進すると同時に、イノベーションを強化し価格効率性を維持する競合動態を育成します。市場の競合環境は、Cargill Incorporated、BASF SE、Kerry Group plc、Croda International Plc、Bunge Ltd.を含む確立された組織によって支配され、それぞれが市場開発と技術進歩に大きく貢献しています。
市場リーダーは競争的地位を強化するために包括的垂直統合戦略を実施しています。注目すべき例は、KD PharmaのDSM-Firmenich海洋脂質事業の2024年10月戦略的買収で、MEG-3ブランドとカナダ・ペルーの生産施設が含まれました。この買収は医薬品と栄養補助食品用途での統合と技術進歩に向けた業界トレンドを例示しています。
競合環境は持続可能な生産技術と医薬品用途で大きな機会を提示し、新興企業が市場シェアを獲得するために革新的生産方法を導入しています。規制コンプライアンス要件は市場参加者間の重要な差別化要因として機能し、Archer Daniels Midlandなどの確立企業は栄養セグメントでの堅牢なガバナンス枠組みと運営透明性を通じて市場地位を維持しています。この競合環境は市場参加者間の継続的イノベーションと運営優秀性を奨励しています。
北米脂質業界リーダー
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Cargill Incorporated
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BASF SE
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Kerry Group plc
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Croda International Plc
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Bunge Ltd.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2025年3月：Croda International Plcが米国ペンシルベニア州ラマーに新しい脂質製造施設を開設。23,680平方フィートの多目的施設により、脂質を含む薬物送達システム成分でのCrodaの生産能力を強化。
- 2024年10月：Ahlstrom CorporationがLipid Saverを導入。全血サンプルから得られる脂肪酸の収集、輸送、保存のために開発された専門ソリューション。
- 2023年12月：LipoidがLIPOID PE 18:1の新製品品質を導入。エタノールでの迅速かつ完全溶解を可能にし、顧客の処理作業を簡素化。この強化は、生産プロセスと製品提供の継続的改善に一致。
- 2023年3月：Evonikが先進医薬品薬物送達用途の脂質製造のための新しいGMP施設を開設。ドイツ・ハナウの同社サイトに位置する脂質立ち上げ施設により、臨床および小規模商業製造に必要な脂質量を顧客に提供。
北米脂質市場レポート範囲
北米脂質市場は製品タイプ、用途、地域によってセグメント化されています。製品タイプベースでは、市場はオメガ3およびオメガ6、中鎖トリグリセリド（MCT）、その他の製品タイプにセグメント化されています。用途ベースでは、市場は機能性食品・飲料、乳児栄養、医薬品、栄養補助食品、動物飼料、ペットフード、化粧品にセグメント化されています。地域ベースでは、レポートは米国、メキシコ、カナダ、北米その他を含む地域分析を提供しています。
| オメガ3 |
| 中鎖トリグリセリド（MCT） |
| リン脂質・糖脂質 |
| その他 |
| 海洋由来 |
| 植物由来 |
| 動物由来 |
| 粉末 |
| 液体 |
| 機能性食品・飲料 |
| 乳児栄養 |
| 医薬品 |
| 栄養補助食品 |
| 動物飼料 |
| その他 |
| 米国 |
| カナダ |
| メキシコ |
| 北米その他 |
| 製品タイプ別 | オメガ3 |
| 中鎖トリグリセリド（MCT） | |
| リン脂質・糖脂質 | |
| その他 | |
| 供給源別 | 海洋由来 |
| 植物由来 | |
| 動物由来 | |
| 形態別 | 粉末 |
| 液体 | |
| 用途別 | 機能性食品・飲料 |
| 乳児栄養 | |
| 医薬品 | |
| 栄養補助食品 | |
| 動物飼料 | |
| その他 | |
| 国別 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米その他 |
レポートで回答される主要質問
北米脂質市場の現在価値は？
2025年に26.1億米ドル、2030年までに33.6億米ドルに達すると予測されています。
北米脂質市場で最大シェアを占めるセグメントは？
オメガ3脂肪酸が優位を保持し、2024年収益の43.18%を占めています。
北米でMCTが人気を得ている理由は？
臨床的証拠により、MCTは脂肪酸化とエネルギー代謝を強化し、体重管理とケトジェニックダイエットをサポートし、6.78%のCAGRを牽引することが示されています。
規制は脂質強化食品にどのように影響していますか？
FDAの2025年2月「健康的」規則は不飽和脂肪の増加を許可し、食品処方での機能性脂質の幅広い使用を奨励しています。
最終更新日:
