日本食品着色料市場規模・シェア分析：成長動向と予測（2023年〜2028年）

日本の食品着色料市場は、タイプ別（天然着色料、合成着色料）、用途別（飲料、乳製品・冷凍製品、ベーカリー、食肉・食鳥・魚介類、菓子、油脂、その他の用途）に区分される。

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日本の食品着色料の市場規模

日本の食品着色料の市場規模
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調査期間 2018 - 2028
推定の基準年 2022
予測データ期間 2023 - 2028
歴史データ期間 2018 - 2021
CAGR 3.12 %
市場集中度 低い

主要プレーヤー

日本食品着色料市場 主要プレーヤー

*免責事項:主要選手の並び順不同

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日本食品着色料の市場分析

日本の食品着色料市場は、予測期間中（2020～2025年）にCAGR 3.12%を記録すると予測されている。

  • 消費者により魅力的な製品を提供することで、加工食品の失われた魅力を取り戻そうという動機が、食品着色料を含む関連ソリューションの市場成長を後押ししている。
  • 最小限の加工食品に対する需要と消費者の嗜好の高まり、および天然着色料の健康促進特性は、市場の天然着色料セグメントを牽引すると推定され、成長率は合成着色料セグメントのほぼ2倍である。

合成着色料が最大シェア

豊富な入手可能性、低い加工コスト、食品産業における効率的な用途により、合成着色料セグメントは日本の食品着色料市場で最大の市場シェアを占めている。さらに、合成着色料はその食感特性と実現可能な一貫性により、多くの食品メーカーに好まれている。しかし、天然成分に対する消費者の関心が高まっているため、このセグメントは下降を経験しており、予測期間中に合成着色料セグメントの収益シェアを変化させると推定される。

日本食品着色料の市場動向

飲料が食品着色料の最大消費者に浮上

飲料は他の産業の中で最も高い消費率を占め、日本の食品着色料市場をリードしている。簡便な食品に対する消費者の嗜好が高まっていることも、外出先での飲料市場を押し上げる要因であり、これが業界における新製品の発売や開発につながっている。メーカー各社は、アプリケーション・セグメントのニーズに応えるため、ギャップを埋める革新的な製品を展開している。例えば、日本の三栄源は2019年に、飲料を含む用途で異臭を付与しない赤大根由来の食品着色料を発売した。

日本食品着色料の市場分析

日本食品着色料産業の概要

日本の食品着色料市場は、多数の地域およびグローバル企業の存在により、非常に断片化されている。各社は製品の品質やプロモーションだけでなく、市場シェアを獲得するための戦略的イニシアティブでも競争している。新製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収は、日本の食品着色料市場で大手企業が採用している主要戦略である。市場をリードする企業には、Chr. Hansen Holding AS、D.D. Williamson Co.、Sensient Technologies Corporationなどがある。

日本食品着色料市場のリーダー

  1. Chr. Hansen Holding A/S

  2. D.D. Williamson & Co

  3. Sensient technologies Corporation

  4. Koninklijke DSM N.V.

  5. Dohler Group

*免責事項:主要選手の並び順不同

Chr. Hansen Holding A/S、D.D. Williamson Co、Sensient technologies Corporation、Koninklijke DSM N.V.、Dohler Group

日本食品着色料市場レポート-目次

  1. 1. 導入

    1. 1.1 研究の前提条件と市場定義

      1. 1.2 研究の範囲

      2. 2. 研究方法

        1. 3. エグゼクティブサマリー

          1. 4. 市場ダイナミクス

            1. 4.1 市場の推進力

              1. 4.2 市場の制約

                1. 4.3 業界の魅力 - ポーターのファイブフォース分析

                  1. 4.3.1 新規参入の脅威

                    1. 4.3.2 買い手/消費者の交渉力

                      1. 4.3.3 サプライヤーの交渉力

                        1. 4.3.4 代替品の脅威

                          1. 4.3.5 競争の激しさ

                        2. 5. 市場セグメンテーション

                          1. 5.1 タイプ

                            1. 5.1.1 ナチュラルカラー

                              1. 5.1.2 合成色

                              2. 5.2 応用

                                1. 5.2.1 飲料

                                  1. 5.2.2 乳製品および冷凍製品

                                    1. 5.2.3 ベーカリー

                                      1. 5.2.4 肉、鶏肉、魚介類

                                        1. 5.2.5 菓子

                                          1. 5.2.6 油脂

                                            1. 5.2.7 その他の用途

                                          2. 6. 競争環境

                                            1. 6.1 市場シェア分析

                                              1. 6.2 最も採用されている戦略

                                                1. 6.3 最も活発な企業

                                                  1. 6.4 会社概要

                                                    1. 6.4.1 Chr. Hansen Holding AS

                                                      1. 6.4.2 D.D. Williamson & Co.

                                                        1. 6.4.3 Sensient Technologies Corporation

                                                          1. 6.4.4 Koninklijke DSM NV

                                                            1. 6.4.5 Dohler Group

                                                              1. 6.4.6 Givaudan

                                                                1. 6.4.7 San-Ei Gen FFI Inc.

                                                                  1. 6.4.8 Maruzen Chemicals Co. Ltd

                                                                2. 7. 市場機会と将来のトレンド

                                                                  日本の食品着色料産業セグメント

                                                                  日本の食品着色料市場は天然着色料と合成着色料に区分される。また、飲料、乳製品・冷凍製品、ベーカリー、肉・鶏肉・魚介類、菓子、油脂、その他の用途による収益も含まれる。

                                                                  タイプ
                                                                  ナチュラルカラー
                                                                  合成色
                                                                  応用
                                                                  飲料
                                                                  乳製品および冷凍製品
                                                                  ベーカリー
                                                                  肉、鶏肉、魚介類
                                                                  菓子
                                                                  油脂
                                                                  その他の用途

                                                                  レポートの範囲は、必要に応じてカスタマイズできます。ここをクリックして下さい。

                                                                  このレポートの一部を購入することもできます。項目ごとの価格表を確認しますか？

                                                                  日本食品着色料市場調査FAQ

                                                                  日本食品着色料市場は予測期間中（2023-2028年）に3.12%のCAGRを記録すると予測される。

                                                                  Chr. Hansen Holding A/S、D.D. Williamson & Co、Sensient technologies Corporation、Koninklijke DSM N.V.、Dohler Groupは、日本食品着色料市場に進出している主要企業である。

                                                                  日本食品着色料産業レポート

                                                                  Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2023年の日本の食品着色料市場のシェア、規模、収益成長率の統計。日本食品着色料の分析には、2028年までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。

                                                                  日本食品着色料 レポートスナップショット

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