日本食品着色料市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年～2030年）

日本食品着色料市場は、タイプ別（天然色素および合成色素）および用途別（飲料、乳製品・冷凍食品、ベーカリー、食肉・家禽・水産物、菓子類、油脂類、その他の用途）にセグメント化されています。

日本食品着色料市場規模とシェア

日本食品着色料市場規模

Mordor Intelligenceによる日本食品着色料市場分析

日本食品着色料市場は、予測期間中にCAGR 3.12%を記録する見込みです。

  • 加工食品の失われた魅力を取り戻し、消費者により魅力的な製品を提供しようとする動機が、食品着色料を含む関連ソリューションの市場成長を後押ししています。
  • 最小限の加工食品に対する需要と消費者の嗜好の高まり、および天然色素の健康促進特性が、市場の天然色素セグメントを牽引すると推定されており、その成長率は合成色素セグメントのほぼ2倍となっています。

飲料が食品着色料の最大消費者として台頭

飲料は日本の食品着色料市場をリードしており、他の業界の中で最も高い消費率を占めています。利便性食品に対する消費者の嗜好の高まりは、外出先向け飲料市場を後押しするもう一つの要因であり、業界における新製品の発売と開発につながっています。メーカーは用途セグメントのニーズに応えるためのギャップを埋める革新的な製品を展開しています。例えば、2019年に日本企業のSan-Ei-Genは、飲料を含む用途においてオフフレーバーを与えない赤カブ由来の食品着色料を発売しました。

日本食品着色料市場分析

競合状況

日本の食品着色料市場は、多数の地域および世界的なプレーヤーの存在により、高度に断片化されています。企業は製品品質とプロモーションだけでなく、市場シェアを獲得するための戦略的イニシアチブにおいても競争しています。新製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、および買収が、日本の食品着色料市場の主要企業が採用する主な戦略です。市場の主要企業には、Chr. Hansen Holding AS、D.D. Williamson & Co.、Sensient Technologies Corporationなどがあります。

日本食品着色料業界リーダー

  1. Chr. Hansen Holding A/S

  2. D.D. Williamson & Co

  3. Sensient Technologies Corporation

  4. Koninklijke DSM N.V.

  5. Dohler Group

  6. 注：主要企業の掲載順は順位を示すものではありません。
Chr. Hansen Holding A/S、D.D. Williamson & Co、Sensient Technologies Corporation、Koninklijke DSM N.V.、Dohler Group

日本食品着色料業界レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 調査の前提条件と市場定義
  • 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場ダイナミクス

  • 4.1 市場促進要因
  • 4.2 市場抑制要因
  • 4.3 業界の魅力度 - ポーターのファイブフォース分析
    • 4.3.1 新規参入者の脅威
    • 4.3.2 買い手・消費者の交渉力
    • 4.3.3 供給者の交渉力
    • 4.3.4 代替品の脅威
    • 4.3.5 競争上のライバル関係の激しさ

5. 市場セグメンテーション

  • 5.1 タイプ別
    • 5.1.1 天然色素
    • 5.1.2 合成色素
  • 5.2 用途別
    • 5.2.1 飲料
    • 5.2.2 乳製品・冷凍食品
    • 5.2.3 ベーカリー
    • 5.2.4 食肉・家禽・水産物
    • 5.2.5 菓子類
    • 5.2.6 油脂類
    • 5.2.7 その他の用途

6. 競合状況

  • 6.1 市場シェア分析
  • 6.2 最も採用されている戦略
  • 6.3 最も活発な企業
  • 6.4 企業プロファイル
    • 6.4.1 Chr. Hansen Holding AS
    • 6.4.2 D.D. Williamson & Co.
    • 6.4.3 Sensient Technologies Corporation
    • 6.4.4 Koninklijke DSM NV
    • 6.4.5 Dohler Group
    • 6.4.6 Givaudan
    • 6.4.7 San-Ei Gen FFI Inc.
    • 6.4.8 Maruzen Chemicals Co. Ltd

7. 市場機会と将来のトレンド

日本食品着色料市場レポートの調査範囲

日本の食品着色料市場は天然色素と合成色素にセグメント化されています。本調査には、飲料、乳製品・冷凍食品、ベーカリー、食肉・家禽・水産物、菓子類、油脂類、その他の用途を通じて生み出される収益も含まれています。

タイプ別
天然色素
合成色素
用途別
飲料
乳製品・冷凍食品
ベーカリー
食肉・家禽・水産物
菓子類
油脂類
その他の用途
タイプ別 天然色素
合成色素
用途別 飲料
乳製品・冷凍食品
ベーカリー
食肉・家禽・水産物
菓子類
油脂類
その他の用途

レポートで回答される主要な質問

現在の日本食品着色料市場規模はどのくらいですか？

日本食品着色料市場は、予測期間（2025年～2030年）においてCAGR 3.12%を記録する見込みです。

日本食品着色料市場の主要プレーヤーは誰ですか？

Chr. Hansen Holding A/S、D.D. Williamson & Co、Sensient Technologies Corporation、Koninklijke DSM N.V.、Dohler Groupが日本食品着色料市場で事業を展開する主要企業です。

この日本食品着色料市場レポートはどの年を対象としていますか？

本レポートは、日本食品着色料市場の過去の市場規模として2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年を対象としています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年の日本食品着色料市場規模の予測も含まれています。

最終更新日:

著者: アグリフード・コンシューマープラクティス (ENで閲覧可能)

日本食品着色料業界レポート

Mordor Intelligence™業界レポートが作成した2025年の日本食品着色料市場シェア、規模、収益成長率の統計。日本食品着色料分析には、2025年から2030年の市場予測見通しと過去の概要が含まれています。無料レポートPDFダウンロードとして業界分析のサンプルを入手してください。

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