日本のグルテンフリー食品・飲料市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年～2030年）

日本のグルテンフリー食品・飲料市場のトレンドとインサイト

健康食品消費における「ヘルスハロー」効果

日本全国において、グルテンフリー食品への需要はグルテン不耐性の人々に限定されているわけではなく、消費者はグルテンフリーの食事が健康に有益であることを認識しており、グルテン耐性のある消費者の一部はグルテンフリー食品がより健康的であると信じています。この要因は、ヘルスハロー効果が消費者にフリーフロムラベル製品を信頼させ、はるかに健康的な選択肢として認識されることで、西洋諸国からの輸入が増加しているという事実と関連付けることで、ある程度理解することができます。

グルテンフリーに関する熱狂は、最終的に日本における製品革新につながり、小麦や大麦製品の代わりに米粉が主に原材料として過去数年間で大幅に増加しています。グルテンフリー製品への需要の高まりに応えて、日本は2018年6月に世界最先端のタンパク質定量技術を使用した「ノングルテン」米粉の世界初の認証システムの運用を開始しました。

乳製品・乳製品代替品およびベーカリーの高い普及率

日本は旅行者数の急増を経験しており、観光客の大部分は西洋諸国の出身です。これにより、この地域の消費者においてセリアック病が主要な問題ではないにもかかわらず、国は特に観光客向けにグルテンフリーの食事を採用するようになりました。醤油なしのおにぎりやはるさめ麺など、日本人が消費する食品のほとんどはグルテンを含まないものの、麦芽乳製品の普及が観光客のセリアック病リスクを高める可能性があります。一方、自宅でのグルテンフリーベーカリー製品消費の嗜好が旅行中にも再現される可能性があり、日本における同製品の高い採用率につながっています。