果物と野菜の加工市場-世界の動向、Covid-19の影響と予測(2022年-2027年)

果物と野菜の加工市場は、種類(果物、野菜)、製品別(生鮮、生鮮カット、缶詰、冷凍、乾燥)、加工機器別(前加工、加工、洗浄、充填、調味料、パッケージング)、および地理学(北アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、南アメリカ、および中東とアフリカ)。レポートは、上記のセグメントの市場規模と価値の予測(USD百万米ドル)を提供します。

市場スナップショット

CAGR
Study Period: 2016-2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia-Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 8.3 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

市場概況

世界の青果物加工市場は、予測期間(2021-2026)の間に8.3%のCAGRを目撃すると予想されます。

Covid-19のパンデミックは、世界的にかなりの消費者基盤の食生活を変えました。通常の食料品の買い物形式や販売店へのアクセスが減少し、制限されているため、多くの個人が生鮮食品、特に果物、野菜、シーフードを消費することが少なくなっています。これらは、コンビニエンスフードなどのより多くの加工食品に取って代わられており、今後ある程度の市場成長が見込まれます。消費者のリスクを最小限に抑えるために、生の、未調理の、または最小限に加工された果物と野菜の製品の消費により、微生物学的安全性の重要性が高まっています。洗浄や衛生化などの化学的方法を使用して自然の微生物集団の成長を最小限に抑える必要性が高まっているため、セグメントの成長が促進されます。のような加工食品のより長い貯蔵寿命 缶詰食品は、業界の主要な成長ドライバーとして機能する便利な要素を提供します。西洋文化の影響による食生活の変化する消費者パターンも、果物と野菜の加工市場の需要を煽っています。

中期的には、西洋文化の影響による食生活の変化により、青果物市場の需要が高まっています。このように、企業は植物ベースの製品の需要を満たすために、コールドプレスフルーツや野菜ジュースなどの多くの製品を開発しています。さらに、調査対象の市場の主要企業は、高まるニーズに応える革新的なフルーツプロセッサーの開発を計画しています。食品および飲料用途の。たとえば、ジャム、ゼリー、マーマレード、フルーツピューレとペーストの製造に携わっている企業は約34社、その他のフルーツの準備に携わっている企業は約24社で、続いて乳製品やアイスクリーム業界向けのフルーツの製造に携わっているメーカーが10社あります。ドイツの連邦統計局が述べた2020年。さらに、多くの企業は、段ボールを使用したCapexバイオコンポスト可能なパッケージのように、持続可能で環境に優しい技術を維持するための最先端のイノベーションを生み出しています。それは持続可能な方法で管理されたバーチウッドの森から供給され、保護用の透明なフィルムで包まれています。これもバーチウッドから得られ、フローパックマシンでヒートシールされています。果物と野菜の加工市場の主要なプレーヤーには、GEA Group Aktiengesellschaft、Bühler、KronesAGなどがあります。缶詰、冷凍、脱水、発酵/酸洗いの面で急速に進化している加工サプライチェーンは、果物と野菜の加工市場の需要を煽っています。多くの中小規模のプレーヤーが市場に参入しています。段ボールを使用したCapexバイオコンポスト可能なパッケージのように。それは持続可能な方法で管理されたバーチウッドの森から供給され、保護用の透明なフィルムで包まれています。これもバーチウッドから得られ、フローパックマシンでヒートシールされています。果物と野菜の加工市場の主要なプレーヤーには、GEA Group Aktiengesellschaft、Bühler、KronesAGなどがあります。缶詰、冷凍、脱水、発酵/酸洗いの面で急速に進化している加工サプライチェーンは、果物と野菜の加工市場の需要を煽っています。多くの中小規模のプレーヤーが市場に参入しています。段ボールを使用したCapexバイオコンポスト可能なパッケージのように。それは持続可能な方法で管理されたバーチウッドの森から供給され、保護用の透明なフィルムで包まれています。これもバーチウッドから得られ、フローパックマシンでヒートシールされています。果物と野菜の加工市場の主要なプレーヤーには、GEA Group Aktiengesellschaft、Bühler、KronesAGなどがあります。缶詰、冷凍、脱水、発酵/酸洗いの面で急速に進化している加工サプライチェーンは、果物と野菜の加工市場の需要を煽っています。多くの中小規模のプレーヤーが市場に参入しています。果物と野菜の加工市場の主要なプレーヤーには、GEA Group Aktiengesellschaft、Bühler、KronesAGなどがあります。缶詰、冷凍、脱水、発酵/酸洗いの面で急速に進化している加工サプライチェーンは、果物と野菜の加工市場の需要を煽っています。多くの中小規模のプレーヤーが市場に参入しています。果物と野菜の加工市場の主要なプレーヤーには、GEA Group Aktiengesellschaft、Bühler、KronesAGなどがあります。缶詰、冷凍、脱水、発酵/酸洗いの面で急速に進化している加工サプライチェーンは、果物と野菜の加工市場の需要を煽っています。多くの中小規模のプレーヤーが市場に参入しています。

Scope of the report

Processing of fruits and vegetables is very important to produce products for direct consumption and as food ingredients. During processing, the main objectives are to preserve the color, flavor, texture, and nutrition while prolonging the shelf life of perishable fruits and vegetables. The fruit and vegetable processing market is segmented on the basis of type into fruits and vegetables. By product, the market is segmented into fresh, fresh-cut, canned, frozen, and dried. By processing equipment, the market is segmented into pre-processing, processing, washing, filling, seasoning, and packaging. The report also provides a geographical segmentation including North America, Europe, Asia-Pacific, South America, and Middle-East and Africa. For each segment, the market sizing and forecasts have been done on the basis of value (in USD million).

By Type
Fruits
Vegetables
By Product
Fresh
Fresh-cut
Canned
Frozen
Dried
By Processing Equipment
Pre-processing
Processing
Washing
Filling
Seasoning
Packaging
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
United Kingdom
Germany
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
United Arab Emirates
Rest of Middle East and Africa

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

主要な市場動向

エネルギーの採用-効率的な食品加工機器

米国エネルギー情報局によると、食品加工は世界の産業エネルギー消費量の4%を占めており、2040年も同じであると予測されています。これにより、食品業界の多くの主要企業がエネルギー効率の高い、運用コストを削減し、持続可能な製品開発につながる可能性のある多機能食品加工機器。テトラパックのような企業は、飲料メーカーがコスト効率よく炭化できるようにする高度な機器ソリューションを開発しました。エネルギー効率の高い機器の増加、機器の安全性の向上、およびメンテナンスのコストの最小化は、食品加工機械市場の成長を推進する重要な要因の一部です。飲料処理では、コンパクトな設計と、可能な限り最小限のダウンタイムで製品を切り替える機能の観点から、柔軟性がますます求められています。自動化は、動的な操作を支援するだけでなく、データベースの予知保全計画を促進します。さらに、人工知能(AI)は、予測管理手法を強化するための有望なプラットフォームとして浮上しています。柔軟な機器の必要性が高まると、所定の時間に効率的な運用を管理するための自動化の必要性が生じる可能性があります。メーカーは、オペレーターがいつでも問題や障害を操作、開始、診断できるスマート食品加工装置を開発しています。人工知能(AI)は、予測管理手法を強化するための有望なプラットフォームとして浮上しています。柔軟な機器の必要性が高まると、所定の時間に効率的な運用を管理するための自動化の必要性が生じる可能性があります。メーカーは、オペレーターがいつでも問題や障害を操作、開始、診断できるスマート食品加工装置を開発しています。人工知能(AI)は、予測管理手法を強化するための有望なプラットフォームとして浮上しています。柔軟な機器の必要性が高まると、所定の時間に効率的な運用を管理するための自動化の必要性が生じる可能性があります。メーカーは、オペレーターがいつでも問題や障害を操作、開始、診断できるスマート食品加工装置を開発しています。

Worldwide sales of Organic food products

北米での成長は繁栄することが規定されています

加工果物と野菜の輸入が増加し、果物と野菜を消費することの利点に関する意識の高まりとコンビニエンスフードへの高い消費者支出により、北米は依然として支配的な地域であり、北米市場全体で製品需要を左右します。さらに、消費者は、生鮮食品よりも貯蔵寿命が比較的長いため、缶詰やその他の加工果物や野菜を求めています。米国、カナダ、その他の国々では、果物や野菜の加工機械を製造している企業が数多くあります。これらのメーカーのほとんどは中小企業(SME)ですが、多くの大規模な公開企業や象徴的なアメリカのブランドが世界規模で取引されています。たとえば、エクスカリバーは、果物、野菜、葉物野菜を乾燥させて健康的なスナックを作るための乾燥機を提供しています。さまざまな種類の常温保存食品で、家で安全に食べることができます。エンドマーケットの需要に加えて、米国での高い労働コスト、低い労働維持率、および移民政策により、機能が改善されたイノベーションと機器の自動化の必要性が加速すると予想されます。また、このCOVID-19の大流行の間、顧客は製品が安全で健康的であると期待しているため、ゼロコンタクト製品などの衛生的な製品に対する需要が高まっています。これにより、生鮮食品が非常に多い青果物部門の加工機器に対する大きな需要が生まれます。移民政策は、機能の向上によるイノベーションと機器の自動化の必要性を加速させることが期待されています。また、このCOVID-19の大流行の間、顧客は製品が安全で健康的であると期待しているため、ゼロコンタクト製品などの衛生的な製品に対する需要が高まっています。これにより、生鮮食品が非常に多い青果物部門の加工機器に対する大きな需要が生まれます。移民政策は、機能の向上によるイノベーションと機器の自動化の必要性を加速させることが期待されています。また、このCOVID-19の大流行の間、顧客は製品が安全で健康的であると期待しているため、ゼロコンタクト製品などの衛生的な製品に対する需要が高まっています。これにより、生鮮食品が非常に多い青果物部門の加工機器に対する大きな需要が生まれます。

Market Size

競争力のある風景

青果物加工業界の企業間の競争 は主に価格に基づいていますが、企業は製品範囲の多様性を高め、小売業者にとって魅力的であり続け、ブランドの地位を活用し、稼働率を高めるよう努めてきました。世界の加工果物と野菜産業は競争が激しく、主要なプレーヤーには、Dole Food Company Inc.、Agrana、Archer Daniels Midland Company、Conagra Foods、B&G Foods、Kraft Heinz Company、SVZInternationalなどがあります。両社はパッケージングに革新をもたらし、原材料の数を変更または削減し、原材料の健康と鮮度を宣伝し、果物と野菜の分野でより革新的な商品を生み出しました。

競争力のある風景

青果物加工業界の企業間の競争 は主に価格に基づいていますが、企業は製品範囲の多様性を高め、小売業者にとって魅力的であり続け、ブランドの地位を活用し、稼働率を高めるよう努めてきました。世界の加工果物と野菜産業は競争が激しく、主要なプレーヤーには、Dole Food Company Inc.、Agrana、Archer Daniels Midland Company、Conagra Foods、B&G Foods、Kraft Heinz Company、SVZInternationalなどがあります。両社はパッケージングに革新をもたらし、原材料の数を変更または削減し、原材料の健康と鮮度を宣伝し、果物と野菜の分野でより革新的な商品を生み出しました。

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Fruits

      2. 5.1.2 Vegetables

    2. 5.2 By Product

      1. 5.2.1 Fresh

      2. 5.2.2 Fresh-cut

      3. 5.2.3 Canned

      4. 5.2.4 Frozen

      5. 5.2.5 Dried

    3. 5.3 By Processing Equipment

      1. 5.3.1 Pre-processing

      2. 5.3.2 Processing

      3. 5.3.3 Washing

      4. 5.3.4 Filling

      5. 5.3.5 Seasoning

      6. 5.3.6 Packaging

    4. 5.4 Geography

      1. 5.4.1 North America

        1. 5.4.1.1 United States

        2. 5.4.1.2 Canada

        3. 5.4.1.3 Mexico

        4. 5.4.1.4 Rest of North America

      2. 5.4.2 Europe

        1. 5.4.2.1 Spain

        2. 5.4.2.2 United Kingdom

        3. 5.4.2.3 Germany

        4. 5.4.2.4 France

        5. 5.4.2.5 Italy

        6. 5.4.2.6 Russia

        7. 5.4.2.7 Rest of Europe

      3. 5.4.3 Asia Pacific

        1. 5.4.3.1 China

        2. 5.4.3.2 Japan

        3. 5.4.3.3 India

        4. 5.4.3.4 Australia

        5. 5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.4.4 South America

        1. 5.4.4.1 Brazil

        2. 5.4.4.2 Argentina

        3. 5.4.4.3 Rest of South America

      5. 5.4.5 Middle East and Africa

        1. 5.4.5.1 South Africa

        2. 5.4.5.2 United Arab Emirates

        3. 5.4.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Dole Food Company Inc.

    5. 6.5 Company Profiles

      1. 6.5.1 Agrana

      2. 6.5.2 Archer Daniels Midland Company

      3. 6.5.3 Nestle

      4. 6.5.4 Conagra Foods

      5. 6.5.5 B&G Foods

      6. 6.5.6 Kraft Heinz Company

      7. 6.5.7 Albertsons Companies Inc.

      8. 6.5.8 SVZ International

      9. 6.5.9 OLAM International

    6. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

**Subject to Availability

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Frequently Asked Questions

果物と野菜の加工市場市場は2016年から2026年まで研究されています。

果物と野菜の加工市場は、今後5年間で8.3%のCAGRで成長しています。

アジア太平洋地域は、2021年から2026年にかけて最高のCAGRで成長しています。

北米は2021年に最高のシェアを保持しています。

Dole Food Company Inc.、Agrana、Sysco Corporation、B&G Foods、Conagra Foods、B&G Foodsは、果物と野菜の加工市場で事業を行っている主要企業です。

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