クリーンラベル原料市場規模とシェア

クリーンラベル原料市場(2025年 - 2030年)
画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。

Mordor Intelligence によるクリーンラベル原料市場分析

クリーンラベル原料市場規模は2025年に481億1,000万米ドルと推定され、予測期間中に年平均成長率6.51%で成長し、2030年までに659億5,000万米ドルに達すると予想されています。この成長は、シンプルで認識可能な原料への消費者需要の増加、パンデミック後の健康意識の高まり、原料リストの簡素化に向けた小売業者の取り組みによって推進されています。米国食品医薬品局(FDA)が石油由来染料を段階的に廃止するなどの規制措置により、天然色素、香料、保存料の採用がさらに促進されています。これを受けて、メーカーは植物抽出、発酵プロセス、トレーサビリティ技術に重点を置いた研究開発に投資し、透明性を確保しクリーンラベル主張を検証しています。天然原料は現在コストが高く、天然着色料は合成代替品より25-35%高い価格ですが、生産規模の拡大とサプライ契約の強化により価格差は縮小しています。さらに、小売プライベートラベルプログラムとeコマースプラットフォームの拡大により、より多くの採用が促進され、クリーンラベル原料がニッチ市場から様々な地域の主流トレンドへと移行していることを示しています。

主要レポート要点

  • 原料タイプ別では、食品香料・風味増強剤が2024年のクリーンラベル原料市場シェアの33.38%でトップとなり、食品着色料は2030年まで年平均成長率7.98%で拡大すると予測されています。
  • 形態別では、ドライセグメントが2024年のクリーンラベル原料市場規模の56.54%を占め、液体セグメントが2030年まで年平均成長率7.43%で最も速い成長を示しています。
  • 用途別では、飲料が2024年の売上シェア26.89%で首位を占め、食肉・食肉製品は2025年から2030年の間で年平均成長率8.67%での上昇が見込まれています。
  • 地域別では、北米が2024年の世界売上の35.43%を占め、欧州は予測期間にわたって最高地域年平均成長率6.64%を記録する見込みです。

セグメント分析

原料タイプ別:香料がリード、着色料が加速

2024年、食品香料・風味増強剤は圧倒的な33.38%シェアでクリーンラベル原料市場を支配しています。これは、製品の嗜好性確保と消費者受容の獲得における重要な役割を強調しています。このセグメントの卓越性は、より清浄な処方への移行時に感覚的魅力を維持することへのメーカーの戦略的焦点を浮き彫りにしています。Givaudan、Sensient Technologies、Symriseなどの企業は、クリーンラベル製品への急増する需要に応えて天然香料ソリューションに大きな投資をしています。例えば、2024年3月、Sensient Flavors and ExtractsはSmokeLess Smokeを発表し、グルメ料理製品で求められる人気の燻製風味の完全なスペクトラムを捉えた天然クリーンラベル香料の新しいレンジを提供しました。

一方、食品着色料は急速に上昇し、2025年から2030年の年平均成長率7.98%予測で最速成長セグメントの地位を獲得しています。この成長急増は主に、FDAが最近承認した3つの天然色素添加物:ガルディエリア抽出物青、バタフライピー花抽出物、リン酸カルシウムによるものです。さらに、飲料、菓子類、乳製品での天然着色料採用の増加がこのセグメントの拡大を推進しています。同時に、食品保存料は復活を経験しており、革新的な植物由来抗菌ソリューションへの顕著な移行を見せています。例えば、ローズマリー抽出物と柑橘由来化合物が効果的な天然保存料として出現しています。この移行は、保存期間の安定性を損なうことなく、合成保存料の代替品をメーカーに提供しています。

クリーンラベル原料市場:原料タイプ別市場シェア
画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。

注記: すべての個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に利用可能

最も詳細なレベルで市場予測を入手
PDFをダウンロード

形態別:ドライが支配的、液体が勢いを増す

2024年、ドライ原料が56.54%の大きなシェアでクリーンラベル原料市場をリードしました。その人気は、安定性、保存と輸送の容易さなどの主要な利点から生まれています。これらの原料はより長い保存期間と低い微生物リスクを提供し、保存料を削減または排除することを目的とするクリーンラベル用途に理想的です。例えば、粉末天然香料や脱水果実は、風味の完全性を維持し時間経過とともに安定するため、ベーカリーやスナック製品で一般的に使用されています。

一方、液体セグメントは2025年から2030年の年平均成長率7.43%予測で顕著な成長を経験しています。この成長は、生産プロセスを簡素化し完成品での均一な分散を確保する即使用可能ソリューションへの需要増加によって推進されています。バニラやアーモンド抽出物などの液体植物由来抽出物は、使いやすさと一貫した風味提供により、飲料や乳製品で注目を集めています。例えば、液体原料は飲料や乳製品でのシームレスな統合のために好まれ、ベーカリーや菓子類セクターではしばしば精度と特定プロセスとの互換性のためにドライ原料を選択します。これらの区別は、サプライヤーが様々な製造プロセスと製品カテゴリーの多様なニーズを満たすための専用配送システム創造に焦点を当てる市場動態の進化を反映しています。

用途別:飲料がリード、食肉製品が急上昇

2024年、飲料セグメントは迅速なイノベーションと消費者認識の高まりによって推進され、クリーンラベル原料市場の26.89%シェアを占めています。機能性飲料は現在クリーンラベル位置づけを先導し、生産者は天然香料、色素、原料を活用してユニークな製品を作り出し、原料の透明性を確保しています。このリーダーシップは、天然原料にプレミアムを支払う消費者の準備によって支えられています;特に、米国の新しい着色食品・飲料は天然色素製品に転換しています。このトレンドを強調して、Florida Food Productsは、健康効果とプレミアムな味の両方を強調するNitro Functional Cold Brew CoffeeやOrganic Pineapple Hibiscus Green Teaなどのクリーンラベル用途を展開しています。

食肉・食肉製品は、2025年から2030年の年平均成長率8.67%予測で最速成長セグメントになる見込みです。この急上昇は、食肉生産と原料調達の透明性に対する消費者要求の高まりに加工業者が適応しているためです。加工肉の人工保存料に対する懸念に応えて、業界はクリーンラベル戦略に転換しています。企業は現在、植物由来天然保存料に転換し、安全性を確保しクリーンラベル基準に準拠した抗菌ソリューションを作成しています。このセグメントの成長は、クリーンラベルトレンドと新興植物由来タンパク質市場の交差によってさらに推進されています。ここで、メーカーは透明性をタンパク質源で優先する健康志向消費者に対応し、容易に認識可能で最小限に加工された原料で食肉代替品を作成しています。

クリーンラベル原料市場:用途別市場シェア
画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。

注記: すべての個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に利用可能

最も詳細なレベルで市場予測を入手
PDFをダウンロード

地域分析

2024年、北米は消費者認識の高まりと厳格な規制環境に支えられ、クリーンラベル原料市場の35.43%シェアを占めています。石油由来合成染料の排除と食品ラベルの透明性向上に向けたFDAの最近の動きは、同地域の優位性をさらに固めています。カナダは健康志向消費者によって推進された成長を見せる一方、メキシコの拡大は新興中間層と高まった健康意識に刺激されています。

欧州は、2025年から2030年の年平均成長率6.64%予測で最速成長地域になる見込みで、厳格な規制基準と天然製品への強い消費者傾向に支えられています。欧州委員会のクリーン産業取引は、持続可能な生産を提唱し管理負担を軽減することで、クリーンラベルメーカーの競争力を強化しています。英国とドイツが欧州市場を先導し、英国はBrexit後の規制をナビゲートして高い食品原料基準を維持しています。一方、フランス、スペイン、イタリアは品質を重視する料理伝統により堅調な成長を目撃しています。ロシアやその他の欧州諸国は、消費者認識が高まるにつれて市場シェアを徐々に開拓しています。

消費者認識と規制の明確性における障害にもかかわらず、アジア太平洋地域はクリーンラベル原料市場で注目すべき地位を開拓しています。中国とインドは、食品の安全性と品質への懸念の高まりによって推進され、広大な中間層人口により成長の準備ができています。洗練された食文化を持つ日本と、厳格な規制と健康重視消費者に支えられたオーストラリアが先頭に立っています。この地域全体での採用率は異なり、先進経済が最前線にいます。都市化、可処分所得の増加、健康志向の若い人口層がこの地域の成長を推進しています。

クリーンラベル原料市場年平均成長率(%)、地域別成長率
画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。
主要な地域市場に関する分析を入手
PDFをダウンロード

競合状況

中程度に断片化されたクリーンラベル原料市場では、多数の地域・国際プレイヤーが製品イノベーション、透明な調達、規制基準への厳格な遵守を通じて優位性を競っています。この分野の主要プレイヤーには、Archer-Daniels-Midland Company、Cargill, Incorporated、Ingredion Incorporated、DSM-Firmenich、International Flavor and Fragrances Inc.があります。市場の断片化は、天然色素・香料から甘味料、保存料、澱粉に至る多様なクリーンラベルカテゴリーから生じています。この多様性により、ニッチな専門生産者と大手食品原料企業の両方が共存し繁栄することができます。

さらに、消費者嗜好と規制基準の地域差は、ローカライズされた生産と専門提供を促進しています。この動態は、単一企業のグローバル優位への野心を効果的に阻止しています。結果として、競合が激化し、企業は消費者の信頼を強化し市場範囲を拡大するために認証、持続可能性取り組み、クリーンラベル主張を優先しています。戦略的パートナーシップと買収が競合状況を再定義しています。注目すべき例は、特殊食品・飲料ソリューションでの足場を強化することを目的としたTate & LyleとCP Kelcoの提案された合併です。

発酵由来原料やアップサイクル食品成分などの新興カテゴリーは、白地機会を提示しています。Florida Food ProductsなどのシソリューションからJavo Beverage Companyの買収により、クリーンラベル飲料ラインナップを強化するなど、こうした機会を捉えています。技術は重要な競合優位として出現しており、企業は食品マトリックス内での天然原料相互作用を測定するシミュレーションソフトウェアと、コンプライアンス確保と原料起源検証のための規制技術システムに投資しています。

クリーンラベル原料業界リーダー

  1. Archer-Daniels-Midland Company

  2. Cargill, Incorporated

  3. Ingredion Incorporated

  4. DSM-Firmenich

  5. International Flavor and Fragrances Inc.

  6. *免責事項:主要選手の並び順不同
クリーンラベル原料市場
画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか?
PDFをダウンロード

最近の業界動向

  • 2025年3月:GNT Group B.V.は、非遺伝子組み換えパプリカから作られたクリーンラベル製品EXBERRY Shade Vivid Orangeを発売しました。この製品は従来のパプリカオレオレジンや抽出物を使用せずにオレンジ色を提供します。
  • 2024年7月:Givaudan Sense colorはAmaize orange-redを発売しました。コーンベースアントシアニン色素のAmaizeラインは、酸性用途でRed 40に非常に近い鮮やかなオレンジ赤色を持っています。粉末と液体形態で利用可能で、飲料、菓子類、フルーツプレパレーション、アイスキャンディー、シャーベット、スナック調味料を含む低pH用途に適しています。
  • 2024年5月:JK Sucralose Inc.は射陽港経済開発区でスクラロース技術変換プロジェクトを開始し、10億人民元以上を投資しました。ブランドによると、プロジェクトは39万平方メートルをカバーし、新生産施設のために約10万平方メートルを含みます。年間4,000トンの生産能力で、フル稼働時に20億人民元の産出価値が期待されます。
  • 2024年2月:Ajinomoto Co.は米国シリコンバレーに新しいオフィスを開設しました。このオフィスは、米国市場でクリーンラベル原料を含む様々なタイプの食品ソリューションを提供します。この拡張の目的は企業のビジネス拡大でした。

クリーンラベル原料業界レポートの目次

1. 序論

  • 1.1 研究前提と市場定義
  • 1.2 研究範囲

2. 研究方法論

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場概況

  • 4.1 市場概要
  • 4.2 市場推進要因
    • 4.2.1 人工食品添加物に関連する健康問題
    • 4.2.2 植物由来・有機原料への移行
    • 4.2.3 アレルゲンフリー・グルテンフリー製品需要の増加
    • 4.2.4 ビーガン・ベジタリアン製品ラインの拡大
    • 4.2.5 より健康的な食品選択の必要性を強調する世界的健康危機
    • 4.2.6 クリーンラベル製剤における企業の研究開発投資増加
  • 4.3 市場阻害要因
    • 4.3.1 クリーンラベル原料の高コスト
    • 4.3.2 新興経済国での限定的認知度
    • 4.3.3 複雑な規制要件が市場参入を阻害
    • 4.3.4 より安価な従来原料との競合
  • 4.4 サプライチェーン分析
  • 4.5 規制見通し
  • 4.6 ポーターの5つの力
    • 4.6.1 新規参入の脅威
    • 4.6.2 買い手/消費者の交渉力
    • 4.6.3 供給者の交渉力
    • 4.6.4 代替製品の脅威
    • 4.6.5 競合の激しさ

5. 市場規模と成長予測(価値)

  • 5.1 原料タイプ別
    • 5.1.1 食品保存料
    • 5.1.2 食品甘味料
    • 5.1.3 食品着色料
    • 5.1.4 食品親水コロイド
    • 5.1.5 食品香料・風味増強剤
    • 5.1.6 その他の原料タイプ
  • 5.2 形態別
    • 5.2.1 ドライ
    • 5.2.2 液体
  • 5.3 用途別
    • 5.3.1 ベーカリー・菓子類
    • 5.3.2 乳製品・冷凍デザート
    • 5.3.3 飲料
    • 5.3.4 食肉・食肉製品
    • 5.3.5 ソース・調味料
    • 5.3.6 その他の用途
  • 5.4 地域別
    • 5.4.1 北米
    • 5.4.1.1 米国
    • 5.4.1.2 カナダ
    • 5.4.1.3 メキシコ
    • 5.4.1.4 その他北米
    • 5.4.2 南米
    • 5.4.2.1 ブラジル
    • 5.4.2.2 アルゼンチン
    • 5.4.2.3 コロンビア
    • 5.4.2.4 チリ
    • 5.4.2.5 ペルー
    • 5.4.2.6 その他南米
    • 5.4.3 欧州
    • 5.4.3.1 ドイツ
    • 5.4.3.2 英国
    • 5.4.3.3 イタリア
    • 5.4.3.4 フランス
    • 5.4.3.5 オランダ
    • 5.4.3.6 ポーランド
    • 5.4.3.7 ベルギー
    • 5.4.3.8 スウェーデン
    • 5.4.3.9 その他欧州
    • 5.4.4 アジア太平洋
    • 5.4.4.1 中国
    • 5.4.4.2 インド
    • 5.4.4.3 日本
    • 5.4.4.4 オーストラリア
    • 5.4.4.5 インドネシア
    • 5.4.4.6 韓国
    • 5.4.4.7 タイ
    • 5.4.4.8 シンガポール
    • 5.4.4.9 その他アジア太平洋
    • 5.4.5 中東・アフリカ
    • 5.4.5.1 南アフリカ
    • 5.4.5.2 サウジアラビア
    • 5.4.5.3 アラブ首長国連邦
    • 5.4.5.4 ナイジェリア
    • 5.4.5.5 エジプト
    • 5.4.5.6 モロッコ
    • 5.4.5.7 トルコ
    • 5.4.5.8 その他中東・アフリカ

6. 競合状況

  • 6.1 市場集中度
  • 6.2 戦略的動き
  • 6.3 市場順位分析
  • 6.4 企業プロファイル(グローバルレベル概要、市場レベル概要、コアセグメント、財務(利用可能な場合)、戦略情報、市場順位/シェア、製品・サービス、最近の動向を含む)
    • 6.4.1 Cargill Incorporated
    • 6.4.2 Archer Daniels Midland Company
    • 6.4.3 Ingredion Incorporated
    • 6.4.4 Tate and Lyle PLC
    • 6.4.5 Kerry Group PLC
    • 6.4.6 DSM-Firmenich
    • 6.4.7 International Flavors & Fragrances Inc. (IFF)
    • 6.4.8 Sensient Technologies Corporation
    • 6.4.9 Ajinomoto Co. Inc.
    • 6.4.10 Corbion N.V.
    • 6.4.11 Givaudan S.A.
    • 6.4.12 Roquette Freres S.A.
    • 6.4.13 Dohler GmbH
    • 6.4.14 Kalsec Inc.
    • 6.4.15 CP Kelco (J.M. Huber Corp.)
    • 6.4.16 Puratos Group
    • 6.4.17 Sudzucker AG
    • 6.4.18 Nexira SAS
    • 6.4.19 Limagrain Ingredients
    • 6.4.20 Camlin Fine Sciences Ltd.

7. 市場機会と将来見通し

このレポートの一部を購入できます。特定のセクションの価格を確認してください
今すぐ価格分割を取得

世界クリーンラベル原料市場レポート範囲

クリーンラベル原料とは、よりシンプルなプロセスを通じて得られ、遺伝子組み換え生物(GMO)を含まず、メーカーによって作られたラベルフレンドリーな主張を持つ製品を指します。さらに、安全でない添加物や原料を含まず、健康リスクを隠したり存在しない健康効果を暗示する曖昧または誤解を招く用語を使用していない製品は、クリーンラベル原料とは見なされません。

クリーンラベル原料市場は、原料タイプ、形態、用途、地域によってセグメント化されています。原料タイプ別では、市場は食品保存料、食品甘味料、食品着色料、食品親水コロイド、食品香料・風味増強剤、その他の原料タイプにセグメント化されています。形態別では、市場はドライと液体にセグメント化されています。用途別では、市場は飲料、ベーカリー・菓子類、乳製品・冷凍デザート、食肉・食肉製品、ソース・調味料、その他の用途にセグメント化されています。地域別では、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカにセグメント化されています。市場規模は、上記のすべてのセグメントについて米ドルの価値ベースで算出されています。

原料タイプ別
食品保存料
食品甘味料
食品着色料
食品親水コロイド
食品香料・風味増強剤
その他の原料タイプ
形態別
ドライ
液体
用途別
ベーカリー・菓子類
乳製品・冷凍デザート
飲料
食肉・食肉製品
ソース・調味料
その他の用途
地域別
北米 米国
カナダ
メキシコ
その他北米
南米 ブラジル
アルゼンチン
コロンビア
チリ
ペルー
その他南米
欧州 ドイツ
英国
イタリア
フランス
オランダ
ポーランド
ベルギー
スウェーデン
その他欧州
アジア太平洋 中国
インド
日本
オーストラリア
インドネシア
韓国
タイ
シンガポール
その他アジア太平洋
中東・アフリカ 南アフリカ
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
ナイジェリア
エジプト
モロッコ
トルコ
その他中東・アフリカ
原料タイプ別 食品保存料
食品甘味料
食品着色料
食品親水コロイド
食品香料・風味増強剤
その他の原料タイプ
形態別 ドライ
液体
用途別 ベーカリー・菓子類
乳製品・冷凍デザート
飲料
食肉・食肉製品
ソース・調味料
その他の用途
地域別 北米 米国
カナダ
メキシコ
その他北米
南米 ブラジル
アルゼンチン
コロンビア
チリ
ペルー
その他南米
欧州 ドイツ
英国
イタリア
フランス
オランダ
ポーランド
ベルギー
スウェーデン
その他欧州
アジア太平洋 中国
インド
日本
オーストラリア
インドネシア
韓国
タイ
シンガポール
その他アジア太平洋
中東・アフリカ 南アフリカ
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
ナイジェリア
エジプト
モロッコ
トルコ
その他中東・アフリカ
別の地域やセグメントが必要ですか?
今すぐカスタマイズ

レポートで回答される主要な質問

クリーンラベル原料市場の成長を推進しているのは何ですか?

より健康的な食事への需要、より厳格な添加物規制、ブランド再処方取り組みが、セクターの6.51%年平均成長率予測を支えています。

最も急速に成長している原料セグメントは何ですか?

食品着色料が7.98%年平均成長率予測で成長をリードしており、合成染料を排除する規制動向によって推進されています。

現在世界売上を支配している地域はどこですか?

北米が35.43%で最大の地域シェアを保持しており、情報に通じた消費者ベースと積極的なFDA監督によって支えられています。

なぜ飲料が最大の用途シェアを保持しているのですか?

迅速なイノベーションサイクルにより、飲料メーカーは健康志向の買い物客に響く天然香料、色素、機能性主張を展示することができます。

最終更新日:

クリーンラベル成分 レポートスナップショット