Taille et part du marché des pois
Analyse du marché des pois par Mordor Intelligence
La taille du marché des pois devrait s'étendre de 17,94 milliards USD en 2025 et 18,61 milliards USD en 2026 à 22,32 milliards USD d'ici 2031, enregistrant un TCAC de 3,71 % entre 2026 et 2031. Les volumes de pois de grande culture précédemment acheminés vers les filières d'alimentation animale en vrac sont de plus en plus redirigés vers les transformateurs de protéines végétales, qui offrent des marges plus élevées. En Amérique du Nord et en Europe, les subventions directes à l'hectare soutiennent la reprise des superficies consacrées aux cultures protéagineuses domestiques, inversant un déclin de deux décennies. La dynamique commerciale connaît également des changements significatifs. La Russie a capturé une part substantielle des importations chinoises de pois en 2024, déplaçant le Canada en tant que fournisseur dominant. Ce changement a conduit les exportateurs à privilégier les contrats d'approvisionnement à identité préservée et non-OGM. Par ailleurs, les systèmes d'intelligence artificielle (IA) à la ferme visant à réduire les pertes à la récolte contribuent à des améliorations mesurables des rendements, resserrant les équilibres offre-demande dans les régions déficitaires, réduisant ainsi la vulnérabilité du marché aux perturbations liées aux conditions météorologiques.
Principaux enseignements du rapport
- Par géographie, l'Amérique du Nord détenait 31,7 % de la part du marché des pois en 2025, et l'Asie-Pacifique devrait progresser à un TCAC de 7,4 % jusqu'en 2031.
Remarque : Les chiffres de la taille du marché et des prévisions de ce rapport sont générés à l’aide du cadre d’estimation propriétaire de Mordor Intelligence, mis à jour avec les données et analyses les plus récentes disponibles en 2026.
Tendances et perspectives du marché mondial des pois
Analyse de l'impact des moteurs*
| Moteur | Impact (~) % sur les prévisions de TCAC | Pertinence géographique | Horizon temporel de l'impact |
|---|---|---|---|
| Demande croissante des transformateurs de protéines végétales | +1.2% | Amérique du Nord et Europe | Moyen terme (2 à 4 ans) |
| Reformulations dans l'industrie de l'alimentation animale en faveur des pois de grande culture | +0.8% | Répercussions en Asie-Pacifique vers l'Amérique du Nord | Long terme (≥ 4 ans) |
| Programmes de soutien gouvernementaux aux cultures de légumineuses | +1.0% | Amérique du Nord, Europe et Inde | Court terme (≤ 2 ans) |
| Avantages pour la santé des sols favorisant l'adoption de la rotation des cultures | +0.9% | Europe, Amérique du Nord et Australie | Long terme (≥ 4 ans) |
| Émergence de chaînes d'approvisionnement en pois certifiées et traçables | +0.7% | Mondial, porté par l'Amérique du Nord et l'Europe | Moyen terme (2 à 4 ans) |
| Systèmes de vision par IA à la ferme réduisant les pertes à la récolte | +0.9% | Amérique du Nord, Asie-Pacifique et Afrique | Moyen terme (2 à 4 ans) |
| Source: Mordor Intelligence | |||
Demande croissante des transformateurs de protéines végétales
La capacité de production d'isolat de protéines de pois se développe plus rapidement que la production de pois de grande culture, soutenant des primes durables sur le marché des pois. En novembre 2021, Roquette a investi plus de 600 millions CAD (environ 450 à 600 millions USD) pour établir la plus grande usine de protéines de pois au monde à Portage la Prairie, au Manitoba, au Canada. L'installation a la capacité de traiter 125 000 tonnes métriques de pois jaunes par an[1]Source : Roquette, "Relations investisseurs - Expansion des capacités," roquette.com. La décision de la Commission américaine du commerce international protégeant les transformateurs nationaux des isolats offshore a orienté les pois jaunes canadiens vers des filières à valeur ajoutée, faisant monter les prix au comptant en 2025. Collectivement, ces évolutions maintiennent les prix à la ferme à la hausse et renforcent la trajectoire de croissance du marché des pois.
Reformulations dans l'industrie de l'alimentation animale en faveur des pois de grande culture
Les entreprises d'aquaculture et d'alimentation pour animaux de compagnie remplacent le tourteau de soja par des pois de grande culture pour se conformer aux exigences d'étiquetage non-OGM. Les régimes alimentaires des saumons intègrent désormais du concentré de pois sans compromettre la croissance, réduisant les rejets de phosphore en Norvège et au Chili, où les plafonds d'effluents ont été resserrés en 2024[2]Source : Wiley, "Sources alternatives de protéines dans l'alimentation aquacole," wiley.com. Les formules d'alimentation pour animaux de compagnie sans céréales continuent de stimuler une demande régulière d'amidon de pois, même après les clarifications réglementaires de la Food and Drug Administration. Ces formules sont particulièrement populaires auprès des propriétaires d'animaux de compagnie qui recherchent des alternatives aux régimes traditionnels à base de céréales, renforçant davantage le marché de l'amidon de pois. Dans l'Union européenne, les intégrateurs d'élevage incorporent des pois pour atteindre les objectifs d'autonomie protéique, soutenant des rendements stables pour les producteurs canadiens et français, malgré une réduction des superficies entre 2021 et 2023. Cette tendance à la reformulation redirige la production de pois vers des aliments pour animaux haut de gamme, renforçant la base de demande du marché des pois. De plus, l'utilisation des pois dans les aliments pour animaux haut de gamme s'aligne sur l'attention croissante portée à une nutrition animale durable et de haute qualité, contribuant ainsi à la stabilité à long terme du marché.
Programmes de soutien gouvernementaux aux cultures de légumineuses
Les paiements directs à l'hectare et les régimes d'assurance des marges inversent deux décennies de déclin des superficies consacrées aux légumineuses en Amérique du Nord et en Europe, injectant de la prévisibilité dans une culture historiquement marquée par des rendements volatils. Le programme AgriStabilité du Canada indemnise les producteurs à hauteur de 70 % des déficits de marge lorsque les prix de référence tombent en dessous des moyennes sur cinq ans, un filet de sécurité qui a protégé les producteurs lorsque les prix des pois jaunes ont chuté en 2024-2025. La Mission nationale pour la sécurité alimentaire en matière de légumineuses de l'Inde étend les subventions aux semences certifiées, aux biofertilisants et aux systèmes de micro-irrigation, visant une augmentation de 15 % de la production nationale de pois d'ici 2027 pour réduire la dépendance aux importations. Ensemble, ces incitations soutiennent la croissance projetée du marché des pois.
Avantages pour la santé des sols favorisant l'adoption de la rotation des cultures
La fixation biologique de l'azote et la séquestration du carbone assurées par les pois de grande culture sont suffisamment quantifiables pour influencer l'économie de la rotation même en l'absence de subventions directes, en particulier là où les coûts des engrais restent élevés. Les pois fixent de 40 à 80 kilogrammes d'azote par hectare par an grâce aux rhizobiums symbiotiques, réduisant les apports d'azote synthétique de 30 % à 50 % dans les cultures céréalières suivantes et abaissant les coûts des intrants de 60 à 100 USD par hectare. La séquestration de carbone de 0,5 à 1,5 tonne métrique d'équivalent CO₂ par hectare par saison positionne les pois comme un outil de conformité pour les producteurs participant aux marchés volontaires du carbone, où les crédits se négocient à 15 à 30 USD par tonne métrique.
Analyse de l'impact des freins*
| Frein | Impact (~) % sur les prévisions de TCAC | Pertinence géographique | Horizon temporel de l'impact |
|---|---|---|---|
| Pression des ravageurs et des maladies | −0.8 % | Amérique du Nord et Europe | Court terme (≤ 2 ans) |
| Forte volatilité des prix à la ferme | −0.6 % | Canada et Australie | Moyen terme (2 à 4 ans) |
| Resserrement des limites de résidus d'herbicides sur les principaux marchés importateurs | −0.4 % | Europe et Chine, répercussions sur les exportateurs | Moyen terme (2 à 4 ans) |
| Capacité limitée de la chaîne du froid pour les produits à base de pois à valeur ajoutée dans les économies émergentes | −0.3 % | Afrique subsaharienne et Asie du Sud | Long terme (≥ 4 ans) |
| Source: Mordor Intelligence | |||
Pression des ravageurs et des maladies
L'anthracnose a réduit les rendements en Saskatchewan de 18 % en 2024 malgré deux applications de fongicides, tandis que la pourriture des racines à aphanomyces peut persister de 10 à 15 ans dans les sols infestés[3]Source : Société canadienne de phytopathologie, "Gestion de l'anthracnose," phytopath.ca. Les infestations de bruches du pois peuvent réduire les taux de germination jusqu'à 40 % et peuvent annuler les contrats d'exportation exigeant des seuils de tolérance zéro. Ces infestations posent des défis importants pour les producteurs de pois, affectant à la fois le commerce intérieur et international. La mise en œuvre d'intervalles de rotation de huit ans et l'utilisation de cultivars résistants contribuent à atténuer ces risques, mais augmentent les coûts d'opportunité, limitant l'expansion à court terme des superficies sur le marché des pois. De plus, l'adoption de ces mesures nécessite une planification minutieuse et une allocation des ressources, influençant davantage la dynamique du marché.
Forte volatilité des prix à la ferme
Les prix des pois jaunes canadiens ont diminué de 12 % entre les campagnes de commercialisation 2023-2024 et 2024-2025, pour atteindre une moyenne de 405 USD par tonne métrique, principalement en raison de la récolte record de la Russie et de sa part de marché accrue en Chine. Ce déclin reflète les pressions concurrentielles exercées par la production russe et sa capacité à capter une plus grande part du marché chinois. En 2024, les prix des pois de grande culture australiens ont fluctué entre 450 AUD (292,5 USD) et 500 AUD (325 USD) par tonne métrique, influencés par les conditions d'approvisionnement intérieur et les tendances de la demande mondiale. De plus, les superficies nord-américaines font l'objet de contrats à terme, laissant la majorité des producteurs vulnérables à la volatilité du marché au comptant. Cette exposition aux fluctuations de prix a freiné la croissance du marché des pois, les producteurs étant confrontés à des difficultés pour gérer les risques financiers et assurer la rentabilité.
*Nos prévisions mises à jour traitent les impacts des moteurs et des freins comme directionnels et non additifs. Les prévisions d’impact révisées reflètent la croissance de base, les effets de mix et les interactions entre variables.
Analyse géographique
En 2025, l'Amérique du Nord représentait 31,7 % de la part du marché des pois, portée par la position du Canada en tant que deuxième exportateur mondial et l'accent croissant mis par les États-Unis sur le traitement domestique des protéines de pois. La construction d'installations de traitement des protéines de pois par Louis Dreyfus Company à Yorkton, en Saskatchewan, et à Portage la Prairie, au Manitoba, au cours de la période 2024-2025, met en évidence une évolution stratégique vers la transformation à valeur ajoutée dans les régions de production plutôt que l'exportation de matières premières brutes. Cette évolution remet en question la domination traditionnelle du Canada et réoriente les flux commerciaux vers les ports de la mer Noire. Les exportateurs font face à des coûts de conformité plus élevés en raison des limites maximales de résidus, qui exigent l'abandon de la dessiccation pré-récolte au glyphosate. Cependant, cela renforce également le positionnement premium des chaînes d'approvisionnement traçables. La croissance de la région a été freinée par des maladies des cultures telles que l'anthracnose et la pourriture des racines à aphanomyces, qui ont eu un impact négatif sur les rendements en Saskatchewan en 2024.
L'Asie-Pacifique est la géographie à la croissance la plus rapide, avec un TCAC de 7,4 % jusqu'en 2031, portée par la reformulation des aliments pour l'aquaculture en Chine et les efforts de l'Inde pour reconstruire sa production nationale de légumineuses. L'Amérique du Sud joue un rôle modeste dans les flux commerciaux mondiaux. Au Brésil, les agriculteurs du Rio Grande do Sul intègrent les pois dans les rotations de blé, mais font face à des défis en raison d'un accès limité aux semences certifiées. L'intégration des pois dans les rotations de cultures vise à améliorer la santé des sols et à diversifier la production agricole. L'Argentine exporte de petits volumes vers le Moyen-Orient, mais subit des pertes de production dues aux inefficacités dans la manutention post-récolte, notamment des installations de stockage inadéquates et des techniques de transformation obsolètes.
L'Europe détenait une part modérée du marché des pois. Le Moyen-Orient et l'Afrique restent des importateurs nets. Les Émirats arabes unis et l'Arabie saoudite transbordent des pois canadiens et australiens vers l'Asie du Sud et l'Afrique de l'Est. La production stable de l'Afrique du Sud alimente les transformateurs nationaux, tandis que l'Éthiopie et le Kenya subissent des pertes post-récolte dues aux déficits de la chaîne du froid. Un investissement accéléré dans la logistique est essentiel pour libérer le potentiel du marché des pois dans ces régions déficitaires. De plus, l'absence de transport réfrigéré réduit les incitations à la transformation, freinant la croissance du marché régional des pois et limitant sa compétitivité sur les marchés internationaux.
Paysage concurrentiel
Le marché des pois comprend des entreprises telles que AGT Food and Ingredients, Roquette et Ingredion. Ces entreprises exploitent des installations de fractionnement intégrées et maintiennent des contrats avec des producteurs dans diverses régions, assurant un approvisionnement régulier en pois pour diverses applications. Roquette a investi pour établir l'usine de protéines de pois à Portage la Prairie, au Manitoba, au Canada. L'installation a la capacité de traiter 125 000 tonnes métriques de pois jaunes par an. PURIS et Ingredion poursuivent une intégration en amont grâce à des superficies sous contrat, sécurisant un approvisionnement non-OGM tout en absorbant le risque agronomique précédemment supporté par les négociants en matières premières.
Les avancées technologiques conduisent à une base d'approvisionnement divisée. Par exemple, les systèmes dotés d'IA de John Deere et les technologies de récolte de précision de Trimble améliorent l'efficacité opérationnelle des exploitations à grande échelle dans des régions telles que la Saskatchewan, le Dakota du Nord et l'Australie-Occidentale. Cependant, ces technologies restent financièrement inaccessibles pour les agriculteurs gérant des parcelles de moins de cinq hectares en Inde et en Afrique. De plus, la décision antidumping des États-Unis a redirigé les exportations d'isolats chinois vers l'Asie du Sud-Est et le Moyen-Orient, intensifiant la concurrence sur ces marchés émergents. Les transformateurs capables de respecter des normes de résidus variables, allant de la limite de 10 milligrammes par kilogramme de glyphosate de l'Union européenne aux seuils non réglementés en Amérique du Nord, sont bien positionnés pour acquérir un avantage concurrentiel.
Des opportunités existent en Afrique et en Asie du Sud, où des lacunes importantes dans les infrastructures de la chaîne du froid entraînent des pertes post-récolte élevées, affectant ainsi l'efficacité globale et la rentabilité des chaînes d'approvisionnement agricoles. Combler ces lacunes en développant des systèmes robustes de chaîne du froid et en adoptant des technologies de transformation à valeur ajoutée pourrait réduire considérablement les pertes, améliorer la qualité des produits et permettre aux producteurs de capturer des marges plus élevées. En outre, les inoculants à rhizobiums de Bioceres offrent des solutions durables pour améliorer la fertilité des sols et les rendements des cultures, tandis que les plateformes de traçabilité par chaîne de blocs de Farmers Edge assurent la transparence et la traçabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Ces innovations positionnent les acteurs émergents pour concurrencer efficacement les acteurs établis en tirant parti de leurs atouts en matière de durabilité, en améliorant l'efficacité opérationnelle et en répondant à la demande croissante de produits traçables et produits de manière durable.
Développements récents dans le secteur
- Février 2026 : Food Sense Wales a organisé un Sommet des légumes à Yr Egin à Carmarthen pour mettre en lumière les réalisations de l'initiative Peas Please au Pays de Galles. L'initiative Peas Please vise à faciliter l'augmentation de la consommation de légumes au Royaume-Uni.
- Avril 2025 : AAC Beyond est une variété notable de pois jaune récemment introduite sur le marché commercial par Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC). Elle est conçue pour répondre aux exigences spécifiques des producteurs de l'Ouest canadien. Cette variété est reconnue pour son rendement et sa teneur en protéines constamment élevés, sa maturité précoce et sa résistance modérée à la pourriture des racines à Fusarium, ce qui la rend attrayante pour les producteurs commerciaux axés sur la productivité et la gestion des maladies.
- Février 2024 : L'ICAR–Institut indien de recherche sur les légumes, à Varanasi, a développé et commercialisé Kashi Tripti, une variété de pois à cosse comestible à haut rendement et à maturité intermédiaire. Ce développement est remarquable car Kashi Tripti est la première variété de pois à cosse comestible introduite depuis l'Uttar Pradesh, représentant une avancée significative dans l'amélioration des cultures maraîchères dans la région.
Périmètre du rapport sur le marché mondial des pois
Le rapport sur le marché des pois est segmenté par géographie (Amérique du Nord, Amérique du Sud, Asie-Pacifique, Europe et autres). Le rapport comprend une analyse de la production (volume), une analyse de la consommation (valeur et volume), une analyse des importations (valeur et volume), une analyse des exportations (valeur et volume), une analyse des tendances des prix de gros, une liste des acteurs clés, et plus encore. Les prévisions de marché sont fournies en termes de valeur (USD) et de volume (tonnes métriques).
| Amérique du Nord | États-Unis | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructure | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Canada | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructure | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Mexique | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructure | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Europe | Royaume-Uni | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructure | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| France | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructure | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Allemagne | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructure | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Russie | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructure | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Ukraine | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructure | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Asie-Pacifique | Chine | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructure | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Inde | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructure | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Australie | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructure | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Amérique du Sud | Brésil | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructure | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Argentine | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructure | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Moyen-Orient | Émirats arabes unis | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructure | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Arabie saoudite | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructure | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Afrique | Afrique du Sud | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructure | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Tanzanie | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructure | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Éthiopie | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructure | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Kenya | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructure | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Par géographie | Amérique du Nord | États-Unis | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructure | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Canada | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructure | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Mexique | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructure | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Europe | Royaume-Uni | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructure | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| France | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructure | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Allemagne | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructure | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Russie | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructure | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Ukraine | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
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Questions clés auxquelles le rapport répond
Quelle est la taille du marché des pois en termes monétaires ?
La taille du marché des pois est estimée à 18,61 milliards USD en 2026 et devrait atteindre 22,32 milliards USD d'ici 2031.
Quel est le taux de croissance prévu pour la demande de pois ?
La demande mondiale devrait augmenter à un TCAC de 3,71 % de 2026 à 2031, soutenue par les tendances des protéines végétales et de la reformulation des aliments pour animaux.
Quelle région est actuellement en tête en termes de revenus sur le marché des pois ?
L'Amérique du Nord détenait 31,7 % de la part du marché des pois en 2025, portée par l'échelle des exportations du Canada et les investissements dans la transformation aux États-Unis.
Quelle géographie connaît la croissance la plus rapide ?
L'Asie-Pacifique devrait croître à un TCAC de 7,4 % jusqu'en 2031, soutenue par la demande d'aliments pour l'aquaculture en Chine et les incitations à la production en Inde.
Comment les réglementations sur les résidus affectent-elles les exportateurs ?
Le plafond de 10 milligrammes par kilogramme de glyphosate de l'Union européenne pousse les exportateurs à adopter la dessiccation sans produits chimiques, ajoutant de 15 à 25 USD par tonne métrique en coûts de conformité.
Qui sont les principaux transformateurs de protéines de pois ?
Roquette, Yantai Shuangta, PURIS, Ingredion et AGT Food and Ingredients contrôlent collectivement la capacité mondiale de production d'ingrédients de qualité.
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