Marché allemand des additifs alimentaires – Croissance, tendances, impact du COVID-19 et prévisions (2023-2028)

Le marché allemand des additifs alimentaires est segmenté par type (conservateurs, édulcorants, enzymes, hydrocolloïdes, arômes et colorants alimentaires et autres types) et application (produits laitiers, boulangerie et confiserie, boissons, produits à base de viande et de volaille, huiles et graisses et autres Applications).

Aperçu du marché

Germany Food Additives Market
Study Period: 2016 - 2026
CAGR: 3.34 %

Major Players

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*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

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Aperçu du marché

Le marché allemand des additifs alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 3,34 % au cours de la période de prévision (2020-2025).

  • L'industrie alimentaire allemande est dynamique, affirmée et équilibrée. Elle développe de nouveaux produits qui répondent aux demandes des marchés intérieurs et d'exportation. La transformation des aliments est la quatrième industrie en importance en Allemagne, ce qui crée de plus grandes opportunités pour les acteurs mondiaux de développer leurs activités dans le pays.
  • La demande d'ingrédients alimentaires durables, tels que les enzymes alimentaires de spécialité et les édulcorants, augmente en raison de la hausse des niveaux de revenu et de l'évolution des préférences des consommateurs, en raison des horaires de vie chargés et des préoccupations environnementales.

Portée du rapport

Le marché allemand des additifs alimentaires est disponible sous forme de conservateurs, d'édulcorants, d'enzymes, d'hydrocolloïdes, d'arômes et de colorants alimentaires, etc. Par application, le marché est segmenté en produits laitiers, boulangerie et confiserie, boissons, produits à base de viande et de volaille, huiles et graisses, etc.

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Principales tendances du marché

Obésité et surpoids en Allemagne, opportunité pour les fabricants

Les Allemands considèrent les aliments sains comme un moyen durable de surmonter les problèmes liés au mode de vie, tels que l'obésité, le diabète et les maladies coeliaques, où les ingrédients de spécialité jouent un rôle important. Partout au pays, les gens ont facilement accès à de la restauration rapide et à des plats cuisinés bon marché et riches en calories. En conséquence, l'indice de masse corporelle (IMC) moyen a grimpé en flèche dans le monde développé et au-delà. Cela a conduit les principaux fabricants de produits alimentaires à incorporer des additifs alimentaires fonctionnels, tels que des édulcorants à faible teneur en calories ou à teneur réduite en sucre, dans diverses applications alimentaires, telles que la boulangerie et d'autres aliments transformés, ciblant en particulier les options de collations à emporter, afin de rendre une option plus saine pour les consommateurs.

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Les édulcorants dominent le marché global

L'Allemagne est le marché des édulcorants alimentaires le plus important et celui qui connaît la croissance la plus rapide en Europe. Actuellement, la consommation de substituts de sucre augmente rapidement dans le pays, en raison de la sensibilisation des consommateurs et des réglementations gouvernementales visant à réduire la consommation de sucre et les applications dans de nombreux produits alimentaires de santé et de bien-être sur le marché. De plus, l'Allemagne a une importante production nationale de produits de boulangerie en raison d'une consommation plus élevée et, par conséquent, l'industrie croissante de la boulangerie et de la confiserie du pays répond davantage à la croissance du marché des édulcorants en Allemagne.

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Paysage concurrentiel

Cargill, Tate & Lyle, CHR Hansen A/S et Kerry Group disposent d'un vaste portefeuille de produits pour les additifs alimentaires, tels que les enzymes, les émulsifiants, les arômes, les colorants et les stabilisants. De plus, de grandes entreprises, comme Cargill et Ingredion, se concentrent principalement sur l'expansion de l'innovation de produits dans toutes les catégories, essayant de gagner leur position sur le marché. De plus, d'autres entreprises ont également intégré des stratégies, telles que de nouveaux accords et partenariats pour accroître leur empreinte dans le pays et lancer de nouveaux produits en fonction des préférences changeantes des consommateurs. En 2019, CLADIA ingredients est devenu le distributeur exclusif de Cargill Ingredients, comme les édulcorants, l'amidon et les texturants, en Allemagne en signant un accord stratégique.

Principaux acteurs

  1. Kerry Inc

  2. Archer Daniels Midland

  3. Tate & Lyle PLC

  4. DSM

  5. Chr. Hansen Holding GmbH

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

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Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Livrables de l'étude

      1. 1.2 Hypothèses de l'étude

        1. 1.3 Portée de l'étude

        2. 2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE

          1. 3. RÉSUMÉ

            1. 4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ

              1. 4.1 Facteurs de marché

                1. 4.2 Contraintes du marché

                  1. 4.3 Analyse des cinq forces de Porter

                    1. 4.3.1 La menace de nouveaux participants

                      1. 4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs

                        1. 4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs

                          1. 4.3.4 Menace des produits de substitution

                            1. 4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle

                          2. 5. SEGMENTATION DU MARCHÉ

                            1. 5.1 Par type

                              1. 5.1.1 Conservateurs

                                1. 5.1.2 Édulcorants

                                  1. 5.1.3 Enzymes

                                    1. 5.1.4 Hydrocolloïdes

                                      1. 5.1.5 Arômes et colorants alimentaires

                                        1. 5.1.6 Autres types

                                        2. 5.2 Par application

                                          1. 5.2.1 Laitier

                                            1. 5.2.2 Boulangerie et Confiserie

                                              1. 5.2.3 Breuvages

                                                1. 5.2.4 Produits de viande et de volaille

                                                  1. 5.2.5 Huiles et graisses

                                                    1. 5.2.6 Autres

                                                  2. 6. PAYSAGE CONCURRENTIEL

                                                    1. 6.1 Stratégies les plus adoptées

                                                      1. 6.2 Analyse de la position sur le marché

                                                        1. 6.3 Profils d'entreprise

                                                          1. 6.3.1 Kerry Inc

                                                            1. 6.3.2 Archer Daniels Midland

                                                              1. 6.3.3 Tate & Lyle PLC

                                                                1. 6.3.4 GROUPE PURATOS

                                                                  1. 6.3.5 Cargill, Incorporée

                                                                    1. 6.3.6 Royal DSM SA

                                                                      1. 6.3.7 Chr. Hansen Holding GmbH

                                                                        1. 6.3.8 Aliments britanniques associés

                                                                      2. 7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES

                                                                        **Subject to Availability
                                                                        You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                        Frequently Asked Questions

                                                                        Le marché allemand des additifs alimentaires est étudié de 2018 à 2028.

                                                                        Le marché allemand des additifs alimentaires croît à un TCAC de 3,34 % au cours des 5 prochaines années.

                                                                        Kerry Inc, Archer Daniels Midland, Tate & Lyle PLC, DSM, Chr. Hansen Holding GmbH sont les principales entreprises opérant sur le marché allemand des additifs alimentaires.

                                                                        close-icon
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