Marché des additifs alimentaires – Croissance, tendances, impact du COVID-19 et prévisions (2023-2028)

Le marché mondial des additifs alimentaires est segmenté par type (conservateurs, édulcorants, hydrocolloïdes, arômes et exhausteurs de goût, colorants alimentaires, émulsifiants, agents anti-agglomérants, enzymes et acidulants), par application (boulangerie et confiserie, produits laitiers et desserts, boissons, viande et produits carnés, soupes, sauces et vinaigrettes et autres applications) et par géographie (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud et Moyen-Orient et Afrique). Le rapport propose la taille du marché et des prévisions pour les additifs alimentaires en valeur (en millions USD) pour tous les segments ci-dessus.

Aperçu du marché

food additives market
Study Period: 2016-2027
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: Asia-Pacific
CAGR: 4.93 %

Major Players

rd-img

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

setting-icon

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Aperçu du marché

Le marché mondial des additifs alimentaires devrait croître à un TCAC de 4,93 % au cours de la période de prévision (2022-2027).

Pendant la pandémie de COVID-19, le marché des additifs alimentaires a été affecté de l'approvisionnement en matières premières à la production de produits finis. Les fabricants ont rencontré des problèmes en raison de la pénurie de main-d'œuvre et les restrictions à l'importation et à l'exportation ont interrompu le processus de production. Les produits alimentaires et les boissons, tels que les produits de boulangerie, les confiseries, les produits laitiers et les boissons non alcoolisées, contenant des additifs alimentaires, comme les édulcorants et les arômes alimentaires, ont été retenus, car les supermarchés ont réaffecté les priorités des stocks aux produits de base et aux fournitures essentielles en raison de l'épidémie. . Cela était principalement dû aux instructions de confinement massif données par les gouvernements de plusieurs pays pour éviter la propagation de la pandémie dans leurs pays respectifs. Cependant, les nutraceutiques et les produits alimentaires sains ont rythmé la croissance de leur marché en raison de la demande de produits renforçant l'immunité,

Le marché est porté par l'utilisation intensive d'additifs dans le secteur de l'alimentation et des boissons pour différents fonctionnements, tels que conservateur, exhausteur de goût, émulsifiant, édulcorant, colorant et de nombreuses autres fonctions. En outre, la demande croissante d'aliments préparés et emballés où les additifs sont utilisés en plus grande quantité alimente davantage la croissance du marché.

En outre, l'expansion rapide de la technologie dans l'industrie concernant la demande des consommateurs pour des options alimentaires saines et biologiques affectera positivement la croissance du marché. Par exemple, les entreprises opérant sur le marché des additifs alimentaires se concentrent sur l'adoption de la technique de micro-encapsulation pour le système de livraison de couleur et la formulation du produit final.

Portée du rapport

Les additifs alimentaires sont constitués de différentes substances qui sont ajoutées pour améliorer la texture, le goût, l'apparence, la couleur ou les fonctions des processeurs. Le marché mondial des additifs alimentaires est segmenté par type d'additifs tels que les conservateurs, les édulcorants, les émulsifiants, les agents anti-agglomérants, les hydrocolloïdes, les colorants alimentaires, les acidulants, les arômes alimentaires et les exhausteurs de goût et les enzymes. Chaque segment est ensuite segmenté en sous-segments populaires. Sur la base des applications, le marché est segmenté en boulangerie et confiserie, produits laitiers et desserts, boissons, viande et produits carnés, soupes, sauces et vinaigrettes, et autres applications. De plus, le marché est segmenté par géographie qui comprend l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l'Afrique. 

By Type
Preservatives
Natural
Synthetic
Sweeteners
Sucrose
Fructose
Stevia
High-fructose Corn Syrup
Xylitol
Aspartame
Other Sweeteners
Hydrocolloids
Starch
Gelatin Gum
Xanthan Gum
Other Hydrocolloids
Food Flavors and Enhancers
Natural Flavors
Synthetic Flavors
Flavor Enhancers
Food Colorants
Synthetic Food Colorants
Natural Food Colorants
Emulsifiers
Mono- and Di-Glycerides and Derivatives
Lecithin
Sorbate Esters
Other Emulsifiers
Anti-caking Agents
Calcium Compounds
Sodium Compounds
Silicon Dioxide
Other Anti-caking Agents
Enzymes
Carbohydrase
Protease
Lipase
Other Enzymes
Acidulants
Citric Acid
Phosphoric Acid
Lactic Acid
Other Acidulants
By Application
Bakery and Confectionery
Dairy and Desserts
Beverages
Meat and Meat Products
Soups, Sauces, and Dressings
Other Applications
By Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Germany
United Kingdom
Spain
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
Saudi Arabia
South Africa
Rest of Middle East & Africa

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Principales tendances du marché

Augmentation de la demande d'aliments prêts-à-manger et transformés

La demande croissante d'aliments préparés et transformés tels que les aliments prêts à manger, les boissons prêtes à boire, les collations, les repas surgelés et autres est l'un des facteurs importants qui stimulent la croissance du marché des additifs alimentaires. Pour préserver la fraîcheur, la sécurité, le goût, l'apparence et la texture des aliments transformés, les additifs alimentaires sont largement utilisés dans ces produits. Par exemple, les émulsifiants lient l'eau et l'huile ensemble dans une émulsion, jouant ainsi un rôle important dans de nombreux aliments transformés à faible teneur en matières grasses. De plus, en raison de ses avantages d'utilisation, la Food and Drug Administration (FDA) a approuvé des additifs avec certaines limites pour différents aliments transformés. Par exemple, l'hypochlorite de calcium, la saccharine et la pénicilline sont approuvés pour les aliments transformés commercialement. En Inde, La Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) a fixé les limites maximales autorisées de GMS dans la chair de crabe en conserve à 500 mg/kg. Avec une demande croissante, les fabricants d'additifs alimentaires se concentrent sur la différenciation de leurs produits de ceux de leurs concurrents. Tate & Lyle a proposé l'innovation des amidons fonctionnels pour cette cause.

Food Additives Market1

L'Asie-Pacifique domine le marché

Les principaux centres de fabrication et de consommation du marché mondial des additifs alimentaires sont l'Amérique du Nord et l'Asie-Pacifique. L'Asie-Pacifique connaît la croissance la plus rapide parmi toutes les régions en raison de l'augmentation de la demande d'aliments transformés. L'Inde est le plus grand producteur de lait au monde, et la demande de lait aromatisé, de lait recombiné et bien d'autres nécessite des additifs alimentaires comme les colorants alimentaires dans l'industrie. Par exemple, l'utilisation d'émulsifiants dans l'industrie de la crème glacée est très courante, en particulier le E4701 qui contribue à la viscosité, à la stabilité et à la réduction des graisses, utilisé dans des marques comme la crème glacée Amul. En Chine, la demande d'ingrédients propres avec des allégations telles que 100 % naturel, sans OGM et autres augmente rapidement. Des entreprises comme Cargill Inc., AIPU Food Industry Co. Ltd., BASF SE et d'autres suivent différentes stratégies pour renforcer leur position sur le marché. 

food additives geography

Paysage concurrentiel

Le marché est très concurrentiel et donc fragmenté. Il est dominé par Cargill Incorporated, ADM, Kerry Group, Ingredion Incorporated, Givaudan, DSM et DuPont, qui représentent ensemble une part de marché substantielle. L'accent mis par les entreprises leaders sur la fusion, l'expansion, l'acquisition et le partenariat d'autres entreprises ainsi que le développement de nouveaux produits en tant qu'approches stratégiques pour renforcer la présence de leur marque dans différentes régions. Les principaux acteurs du marché se sont concentrés sur le développement de produits nouveaux et innovants en ciblant la nouvelle formulation des additifs alimentaires. De plus, ces entreprises se concentrent sur l'augmentation des capacités de production de leurs usines existantes tout en investissant dans des activités de R&D. Ainsi, le marché étudié devrait connaître de nombreux lancements de produits au cours de la période de prévision.

Principaux acteurs

  1. Cargill, Incorporated

  2. Archer Daniels Midland Company

  3. Kerry Group

  4. Ingredion Incorporated

  5. Givuadan

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

Food Additives_Market Concentration.PNG

Paysage concurrentiel

Le marché est très concurrentiel et donc fragmenté. Il est dominé par Cargill Incorporated, ADM, Kerry Group, Ingredion Incorporated, Givaudan, DSM et DuPont, qui représentent ensemble une part de marché substantielle. L'accent mis par les entreprises leaders sur la fusion, l'expansion, l'acquisition et le partenariat d'autres entreprises ainsi que le développement de nouveaux produits en tant qu'approches stratégiques pour renforcer la présence de leur marque dans différentes régions. Les principaux acteurs du marché se sont concentrés sur le développement de produits nouveaux et innovants en ciblant la nouvelle formulation des additifs alimentaires. De plus, ces entreprises se concentrent sur l'augmentation des capacités de production de leurs usines existantes tout en investissant dans des activités de R&D. Ainsi, le marché étudié devrait connaître de nombreux lancements de produits au cours de la période de prévision.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Market

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porters Five Force Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Preservatives

        1. 5.1.1.1 Natural

        2. 5.1.1.2 Synthetic

      2. 5.1.2 Sweeteners

        1. 5.1.2.1 Sucrose

        2. 5.1.2.2 Fructose

        3. 5.1.2.3 Stevia

        4. 5.1.2.4 High-fructose Corn Syrup

        5. 5.1.2.5 Xylitol

        6. 5.1.2.6 Aspartame

        7. 5.1.2.7 Other Sweeteners

      3. 5.1.3 Hydrocolloids

        1. 5.1.3.1 Starch

        2. 5.1.3.2 Gelatin Gum

        3. 5.1.3.3 Xanthan Gum

        4. 5.1.3.4 Other Hydrocolloids

      4. 5.1.4 Food Flavors and Enhancers

        1. 5.1.4.1 Natural Flavors

        2. 5.1.4.2 Synthetic Flavors

        3. 5.1.4.3 Flavor Enhancers

      5. 5.1.5 Food Colorants

        1. 5.1.5.1 Synthetic Food Colorants

        2. 5.1.5.2 Natural Food Colorants

      6. 5.1.6 Emulsifiers

        1. 5.1.6.1 Mono- and Di-Glycerides and Derivatives

        2. 5.1.6.2 Lecithin

        3. 5.1.6.3 Sorbate Esters

        4. 5.1.6.4 Other Emulsifiers

      7. 5.1.7 Anti-caking Agents

        1. 5.1.7.1 Calcium Compounds

        2. 5.1.7.2 Sodium Compounds

        3. 5.1.7.3 Silicon Dioxide

        4. 5.1.7.4 Other Anti-caking Agents

      8. 5.1.8 Enzymes

        1. 5.1.8.1 Carbohydrase

        2. 5.1.8.2 Protease

        3. 5.1.8.3 Lipase

        4. 5.1.8.4 Other Enzymes

      9. 5.1.9 Acidulants

        1. 5.1.9.1 Citric Acid

        2. 5.1.9.2 Phosphoric Acid

        3. 5.1.9.3 Lactic Acid

        4. 5.1.9.4 Other Acidulants

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery and Confectionery

      2. 5.2.2 Dairy and Desserts

      3. 5.2.3 Beverages

      4. 5.2.4 Meat and Meat Products

      5. 5.2.5 Soups, Sauces, and Dressings

      6. 5.2.6 Other Applications

    3. 5.3 By Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Germany

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 Spain

        4. 5.3.2.4 France

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East & Africa

        1. 5.3.5.1 Saudi Arabia

        2. 5.3.5.2 South Africa

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Market Share Analysis

    3. 6.3 Strategies Adopted by Leading Players

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Cargill Incorporated

      2. 6.4.2 BASF SE

      3. 6.4.3 Givuadan

      4. 6.4.4 DuPont

      5. 6.4.5 Archer Daniels Midland Company

      6. 6.4.6 Tate & Lyle PLC

      7. 6.4.7 Koninklijke DSM N.V.

      8. 6.4.8 Corbion NV

      9. 6.4.9 Ingredion Incorporated

      10. 6.4.10 Kerry Group

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

**Subject to Availability
You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

Frequently Asked Questions

Le marché des additifs alimentaires est étudié de 2018 à 2028.

Le marché des additifs alimentaires croît à un TCAC de 4,93 % au cours des 5 prochaines années.

Le marché des additifs alimentaires est évalué à 131 milliards de dollars en 2018.

Le marché des additifs alimentaires est évalué à 160 milliards de dollars en 2028.

Le Moyen-Orient et l'Afrique connaissent le TCAC le plus élevé de 2018 à 2028.

L'Asie-Pacifique détient la part la plus élevée en 2021.

Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Givuadan SA, Kerry Group plc sont les principales entreprises opérant sur le marché des additifs alimentaires.

close-icon
80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

Please enter a valid email id!

Please enter a valid message!