Análisis del tamaño y la participación del mercado de carne procesada de América del Sur tendencias y pronósticos de crecimiento (2023 - 2028)

El mercado de carne procesada de América del Sur está segmentado por tipo de carne (aves de corral, carne de res, cerdo, cordero y otros tipos de carne), tipo de producto (refrigerado, congelado y enlatado / conservado), canal de distribución (hipermercados / supermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros canales) y geografía (Brasil, Argentina y resto de América del Sur). El informe ofrece el tamaño del mercado y las previsiones de valor (miles de millones de dólares) para los segmentos anteriores.

Tamaño del mercado de carne procesada de América del Sur

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Resumen del mercado de carne procesada de América del Sur
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Período de Estudio 2018 - 2028
Año Base Para Estimación 2022
Período de Datos Pronosticados 2024 - 2028
Período de Datos Históricos 2018 - 2021
CAGR 8.80 %
Concentración del Mercado Bajo

Principales actores

Principales actores del mercado de carne procesada de América del Sur

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

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Análisis del mercado de carne procesada de América del Sur

Se espera que el mercado sudamericano de carne procesada registre un CAGR de 8.8% en los próximos cinco años.

  • América del Sur es uno de los principales productores y exportadores de América del Sur es un destacado productor y exportador de productos cárnicos procesados, gracias a la abundancia de ganado en la región. Los actores del mercado fabrican una amplia gama de productos cárnicos procesados para aumentar su vida útil y mantener la carne fresca durante un período más prolongado. La demanda de productos cárnicos procesados, particularmente carne de res, está aumentando en la región debido a su contenido nutricional y disponibilidad. Los productos cárnicos procesados se elaboran utilizando métodos totalmente naturales y luego se almacenan en ambientes refrigerados para evitar el deterioro externo.
  • La demanda de alimentos envasados, listos para comer y convenientes, como los productos cárnicos procesados, está creciendo debido a varios factores, como la rápida urbanización, los estilos de vida agitados y la adopción de nuevos hábitos alimenticios y tendencias de estilo de vida. Además, la tendencia de comer fuera, junto con el aumento del turismo, está contribuyendo a la creciente demanda de productos cárnicos procesados en restaurantes de servicio de alimentos, restaurantes de cadenas rápidas y canales minoristas. La carne procesada se puede almacenar a temperatura ambiente durante más tiempo que la carne normal, que prefieren los restaurantes y hoteles.
  • Los actores del mercado también están innovando nuevas tecnologías para extender la vida útil de las carnes procesadas. Las nuevas tendencias de envasado, como el envoltorio retráctil o el envasado al vacío, también se utilizan para aumentar la vida útil del producto. Además, los actores del mercado están formando fusiones y adquisiciones con jugadores globales para ampliar su cartera de productos. Por ejemplo, en noviembre de 2021, JBS SA adquirió Biotech Foods, un productor de carne cultivada en España. A través de esta adquisición, JBS SA abrió un centro de investigación y desarrollo para carne cultivada en Brasil.

La carne de res es el tipo preferido de carne procesada

  • A medida que evolucionan los estilos de vida y los hábitos alimenticios, la demanda de carne procesada está en aumento en la región debido a su conveniencia y mayor vida útil. Los consumidores de la región se sienten atraídos por el consumo de carne de res debido a su contenido nutricional y disponibilidad. Las proteínas animales son una excelente fuente de aminoácidos esenciales responsables de la construcción muscular y la salud en general. Por lo tanto, los consumidores conscientes de la salud en la región están optando por el consumo de carne procesada.
  • Además, el aumento de los ingresos disponibles ha llevado a un aumento en el gasto en alimentos procesados y convenientes, lo que lleva a un aumento en la compra de carne procesada en la región. Según la Empresa Nacional de Abastecimiento (CONAB), en 2022, el consumo de carne en Brasil fue de 19,91 millones de toneladas métricas. A mediano plazo, se espera que la demanda de carne de vacuno procesada crezca a medida que aumente el consumo de carne y productos procesados.
Mercado de carne procesada de América del Sur - Consumo de carne de res, en miles de millones de kilogramos, Brasil, 2018-2022

Brasil domina el mercado

  • Brasil es uno de los mayores productores y exportadores mundiales de carne bovina, con una producción de 10.350 mil toneladas métricas de carne de vacuno en 2022. Debido a los altos niveles de producción del país, el consumo de carne de res en Brasil también es significativo. La demanda de alimentos de conveniencia y envasados está aumentando en el país debido a factores como estilos de vida ocupados, horarios agitados y rápida urbanización. Esto ha llevado a un aumento en la demanda de productos cárnicos procesados, que son fáciles de preparar y tienen una vida útil más larga.
  • Brasil también exporta carne procesada a muchos países, incluidos China, India y Estados Unidos, entre otros. Por ejemplo, según datos de la Asociación Brasileña de Industrias de Exportación, en 2021, Brasil exportó USD 3.908,1 millones de carne de res a China. Se espera que la disponibilidad y las innovaciones de productos en el país impulsen aún más la demanda de carne procesada en el mediano plazo.
  • En resumen, la gran producción de carne de res y ternera de Brasil, junto con la creciente demanda del país de alimentos de conveniencia y envasados, está impulsando la demanda de productos cárnicos procesados como la carne procesada. Se espera que esta demanda continúe creciendo en los próximos años, convirtiendo a Brasil en un jugador clave en el mercado mundial de carne procesada.
Mercado de carne procesada de América del Sur - Consumo de carne per cápita, en kilogramos, Brasil, 2022

Visión general de la industria de carne procesada de América del Sur

El mercado sudamericano de carne procesada está muy fragmentado, con actores globales y regionales que dominan el mercado. Entre los jugadores destacados en el mercado se encuentran BRF S.A., Conagra Brands Inc., JBS S.A., Foster Farms y Minerva SA. Estos actores clave están enfocados en expandir sus negocios exportando sus productos a otros países, como Estados Unidos, Canadá y Medio Oriente, al tiempo que amplían sus líneas de productos. Además, los actores multinacionales también están adoptando estrategias como fusiones y adquisiciones de pequeños y medianos fabricantes para aumentar su cuota de mercado.

Líderes del mercado de carne procesada en América del Sur

  1. BRF S.A.

  2. Conagra Brands Inc.

  3. JBS S.A.

  4. Foster Farms

  5. Minerva SA

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

Concentración del mercado de carne procesada en América del Sur
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Noticias del mercado de carne procesada de América del Sur

  • Octubre de 2022 A través de una joint venture entre Minerva y SALIC (Saudi Agricultural and Livestock Investment Company), conocida como Minerva Australia, las compañías adquirieron el 100% de las acciones emitidas en Australian Lamb Company (ALC) por UDS 400 millones. La adquisición de ALC en asociación con Minerva Foods está en línea con la estrategia de SALIC de contribuir a los objetivos nacionales de seguridad alimentaria a través de inversiones diversificadas a nivel mundial en países con una ventaja competitiva, como Australia, que representa el 42% de las exportaciones mundiales de carne roja.
  • Marzo de 2021 Aleph Farms, Ltd. y BRF S.A., una compañía brasileña global de carne y alimentos, firmaron un Memorando de Entendimiento (MoU) para llevar carne cultivada a las mesas brasileñas. Bajo este nuevo acuerdo, Aleph y BRF desarrollarán y producirán conjuntamente carne cultivada utilizando las plataformas de producción patentadas de Aleph (BioFarm™). BRF también distribuirá productos de carne cultivada respaldados por Aleph en Brasil. Esta asociación fortalecerá la cadena de suministro de BRF y reducirá su impacto ambiental, al tiempo que diversificará la oferta de productos de la compañía para satisfacer las crecientes demandas de los consumidores de una variedad de productos cárnicos.
  • Enero de 2021 Minerva SA lanzó su plataforma de ventas en línea B2B, Miu Minerva, que ofrece varios tipos de carne procesada, con un enfoque especial en la carne procesada. Es probable que este movimiento tenga como objetivo expandir la base de clientes de la compañía y aumentar su alcance en el mercado de carne procesada. Con la creciente demanda de plataformas en línea en la industria alimentaria, se espera que la nueva plataforma de ventas de Minerva SA ofrezca comodidad a sus clientes al proporcionarles un sistema de pedidos en línea fácil de usar. Será interesante ver cómo esta nueva plataforma afecta las ventas y la cuota de mercado de la compañía en la industria de la carne procesada.

Informe del mercado de carne procesada de América del Sur - Tabla de contenido

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 Tipo de carne

                            1. 5.1.1 Aves de corral

                              1. 5.1.2 Carne de res

                                1. 5.1.3 Cerdo

                                  1. 5.1.4 Carne de cordero

                                    1. 5.1.5 Otros tipos de carne

                                    2. 5.2 tipo de producto

                                      1. 5.2.1 Enfriado

                                        1. 5.2.2 Congelado

                                          1. 5.2.3 Enlatados/Conservados

                                          2. 5.3 Canal de distribución

                                            1. 5.3.1 Supermercados/Hipermercados

                                              1. 5.3.2 Tiendas de conveniencia

                                                1. 5.3.3 Tiendas minoristas en línea

                                                  1. 5.3.4 Otros Canales de Distribución

                                                  2. 5.4 País

                                                    1. 5.4.1 Brasil

                                                      1. 5.4.2 Argentina

                                                        1. 5.4.3 Resto de América del Sur

                                                      2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                                        1. 6.1 Estrategias más adoptadas

                                                          1. 6.2 Análisis de cuota de mercado

                                                            1. 6.3 Perfiles de la empresa

                                                              1. 6.3.1 BRF S.A.

                                                                1. 6.3.2 Conagra Brands Inc.

                                                                  1. 6.3.3 JBS S.A.

                                                                    1. 6.3.4 Foster Farms

                                                                      1. 6.3.5 Hormel Foods

                                                                        1. 6.3.6 Koch Foods

                                                                          1. 6.3.7 National Beef Packing Company LLC

                                                                            1. 6.3.8 Tyson Foods Inc.

                                                                              1. 6.3.9 Aleph Farms

                                                                                1. 6.3.10 Minerva SA

                                                                              2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                                bookmark Puedes comprar partes de este informe. Consulta los precios para secciones específicas
                                                                                Obtenga un desglose de precios ahora

                                                                                Segmentación de la industria cárnica procesada en América del Sur

                                                                                La carne procesada es cualquier carne que ha sido modificada de alguna manera para mejorar su sabor, textura o vida útil. El procesamiento puede involucrar varias técnicas como salazón, curado, ahumado o adición de conservantes.

                                                                                El mercado sudamericano de carne procesada está segmentado por tipo de carne, tipo de producto y aplicación. Sobre la base del tipo de carne, el mercado se segmenta en aves de corral, carne de res, cerdo, cordero y otros tipos de carne. Por tipo de producto, el mercado se segmenta en refrigerado, congelado y enlatado / conservado. Por canales de distribución, el mercado está segmentado en hipermercados / supermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros. El mercado está segmentado por geografía en Brasil, Argentina y el resto de América del Sur.

                                                                                Para cada segmento, el tamaño del mercado y las previsiones se han realizado sobre la base del valor (en miles de millones de dólares).

                                                                                Tipo de carne
                                                                                Aves de corral
                                                                                Carne de res
                                                                                Cerdo
                                                                                Carne de cordero
                                                                                Otros tipos de carne
                                                                                tipo de producto
                                                                                Enfriado
                                                                                Congelado
                                                                                Enlatados/Conservados
                                                                                Canal de distribución
                                                                                Supermercados/Hipermercados
                                                                                Tiendas de conveniencia
                                                                                Tiendas minoristas en línea
                                                                                Otros Canales de Distribución
                                                                                País
                                                                                Brasil
                                                                                Argentina
                                                                                Resto de América del Sur

                                                                                Preguntas frecuentes sobre la investigación de mercado de carne procesada en América del Sur

                                                                                Se proyecta que el mercado de carne procesada de América del Sur registre un CAGR de 8.8% durante el período de pronóstico (2023-2028).

                                                                                BRF S.A., Conagra Brands Inc., JBS S.A., Foster Farms, Minerva SA son las principales empresas que operan en el mercado de carne procesada de América del Sur.

                                                                                Informe de la Industria de Carne Procesada de América del Sur

                                                                                Estadísticas para la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de América del Sur Carne procesada 2023, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de la carne procesada de América del Sur incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2023 a 2028 y una descripción histórica. Obtener una muestra de este análisis de la industria como un informe gratuito de descarga en PDF.

                                                                                close-icon
                                                                                80% de nuestros clientes buscan informes hechos a la medida. ¿Cómo quieres que adaptemos el tuyo?

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