| Período de Estudio | 2019 - 2030 |
| Período de Datos Pronosticados | 2025 - 2030 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2023 |
| Tamaño del Mercado (2025) | 17.94 Mil millones de dólares |
| Tamaño del Mercado (2030) | 19.24 Mil millones de dólares |
| CAGR (2025 - 2030) | 1.41% |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales.webp "Mercado de Carnes Procesadas de América del Sur Jugadores principales"){kind=logo} *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del Mercado de Carnes Procesadas de América del Sur por Mordor Intelligence
El tamaño del Mercado de Carnes Procesadas de América del Sur se estima en USD 17,94 mil millones en 2025, y se espera que alcance USD 19,24 mil millones en 2030, a una CAGR del 1,41% durante el período de pronóstico (2025-2030).
- América del Sur es uno de los principales productores y exportadores de productos de carne procesada, gracias a la abundancia de ganado en la región. Los actores del mercado fabrican una amplia gama de productos de carne procesada para aumentar su vida útil y mantener la carne fresca durante un período más prolongado. La demanda de productos de carne procesada, en particular de res, está aumentando en la región debido a su contenido nutricional y disponibilidad. Los productos de carne procesada se elaboran utilizando métodos completamente naturales y luego se almacenan en entornos refrigerados para prevenir el deterioro externo.
- La demanda de alimentos envasados, listos para consumir y convenientes, como los productos de carne procesada, está creciendo debido a varios factores, como la rápida urbanización, los estilos de vida agitados y la adopción de nuevos hábitos alimenticios y tendencias de estilo de vida. Además, la tendencia de comer fuera de casa, junto con el aumento del turismo, está contribuyendo al aumento de la demanda de productos de carne procesada en restaurantes de servicio de alimentos, cadenas de restaurantes de comida rápida y canales minoristas. La carne procesada puede almacenarse a temperatura ambiente durante más tiempo que la carne regular, lo que es preferido por restaurantes y hoteles.
- Los actores del mercado también están innovando nuevas tecnologías para extender la vida útil de las carnes procesadas. Las nuevas tendencias de envasado, como el envasado al vacío o el envasado retráctil, también se utilizan para aumentar la vida útil del producto. Además, los actores del mercado están formando fusiones y adquisiciones con actores globales para ampliar su cartera de productos. Por ejemplo, en noviembre de 2021, JBS SA adquirió Biotech Foods, un productor de carne cultivada en España. A través de esta adquisición, JBS SA abrió un centro de investigación y desarrollo de carne cultivada en Brasil.
Tendencias e Información del Mercado de Carnes Procesadas de América del Sur
La Res es el Tipo de Carne Procesada Más Preferido
- A medida que los estilos de vida y los hábitos alimenticios evolucionan, la demanda de carne procesada está en aumento en la región debido a su conveniencia y mayor vida útil. Los consumidores de la región se sienten atraídos por el consumo de res debido a su contenido nutricional y disponibilidad. Las proteínas animales son una excelente fuente de aminoácidos esenciales responsables del desarrollo muscular y la salud en general. Por lo tanto, los consumidores conscientes de su salud en la región están optando por el consumo de res procesada.
- Además, el aumento en los ingresos disponibles ha llevado a un incremento en el gasto en alimentos procesados y convenientes, lo que ha generado un aumento en la compra de carne procesada en la región. Según la Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB), en 2022, el consumo de carne en Brasil fue de 19,91 millones de toneladas métricas. A mediano plazo, se espera que la demanda de res procesada crezca a medida que aumente el consumo de carne procesada y sus productos.
Brasil Domina el Mercado
- Brasil es uno de los mayores productores y exportadores de res del mundo, con una producción de 10.350 miles de toneladas métricas de carne de res y ternera en 2022. Debido a los altos niveles de producción del país, el consumo de res en Brasil también es significativo. La demanda de alimentos convenientes y envasados está aumentando en el país debido a factores como los estilos de vida ocupados, los horarios agitados y la rápida urbanización. Esto ha llevado a un aumento en la demanda de productos de carne procesada, que son fáciles de preparar y tienen una mayor vida útil.
- Brasil también exporta res procesada a muchos países, incluidos China, India y los Estados Unidos, entre otros. Por ejemplo, según los datos de la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras, en 2021, Brasil exportó USD 3,9 mil millones de res y ternera a China. Se espera que la disponibilidad y las innovaciones de productos en el país impulsen aún más la demanda de res procesada a mediano plazo.
- En resumen, la gran producción de res y ternera de Brasil, junto con la creciente demanda del país de alimentos convenientes y envasados, está impulsando la demanda de productos de carne procesada como la res procesada. Se espera que esta demanda continúe creciendo en los próximos años, lo que convierte a Brasil en un actor clave en el mercado global de carnes procesadas.
Panorama Competitivo
El mercado de carnes procesadas de América del Sur está muy fragmentado, con actores tanto globales como regionales que dominan el mercado. Entre los actores destacados del mercado se encuentran BRF S.A., Conagra Brands Inc., JBS S.A., Foster Farms y Minerva SA. Estos actores clave están enfocados en expandir sus negocios exportando sus productos a otros países, como los Estados Unidos, Canadá y el Medio Oriente, al tiempo que amplían sus líneas de productos. Además, los actores multinacionales también están adoptando estrategias como fusiones y adquisiciones de fabricantes pequeños y medianos con el fin de aumentar su participación de mercado.
Líderes de la Industria de Carnes Procesadas de América del Sur
BRF S.A.
Conagra Brands Inc.
JBS S.A.
Foster Farms
Minerva SA
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
Desarrollos Recientes de la Industria
- Octubre de 2022: A través de una empresa conjunta entre Minerva y SALIC (Compañía Saudita de Inversión Agrícola y Ganadera), conocida como Minerva Australia, las empresas adquirieron el 100% de las acciones emitidas en Australian Lamb Company (ALC) por USD 400 millones. La adquisición de ALC en asociación con Minerva Foods está en línea con la estrategia de SALIC de contribuir a los objetivos nacionales de seguridad alimentaria a través de inversiones globalmente diversificadas en países con ventaja competitiva, como Australia, que representa el 42% de las exportaciones mundiales de carne roja.
- Marzo de 2021: Aleph Farms, Ltd. y BRF S.A., una empresa global brasileña de carne y alimentos, firmaron un Memorando de Entendimiento (MoU) para llevar la carne cultivada a las mesas brasileñas. En virtud de este nuevo acuerdo, Aleph y BRF co-desarrollarán y producirán carne cultivada utilizando las plataformas de producción patentadas de Aleph (BioFarm™). BRF también distribuirá productos de res cultivada respaldados por Aleph en Brasil. Esta asociación fortalecerá la cadena de suministro de BRF y reducirá su impacto ambiental, al tiempo que diversificará la oferta de productos de la empresa para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de una variedad de productos cárnicos.
- Enero de 2021: Minerva SA lanzó su plataforma de ventas en línea B2B, Miu Minerva, que ofrece varios tipos de carne procesada, con un enfoque especial en la res procesada. Es probable que este movimiento esté orientado a ampliar la base de clientes de la empresa y aumentar su alcance en el mercado de carnes procesadas. Con la creciente demanda de plataformas en línea en la industria alimentaria, se espera que la nueva plataforma de ventas de Minerva SA ofrezca comodidad a sus clientes al proporcionarles un sistema de pedidos en línea fácil de usar. Será interesante ver cómo esta nueva plataforma afecta las ventas y la participación de mercado de la empresa en la industria de carnes procesadas.
Alcance del Informe del Mercado de Carnes Procesadas de América del Sur
La carne procesada es cualquier carne que ha sido modificada de alguna manera para mejorar su sabor, textura o vida útil. El procesamiento puede involucrar diversas técnicas como el salado, el curado, el ahumado o la adición de conservantes.
El mercado de carnes procesadas de América del Sur está segmentado por tipo de carne, tipo de producto y aplicación. Sobre la base del tipo de carne, el mercado está segmentado en aves de corral, res, cerdo, cordero y otros tipos de carne. Por tipo de producto, el mercado está segmentado en refrigerado, congelado y enlatado/conservado. Por canales de distribución, el mercado está segmentado en hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros. El mercado está segmentado geográficamente en Brasil, Argentina y el resto de América del Sur.
El informe ofrece el tamaño del mercado en términos de valor en USD para todos los segmentos mencionados anteriormente.
Tipo de Carne
| Aves de Corral |
| Res |
| Cerdo |
| Cordero |
| Otros Tipos de Carne |
Tipo de Producto
| Refrigerado |
| Congelado |
| Enlatado/Conservado |
Canal de Distribución
| Supermercados/Hipermercados |
| Tiendas de Conveniencia |
| Tiendas Minoristas en Línea |
| Otros Canales de Distribución |
País
| Brasil |
| Argentina |
| Resto de América del Sur |
| Tipo de Carne | Aves de Corral |
| Res | |
| Cerdo | |
| Cordero | |
| Otros Tipos de Carne | |
| Tipo de Producto | Refrigerado |
| Congelado | |
| Enlatado/Conservado | |
| Canal de Distribución | Supermercados/Hipermercados |
| Tiendas de Conveniencia | |
| Tiendas Minoristas en Línea | |
| Otros Canales de Distribución | |
| País | Brasil |
| Argentina | |
| Resto de América del Sur |
Preguntas Clave Respondidas en el Informe
¿Qué tan grande es el Mercado de Carnes Procesadas de América del Sur?
Se espera que el tamaño del Mercado de Carnes Procesadas de América del Sur alcance USD 17,94 mil millones en 2025 y crezca a una CAGR del 1,41% para llegar a USD 19,24 mil millones en 2030.
¿Cuál es el tamaño actual del Mercado de Carnes Procesadas de América del Sur?
En 2025, se espera que el tamaño del Mercado de Carnes Procesadas de América del Sur alcance USD 17,94 mil millones.
¿Quiénes son los actores clave en el Mercado de Carnes Procesadas de América del Sur?
BRF S.A., Conagra Brands Inc., JBS S.A., Foster Farms y Minerva SA son las principales empresas que operan en el Mercado de Carnes Procesadas de América del Sur.
¿Qué años cubre este Mercado de Carnes Procesadas de América del Sur y cuál fue el tamaño del mercado en 2024?
En 2024, el tamaño del Mercado de Carnes Procesadas de América del Sur se estimó en USD 17,69 mil millones. El informe cubre el tamaño histórico del Mercado de Carnes Procesadas de América del Sur para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del Mercado de Carnes Procesadas de América del Sur para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
Última actualización de la página el:
Informe de la Industria de Carnes Procesadas de América del Sur
Estadísticas sobre la participación, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos del mercado de Carnes Procesadas de América del Sur para 2025, elaboradas por los Informes de Industria de Mordor Intelligence™. El análisis de Carnes Procesadas de América del Sur incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2025 a 2030 y una visión histórica general. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita de informe en PDF.
