Tendencias del Mercado de Carnes Procesadas de América del Sur Industria
La carne de res es el tipo de carne procesada más preferido
- A medida que evolucionan los estilos de vida y los hábitos alimentarios, la demanda de carne procesada va en aumento en la región debido a su conveniencia y mayor vida útil. Los consumidores de la región se sienten atraídos por el consumo de carne vacuna debido a su contenido nutricional y disponibilidad. Las proteínas animales son una excelente fuente de aminoácidos esenciales responsables del desarrollo muscular y la salud en general. Por lo tanto, los consumidores de la región preocupados por su salud están optando por el consumo de carne procesada.
- Además, el aumento del ingreso disponible ha llevado a un aumento del gasto en alimentos procesados y convenientes, lo que ha provocado un aumento en la compra de carne procesada en la región. Según la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB), en 2022, el consumo de carne en Brasil fue de 19,91 millones de toneladas métricas. A mediano plazo, se espera que la demanda de carne vacuna procesada crezca a medida que aumente el consumo de carne y productos procesados.
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Brasil domina el mercado
- Brasil es uno de los mayores productores y exportadores de carne vacuna del mundo, con una producción de 10.350 mil toneladas métricas de carne de vacuno en 2022. Debido a los altos niveles de producción del país, el consumo de carne vacuna en Brasil también es significativo. La demanda de alimentos precocinados y envasados está aumentando en el país debido a factores como estilos de vida ocupados, horarios agitados y una rápida urbanización. Esto ha provocado un aumento en la demanda de productos cárnicos procesados, que sean fáciles de preparar y tengan una vida útil más larga.
- Brasil también exporta carne procesada a muchos países, incluidos China, India y Estados Unidos, entre otros. Por ejemplo, según datos de la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras, en 2021 Brasil exportó 3.900 millones de dólares en carne de vacuno a China. Se espera que la disponibilidad y las innovaciones de productos en el país impulsen aún más la demanda de carne procesada en el mediano plazo.
- En resumen, la gran producción brasileña de carne vacuna y de ternera, junto con la creciente demanda del país de alimentos precocinados y envasados, está impulsando la demanda de productos cárnicos procesados, como la carne vacuna procesada. Se espera que esta demanda siga creciendo en los próximos años, convirtiendo a Brasil en un actor clave en el mercado mundial de carne procesada.
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