Tamaño y Participación del Mercado de Arvejas en América del Sur
Análisis del Mercado de Arvejas en América del Sur por Mordor Intelligence
El Mercado de Arvejas en América del Sur fue valorado en USD 1,21 mil millones en 2025 y se proyecta que crecerá de USD 1,28 mil millones en 2026 hasta alcanzar USD 1,66 mil millones en 2031, a una CAGR del 5,34% durante el período de pronóstico (2026-2031). La demanda gira en torno a los flujos cambiantes de aislados de proteínas a nivel mundial, normas fitosanitarias más estrictas en Asia y una logística competitiva que canaliza más envíos desde Argentina, Brasil, Perú y Colombia hacia regiones dependientes de importaciones. Las inversiones domésticas en plantas de fraccionamiento, la innovación en cultivares que amplía las ventanas de siembra y los programas gubernamentales de salud del suelo refuerzan aún más las ganancias en superficie cultivada y la capacidad de procesamiento, mientras que la integración vertical liderada por comerciantes comprime los costos de flete y apoya los márgenes de exportación. Al mismo tiempo, la expansión enfrenta volatilidad en los rendimientos en las tierras altas andinas, brechas de almacenamiento entre pequeños productores y competencia de precios con las rotaciones de soja de alto margen. Aun así, el mercado de arvejas en América del Sur muestra perspectivas de crecimiento resilientes a medida que los fabricantes de alimentos, piensos e ingredientes buscan insumos proteicos trazables y no modificados genéticamente que puedan eludir los obstáculos arancelarios y antidumping en América del Norte y Asia.
Conclusiones Clave del Informe
- Por geografía, Argentina lideró con el 41,00% de la participación del mercado de arvejas en América del Sur en 2025, mientras que Brasil registró la CAGR proyectada más alta del 8,30% hasta 2031.
Nota: Las cifras del tamaño del mercado y los pronósticos de este informe se generan utilizando el marco de estimación patentado de Mordor Intelligence, actualizado con los datos y conocimientos más recientes disponibles a partir de enero de 2026.
Tendencias e Información del Mercado
Análisis del Impacto de los Impulsores del Mercado de Arvejas en América del Sur*
| Impulsor | (~) % de Impacto en el Pronóstico de CAGR | Relevancia Geográfica | Horizonte Temporal del Impacto |
|---|---|---|---|
| Creciente adopción de dietas veganas y basadas en plantas | +0.8% | Argentina, Brasil, Perú urbano y Colombia | Mediano plazo (2-4 años) |
| Demanda impulsada por exportaciones desde Europa y Asia | +1.2% | Argentina, Perú y Colombia | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Mejores cultivares de arvejas de alto rendimiento | +0.6% | Argentina, Perú y expansión regional | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Incentivos gubernamentales de salud del suelo para la rotación de leguminosas | +0.5% | Argentina, Colombia y Perú | Mediano plazo (2-4 años) |
| Inversiones locales en aislados de proteína de arveja | +0.9% | Brasil, Argentina y Perú en etapa inicial | Mediano plazo (2-4 años) |
| Integración vertical liderada por comerciantes que reduce costos logísticos | +0.7% | Argentina, Brasil y Perú | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Fuente: Mordor Intelligence | |||
Creciente Adopción de Dietas Veganas y Basadas en Plantas
Los compradores urbanos de Buenos Aires, São Paulo, Lima y Bogotá eligen cada vez más menús flexitarianos, creando espacio en los estantes para hamburguesas a base de arvejas, alternativas lácteas y batidos de proteínas listos para beber. El concentrado de proteína ≥75% de AGBM ofrece atributos de etiqueta limpia y no modificado genéticamente que cumplen con los estándares de los minoristas. Al mismo tiempo, la línea de extrusión húmeda de R&S Blumos suministra entre 120 y 500 toneladas métricas por mes de ingredientes texturizados para carnes vegetales de marca propia [1]Fuente: AGBM, "AGBM | Productos," agbm.com.ar. Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) Tecnología Alimentaria demostró paridad sensorial entre sus concentrados de leguminosas domésticos y los aislados de arveja importados, lo que señala una competencia de precios cada vez más intensa [2]Fuente: Embrapa Tecnología Alimentaria, "La investigación desarrolla concentrados de proteína de lenteja y garbanzo," embrapa.br.
Demanda Impulsada por Exportaciones desde Europa y Asia
Los envíos de Argentina aumentaron un 131% interanual hasta 140.000 toneladas métricas en 2022, con Venezuela, China y Brasil encabezando la lista de clientes [3]Fuente: Bolsa de Comercio de Rosario, "Producción, exportaciones, variedades y precios de arvejas en Argentina," bcr.com.ar. El arancel del 100% de China sobre las arvejas amarillas canadienses y las importaciones libres de aranceles de India han desplazado el interés de los compradores hacia los orígenes sudamericanos. Este desplazamiento está impulsado por los precios competitivos y la disponibilidad de arvejas amarillas en la región. Además, el Megapuerto Chancay reduce los tiempos de tránsito por el Pacífico entre 10 y 12 días, potenciando la ventaja de frescura de Perú y permitiendo una entrega más rápida a los mercados clave. Se proyecta que este factor alcanzará su punto máximo en el corto plazo a medida que los flujos comerciales se adapten a las políticas arancelarias y las mejoras en la infraestructura portuaria, influyendo aún más en la dinámica de la cadena de suministro global.
Mejores Cultivares de Arvejas de Alto Rendimiento
La variedad PRIMOGENITA FCA-INTA (Facultad de Ciencias Agrarias-Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) del INTA permite la siembra invernal entre 30 y 45 días antes que los tipos tradicionales y rinde 2.909 kilogramos por hectárea frente a los 2.520 kilogramos de las arvejas de primavera estándar. El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) de Perú validó familias F9 con calidad de vaina superior para parcelas de tierras altas, aunque las semillas no alcanzarán escala antes de 2027. El cambio de variedades de primavera a invernales en Argentina permite secuencias de doble cultivo con maíz o girasol, aumentando la eficiencia en el uso de la tierra y reduciendo los costos fijos por hectárea, lo que reduce los precios de equilibrio y apoya la competitividad exportadora.
Incentivos Gubernamentales de Salud del Suelo para la Rotación de Leguminosas
La reducción del impuesto a las exportaciones de soja en Argentina no logró compensar el aumento de los costos de insumos y las presiones de resistencia a herbicidas, lo que provocó una disminución anticipada de 1 millón de hectáreas en el área de soja para MY2025/26 y liberó tierras para la rotación de leguminosas que mejora el nitrógeno del suelo y rompe los ciclos de plagas. Los productores de Nariño cambiaron de cereales a arvejas tras el colapso de las ventas de cereales, y el gobierno local promovió el primer Día Nacional de la Arveja en Córdoba para celebrar su valor nutricional y comercial. Los incentivos de salud del suelo contribuyen a un impacto de mediano plazo a medida que los programas de subsidios maduran y se difunde la conciencia de los agricultores sobre los beneficios de la rotación.
Análisis del Impacto de las Restricciones del Mercado de Arvejas en América del Sur*
| Restricción | (~) % de Impacto en el Pronóstico de CAGR | Relevancia Geográfica | Horizonte Temporal del Impacto |
|---|---|---|---|
| Competencia de la soja de mayor margen | -0.4% | Argentina, Brasil y fronteras con Paraguay | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Almacenamiento y manejo inadecuados específicos para arvejas | -0.3% | Colombia, Perú, provincias secundarias de Argentina | Mediano plazo (2-4 años) |
| Volatilidad de rendimientos por microclimas andinos | -0.5% | Perú, Colombia y fronteras con Bolivia | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Restricciones fitosanitarias de importación de China | -0.6% | Argentina, Perú y exportadores regionales | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Fuente: Mordor Intelligence | |||
Competencia de la Soja de Mayor Margen
La soja sigue produciendo márgenes brutos más elevados en la Pampa argentina, reforzados por la cobertura con futuros y el acceso a puertos de aguas profundas, incluso tras una contracción proyectada de 1 millón de hectáreas en las siembras de 2025-2026. La expansión de la soja en el Cerrado y los estados del sur de Brasil compite directamente con la rotación de leguminosas, ya que los programas de financiamiento a agricultores de Bunge y Cargill (USD 478 millones en Brasil en 2024) priorizan la adquisición de oleaginosas sobre las leguminosas, limitando la disponibilidad de crédito para los productores de arvejas. Esta restricción se concentra en horizontes de corto plazo a medida que los agricultores finalizan las decisiones de siembra para las campañas MY2025/26 y MY2026/27.
Almacenamiento y Manejo Inadecuados Específicos para Arvejas
Los pequeños productores de Nariño en Colombia (20.000-25.000 productores) carecen de instalaciones de almacenamiento dedicadas para arvejas, lo que obliga a ventas rápidas poscosecha que deprimen los precios en chacra durante los meses de cosecha máxima e impiden que los productores capturen las primas de precios estacionales. Los departamentos de tierras altas de Perú (Cusco, Cajamarca, La Libertad) dependen de almacenes multicultivo diseñados para cereales, donde la ventilación y el control de humedad inadecuados aumentan el riesgo de aflatoxinas y degradan la calidad de las arvejas destinadas a la exportación. Esta restricción reduce el crecimiento con un impacto de mediano plazo, ya que las inversiones en infraestructura van a la zaga de la expansión de la superficie cultivada.
*Nuestras previsiones consideran los impactos de impulsores y restricciones como direccionales, no aditivos. Las previsiones de impacto reflejan el crecimiento base, los efectos de mezcla y las interacciones entre variables.
Análisis Geográfico
Mercado de Arvejas en Argentina
Argentina aseguró el 41,00% de la participación en los ingresos de 2025 en el mercado de arvejas de América del Sur al plantar 83.000 hectáreas, estableciendo un récord de exportaciones de nueve años, beneficiándose de los puertos de aguas profundas en Buenos Aires, Santa Fe y Entre Ríos. Los cultivares de invierno como PRIMOGENITA FCA-INTA (Facultad de Ciencias Agrarias-Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) permiten la siembra 30-45 días antes que los tipos de primavera, distribuyendo los picos de cosecha y manteniendo equilibrados los elevadores de almacenamiento. Los menores márgenes de la soja y los incentivos gubernamentales para la salud del suelo están liberando tierras para la rotación de legumbres, consolidando las ganancias de volumen futuras incluso mientras los agricultores gestionan las malezas resistentes a los herbicidas. Estos factores posicionan a Argentina para defender una porción dominante del tamaño del mercado de arvejas de América del Sur hasta 2031.
Mercado de Arvejas en Brasil
Brasil registra la trayectoria más rápida de la región, con una tasa compuesta del 8,30%, ya que la capacidad de extrusión en húmedo en Paraná procesa entre 120 y 500 toneladas métricas mensuales, y los borradores de normas de etiquetado aclaran los nombres de los productos de origen vegetal. Los comerciantes de granos extienden las redes ferroviarias y portuarias de la soja para apoyar la adquisición de legumbres, reduciendo los costos de flete y proporcionando a los procesadores un flujo confiable de materia prima. La investigación pública de semillas y el financiamiento privado están impulsando nuevos cultivares de arvejas hacia el Cerrado y los estados del sur, ayudando a Brasil a pasar de importador neto a exportador de valor agregado en el mercado de arvejas de América del Sur. El cambio reduce la dependencia de los aislados canadienses y chinos y eleva la autosuficiencia doméstica en ingredientes.
Mercado de Arvejas en Perú y Colombia
Perú y Colombia ofrecen nodos de crecimiento complementarios. El Megapuerto Chancay acorta las travesías por el Pacífico entre 10 y 12 días, mejorando la calidad de las arvejas frescas y apoyando el posicionamiento de Lima entre las principales líneas de agroexportación del país en 2024. La cartera de irrigación de Perú, valorada en 24.000 millones de USD, tiene como objetivo expandir 1 millón de hectáreas bajo riego, con cultivos de legumbres priorizados en zonas de altura, aunque los plazos de los proyectos se extienden hasta 2030 y más allá, retrasando los beneficios de estabilización del rendimiento. En Colombia, entre 20.000 y 25.000 pequeños agricultores de Nariño cultivan 17.000 hectáreas, utilizando logística cooperativa para llegar a Ecuador y a las cadenas minoristas del interior. Los servicios de extensión de la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria elevaron la producción nacional de arvejas un 29% durante el primer semestre de 2025, completando la diversidad de oferta regional.
Panorama regulatorio
El comercio y procesamiento de arvejas en América del Sur está supervisado por autoridades nacionales de sanidad vegetal y sistemas de comercio y control de calidad cada vez más digitalizados. En Argentina, SENASA sustenta el cumplimiento fitosanitario de los productos vegetales, y las medidas de política de 2025 simplificaron la administración del comercio, incluida la eliminación del antiguo marco de licencias de importación y un cambio más amplio hacia procedimientos electrónicos para la documentación de productos agrícolas.
Argentina también reforzó la trazabilidad a nivel de insumos agrícolas a través del INASE, que exigió el uso de semilla de arveja fiscalizada a partir del 1 de octubre de 2025. En Brasil, el MAPA centraliza los controles de productos vegetales y los procesos aduaneros a través del Portal Único de Comercio Exterior (módulos LPCO y Duimp), mientras que el Decreto 12.709/2025 sustenta las normas de identidad y calidad de productos vegetales lideradas por el MAPA, basándose en los principios del Codex Alimentarius cuando no existen normas nacionales específicas definidas.
Análisis de la cadena de valor
La cadena de valor va desde el apoyo en semillas y agronomía (organismos públicos de investigación como el INTA en Argentina y Embrapa en Brasil, y el control nacional de semillas a través del INASE) pasando por el cultivo y la agregación hasta el almacenamiento, la limpieza y el procesamiento primario. Argentina sigue siendo el principal centro orientado a la exportación, con la producción concentrada en provincias como Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe y respaldada por corredores de exportación de aguas profundas, mientras que los comerciantes y los acopiadores integran cada vez más las arvejas en la logística existente de oleaginosas para reducir el riesgo de flete y sobrestadía.
Aguas abajo, los procesadores convierten las arvejas en arvejas partidas, harinas, concentrados e ingredientes texturizados para compradores de alimentos e ingredientes. La capacidad de extrusión húmeda mencionada para el sur de Brasil respalda las aplicaciones de base vegetal, mientras que las limitaciones de almacenamiento y manejo específicas de las arvejas entre los pequeños productores (especialmente en las tierras altas de Colombia y Perú) y los requisitos de control de humedad limitan la preservación de la calidad. La industrialización limitada fuera de los corredores principales también impulsa la venta rápida posterior a la cosecha durante las ventanas de cosecha pico, lo que restringe las exportaciones de valor agregado.
Panorama Competitivo
El mercado de arvejas en América del Sur está creciendo a medida que las grandes empresas multinacionales de granos aprovechan las redes de elevadoras y las plantas de trituración para integrar el fraccionamiento de arvejas junto con los flujos de oleaginosas, generando ahorros logísticos y acuerdos estables de compra. Santa Fe concentra el principal procesamiento de soja de Argentina, permitiendo a los operadores co-ubicar silos de leguminosas y líneas de arvejas partidas que suavizan las ventanas de carga para exportación y reducen el riesgo de demoras. Como resultado, ningún actor individual posee más del 12% de los ingresos, lo que otorga al mercado una combinación equilibrada de escala y competitividad.
La diferenciación de los procesadores se centra en las certificaciones de inocuidad alimentaria y las ofertas de ingredientes funcionales. AGBM suministra concentrados de proteínas certificados bajo FSSC 22000 e ISO 14001, atendiendo a compradores europeos y norteamericanos que buscan insumos no modificados genéticamente. En Brasil, R&S Blumos está escalando la tecnología de extrusión húmeda para marcas domésticas de carne a base de plantas, mientras que la investigación de Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) sobre concentrados de proteínas introduce opciones de lenteja y garbanzo, ofreciendo ventajas de costo y sabor sobre los aislados de arveja importados. El capital de riesgo y las subvenciones públicas apoyan plantas piloto para producir coproductos de almidón fraccionado y fibra, diversificando los flujos de ingresos más allá de las ventas principales de proteínas.
El Instituto Nacional de Semillas de Argentina exigirá semilla de arveja fiscalizada a partir de octubre de 2025, aumentando los costos de cumplimiento y mejorando la trazabilidad para los procesadores orientados a la exportación. En Brasil, las normas de nomenclatura propuestas para las alternativas a base de plantas permiten el uso de términos relacionados con animales en las etiquetas de los productos, siempre que la imitación esté claramente indicada en el envase. Esto ofrece a las marcas domésticas mayor flexibilidad de mercadeo, pero introduce costos adicionales de diseño. Al mismo tiempo, los derechos antidumping impuestos por los Estados Unidos y Canadá sobre la proteína de arveja china están desplazando la demanda de los compradores hacia los proveedores sudamericanos. Esta tendencia fortalece la economía del fraccionamiento local y promueve una mayor consolidación entre las empresas medianas capaces de cumplir con los requisitos de capacidad y certificación.
Oportunidades de mercado y perspectivas futuras
Una oportunidad consiste en pasar de las exportaciones a granel a ingredientes de arveja de valor agregado y variedades diferenciadas que se ajusten a las especificaciones de los mercados de destino. Argentina ya combina la logística de exportación con la innovación de variedades (por ejemplo, el trabajo del INTA en variedades y propiedades funcionales para la recuperación de proteínas) y una proporción creciente de arvejas amarillas alineadas con la demanda proveniente de China, lo que respalda un fraccionamiento adicional y un suministro basado en contratos que vincula semilla certificada, trazabilidad y calidad constante.
Perú ofrece otro nodo donde se ha establecido la comercialización de exportaciones de arveja de valor agregado, junto con mejoras logísticas como el Megapuerto de Chancay, que reduce los tiempos de tránsito en el Pacífico entre 10 y 12 días y respalda envíos sensibles a la calidad. En Brasil, las formulaciones nacionales de base vegetal e ingredientes, respaldadas por la estandarización liderada por el MAPA y los procesos de comercio de ventanilla única, amplían la base de compradores potenciales de ingredientes derivados de arveja entre fabricantes locales y proveedores internacionales que atienden formulaciones de panificación, snacks y alternativas a la carne.
Desarrollo Reciente de la Industria en el Mercado de Arvejas en América del Sur
- Mayo de 2026: ADM amplió su portafolio de proteína de soja y arveja con ocho nuevas soluciones de base vegetal, incluida harina de arveja posicionada para aplicaciones de panificación y cereales. El lanzamiento amplía las opciones de formulación para los fabricantes de alimentos regionales y respalda una mayor demanda de ingredientes de arveja junto con otras proteínas vegetales.
- Octubre de 2025: El INASE de Argentina implementó el requisito de que la semilla de arveja esté fiscalizada a partir del 1 de octubre de 2025, reforzando las normas de trazabilidad en toda la cadena de suministro de material de siembra. El cambio aumenta las necesidades de cumplimiento para los productores y los multiplicadores de semillas, mientras mejora el abastecimiento auditable para los procesadores orientados a la exportación.
- Noviembre de 2024: El Megapuerto de Chancay, en Perú, inició operaciones, reduciendo los tiempos de tránsito hacia Asia entre 10 y 12 días y mejorando la competitividad de los envíos de arveja sensibles a la calidad. La logística más rápida fortalece el papel de Perú en las rutas comerciales orientadas al Pacífico y respalda programas de exportación de mayor valor donde la frescura y la condición determinan el precio.
Mercado de Arvejas en América del Sur Alcance del informe y metodología de investigación
Definición y alcance del mercado
Para este estudio, el mercado se define como el valor de las arvejas comercializadas y consumidas en América del Sur, contabilizado en el primer punto de venta de la cadena de suministro y expresado en USD para el año indicado.
Exclusiones del alcance: excluimos los márgenes minoristas, los recargos de servicios de alimentación y los ingredientes de arveja procesados aguas abajo que se cotizan como aislados, concentrados o almidones.
Descripción general de la segmentación
- Por Geografía
- Argentina
- Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
- Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
- Análisis del Mercado de Importaciones (Valor, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
- Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor, Volumen y Principales Mercados de Destino)
- Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
- Marco Regulatorio
- Lista de Actores Clave
- Logística e Infraestructura
- Análisis de Estacionalidad
- Perú
- Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
- Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
- Análisis del Mercado de Importaciones (Valor, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
- Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor, Volumen y Principales Mercados de Destino)
- Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
- Marco Regulatorio
- Lista de Actores Clave
- Logística e Infraestructura
- Análisis de Estacionalidad
- Colombia
- Análisis de Producción (Superficie Cosechada, Rendimiento y Volumen de Producción)
- Análisis de Consumo (Valor y Volumen de Consumo)
- Análisis del Mercado de Importaciones (Valor, Volumen y Principales Mercados Proveedores)
- Análisis del Mercado de Exportaciones (Valor, Volumen y Principales Mercados de Destino)
- Análisis y Pronóstico de Tendencias de Precios al por Mayor
- Marco Regulatorio
- Lista de Actores Clave
- Logística e Infraestructura
- Análisis de Estacionalidad
- Argentina
Fuentes de datos, dimensionamiento del mercado y validación
Investigación documental
El trabajo documental comenzó con la construcción de un panorama claro de la oferta de arvejas, los flujos comerciales y las señales de precios en América del Sur. Nos basamos en conjuntos de datos públicos como FAOSTAT para producción y rendimiento, UN Comtrade para valores y volúmenes de importación y exportación, USDA PSD para balances de cultivos y comercio, y portales de estadísticas nacionales de los principales países productores para actualizaciones de superficie y cosecha.
Para hacer el modelo práctico, nuestro equipo también revisó comunicados aduaneros y portuarios, actualizaciones de asociaciones comerciales sobre legumbres y divulgaciones de empresas como informes anuales y presentaciones para inversores que comentan sobre abastecimiento, capacidad y tendencias de compras. En algunos puntos, se utilizó una suscripción de pago centrada en registros de importación y exportación a nivel de envío para verificar la coherencia de los patrones de rutas y los valores unitarios cuando los totales públicos parecían inconsistentes. Estas fuentes son solo ilustrativas, y se utilizaron muchas otras referencias públicas junto con ellas para la recopilación, validación y aclaración de datos.
Entrevistas y encuestas primarias
El trabajo primario se utilizó para confirmar cómo se mueve el volumen a través de los canales locales y cómo se forman los precios entre temporadas, especialmente cuando cambian las fluctuaciones de producción o los costos logísticos. Hablamos con productores, comerciantes, procesadores y compradores a granel en los principales mercados de América del Sur, y luego utilizamos esos aportes para ajustar los supuestos sobre la conversión entre volumen y valor y para confirmar qué se contabiliza realmente como arvejas frente a categorías de legumbres afines.
Distribución de los encuestados del trabajo de campo de investigación primaria
| Tipo de empresa | Puesto del encuestado | Región |
|---|---|---|
| Nivel superior: 28% | CXO: 13% | APAC: 41% |
| Nivel medio: 55% | Líderes funcionales/de unidad: 41% | EMEA: 37% |
| Actores más pequeños: 17% | Gerentes: 46% | América: 22% |
Dimensionamiento y pronóstico del mercado
El dimensionamiento parte de una reconstrucción de arriba hacia abajo del conjunto de demanda regional de arvejas utilizando la producción, el comercio neto (importaciones menos exportaciones) y una previsión para cambios en las existencias cuando estaba respaldada por la retroalimentación del mercado. Una vez formado el total regional, se distribuye entre los países clave según los calendarios de cultivo, las cuotas comerciales y el comportamiento de precios observado.
Para convertir el volumen en valor, utilizamos una lógica de precios combinada anclada en valores unitarios mayoristas y comerciales, y luego la verificamos contra los rangos de precios en el mercado compartidos por los entrevistados. Los insumos que afectan sustancialmente el modelo incluyen el área cosechada, el rendimiento por hectárea, la dependencia de importaciones por país, los diferenciales de precios estacionales y la proporción de la oferta destinada al consumo humano frente a la alimentación animal. Para el pronóstico, se aplicó un análisis de escenarios en torno a la variabilidad del rendimiento y los cambios en la política comercial, y luego se seleccionó el caso medio después de reconciliarlo con las expectativas de los expertos sobre la rotación de superficie y las limitaciones logísticas. Cuando el detalle de abajo hacia arriba era escaso, utilizamos verificaciones de precio por volumen muestreadas a nivel país para evitar sobrestimar los totales.
Validación de datos y ciclo de actualización
Antes de finalizar, los resultados del modelo se verifican cruzadamente con señales independientes como las tasas de crecimiento de la producción, los balances comerciales y la disponibilidad per cápita implícita, y cualquier quiebre pronunciado se revisa para entender su causa. Si las variaciones no pueden explicarse por un evento conocido, volvemos a verificar las series de origen, repetimos la normalización de precios y recontactamos a los encuestados seleccionados para confirmar qué cambió.
Un segundo analista revisa la cadena de cálculos y los supuestos antes de la aprobación final, y los resultados se comparan con categorías de legumbres afines para garantizar la coherencia de los límites. Los informes se actualizan anualmente, y se activan actualizaciones intermedias cuando ocurren shocks importantes, como cambios arancelarios, clima extremo que afecta los rendimientos o interrupciones súbitas del flete. Justo antes de la entrega, realizamos un nuevo rastreo de comunicados públicos para que los clientes reciban la vista más actualizada.
Tamaño del mercado sudamericano de arvejas de Mordor Intelligence frente a otras estimaciones publicadas
Las cifras publicadas para el mercado sudamericano de arvejas pueden diferir más de lo que esperan los compradores, principalmente porque el límite subyacente no siempre es el mismo y la base de precios puede cambiar rápidamente el total. Vemos las mayores brechas cuando una estimación mezcla formas frescas y secas sin indicarlo claramente, o cuando los valores comerciales se convierten utilizando distintos momentos de tipo de cambio para el mismo año.
Las verificaciones de valores unitarios comerciales y tendencias de precios mayoristas, combinadas con la producción y los totales de importación neta, son la evidencia que vincula a Mordor Intelligence con un conjunto de demanda exclusivamente de arvejas sin permitir que legumbres afines o ingredientes de arveja procesados inflen el valor. Además, algunos editores tratan el consumo a precio minorista como el mercado, lo que naturalmente resulta más alto que una valoración de primera venta como la utilizada en este estudio.
Comparación de referencia
| Fuente | Tamaño del mercado | Brechas en la metodología de investigación |
|---|---|---|
| Mordor Intelligence | 1,21 mil millones de USD (2025) | |
| Consultora Regional A | 1,27 mil millones de USD (2023) | Utiliza un año base diferente y una lista de países más amplia, y el valor parece más cercano a una visión de consumo en el mercado final que puede incluir más margen de canal que la fijación de precios de primera venta. |
| Revista Comercial B | 3,80 mil millones de USD (2026) | Probablemente combina múltiples formas de arveja y categorías empaquetadas y aplica precios más altos orientados al consumidor, lo que eleva los totales frente a un modelo de primera transacción exclusivo de arvejas. |
La diferencia en la tabla se explica principalmente por lo que se está contabilizando y en qué punto de precio se capta el valor. Al mantener el alcance limitado a las arvejas en la primera venta y luego verificar los totales frente a la producción, el comercio neto y precios mayoristas realistas, la cifra final se mantiene trazable a insumos que un comprador puede revisar y repetir.
Preguntas Clave Respondidas en el Informe
¿Cuál es el tamaño del mercado de arvejas en América del Sur en términos de valor para 2026?
Se proyecta que el mercado supere los USD 1,28 mil millones en 2026, siguiendo la CAGR del 5,34% descrita en este informe.
¿Qué país lidera actualmente la producción de arvejas en América del Sur?
Argentina encabeza la producción regional, representando el 41,00% de los ingresos de 2025.
¿Cómo afectan los aranceles chinos a las exportaciones de arvejas sudamericanas?
El arancel del 100% de China sobre las arvejas canadienses redirige a los compradores hacia el suministro argentino y peruano, elevando los volúmenes de envío y los precios a corto plazo.
¿Qué brechas de infraestructura obstaculizan la competitividad de los pequeños productores?
Las instalaciones limitadas de almacenamiento ventilado y manejo en Nariño, Cusco y las provincias secundarias de Argentina obligan a ventas de emergencia que reducen los ingresos agrícolas.
¿Hay inversiones en curso para localizar la producción de aislados de proteínas?
Sí, las plantas de extrusión húmeda y fraccionamiento en Brasil y Argentina reciben financiamiento público y privado para reducir la dependencia de los aislados importados y fortalecer la captura de valor.
Última actualización de la página el:
