| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 6.50 % |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de aditivos alimentarios de la India
Se prevé que el mercado de aditivos alimentarios de la India registre una tasa compuesta anual del 6,5% durante el período previsto.
- La multifuncionalidad de aditivos como almidones e hidrocoloides está impulsando la demanda de aditivos alimentarios en el mercado. Estos aditivos se utilizan en diversos segmentos del proceso de fabricación de alimentos, desde la estructuración de alimentos y bebidas hasta la mejora del perfil nutricional y el sabor, lo que los hace muy deseables para las empresas de alimentos.
- Los aditivos alimentarios desempeñan un papel crucial a la hora de mejorar el sabor y el aroma de los alimentos, conservarlos, aumentar su vida útil y colorearlos. Los aditivos alimentarios sintéticos o naturales se añaden a los alimentos para mejorar su sabor, textura o apariencia. La demanda de alimentos preparados y procesados también es un importante impulsor de la demanda del mercado.
- El color de los alimentos es un factor esencial ya que afecta la forma en que se perciben y saborean los alimentos. Se añaden colorantes a los alimentos y bebidas para crear una apariencia atractiva. También pueden realzar el color de los alimentos que pueden haberse deteriorado debido al procesamiento de los mismos, haciéndolos más deseables para los consumidores.
- Para establecer estándares de seguridad comunes, varias organizaciones como la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) han introducido la Norma General para Aditivos Alimentarios (GSFA), aumentando así la popularidad de los aditivos alimentarios en el país.
- India es el mayor productor de leche del mundo, y la demanda de leche aromatizada, leche recombinada hecha de leche en polvo y leche con chocolate impulsa la demanda de aditivos como sabores alimentarios en la industria láctea. Además, en la industria del helado se utilizan aditivos como emulsionantes, especialmente E4701, que es un derivado de un mono diglicérido, para proporcionar propiedades funcionales como viscosidad, estabilidad y reducción de grasa.
Tendencias del mercado de aditivos alimentarios de la India
Los sabores naturales tienen una mayor demanda en el mercado
- India cuenta con una de las industrias procesadoras de alimentos más grandes del mundo y su mercado de alimentos procesados está creciendo rápidamente, lo que la convierte en un área prometedora para los aditivos alimentarios. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud y de las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, ha aumentado la demanda de aditivos alimentarios naturales. Este cambio en las preferencias de los consumidores ha llevado a un mayor interés en productos derivados de fuentes naturales, como frutas y verduras.
- La producción de hortalizas del país también ha aumentado, creando un terreno fértil para que los fabricantes obtengan de ellas aditivos alimentarios naturales como colorantes. Por ejemplo, en 2021, la producción total de hortalizas en la India representó alrededor de 200,45 millones de toneladas métricas. Con el aumento de la demanda de sabores de etiqueta limpia, particularmente en países en desarrollo como la India, se espera que el mercado de sabores alimentarios naturales se expanda aún más. Los consumidores prefieren etiquetas simples y limpias, lo que empuja a las empresas de alimentos a incorporar aditivos naturales.
- Muchos superalimentos, como el arroz negro, las bayas de acai y el polvo de maqui, contienen antocianinas que actúan como colorante alimentario natural. La percepción positiva del término natural y la alta funcionalidad de los superalimentos han sido el motor de la creciente demanda de aditivos alimentarios naturales en el país.
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Las aplicaciones de bebidas tuvieron una participación destacada
- La industria de bebidas en India ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, principalmente debido a la creciente demanda de conveniencia y la preferencia de la población millennial. La creciente demanda de sabores tropicales en bebidas no alcohólicas como bebidas carbonatadas, jugos y aguas saborizadas ha provocado un aumento en el uso de aditivos alimentarios en el país. La presencia de importantes actores en el mercado, especialmente en el segmento de carbonatos, ha contribuido al crecimiento de la industria. Los carbonatos representaron alrededor del 19% de la cuota de mercado de refrescos en la India en 2021, según Varun Beverages.
- Los aditivos alimentarios como sabores, colorantes, edulcorantes y enzimas se añaden habitualmente a la industria de bebidas en la India. Enzimas como la celulasa, la alfa-amilasa y la beta-glucanasa se utilizan en la industria cervecera para mejorar la separación de la malta, el rendimiento de la extracción, la filtración y la estabilización de la cerveza. El uso de aditivos ha mejorado la aplicación de estos productos en la industria de bebidas, impulsando así sus ventas.
- Los consumidores de la India se están volviendo cada vez más conscientes de su salud, lo que lleva a un aumento en la demanda de ingredientes naturales y productos de etiqueta limpia. Los actores de la industria de las bebidas están respondiendo incorporando aditivos con menos trazas químicas, lo que lleva al crecimiento de ingredientes naturales y productos de etiqueta limpia. Por ejemplo, la Stevia, un edulcorante natural, se usa ampliamente en bebidas como tés, cafés, refrescos, aguas saborizadas y bebidas alcohólicas. La stevia es una excelente alternativa al azúcar, ya que proporciona un sabor parecido al azúcar sin calorías, es de origen 100 % natural y es respetuosa con los dientes, no fermenta, es altamente soluble, tiene pH, calor, foto (luz) y es estable en almacenamiento.
- Además, los fabricantes de ingredientes colorantes están ampliando sus carteras de productos añadiendo nuevos productos de colorantes naturales para satisfacer la creciente demanda de colorantes alimentarios naturales y alimentos con etiqueta limpia en bebidas. Los carotenoides también se utilizan ampliamente como colorantes naturales en la fabricación de bebidas como sidra, bebidas de malta y bebidas aromatizadas a base de agua. En general, la industria de bebidas en la India está creciendo, impulsada por la demanda de conveniencia, conciencia sobre la salud e ingredientes naturales.
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Descripción general de la industria de aditivos alimentarios de la India
El mercado de aditivos alimentarios de la India es altamente competitivo y está dominado por los principales actores globales, pero también está fragmentado con otros actores presentes. Los actores clave en el mercado incluyen Cargill, Incorporated, BASF SE, International Flavors Fragrances, Inc., Koninklijke DSM NV e Ingredion Incorporated. Estos líderes del mercado tienen una ventaja en el mercado debido a su gama más amplia de ofertas de productos y sólidos canales de distribución.
Para seguir siendo competitivos, los principales actores del mercado están lanzando nuevos productos básicos, que pueden ayudar a impulsar las ventas y atraer consumidores, mejorando en última instancia el valor de su marca. Además, las empresas están ampliando sus capacidades de producción y abriendo centros de innovación para obtener y desarrollar nuevos sabores de fuentes regionales, así como también introducir nuevas líneas de ingredientes de sabores.
Líderes del mercado de aditivos alimentarios de la India
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Cargill, Incorporated
-
BASF SE
-
Ingredion Incorporated
-
International Flavors & Fragrances, Inc.
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Koninklijke DSM N.V.
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de aditivos alimentarios de la India
- Octubre de 2021 Mane Kancor Ingredients Private Limited, una empresa que ofrece colorantes alimentarios, inauguró su nuevo centro de innovación moderno, altamente equipado en Kochi, Kerala, India.
- Septiembre de 2021 la empresa india Divi's Nutraceuticals lanzó CaroNat, un ingrediente alimentario de origen natural destinado a la coloración de amarillo oscuro a naranja de una variedad de alimentos y bebidas, incluida la industria láctea.
- Enero de 2021 GNT International se asoció y designó a Anshul Life Sciences para distribuir sus alimentos colorantes Exberry en toda la India. La empresa afirmó que el acuerdo se produce tras la publicación de una notificación de una nueva norma para colorantes alimentarios por parte de la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) el 29 de diciembre de 2020.
Segmentación de la industria de aditivos alimentarios de la India
Los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden a los alimentos para mantener o mejorar su seguridad, frescura, sabor, textura o apariencia.
El mercado de aditivos alimentarios de la India está segmentado por tipo y aplicación. Por tipo, el mercado se segmenta en conservantes, edulcorantes, sucedáneos del azúcar, emulsionantes, antiaglomerantes, enzimas, hidrocoloides, aromatizantes y potenciadores alimentarios, colorantes alimentarios y acidulantes. Por aplicación, el mercado se segmenta en lácteos y congelados, panadería, carnes y mariscos, bebidas, confitería y otros.
Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
| Tipo | conservantes |
| más dulce | |
| Sustitutos del azúcar | |
| Emulsionante | |
| Agentes antiaglomerantes | |
| enzimas | |
| hidrocoloides | |
| Sabores y potenciadores de alimentos | |
| Colorantes alimentarios | |
| Acidulantes | |
| Solicitud | Lácteos y Congelados |
| Panadería | |
| Carnes y mariscos | |
| Bebidas | |
| Confitería | |
| Otras aplicaciones |
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de aditivos alimentarios en India
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Aditivos alimentarios de la India?
Se proyecta que el mercado de aditivos alimentarios de la India registre una tasa compuesta anual del 6,5% durante el período previsto (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado de Aditivos alimentarios de la India?
Cargill, Incorporated, BASF SE, Ingredion Incorporated, International Flavors & Fragrances, Inc., Koninklijke DSM N.V. son las principales empresas que operan en el mercado de aditivos alimentarios de la India.
¿Qué años cubre este mercado de Aditivos alimentarios de la India?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Aditivos alimentarios de la India durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Aditivos alimentarios de la India para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de aditivos alimentarios de la India
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Aditivos alimentarios de la India en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de aditivos alimentarios de la India incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2024 a 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
