| Período de Estudio | 2018 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 9.15 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Europa |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de fibras alimentarias
Se prevé que el mercado mundial de fibras alimentarias registre una tasa compuesta anual del 9,15% durante los próximos cinco años.
En los últimos años, ha habido un aumento en la demanda de alimentos nutricionalmente significativos por parte de los consumidores. Dado que en los últimos años ha aumentado la conciencia sobre los beneficios de las fibras alimentarias para la salud, el consumo de fibras alimentarias también ha aumentado significativamente. Los consumidores preocupados por su salud están tomando medidas proactivas y preventivas para su salud debido a una mayor conciencia entre un microbioma intestinal saludable y la función inmune, el bienestar metabólico, la salud digestiva y el bienestar mental. La fibra es un ingrediente funcional que apoya el microbioma.
Así, según la Encuesta sobre Alimentación y Salud de 2021 del Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC), más del 56% de los consumidores añadieron o aumentaron el contenido de fibra en su dieta. Si bien la mayoría de los consumidores (92%) buscan obtener fibra de los alimentos, uno de cada cinco todavía complementa su dieta con suplementos de fibra. Además, el crecimiento de la industria de la fibra alimentaria se ve aumentado por su enriquecimiento en productos alimenticios no perecederos, como edulcorantes alternativos naturales, como extractos de fruta de monje, stevia, barras no perecederas, cereales, patatas fritas, pretzels y otros snacks. Además, los suplementos proteicos y las opciones de reemplazo de comidas incorporaban fibras dietéticas de diversas fuentes, como nueces, semillas y raíz de achicoria.
Tendencias del mercado de fibras alimentarias
Tendencia creciente de fortificación de fibra en la industria alimentaria
Las fibras dietéticas ofrecen beneficios para la salud comprobados, incluido el control del peso, la salud del corazón, la inmunidad, la saciedad y la salud digestiva, ya que más de la mitad de los consumidores en todo el mundo están tratando de aumentar su consumo de fibra. Esto llevó a los fabricantes a enriquecer productos de mayor valor, como patatas fritas, hojaldres, hojuelas y otras fibras dietéticas. Además, la Organización Mundial de la Salud ha recomendado una ingesta de fibra de 25 g/día para mujeres adultas y 38 g/día para hombres adultos. Sin embargo, a nivel global, la información media está por debajo de los 20 g/día. Además, según el último estudio de la Universidad de California San Francisco Health, la ingesta promedio de fibra por parte de los adultos en los Estados Unidos es de alrededor de 15 gramos diarios. Esto representa la mitad de la cantidad diaria recomendada. Esta brecha, junto con una mayor atención de los consumidores hacia la salud y el bienestar, ha desencadenado la tendencia al enriquecimiento con fibra en la industria alimentaria.
En septiembre de 2021, la Federación de Alimentos y Bebidas del Reino Unido (FDF) lanzó una nueva iniciativa para impulsar el consumo de fibra en el país. Actualmente, sólo el 9% de los adultos reciben la ingesta recomendada de fibra. Varias marcas de alimentos, incluidas Nestlé, BirdsEye y Kellogs, han apoyado esta iniciativa 'Acción sobre la fibra' y han asumido compromisos como resaltar opciones con mayor contenido de fibra en los envases de los productos y compromisos para lanzar nuevos productos que contengan altas cantidades de fibra. En los últimos años, el aumento de la demanda de fibra también ha impulsado el comercio mundial de fibras vegetales de etiqueta limpia, como la inulina.
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Europa sigue siendo prominente en el mercado
La creciente conciencia sobre el consumo de fibras alimentarias y los beneficios para la salud asociados son los principales factores que apoyan el crecimiento del mercado en la región. Esto ha aumentado la transición del consumo de alimentos tradicionales a alimentos ricos en fibra. Además, la demanda de fibra soluble en esta región también se ha disparado, ya que la fibra soluble que se encuentra en los frijoles, la avena, la linaza y el salvado de avena puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre. En julio de 2021, debido al continuo crecimiento de la demanda de fibras solubles, Cargill invirtió 45 millones de dólares (38 millones de euros) en la ampliación de su cartera europea de almidones, edulcorantes y texturizantes para incluir fibras solubles.
La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA) ha adoptado un método internacional de la AOAC para autorizar el etiquetado de la inulina como fibra. Este reciente desarrollo permite a los fabricantes etiquetar la inulina y la oligofructosa como fibras dietéticas en el Reino Unido. Los fabricantes ahora afirman los siguientes beneficios en la etiqueta de ingredientes enriquecido con fibra, fibras agregadas y rico en fibra. Además, la gran popularidad de los alimentos con etiquetas limpias, los productos alimentarios funcionales y los productos alimentarios sostenibles y de origen vegetal en la región probablemente también hará que las fibras se conviertan en un ingrediente clave en la industria alimentaria europea en los próximos años.
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Descripción general de la industria de fibras alimentarias
El mercado de la fibra alimentaria es competitivo y varios actores centrales y locales compiten para ganar participación de mercado. Los actores clave están tratando de expandir su mercado fortaleciendo sus canales de distribución mediante la adquisición de pequeñas empresas, el desarrollo de nuevos productos y la expansión de su presencia geográfica. Las empresas se centran en introducir nuevos productos innovadores para aumentar su participación de mercado, principalmente apuntando a nuevas fuentes de fibra vegetal, como el cáñamo, los guisantes y la papa. Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Kerry Inc., Ingredion Incorporated y Tate Lyle son los principales actores que operan en el mercado de la fibra alimentaria.
Líderes del mercado de fibras alimentarias
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Ingredion Incorporated
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Cargill, Incorporated
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Kerry Group PLC
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Tate & Lyle PLC
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Archer Daniels Midland Company
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de fibras alimentarias
- En septiembre de 2022, Cargill anunció que introduciría comercialmente un ingrediente de fibra de maíz soluble el próximo año. Como el componente contiene al menos un 80% de fibra seca, es posible afirmar que los productos tienen un alto contenido de fibra. Además de ser un agente de volumen, esta fibra de maíz soluble es baja en calorías y tiene un efecto mínimo sobre la textura y el color de los alimentos.
- En abril de 2022, Tate Lyle adquirió Quantum Hi-Tech (Guangdong) Biological, un fabricante de prebióticos con sede en China, por 237 millones de dólares. La adquisición estaba alineada con el objetivo de Tate Lyle de convertirse en una empresa de soluciones de alimentos y bebidas centrada en el crecimiento y al mismo tiempo fortalecer su posición como actor en el mercado mundial de fibra dietética en rápida expansión.
- En enero de 2022, Kerry Group, una empresa de sabor y nutrición, inauguró oficialmente unas nuevas instalaciones de última generación en Jeddah con una superficie de 21.500 pies cuadrados. En los últimos cuatro años, la empresa ha invertido más de 90 millones de dólares en la región. Esta nueva instalación, la más destacada de Kerry en la región de Medio Oriente, África del Norte y Turquía, se considera una de las más modernas y eficientes del mundo y produce ingredientes alimentarios nutritivos y sostenibles para su distribución en todo Medio Oriente.
Segmentación de la industria de fibras alimentarias
La fibra alimentaria, también conocida como fibra dietética, es un grupo de compuestos que se encuentran en las plantas y que no pueden digerirse completamente en el intestino humano. Comercialmente, las fibras se derivan de frutas y verduras y pueden aislarse o modificarse después del procesamiento. El mercado de fibras alimentarias está segmentado por tipo, aplicación y geografía. Por tipo, el mercado se segmenta en fibras solubles e insolubles. El segmento de fibras solubles se divide a su vez en inulina, pectina, polidextrosa, betaglucano y otras fibras solubles. Las fibras insolubles se segmentan en celulosa, lignina, hemicelulosa, quitina y quitosano, almidón resistente y otras fibras insolubles. Según la aplicación, el mercado se segmenta en alimentos y bebidas, suplementos dietéticos y productos farmacéuticos.
Además, según la aplicación de alimentos y bebidas, el mercado se segmenta en panadería y confitería, lácteos, carnes, aves y mariscos, bebidas y otros productos alimenticios y bebidas. Por geografía, el informe analiza las principales economías de América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Medio Oriente y África. Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
| Tipo | Fibras Solubles | inulina | |
| Pectina | |||
| Polidextrosa | |||
| Beta glucano | |||
| Otras fibras solubles | |||
| Fibras Insolubles | Celulosa | ||
| Lignina | |||
| hemicelulosa | |||
| Quitina y quitosano | |||
| Almidón resistente | |||
| Otras fibras insolubles | |||
| Solicitud | Alimentos y bebidas | Panadería y Confitería | |
| Lácteos | |||
| Carnes, aves y mariscos | |||
| Bebidas | |||
| Otros | |||
| Suplementos dietéticos | |||
| Productos farmacéuticos | |||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | Reino Unido | ||
| Francia | |||
| Alemania | |||
| Italia | |||
| Rusia | |||
| España | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia-Pacífico | Porcelana | ||
| Japón | |||
| Australia | |||
| India | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Arabia Saudita | ||
| Sudáfrica | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de fibras alimentarias
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Fibras alimentarias?
Se proyecta que el mercado Fibras alimentarias registrará una tasa compuesta anual del 9,15% durante el período previsto (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Fibras alimentarias?
Ingredion Incorporated, Cargill, Incorporated, Kerry Group PLC, Tate & Lyle PLC, Archer Daniels Midland Company son las principales empresas que operan en el mercado de fibras alimentarias.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Fibras alimentarias?
Se estima que Europa crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de fibras alimentarias?
En 2024, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado de fibras alimentarias.
¿Qué años cubre este mercado de Fibras alimentarias?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Fibras alimentarias para los años 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Fibras alimentarias para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de fibras alimentarias
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Fibras alimentarias en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Fibras alimentarias incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
