Mercado de fibras alimentarias: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

Visión general del mercado

Se prevé que el mercado mundial de fibras alimentarias crezca a una CAGR del 9,02 % durante el período de pronóstico.

• Se espera que la creciente popularidad de los prebióticos tenga un impacto positivo en la demanda del mercado de fibras alimenticias, especialmente las solubles. Los beneficios para la salud de la fibra dietética se han apreciado durante mucho tiempo. Una mayor ingesta de fibra dietética está relacionada con menos enfermedades cardiovasculares. La fibra también juega un papel en la salud intestinal y está relacionada con un peso corporal más bajo, lo que eleva aún más el mercado estudiado.
• Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Kerry Inc., DuPont y Tate and Lyle, entre otros, son algunos de los principales actores que operan en el mercado de la fibra alimentaria.
• COVID-19 ya ha tenido efectos globales, con implicaciones económicas significativas en todas las regiones y mercados. Sin embargo, el mercado de ingredientes funcionales como las fibras ha aumentado sin precedentes después de que COVID afectó la salud de la población en general. Esto se atribuye principalmente a que los consumidores confían cada vez más en alimentos de valor agregado para complementar su sistema inmunológico.

Alcance del Informe

El mercado de fibras alimenticias está segmentado por tipo en fibras solubles y fibras insolubles. El segmento de fibras solubles se divide además en inulina, pectina, polidextrosa, beta-glucano y otras fibras solubles, mientras que las fibras insolubles cubren celulosa, lignina, hemicelulosa, quitina y quitosano, almidón resistente y otras fibras insolubles. Por aplicación, el mercado está segmentado en Alimentos y Bebidas (panadería y confitería, lácteos, carnes, aves y mariscos, bebidas y productos listos para comer), Suplementos Dietéticos y Productos Farmacéuticos. Por geografía, el informe analiza las principales economías de las regiones de América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África.

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Tendencias clave del mercado

Aumento en la preferencia por la fortificación y la suplementación con fibra

La investigación indica que más de la mitad de los consumidores en todo el mundo ahora están tratando de aumentar la ingesta de fibra en sus alimentos. Esto ha llevado a los fabricantes a fortificar productos de mayor valor, como papas fritas, hojaldres y hojuelas, junto con fibras dietéticas. Los actores clave prefieren cada vez más las fibras de diversas fuentes, como la raíz de achicoria, los espárragos, las zanahorias, la alcachofa de Jerusalén, la jícama, los puerros y los cereales integrales, para desarrollar productos alimenticios fortificados con alto contenido de fibra y suplementos a base de fibra clasificados en la categoría de alimentos funcionales. industria. Debido a esto, los fabricantes de alimentos funcionales, como General Mills y Quaker Oats, incluyen principalmente ingredientes prebióticos en sus carteras de productos. Las empresas, como BENEO GmbH, se han embarcado en utilizar la raíz de achicoria en sus nuevas formulaciones para 2018. Las fibras, como las raíces de achicoria,

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