Marktgröße und Marktanteil des Meeresfrüchtemarkts in Saudi-Arabien
Marktübersicht
| Studienzeitraum | 2021 - 2031 |
|---|---|
| Prognosedatenzeitraum | 2026 - 2031 |
| Marktgröße im Basisjahr (2025) | 1 Milliarden US-Dollar |
| Marktgröße (2026) | 1.03 Milliarden US-Dollar |
| Marktgröße (2031) | 1.18 Milliarden US-Dollar |
| Wachstumsrate (2026 - 2031) | 2.76% CAGR |
| Marktkonzentration | Mittel |
Hauptakteure *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert Bild © Mordor Intelligence. Wiederverwendung erfordert Namensnennung gemäß CC BY 4.0. | |
Analyse des Meeresfrüchtemarkts Saudi-Arabien von Mordor Intelligence
Die Größe des Meeresfrüchtemarkts in Saudi-Arabien soll von USD 1 Milliarde im Jahr 2025 auf USD 1,03 Milliarden im Jahr 2026 wachsen und wird voraussichtlich bis 2031 USD 1,18 Milliarden erreichen, bei einer CAGR von 2,76 % im Zeitraum 2026–2031. Dieses Wachstum wird durch Faktoren wie zunehmendes Bewusstsein für Gesundheit und Ernährung, staatliche Initiativen im Rahmen der Vision 2030 sowie steigende Investitionen in die inländische Aquakulturkapazität angetrieben. Der Markt profitiert von einer vielfältigen und multikulturellen Verbraucherbasis sowie einer wachsenden Mittelschicht, die hochwertige Fisch- und Garnelenprodukte in ihrer Ernährung bevorzugt. Die staatliche Unterstützung, einschließlich Infrastrukturausbau, Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen und nachhaltigkeitsorientierter Programme wie dem Nationalen Aquakulturentwicklungsplan, hat Fortschritte in der Aquakulturtechnologie erleichtert, die Einhaltung von Biosicherheitsstandards verbessert und umweltverträgliche Produktionspraktiken gefördert. Ausgebaute Kühlketteninfrastruktur und Verarbeitungskapazitäten gewährleisten die ganzjährige Verfügbarkeit sowohl lokal gezüchteter als auch wild gefangener Meeresfrüchte und bieten den Verbrauchern eine größere Auswahl mit verbesserter Frische und Rückverfolgbarkeit.
Wesentliche Erkenntnisse des Berichts
- Nach Meeresfrüchtetyp dominierte Fisch mit einem Anteil von 79,48 % am Meeresfrüchtemarkt Saudi-Arabiens im Jahr 2025; Garnelen sollen im Zeitraum 2026 bis 2031 mit einer CAGR von 4,06 % wachsen – die höchste Rate unter allen Meeresfrüchtetypen.
- Nach Form hielt frische und gekühlte Ware 52,30 % der Marktgröße des Meeresfrüchtemarkts in Saudi-Arabien im Jahr 2025, während gefrorene Meeresfrüchte bis 2031 mit einer CAGR von 3,72 % zulegen.
- Nach Quelle entfielen 54,20 % des Gesamtwerts im Jahr 2025 auf Wildfangprodukte; gezüchtete Meeresfrüchte expandieren im Prognosezeitraum mit einer CAGR von 3,61 %.
- Nach Vertriebskanal entfielen 63,85 % des Umsatzanteils im Jahr 2025 auf den On-Trade-Bereich, während Off-Trade-Kanäle bis 2031 voraussichtlich mit einer CAGR von 3,22 % wachsen werden.
Hinweis: Die Marktgrößen- und Prognosezahlen in diesem Bericht werden mithilfe des proprietären Schätzrahmens von Mordor Intelligence erstellt und mit den neuesten verfügbaren Daten und Erkenntnissen bis 2026 aktualisiert.
Trends und Erkenntnisse zum Meeresfrüchtemarkt in Saudi-Arabien
Analyse der Auswirkungen von Markttreibern*
| Treiber | (~) % Auswirkung auf die CAGR-Prognose | Geografische Relevanz | Zeitlicher Horizont der Auswirkungen |
|---|---|---|---|
| Staatliche Initiativen und Vision 2030 | +0.8% | National, mit frühzeitigen Gewinnen in den Aquakulturzonen NEOM, Tabuk und Jazan | Mittelfristig (2–4 Jahre) |
| Bewusstsein für Gesundheit und Ernährung | +0.5% | National, am stärksten in städtischen Zentren (Riad, Dschidda, Dammam) | Langfristig (≥ 4 Jahre) |
| Expatriates und vielfältige Verbraucherbasis | +0.4% | National, konzentriert in Großstädten und Industriezentren | Kurzfristig (≤ 2 Jahre) |
| Präferenz für nachhaltig und ethisch beschaffte Meeresfrüchte | +0.3% | National, mit Übernahme im Premiumsegment im Gastgewerbe und im modernen Einzelhandel | Langfristig (≥ 4 Jahre) |
| Ernährungsumstellungen hin zur Proteinvielfalt | +0.4% | National, angetrieben durch Gesundheitskampagnen und reduzierten Rotfleischkonsum | Mittelfristig (2–4 Jahre) |
| Technologische Fortschritte in der Aquakultur | +0.6% | National, angeführt von NEOM, NAQUA und privaten RAS-Projekten | Mittelfristig (2–4 Jahre) |
| Quelle: Mordor Intelligence | |||
Staatliche Initiativen und Vision 2030
Staatliche Initiativen, insbesondere im Rahmen der Vision 2030 Saudi-Arabiens, dienen als bedeutender Treiber für den Markt. Diese Politikrahmen zielen darauf ab, den Sektor zu modernisieren, die Technologieübernahme zu fördern und das regulatorische Umfeld zur Unterstützung nachhaltiger Aquakultur und Fischerei zu verbessern. Durch den Fokus auf Ernährungssicherheit und Selbstversorgung hat die Regierung Infrastruktur-Upgrades erleichtert, Investitionen in Forschung und Entwicklung (F&E) erhöht, Produzentenanreize geschaffen und die Kompetenzentwicklung betont. Im Rahmen der Vision 2030 hat Saudi-Arabien den Nationalen Aquakulturentwicklungsplan eingeführt, der darauf abzielt, bis 2030 ein jährliches Meeresfrüchteproduktionsziel von 600.000 Tonnen zu erreichen [1]Quelle: Ministerium für Umwelt, Wasser und Landwirtschaft, „Aquakultur”, mewa.gov.sa. Unter der Leitung des Ministeriums für Umwelt, Wasser und Landwirtschaft (MEWA) zielt diese Initiative darauf ab, das Marktwachstum durch eine Steigerung der Inlandsproduktion, eine Verringerung der Importabhängigkeit und eine Stärkung der nationalen Ernährungssicherheit voranzutreiben. Der Plan unterstützt die Expansion von Aquakulturfarmen, Innovationen in Produktionssystemen und die Umsetzung strenger Nachhaltigkeitsstandards, um die steigende Marktnachfrage zu befriedigen und die Widerstandsfähigkeit der Meeresfrüchtebranche Saudi-Arabiens zu gewährleisten.
Bewusstsein für Gesundheit und Ernährung
Das Bewusstsein für Gesundheit und Ernährung ist ein wesentlicher Faktor für das Wachstum des Meeresfrüchtemarkts in Saudi-Arabien, da die Verbraucher zunehmend Lebensmittel priorisieren, die das Wohlbefinden fördern und zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen. Die wachsende Anerkennung des Nährwerts von Meeresfrüchten – wie ihr hoher Gehalt an magerem Protein, Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen – hat ihre Attraktivität bei gesundheitsbewussten Personen gesteigert. Diese Nährstoffe sind mit Vorteilen wie verbesserter Herzgesundheit, gesteigerter kognitiver Funktion und einem reduzierten Risiko chronischer Erkrankungen verbunden, was immer mehr saudische Verbraucher dazu veranlasst, Meeresfrüchte in ihre Ernährung aufzunehmen. Darüber hinaus haben die zunehmende Verbreitung von Lebensstilerkrankungen sowie ein gestiegenes Augenmerk auf Gewichtsmanagement und Fitness die Nachfrage nach Meeresfrüchten verstärkt, insbesondere nach fettarmen Sorten mit einem hohen Gehalt an essenziellen Nährstoffen. Dieser Trend zu einer gesünderen Ernährung wird durch staatlich geleitete Gesundheitskampagnen und Aufklärungsprogramme weiter unterstützt, die die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung betonen und den Konsum von Meeresfrüchten als Teil eines proaktiven Gesundheitsansatzes fördern.
Expatriates und vielfältige Verbraucherbasis
Die Expatriate- und vielfältige Verbraucherbasis ist ein bedeutender Treiber des Meeresfrüchtemarkts in Saudi-Arabien, da sie multikulturelle Präferenzen und kulinarische Traditionen integriert und die Nachfrage nach einer breiten Palette von Meeresfrüchteprodukten prägt. Die große Expatriate-Bevölkerung hat den Meeresfrüchtegeschmack über traditionelle saudische Gerichte hinaus erweitert und neue Sorten, Zubereitungsmethoden und Ernährungsgewohnheiten eingeführt, die Innovationen im Produktangebot fördern. Diese vielfältige Nachfrage treibt Produzenten und Lieferanten dazu an, ein breiteres Sortiment an Fisch und Schalentieren anzubieten, um verschiedenen Nationalitäten, Küchen und Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden. Darüber hinaus fördert der multikulturelle Einfluss die Menüvielfalt in Restaurants und Gastronomieeinrichtungen und steigert so den Gesamtkonsum und verbessert die Marktdynamik. Laut der Generalbehörde für Statistik (GASTAT) beispielsweise erreichte die Expatriate-Bevölkerung in Saudi-Arabien im Jahr 2024 15,67 Millionen und macht damit einen erheblichen Teil der Gesamtbevölkerung aus. Diese bedeutende Expatriate-Gemeinschaft beeinflusst die Konsumtrends bei Meeresfrüchten stark, treibt die Nachfrage nach einer breiten Produktpalette an und unterstützt das Wachstum von Spezial- und internationalen Meeresfrüchtemärkten im gesamten Königreich.
Präferenz für nachhaltig und ethisch beschaffte Meeresfrüchte
Die Präferenz für nachhaltig und ethisch beschaffte Meeresfrüchte wird zu einem bedeutenden Treiber im Meeresfrüchtemarkt Saudi-Arabiens. Dieser Trend wird durch eine wachsende Verbrauchernachfrage nach umweltverantwortlichen Lebensmitteloptionen und ein gesteigertes Bewusstsein für Lieferkettenpraktiken beeinflusst. Da die Bedenken hinsichtlich Überfischung, Lebensraumzerstörung und dem Schutz mariner Ökosysteme zunehmen, betonen sowohl Verbraucher als auch politische Entscheidungsträger Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit bei Meeresfrüchtekäufen. Dieser Wandel fördert die Einführung umweltfreundlicher Aquakulturpraktiken, Zertifizierungen und mehr Transparenz in den Produktionsprozessen. Produzenten reagieren darauf, indem sie in technologische Fortschritte und nachhaltige Futterquellen investieren. Strategische Initiativen auf nationaler Ebene unterstützen diesen Markttrend zusätzlich. Im Juni 2025 beispielsweise eröffnete Saudi Aramco in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Energie und dem Ministerium für Umwelt, Wasser und Landwirtschaft das regionale Zentrum für nachhaltige Fischereiförderung, Zweigstelle Arabischer Golf. Diese Initiative zielt darauf ab, das Fischereimanagement zu verbessern, nachhaltige Aquakulturpraktiken zu fördern und Forschung und Innovation zu unterstützen, um die langfristige Nachhaltigkeit der Meeresressourcen zu gewährleisten.
Analyse der Auswirkungen von Markthemmnissen*
| Hemmnis | (~) % Auswirkung auf die CAGR-Prognose | Geografische Relevanz | Zeitlicher Horizont der Auswirkungen |
|---|---|---|---|
| Regulatorische Sanktionen wegen Falschkennzeichnung verbotener Arten | -0.2% | National, mit Schwerpunkt der Durchsetzung an Häfen und großen Einzelhandelszentren | Kurzfristig (≤ 2 Jahre) |
| Wettbewerb durch alternative Proteine | -0.3% | National, am stärksten in städtischen Zentren und modernen Einzelhandelskanälen | Langfristig (≥ 4 Jahre) |
| Krankheitsausbrüche in der Aquakultur | -0.2% | National, mit dem höchsten Risiko in Aquakulturzonen an den Küsten des Roten Meeres und des Persischen Golfs | Mittelfristig (2–4 Jahre) |
| Abhängigkeit von importierten Futtermittelzutaten | -0.3% | National, betrifft alle Aquakulturproduzenten | Mittelfristig (2–4 Jahre) |
| Quelle: Mordor Intelligence | |||
Regulatorische Sanktionen wegen Falschkennzeichnung verbotener Arten
Regulatorische Sanktionen wegen Falschkennzeichnung verbotener Arten stellen eine erhebliche Herausforderung im Meeresfrüchtemarkt Saudi-Arabiens dar und verdeutlichen den strengen Lebensmittelsicherheits- und Compliance-Rahmen des Landes. Diese Maßnahmen zielen darauf ab, die Verbraucher zu schützen, öffentliche Gesundheitsstandards aufrechtzuerhalten und die Integrität der Lieferkette zu wahren, indem der Vertrieb nicht genehmigter oder potenziell schädlicher Produkte verhindert wird. Solche strengen Durchsetzungsmaßnahmen stellen Importeure und Händler, die strenge Kennzeichnungs- und Artenvorschriften einhalten müssen, vor erhebliche Risiken und operative Kosten. Die Nichteinhaltung dieser gesetzlichen Standards kann schwerwiegende Folgen haben, darunter erhebliche Geldbußen, Produktzurückweisungen, Reputationsschäden und vorübergehende Betriebssperrungen, wodurch die Markteintrittsbarrieren erhöht und illegale Praktiken abgeschreckt werden. Im Juni 2024 beispielsweise verhängte die Saudi-Arabische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (SFDA) eine Geldbuße von SAR 500.000 gegen einen Importeur, der durch Fälschung von Kennzeichnungs- und Zolldokumenten verbotenen Flusstilapia verkauft hatte [2]Quelle: Saudi-Arabische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde, „Die SFDA verhängt eine Geldbuße von 500.000 SAR gegen eine Einrichtung wegen Manipulation von Ablaufdaten”, sfda.gov.sa. Die 2-Tonnen-Lieferung wurde zurückgewiesen, was das Bekenntnis der Behörden zu einer strengen Regulierungsdurchsetzung und die erheblichen Konsequenzen bei Verstößen gegen Artenrestriktionen unterstreicht.
Wettbewerb durch alternative Proteine
Der Wettbewerb durch alternative Proteine, wie pflanzliche und zellkultivierte Meeresfrüchte, entwickelt sich zu einem bedeutenden Hemmnis für den konventionellen Meeresfrüchtemarkt in Saudi-Arabien. Die Einführung dieser Produkte steht im Einklang mit dem zunehmenden Gesundheitsbewusstsein, Nachhaltigkeitsbedenken und sich verändernden Ernährungspräferenzen der Verbraucher. Pflanzliche und zellkultivierte Alternativen replizieren Geschmack, Textur und Nährwertprofil traditioneller Meeresfrüchte und werden häufig als umweltverträglich und frei von Herausforderungen wie Überfischung, Meeresschadstoffen oder Lieferkettenunterbrechungen vermarktet. Diese Alternativen sprechen besonders gesundheitsbewusste und wertorientierte Verbrauchersegmente an, da sie als Produkte wahrgenommen werden, die gleichbleibende Qualität, verbesserte Lebensmittelsicherheit und größere Ernährungsflexibilität bieten. Das Substitutionsrisiko verschärft sich durch rasante Fortschritte in der Lebensmitteltechnologie, zunehmende Erschwinglichkeit und wachsende Verbraucherakzeptanz alternativer Proteinquellen.
*Unsere aktualisierten Prognosen behandeln die Auswirkungen von Treibern und Hemmnissen als richtungsweisend und nicht additiv. Die überarbeiteten Wirkungsprognosen spiegeln das Basiswachstum, Mixeffekte und Wechselwirkungen zwischen Variablen wider.
Segmentanalyse
Nach Meeresfrüchtetyp: Lachsimporte festigen die Fischdominanz, während die Garnelenzucht an Fahrt gewinnt
Das Fischsegment dominierte den Meeresfrüchtemarkt Saudi-Arabiens im Jahr 2025 mit einem Marktanteil von 79,48 %. Diese Dominanz ist weitgehend auf die kulturelle und kulinarische Vorliebe des Landes für Speisefische zurückzuführen. Fisch, insbesondere Sorten wie Lachs und Weißfisch, ist fester Bestandteil der traditionellen Ernährung und wird als hochwertiger Proteinlieferant geschätzt. Diese Fischsorten gelten als Premiumprodukte und sind sowohl in mittelpreisigen als auch in gehobenen Gastronomiebetrieben präsent, was Fisch als führende Meeresfrüchtewahl festigt. Die Vielfalt des Segments – von nährstoffreichem Lachs bis hin zu vielseitigem Weißfisch – bedient unterschiedliche regionale Geschmäcker und Zubereitungsmethoden und erweitert so seine Attraktivität über verschiedene Verbrauchergruppen hinweg.
Das Garnelensegment im Meeresfrüchtemarkt Saudi-Arabiens soll im Zeitraum 2026 bis 2031 mit einer CAGR von 4,06 % wachsen, angetrieben von mehreren Faktoren, die zu seiner zunehmenden Beliebtheit beitragen. Die wahrgenommene Premiumqualität von Garnelen und ihre Vielseitigkeit in kulinarischen Anwendungen – von traditionellen saudischen Gerichten bis hin zu internationalen Küchen, die in städtischen Gebieten an Beliebtheit gewinnen – sind wesentliche Treiber dieses Wachstums. Darüber hinaus hat das gesteigerte Bewusstsein für den Nährwert von Garnelen, einschließlich ihres Status als magere Proteinquelle mit einem hohen Gehalt an essenziellen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, die Nachfrage bei gesundheitsbewussten Verbrauchern angekurbelt.
Notiz: Segmentanteile aller einzelnen Segmente sind nach dem Berichtskauf verfügbar
Nach Form: Ausbau der Kühlkette treibt Gewinne bei gefrorenen Meeresfrüchten voran
Frische und gekühlte Meeresfrüchte machten 2025 einen erheblichen Marktanteil von 52,30 % im Meeresfrüchtemarkt Saudi-Arabiens aus und spiegeln eine starke Verbraucherpräferenz für qualitativ hochwertige, minimal verarbeitete Meeresfrüchteprodukte wider. Diese Präferenz wird durch die Wahrnehmung getrieben, dass frische und gekühlte Meeresfrüchte im Vergleich zu gefrorenen oder verarbeiteten Alternativen überlegenen Geschmack, Textur und Nährwert bieten. Darüber hinaus unterstützt die kulturelle Betonung frisch zubereiteter Speisen und traditioneller Kochmethoden in Saudi-Arabien die Nachfrage nach frischen Meeresfrüchten, die sich nahtlos in selbstgekochte Mahlzeiten und gehobene Gastronomie integrieren lassen. Der Ausbau der Kühlketteninfrastruktur und Fortschritte in der Logistik haben auch die Frischeerhaltung während Transport und Einzelhandelsabwicklung verbessert und die Verfügbarkeit von frischen und gekühlten Meeresfrüchten in städtischen Gebieten erhöht.
Gefrorene Meeresfrüchte sind die am schnellsten wachsende Kategorie im Meeresfrüchtemarkt Saudi-Arabiens mit einer prognostizierten CAGR von 3,72 % für 2026–2031. Dieses Wachstum ist auf Fortschritte in der Gefrierungstechnologie zurückzuführen, die den Nährwert, die Textur und den Geschmack von Meeresfrüchten erhalten und gefrorene Produkte qualitativ nahezu vergleichbar mit frischen Optionen machen. Die Bequemlichkeit und die längere Haltbarkeit gefrorener Meeresfrüchte bedienen die geschäftigen Lebensstile städtischer Verbraucher, die zunehmend einfach zuzubereitende Mahlzeitoptionen bevorzugen. Darüber hinaus ermöglichen gefrorene Meeresfrüchte Produktinnovationen, einschließlich portionierter und kochfertiger Varianten, die moderne Verbraucher ansprechen, die zeitsparende Lösungen ohne Qualitätseinbußen suchen.
Nach Quelle: Inländische Aquakultur holt beim Wildfang-Vorsprung auf
Wildfang-Meeresfrüchte machten 2025 einen erheblichen Marktanteil von 54,20 % im Meeresfrüchtemarkt Saudi-Arabiens aus und verdeutlichen die starke Abhängigkeit des Landes von natürlichen Meeresressourcen und traditionellen Fischereipraktiken. Dieses Segment profitiert von der Verbraucherwahrnehmung, dass Wildfang-Meeresfrüchte natürlicher, frischer und geschmacklich oft überlegen sind im Vergleich zu gezüchteten Alternativen. Diese Eigenschaften sichern eine starke Nachfrage sowohl in Haushalten als auch im Gastronomiesektor. Die reichen Küstengewässer des Roten Meeres und des Arabischen Golfs bieten Zugang zu einer Vielzahl wilder Meeresfrüchtearten und unterstützen lokale Fischereien, die zur Einkommensgenerierung und Ernährungssicherheit beitragen. Darüber hinaus wird Wildfang-Meeresfrüchten häufig ein höherer Nährwert zugeschrieben, und sie werden in kulturellen Küchen bevorzugt, die Authentizität und traditionelle Zubereitungsmethoden betonen.
Gezüchtete Meeresfrüchte in Saudi-Arabien erleben ein stetiges Wachstum mit einer prognostizierten CAGR von 3,61 % von 2026 bis 2031. Dieses Wachstum wird in erster Linie durch erhebliche Investitionen und Fortschritte in Aquakulturtechnologien angetrieben. Die Expansion steht im Einklang mit nationalen Prioritäten zur Verbesserung der Ernährungssicherheit, zur Verringerung der Abhängigkeit vom Wildfang und zur Förderung nachhaltiger und umweltverantwortlicher Praktiken. Innovationen wie verbesserte Wasserkreislaufsysteme, Biosicherheitsmaßnahmen und nachhaltige Futterformulierungen haben die Produktionseffizienz gesteigert und gleichzeitig die Umweltbelastung minimiert, wodurch die Aquakultur zu einer rentableren und attraktiveren Option geworden ist. Aquantic Fish Farm in Saudi-Arabien beispielsweise kombiniert Tilapia-Fischzucht mit Pflanzenkultivierung. Dieses Aquakultur-Landwirtschaft-Modell optimiert die Effizienz bei der Nutzung von Land und Wasser und unterstützt gleichzeitig ein nachhaltiges Nährstoffrecycling zwischen Fischproduktion und Pflanzenwachstum.
Notiz: Segmentanteile aller einzelnen Segmente sind nach dem Berichtskauf verfügbar
Nach Vertriebskanal: On-Trade-Dominanz, E-Commerce beschleunigt Off-Trade
Der On-Trade-Vertriebskanal machte 2025 einen erheblichen Marktanteil von 63,85 % im Meeresfrüchtemarkt Saudi-Arabiens aus und unterstreicht die Bedeutung von Gastronomieeinrichtungen wie Hotels, Restaurants und Cateringservices für die Steigerung des Meeresfrüchtekonsums. Diese Dominanz ist eng mit dem Wachstum des Gastgewerbesektors Saudi-Arabiens verbunden, der sich aufgrund des zunehmenden Tourismus, von Geschäftsreisen und einer wachsenden inländischen Mittelschicht, die vielfältige und hochwertige Gastronomieerlebnisse sucht, ausgeweitet hat. Das Ministerium für Tourismus beispielsweise meldete für das erste Quartal 2025 Rekordumsätze internationaler Besucher in Höhe von SAR 49,4 Milliarden. Dieser Anstieg der Besucherausgaben befeuert direkt die Nachfrage nach Premium-Meeresfrüchteangeboten in der Gastronomiebranche und stärkt den On-Trade-Kanal als führenden Vertriebsweg für Meeresfrüchte im Land.
Off-Trade-Kanäle im Meeresfrüchtemarkt Saudi-Arabiens sollen im Zeitraum 2026 bis 2031 mit einer CAGR von 3,22 % wachsen. Dieses Wachstum wird durch eine steigende Verbrauchernachfrage nach bequemen und zugänglichen Meeresfrüchte-Einkaufsmöglichkeiten außerhalb traditioneller Gastronomieeinrichtungen angetrieben. Die Expansion von Supermärkten, Verbrauchermärkten und Online-Einzelhandelsgeschäften spielt eine Schlüsselrolle bei der Steigerung des Off-Trade-Umsatzes, indem sie eine breite Palette von Meeresfrüchteprodukten anbieten, darunter frische, gefrorene, konservierte und verarbeitete Optionen. Verbesserte Kühlkettenlogistik und Fortschritte in der Kühltechnologie gewährleisten eine bessere Produktqualität und Verfügbarkeit in diesen Einzelhandelsformaten. Darüber hinaus fördern sich verändernde Verbraucherlebensstile und ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein immer mehr Menschen dazu, nahrhafte Meeresfrüchte für den Heimkonsum zu kaufen, was das Wachstum der Off-Trade-Kanäle weiter unterstützt.
Geografische Analyse
Der Meeresfrüchtekonsum in Saudi-Arabien konzentriert sich vorwiegend auf wichtige städtische Zentren wie Riad, Dschidda und Dammam. Diese Städte profitieren von moderner Einzelhandelsinfrastruktur, vielfältigen Expatriate-Bevölkerungen und florierenden Tourismusaktivitäten, die gemeinsam die Nachfrage nach einer breiten Vielfalt von Meeresfrüchtearten und -formen aufrechterhalten. Fortschrittliche Logistik, effiziente Kühlkettensysteme sowie das Vorhandensein von gehobenen Hotels, Restaurants und Supermärkten erleichtern den Verbraucherzugang zu Premium- und Spezial-Meeresfrüchteprodukten. Urbanisierung, gestiegenes Gesundheitsbewusstsein und die Exposition gegenüber globalen Küchen haben die Verbraucherpräferenzen in diesen Ballungsräumen erweitert und treiben das Wachstum sowohl im Einzel- als auch im Gastronomiesektor voran, wobei sie einen erheblichen Teil des Meeresfrüchtekonsums des Landes ausmachen.
Küstenregionen wie Tabuk, Jazan und die Östliche Provinz entwickeln sich zu wichtigen Aquakulturzentren, die ihre Nähe zum Roten Meer und zum Arabischen Golf für die inländische Fisch- und Garnelenproduktion nutzen. Diese Gebiete beherbergen ausgedehnte Fischereien, Aquakulturfarmen und Meeresfrüchteverarbeitungsanlagen, die sowohl zum lokalen Konsum als auch zur nationalen Meeresfrüchteversorgung beitragen. Staatliche Initiativen in diesen Regionen haben eine Schlüsselrolle bei der Anziehung von Investitionen, der Modernisierung von Produktionsmethoden und der Förderung nachhaltiger Aquakulturpraktiken gespielt.
Saisonale Faktoren, wie der Zustrom von Pilgern während des Haddsch, erhöhen die Nachfrage nach und den Vertrieb von Meeresfrüchten in Mekka und den umliegenden Gebieten erheblich. Laut der Generalbehörde für Statistik erreichte die Anzahl der Haddsch-Pilger im Jahr 2025 1,67 Millionen, was zusätzlichen Druck auf die Lebensmittelversorgungssysteme, einschließlich der Meeresfrüchtelieferketten, ausübt, um verschiedene Ernährungsbedürfnisse und großangelegte Catering-Anforderungen zu erfüllen. Dieser saisonale Anstieg erfordert eine verbesserte Kapazität, Logistik und Bestandsmanagement, um die Verfügbarkeit und Qualität von Meeresfrüchten in Spitzenzeiten zu gewährleisten.
Wettbewerbslandschaft
Der Meeresfrüchtemarkt Saudi-Arabiens weist eine moderate Konzentration auf, wobei mehrere prominente inländische und regionale Akteure einen erheblichen Anteil halten. National Aquaculture Group (NAQUA) führt den Markt durch vertikale Integration an, die Brutanlagen, Aufzuchtfarmen, Futterproduktion und Verarbeitungskapazitäten umfasst. Diese Integration gewährleistet operative Effizienz und hochwertige Produkte. Weitere wichtige Akteure sind Saudi Fisheries Company, Tabuk Fisheries Co., Arab Fisheries Co. und Almunajem Foods.
In der saudischen Meeresfrüchtebranche konzentrieren sich Wettbewerbsstrategien auf die vertikale Integration, die es führenden Unternehmen ermöglicht, die gesamte Wertschöpfungskette von der Produktion über die Verarbeitung bis hin zum Vertrieb zu kontrollieren. Dieser Ansatz verbessert die Effizienz der Lieferkette, gewährleistet die Einhaltung von Biosicherheitsstandards und sichert eine gleichbleibende Produktqualität. Führende Unternehmen investieren erheblich in Kühlketteninfrastruktur und -technologie, um strenge Lebensmittelsicherheitsstandards zu erfüllen und ihre Aktivitäten in städtischen Zentren und küstennahen Produktionsgebieten auszuweiten. Darüber hinaus erwerben diese Unternehmen Zertifizierungen wie HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), Halal und ISO 22000, um das Verbrauchervertrauen aufzubauen und lokale sowie internationale Vorschriften einzuhalten.
Die Wettbewerbslandschaft wird ferner durch staatlich geförderte Anreize, robuste Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten sowie auf Nachhaltigkeit ausgerichtete Kooperationen beeinflusst. Große Unternehmen priorisieren die Einhaltung von Rückverfolgbarkeits-, Umwelt- und Gesundheitsstandards und nutzen fortschrittliche Aquakultursysteme und nachhaltige Futterlösungen, um einen Wettbewerbsvorsprung zu erhalten. Die moderate Marktkonzentration fördert Innovationen und ermöglicht es aufstrebenden regionalen und Nischenakteuren gleichzeitig, durch Spezialprodukte und gezielte Vertriebsstrategien zu konkurrieren.
Führende Unternehmen der Meeresfrüchtebranche Saudi-Arabiens
National Aquaculture Group (NAQUA)
Saudi Fisheries Company
Tabuk Fisheries Co.
Arab Fisheries Co.
Almunajem Foods
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
Aktuelle Branchenentwicklungen
- Januar 2025: Saudi-Arabien hat in Hail die größte Lachsproduktionsanlage im Nahen Osten mit einem jährlichen Produktionsziel von 100.000 Tonnen Lachs eingeweiht. Die Anlage ist eine gemeinsame Initiative des Ministeriums für Umwelt, Wasser und Landwirtschaft und der König-Abdulaziz-Universität.
- Dezember 2024: Almarai hat Expansionspläne im Wert von USD 4,8 Milliarden zur Verbesserung seiner Betriebsabläufe angekündigt. Diese Pläne umfassen die Entwicklung neuer Anlagen für die inländische Meeresfrüchteproduktion sowie die Verarbeitung von Rind- und Lammfleisch.
- November 2024: Saudi Fisheries Company (SFC) hat ein neues Aquakulturunternehmen gegründet mit dem Ziel, die staatliche Initiative zur deutlichen Steigerung der Fischzuchtproduktion zu unterstützen.
- April 2024: Der Vorstand von Almunajem Foods Co. hat die Gründung eines neuen Lebensmittelwerks im Wert von SAR 157 Millionen mit einer jährlichen Produktionskapazität von 35.000 Tonnen genehmigt, einschließlich Geflügel, rotem Fleisch, Meeresfrüchten und Milchprodukten.
Umfang des Berichts über den Meeresfrüchtemarkt Saudi-Arabien
Fisch und Garnelen sind als Segmente nach Typ abgedeckt. Konserven, Frisch/Gekühlt, Gefroren und Verarbeitet sind als Segmente nach Form abgedeckt. Off-Trade und On-Trade sind als Segmente nach Vertriebskanal abgedeckt.| Fisch | Lachs |
| Schellfisch | |
| Andere Fischtypen | |
| Garnelen | |
| Andere Meeresfrüchtetypen |
| Konserven |
| Frisch/Gekühlt |
| Gefroren |
| Verarbeitet |
| Gezüchtet |
| Wildfang |
| On-Trade | Hotels |
| Restaurants | |
| Catering | |
| Off-Trade | Supermärkte/Verbrauchermärkte |
| Online-Einzelhandelsgeschäfte | |
| Convenience-Stores | |
| Andere Off-Trade-Kanäle |
| Nach Meeresfrüchtetyp | Fisch | Lachs |
| Schellfisch | ||
| Andere Fischtypen | ||
| Garnelen | ||
| Andere Meeresfrüchtetypen | ||
| Nach Form | Konserven | |
| Frisch/Gekühlt | ||
| Gefroren | ||
| Verarbeitet | ||
| Nach Quelle | Gezüchtet | |
| Wildfang | ||
| Nach Vertriebskanal | On-Trade | Hotels |
| Restaurants | ||
| Catering | ||
| Off-Trade | Supermärkte/Verbrauchermärkte | |
| Online-Einzelhandelsgeschäfte | ||
| Convenience-Stores | ||
| Andere Off-Trade-Kanäle | ||
Marktdefinition
- Gefrorene/Konservierte Meeresfrüchte - Gefrorene Meeresfrüchte sind Produkte, deren Durchschnittstemperatur auf -18 °C oder darunter gesenkt wird, um die natürliche Qualität des frischen Fisches zu erhalten. Anschließend werden sie bei einer Temperatur von -18 °C oder darunter gelagert, um ihre Haltbarkeit zu gewährleisten.
- Verarbeitete Meeresfrüchte - Verarbeitete Meeresfrüchte sind solche, die für den menschlichen Verzehr gepökelt, gesalzen, mariniert, getrocknet, eingelegt, fermentiert oder geräuchert wurden.
- Meeresfrüchte - Sie umfassen marine Arten, die verzehrt werden können, insbesondere Fisch und Schalentiere.
- Garnelen - Garnelen sind schwimmende Krebstiere. Sie haben lange, schlanke Muskeln im Hinterleib und lange Antennen.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| A5 | Es ist ein japanisches Bewertungssystem für Rindfleisch. Das „A” bedeutet, dass die Schlachtkörperausbeute höchstmöglich ist, und die numerische Bewertung bezieht sich auf die Fettmarmorierung, Farbe und Helligkeit des Fleisches, seine Textur und Farbe, Glanz und Fettqualität. A5 ist die höchste Bewertung, die Wagyu-Rindfleisch erzielen kann. |
| Schlachthof | Es ist ein anderer Begriff für einen Schlachthof und bezeichnet die Räumlichkeit, die für das Schlachten von Tieren, deren Fleisch für den menschlichen Verzehr bestimmt ist, genutzt wird oder damit in Verbindung steht. |
| Akute hepatopankreatische Nekrosekrankheit (AHPND) | Es ist eine Krankheit, die Garnelen befällt und durch hohe Sterblichkeitsraten gekennzeichnet ist, die in vielen Fällen innerhalb von 30–35 Tagen nach dem Besatz von Aufzuchtteichen 100 % erreichen. |
| Afrikanische Schweinepest (ASP) | Es ist eine hochansteckende Viruskrankheit bei Schweinen, die durch ein doppelsträngiges DNA-Virus der Familie Asfarviridae verursacht wird. |
| Weißer Thunfisch | Es ist eine der kleinsten Thunfischarten, die in sechs weltweit bekannten Beständen im Atlantik, Pazifik und Indischen Ozean sowie im Mittelmeer vorkommt. |
| Angus-Rindfleisch | Es ist Rindfleisch, das von einer bestimmten, in Schottland beheimateten Rinderrasse stammt. Es bedarf einer Zertifizierung der American Angus Association, um das Qualitätsmerkmal „Certified Angus Beef” zu erhalten. |
| Speck | Es ist gesalzenes oder geräuchertes Fleisch vom Rücken oder den Seiten eines Schweins. |
| Black Angus | Es ist Rindfleisch, das von einer schwarz gefärbten, hornlosen Rinderrasse stammt. |
| Bologna | Es ist eine italienische Räucherwurst aus Fleisch, typischerweise groß und aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch hergestellt. |
| Bovine spongiforme Enzephalopathie (BSE) | Es ist eine progressive neurologische Erkrankung bei Rindern, die durch eine ungewöhnliche übertragbare Substanz namens Prion verursacht wird. |
| Bratwurst | Es ist eine Art deutscher Wurst aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| BRC | Britisches Einzelhandelskonsortium (British Retail Consortium) |
| Rinderbrust | Es ist ein Fleischstück aus der Brust oder dem unteren Brustbereich von Rind oder Kalb. Die Rinderbrust ist eines der neun Rinder-Teilstücke. |
| Broiler | Es bezeichnet jedes Huhn (Gallus domesticus), das speziell für die Fleischproduktion gezüchtet und aufgezogen wird. |
| Scheffel | Es ist eine Maßeinheit für Getreide und Hülsenfrüchte. 1 Scheffel = 27,216 kg |
| Schlachtkörper | Es bezeichnet den zugerichteten Körper eines Schlachttieres, von dem Metzger das Fleisch abschneiden. |
| CFIA | Kanadische Lebensmittelinspektionsbehörde (Canadian Food Inspection Agency) |
| Hähnchenstreifen | Es bezeichnet Hähnchenfleisch, das aus den kleineren Brustmuskeln (Musculus pectoralis minor) eines Huhns gewonnen wird. |
| Chuck-Steak | Es bezeichnet ein Rindfleischstück aus dem Chuck-Teilstück, einem großen Fleischstück aus dem Schulterbereich einer Kuh. |
| Corned Beef | Es bezeichnet Rinderbrust, die in Salzlake gepökelt und gekocht wird, typischerweise kalt serviert. |
| CWT | Auch als Hundredweight bekannt, ist es eine Maßeinheit zur Bestimmung der Fleischmenge. 1 CWT = 50,80 kg |
| Keule | Es bezeichnet ein Hühnerbein ohne den Oberschenkel. |
| EFSA | Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (European Food Safety Authority) |
| ERS | Wirtschaftsforschungsdienst des US-Landwirtschaftsministeriums (Economic Research Service of the USDA) |
| Mutterschaf | Es ist ein erwachsenes weibliches Schaf. |
| FDA | US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (Food and Drug Administration) |
| Filet Mignon | Es ist ein Fleischstück, das vom kleineren Ende des Filets entnommen wird. |
| Flankensteak | Es ist ein Rindfleischstück, das aus der Flanke entnommen wird, die vor dem hinteren Viertel einer Kuh liegt. |
| Gastronomie | Es bezeichnet den Teil der Lebensmittelindustrie, der Unternehmen, Institutionen und Gesellschaften umfasst, die Mahlzeiten außerhalb des Hauses zubereiten. Dazu gehören Restaurants, Schulen und Krankenhausmensen, Cateringunternehmen und viele andere Formate. |
| Futter | Es bezeichnet Tierfutter. |
| Vorderhesse | Es ist der obere Teil des Vorderbeins von Rindern. |
| Frankfurter | Auch bekannt als Frankfurter Würstchen, es ist eine Art stark gewürzter Räucherwurst, die in Österreich und Deutschland beliebt ist. |
| FSANZ | Lebensmittelstandards Australien Neuseeland (Food Standards Australia New Zealand) |
| FSIS | Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst (Food Safety and Inspection Service) |
| FSSAI | Lebensmittelsicherheits- und Standardsbehörde Indiens (Food Safety and Standards Authority of India) |
| Muskelmagen | Es bezeichnet ein Organ im Verdauungstrakt von Vögeln. Es wird auch als mechanischer Magen eines Vogels bezeichnet. |
| Gluten | Es ist eine Familie von Proteinen, die in Getreide vorkommt, einschließlich Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste. |
| Getreidegefüttertes Rindfleisch | Es ist Rindfleisch von Rindern, die mit einer Diät aus Soja, Mais und anderen Zusätzen gefüttert wurden. Getreidegefütterten Rindern können auch Antibiotika und Wachstumshormone verabreicht werden, um sie schneller zu mästen. |
| Grasgefüttertes Rindfleisch | Es ist Rindfleisch von Rindern, die ausschließlich mit Gras als Futter ernährt wurden. |
| Schinken | Es bezeichnet das Schweinefleisch, das aus dem Bein eines Schweins entnommen wird. |
| HoReCa | Hotels, Restaurants und Cafés |
| Trockenfleisch | Es ist mageres, getrimmtes Fleisch, das in Streifen geschnitten und getrocknet (dehydriert) wird, um Verderb zu verhindern. |
| Kobe-Rindfleisch | Es ist Wagyu-Rindfleisch speziell von der Kuroge-Washu-Rinderrasse in Japan. Um als Kobe-Rindfleisch eingestuft zu werden, muss die Kuh in der Präfektur Hyōgo in der Stadt Kobe in Japan geboren, aufgezogen und geschlachtet worden sein. |
| Leberwurst | Es ist eine Art deutscher Wurst aus Rind- oder Schweineleber. |
| Lende | Es bezeichnet die Seiten zwischen den unteren Rippen und dem Becken sowie den unteren Teil des Rückens einer Kuh. |
| Mortadella | Es ist eine große italienische Wurst oder ein Aufschnitt aus fein gehacktem oder gemahlenem wärmegebeiztem Schweinefleisch, das mindestens 15 % kleine Würfel aus Schweinefett enthält. |
| Pastrami | Es bezeichnet stark gewürztes, geräuchertes Rindfleisch, das typischerweise in dünnen Scheiben serviert wird. |
| Pepperoni | Es ist eine amerikanische Variante pikanter Salami aus gepökeltem Fleisch. |
| Plate | Es bezeichnet ein Vorderteilstück vom Bauch einer Kuh, knapp unterhalb des Rippenteils. |
| Porzines reproduktives und respiratorisches Syndrom (PRRS) | Es ist eine Krankheit bei Schweinen, die zu Fortpflanzungsversagen im Spätstadium und schwerer Lungenentzündung bei Neugeborenen führt. |
| Hauptteilstücke | Es bezeichnet die wichtigsten Abschnitte des Schlachtkörpers. |
| Quorn | Es ist ein Fleischersatzprodukt, das unter Verwendung von Mykoprotein als Zutat hergestellt wird. Dabei wird die Pilzkultur getrocknet und mit Eialbumin oder Kartoffelprotein gemischt, das als Bindemittel wirkt, und anschließend in der Textur angepasst und in verschiedene Formen gepresst. |
| Kochfertig (RTC) | Es bezeichnet Lebensmittelprodukte, die alle Zutaten enthalten, bei denen jedoch noch eine Zubereitung oder Garvorbereitung erforderlich ist, die auf der Verpackung beschrieben wird. |
| Verzehrfertig (RTE) | Es bezeichnet ein Lebensmittelprodukt, das vorgekocht oder vorbereitet wurde und vor dem Verzehr weder weiteres Kochen noch weitere Zubereitung erfordert. |
| Retorten-Verpackung | Es ist ein Verfahren zur aseptischen Verpackung von Lebensmitteln, bei dem Lebensmittel in einen Beutel oder eine Metalldose gefüllt, versiegelt und dann auf extrem hohe Temperaturen erhitzt werden, wodurch das Produkt kommerziell steril wird. |
| Hüftsteak | Es bezeichnet ein Rindfleischstück aus dem hinteren Bein der Kuh. |
| Rumpsteak | Es bezeichnet ein Rindfleischstück, das aus dem Bereich zwischen Keule und Wirbelsäule stammt. |
| Salami | Es ist eine gepökelte Wurst aus fermentiertem und luftgetrocknetem Fleisch. |
| Gesättigte Fettsäuren | Es ist eine Art Fett, bei dem die Fettsäureketten ausschließlich Einfachbindungen aufweisen. Sie gelten allgemein als ungesund. |
| Wurst | Es ist ein Fleischprodukt aus fein gehacktem und gewürztem Fleisch, das frisch, geräuchert oder eingelegt sein kann und in der Regel in eine Hülle gefüllt wird. |
| Jakobsmuschel | Es ist ein essbares Schalentier, ein Weichtier mit einer gerippten Schale aus zwei Hälften. |
| Seitan | Es ist ein pflanzlicher Fleischersatz aus Weizengluten. |
| Selbstbedienungskiosk | Es bezeichnet ein Selbstbedienungs-Kassensystem (POS), über das Kunden ihre Bestellungen an Kiosken selbst aufgeben und bezahlen, was einen vollständig kontaktlosen und reibungslosen Service ermöglicht. |
| Lendensteak | Es ist ein Rindfleischstück aus dem unteren und seitlichen Teil des Rückens einer Kuh. |
| Surimi | Es ist eine Paste aus entbeingtem Fisch. |
| Filet | Es bezeichnet ein Rindfleischstück, das den gesamten Filetmuskel einer Kuh umfasst. |
| Tigergrarnele | Es bezeichnet eine große Garnelenart aus dem Indischen und Pazifischen Ozean. |
| Transfettsäuren | Auch als trans-ungesättigte Fettsäuren oder Transfette bezeichnet, ist es eine Art ungesättigter Fettsäuren, die in kleinen Mengen natürlich in Fleisch vorkommt. |
| Vannamei-Garnele | Es bezeichnet tropische Garnelen, die in Gebieten nahe dem Äquator, in der Regel an der Küste in künstlichen Teichen, gezüchtet werden. |
| Wagyu-Rindfleisch | Es ist Rindfleisch von einer der vier Stämme einer Rasse schwarzer oder roter japanischer Rinder, die für ihr stark marmoriertes Fleisch geschätzt werden. |
| Zoosanitär | Es bezeichnet die Sauberkeit von Tieren oder tierischen Produkten. |
Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1: Identifizierung der Schlüsselvariablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu entwickeln, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren gegen verfügbare historische Marktdaten getestet. Durch einen iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf Basis dieser Variablen erstellt.
- Schritt 2: Aufbau eines Marktmodells: Marktgrößenschätzungen für die Prognosejahre erfolgen in Nominalwerten. Inflation ist nicht Teil der Preisgestaltung, und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird während des gesamten Prognosezeitraums für jedes Land konstant gehalten.
- Schritt 3: Validierung und Abschluss: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analysteneinschätzungen durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über verschiedene Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Markts zu erstellen.
- Schritt 4: Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, individuelle Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen.
