Nordamerika-Markt für Lebensmittelaromen und -verstärker – Größen- und Marktanteilsanalyse – Wachstumstrends und Prognosen (2025–2030)

Trends und Erkenntnisse zum Nordamerika-Markt für Lebensmittelaromen und -verstärker

Steigende Nachfrage nach verzehrfertigen und gebrauchsfertigen Lebensmittelprodukten treibt den Markt an

Aufgrund des schnelllebigen Lebensstils der in den nordamerikanischen Ländern lebenden Generation und der wachsenden Expatriate-Bevölkerung in Kanada neigen Verbraucher zunehmend zu Convenience-Lebensmitteln, darunter Instantsuppen, Soßen, Nudeln, Backwaren und andere Fertiggerichte, aufgrund ihrer sofortigen Verfügbarkeit, d. h. kürzerer Zubereitungszeit und einfacher Handhabung.

Trotz der Notwendigkeit, auf Wohlfühlkost zurückzugreifen, sind Verbraucher jedoch nicht bereit, beim Geschmack Kompromisse einzugehen. Insbesondere jüngere Altersgruppen bilden die primäre Verbraucherbasis, die stets bereit ist, vielfältige kulinarische Traditionen im Interesse ihrer Geschmacksvorlieben zu entdecken.

Darüber hinaus gehören RTE-Produkte wie Instantnudeln, Speiseeis und Suppen zu den Lebensmitteln, bei denen am häufigsten mit Aromen experimentiert wird. Amerikaner suchen beim Kauf von Instantnudeln ständig nach verschiedenen Aromen, wie zum Beispiel Sojasoßenaroma sowie traditionellen Rind-, Hühner-, Garnelen- und anderen Aromen. Daher wird erwartet, dass dieser Faktor die Nachfrage nach Lebensmittelaromen und -verstärkern in der Region antreiben wird.

Zunehmende Neigung der Verbraucher zu Clean-Label-Aussagen

In Ländern wie den Vereinigten Staaten und Kanada sind Verbraucher heute in der Lage, die Produktzusammensetzung und die Qualität der vom Hersteller verwendeten Zutaten zu ermitteln. Je mehr Verbraucher über ihre Lebensmittel und die bei der Verarbeitung verwendeten Zutaten erfahren, desto mehr gestalten sie die Produkte, die sie im Regal finden möchten.

Darüber hinaus interessieren sich die Verbraucher dieser Länder am meisten für Produkte mit Clean-Label-Aussagen wie frei von, natürlich und minimal verarbeitet.

Infolgedessen stiegen die Umsätze von Produkten mit Clean-Label-Aussagen erheblich an und zogen den zugehörigen Zutatenmarkt in den Vereinigten Staaten von 5.892 Millionen USD im Jahr 2016 auf 6.895 Millionen USD im Jahr 2019.

Dennoch haben große Lebensmittelunternehmen wie Kellogg's, General Mills, Nestle, Campbell, Kraft usw. zugesichert, den Einsatz künstlicher Zusatzstoffe und Aromen in ihren Produktformulierungen einzuschränken, was eine vielversprechende Zukunft für Clean-Label-Aromen im Prognosezeitraum aufzeigt.