| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Marktgröße (2024) | USD 92.09 Billion |
| Marktgröße (2029) | USD 104.04 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 2.47% |
| Schnellstwachsender Markt | Südamerika |
| Größter Markt | Asien-Pazifik |
| Marktkonzentration | Hoch |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Lebensmittelsüßstoffe
Die Marktgröße für Lebensmittelsüßstoffe wird im Jahr 2024 auf 89,87 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 101,53 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 2,47 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Ein schnelllebiger Lebensstil und eine zunehmende Vorliebe für Fertiggerichte dürften zu den wichtigsten Treibern für die Lebensmittelindustrie gehören. Darüber hinaus wird erwartet, dass der erhöhte Konsum von Erfrischungsgetränken, insbesondere kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, die Nachfrage nach Süßungsmitteln in den USA ankurbeln wird. Die veränderte Verbraucherpräferenz treibt die Nachfrage nach gesünderen und sichereren Lebensmitteln mit hohem Nährwert voran. Der Konsum von Zuckerersatzstoffen wie Xylitol, Erythritol und Mannitol nimmt weltweit rapide zu, was auf das Bewusstsein der Verbraucher, staatliche Vorschriften zur Reduzierung des Zuckerkonsums und deren Verwendung in vielen Gesundheits- und Wellness-Lebensmitteln auf dem Markt zurückzuführen ist.
Zunehmende Bedenken hinsichtlich der Verbreitung von Fettleibigkeit veranlassen Verbraucher, sich für natürliche und kalorienfreie Süßstoffe wie Stevia zu entscheiden. Laut einer internen Umfrage des Global Stevia Institute bevorzugen etwa 60 % der Amerikaner kalorienarmen Zucker in ihren Lebensmitteln.
Der Trend zu kalorienarmen Getränken wie Diät-Cola und kalorienarmen Getränken sowie zu kalorienarmen Lebensmitteln wie Joghurt, Eiscreme und Desserts auf Getreidebasis erfreut sich weltweit zunehmender Beliebtheit. Auch die Physiologie der Süßrezeptoren wird genauer untersucht, um Speisen und Getränke ohne Zucker süß zu machen. Aufgrund der sich ändernden regulatorischen Rahmenbedingungen und der Erlaubnis zur Verwendung von Süßungsmitteln in Milchprodukten, Keksen und Süßwaren verzeichnet das Segment der künstlichen Süßstoffe außerdem ein starkes Wachstum.
Markttrends für Lebensmittelsüßstoffe
Verlagerung hin zu Convenience und verarbeitetem Lebensmittelkonsum
Die steigende Nachfrage nach Convenience- und verarbeiteten Lebensmitteln, wie z. B. verzehrfertigen Lebensmitteln auf Süß-/Zuckerbasis, trinkfertigen Getränken, Snacks und Tiefkühlgerichten, ist einer der wesentlichen Faktoren für das Wachstum des Marktes mit hohem Fruchtzuckergehalt Markt für Maissirup. Aufgrund der zunehmenden Urbanisierung, der wachsenden Mittelschicht, der steigenden Zahl berufstätiger Frauen und des steigenden verfügbaren Einkommens verzeichnen die Industrie- und Entwicklungsregionen auf der ganzen Welt eine steigende Nachfrage nach verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln, was den Bedarf an Nahrungsmitteln erhöhen kann Verpackungs- und Zuckerverarbeitungslösungen, die die Nachfrage nach Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen auf der ganzen Welt steigern. Zusätzlich zu seinen süßenden Eigenschaften hält HFCS Lebensmittel frisch, senkt den Gefrierpunkt, speichert die Feuchtigkeit in Kleie-Müsli und Frühstücksriegeln, verstärkt den Frucht- und Gewürzgeschmack, fördert die Bräunung der Oberfläche und sorgt für Fermentierbarkeit. Insgesamt hat die enorme Nachfrage nach Lebensmitteln dazu geführt, dass die gesamte Wertschöpfungskette die Märkte für HFCS weltweit geöffnet hat, zusammen mit Neueinführungen durch ausländische Akteure.
Die weltweite Nachfrage nach Süßungsmitteln für Lebensmittel wird zu einem großen Teil durch das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher bestimmt. Darüber hinaus wächst die Branche aufgrund der wachsenden Vorliebe der Verbraucher für Naturprodukte. Darüber hinaus treiben der Lebensstil und die Essgewohnheiten von Fast Food, Backwaren und Verbrauchern den Markt für diese Branchen voran, was dazu geführt hat, dass der Markt im gesamten geplanten Zeitraum eine beträchtliche Entwicklung erlebt hat. Auch der weltweite Einsatz von Zuckerersatzstoffen wie Xylitol, Erythritol und Mannitol nimmt schnell zu, was zum Teil auf Kampagnen zur Sensibilisierung der Verbraucher, Gesetze zur Reduzierung des Zuckerkonsums und deren Einbeziehung in eine Vielzahl marktfähiger Gesundheits- und Wellness-Lebensmittel zurückzuführen ist.
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Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den Markt
China ist einer der weltweit größten Hersteller von Süßungsmitteln und dominiert den Weltmarkt für viele hochintensive Süßungsmittel wie Saccharin, Cyclamat, Acesulfam-K (Ace-K), Stevia, Aspartam, Sucralose, Glycyrrhizin, Alitam und Neotam. Auch der Konsum von Süßungsmitteln nimmt in China aufgrund der steigenden Nachfrage nach mit Zucker angereicherten Lebensmitteln und Getränken rasant zu. Darüber hinaus konzentrieren sich die Akteure angesichts der wachsenden wirtschaftlichen Bedeutung von Stevia im Land stärker auf diesen Markt. Der Stevia-Hersteller PureCircle will seine Produktion für den chinesischen Markt steigern, nachdem er dort ein Patent für seinen Süßstoff Stevia Reb M erhalten hat. Darüber hinaus hat die steigende Nachfrage nach natürlichen und gesunden Alternativen in der Region die Aufmerksamkeit vieler Lebensmittel- und Getränkegiganten in Asien auf sich gezogen. Beispielsweise sind die Marktanteile von Coca-Cola und Pepsi aufgrund der Verwendung von Aspartam drastisch zurückgegangen. Vor diesem Hintergrund haben sie ihre Produktpalette um natürliches Stevia auf pflanzlicher Basis erweitert. Daher sind die erhöhte Nachfrage nach natürlichen, kalorienfreien Süßungsmitteln und die hohe Nachfrage nach Süßungsmitteln in verschiedenen Anwendungen, beispielsweise verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken aus Schwellenländern in Asien, die Hauptfaktoren für das Marktwachstum.
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Überblick über die Lebensmittelsüßstoffindustrie
Cargill Inc., Tate Lyle PLC, Archer Daniels Midland Company, Ingredion und DuPont de Nemours dominieren derzeit den Markt für Lebensmittelsüßstoffe. Inc., Südzucker und AB Sugar. Akteure wie Cargill, Archer Daniels Midland Company und Tate Lyle haben aufgrund der starken Loyalität in Schwellenländern eine starke Marktposition. Akquisitionen und die Einführung neuer Produkte sind die am meisten bevorzugten Wachstumsstrategien. Führende Unternehmen setzen auf Expansionen und Partnerschaften. Die Marktführer konzentrieren sich auf die Einführung innovativer, kalorienarmer und auf natürlichen Inhaltsstoffen basierender Produkte. Es wurden enorme Investitionen in Forschung und Entwicklung getätigt, um Produkte für spezifische Bedürfnisse zu entwickeln.
Marktführer für Lebensmittelsüßstoffe
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Ingredion Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Cargill Incorporated
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Tate & Lyle
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DuPont de Nemours Inc.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Lebensmittelsüßstoffe
- September 2022 Cargill eröffnet eine Mais-Nassmühle in Pandaan, um den wachsenden Kundenbedürfnissen auf den Märkten für Stärke, Süßstoffe und Futtermittel in Asien und Indonesien gerecht zu werden.
- 2022 Sweegen bringt in Zusammenarbeit mit Conagen, Bedford, den Süßstoff Brazzein auf den Markt. Das Unternehmen behauptet, dass Brazzein ein kalorienfreies, hochintensives und hitzestabiles Protein sei; Brazzein sei 500 bis 2.000 Mal süßer als herkömmlicher Zucker.
- Juli 2021 LaynNatural Ingredients plant, 148 Milliarden US-Dollar in den Ausbau seiner Infrastruktur zu investieren. Die neue Produktionsanlage des Unternehmens soll in drei Jahren fertiggestellt sein und über eine Kapazität zur Verarbeitung von weiteren 4.000 Tonnen Stevia-Blattextrakt pro Jahr verfügen.
Segmentierung der Lebensmittelsüßstoffindustrie
Süßstoffe sind die verschiedenen natürlichen und künstlichen Substanzen, die Lebensmitteln und Getränken einen süßen Geschmack verleihen. Der Markt für Lebensmittelsüßstoffe ist nach Typ in Saccharose, Stärkesüßstoffe und Zuckeralkohole sowie hochintensive Süßstoffe (HIS) unterteilt. Stärkesüßstoffe und Zuckeralkohole sind in Dextrose, HFCS, Maltodextrin, Sorbitol und andere Stärkesüßstoffe und Zuckeralkohole unterteilt. Die hochintensiven Süßstoffe (HIS) sind weiter unterteilt in Sucralose, Aspartam, Saccharin, Neotam, Stevia, Cyclamat, Acesulfam-K (Ace-K) und andere. Nach Anwendung ist der Markt in Backwaren und Süßwaren, Milchprodukte und Desserts, Fleisch und Fleischprodukte, Suppen, Soßen und Dressings sowie andere Anwendungen unterteilt. Geografisch ist der Markt in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und die Prognose auf Grundlage des Wertes (in Millionen USD) ermittelt.
| Produktart | Saccharose (gewöhnlicher Zucker) | ||
| Stärkesüßstoffe und Zuckeralkohole | Traubenzucker | ||
| Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS) | |||
| Maltodextrin | |||
| Sorbit | |||
| Xylit | |||
| Andere Stärkesüßstoffe und Zuckeralkohole | |||
| Hochintensive Süßstoffe (HIS) | Sucralose | ||
| Aspartam | |||
| Saccharin | |||
| Neotam | |||
| Stevia | |||
| Cyclamat | |||
| Ascesulfam-Kalium (Ace-K) | |||
| Andere hochintensive Süßstoffe | |||
| Anwendung | Bäckerei und Konditorei | ||
| Milchprodukte und Desserts | |||
| Getränke | |||
| Fleisch und Fleischprodukte | |||
| Suppen, Saucen und Dressings | |||
| Andere Anwendungen | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Großbritannien | ||
| Deutschland | |||
| Frankreich | |||
| Spanien | |||
| Italien | |||
| Russland | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Indien | |||
| Australien | |||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | ||
| Saudi-Arabien | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
Produktart
| Saccharose (gewöhnlicher Zucker) | |
| Stärkesüßstoffe und Zuckeralkohole | Traubenzucker |
| Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS) | |
| Maltodextrin | |
| Sorbit | |
| Xylit | |
| Andere Stärkesüßstoffe und Zuckeralkohole | |
| Hochintensive Süßstoffe (HIS) | Sucralose |
| Aspartam | |
| Saccharin | |
| Neotam | |
| Stevia | |
| Cyclamat | |
| Ascesulfam-Kalium (Ace-K) | |
| Andere hochintensive Süßstoffe |
Anwendung
| Bäckerei und Konditorei |
| Milchprodukte und Desserts |
| Getränke |
| Fleisch und Fleischprodukte |
| Suppen, Saucen und Dressings |
| Andere Anwendungen |
Erdkunde
| Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | |
| Mexiko | |
| Rest von Nordamerika | |
| Europa | Großbritannien |
| Deutschland | |
| Frankreich | |
| Spanien | |
| Italien | |
| Russland | |
| Rest von Europa | |
| Asien-Pazifik | China |
| Japan | |
| Indien | |
| Australien | |
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |
| Südamerika | Brasilien |
| Argentinien | |
| Rest von Südamerika | |
| Naher Osten und Afrika | Südafrika |
| Saudi-Arabien | |
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas |
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Lebensmittelsüßstoffe
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelsüßstoffe?
Es wird erwartet, dass der Markt für Lebensmittelsüßstoffe im Jahr 2024 ein Volumen von 89,87 Milliarden US-Dollar erreichen und mit einer jährlichen Wachstumsrate von 2,47 % bis 2029 auf 101,53 Milliarden US-Dollar wachsen wird.
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelsüßstoffe derzeit?
Im Jahr 2024 wird der Markt für Lebensmittelsüßstoffe voraussichtlich 89,87 Milliarden US-Dollar erreichen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Markt für Lebensmittelsüßstoffe?
Ingredion Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, Tate & Lyle, DuPont de Nemours Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Lebensmittelsüßstoffe tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für Lebensmittelsüßstoffe?
Es wird geschätzt, dass Südamerika im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wächst.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für Lebensmittelsüßstoffe?
Im Jahr 2024 hat der asiatisch-pazifische Raum den größten Marktanteil am Markt für Lebensmittelsüßstoffe.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Lebensmittelsüßstoffe ab und wie groß war der Markt im Jahr 2023?
Im Jahr 2023 wurde die Größe des Marktes für Lebensmittelsüßstoffe auf 87,70 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße für Lebensmittelsüßstoffe für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für Lebensmittelsüßstoffe für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht über Lebensmittelsüßstoffe
Statistiken zum Marktanteil, der Größe und der Umsatzwachstumsrate von Lebensmittelsüßstoffen im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Lebensmittelsüßstoffen umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
