Markt-Snapshot
| Study Period: | 2016 -2026 |
| Fastest Growing Market: | South America |
| Largest Market: | Asia Pacific |
| CAGR: | 2.47 % |
Major Players
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order |
Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and it's growth?
Marktübersicht
Der weltweite Markt für Lebensmittelsüßstoffe wurde im Jahr 2020 auf 83,52 Mrd. USD geschätzt und wird im Prognosezeitraum (2021-2026) voraussichtlich eine CAGR von 2,47 % verzeichnen.
Als sich der COVID-19-Ausbruch weltweit weiter ausbreitete, erlebte die Nachfrage nach zuckerfreien und kalorienarmen Lebensmitteln einen Einbruch, was das Anwendungssegment der Lebensmittelsüßstoffe auf dem gesamten Markt leicht gestört hat. Einige Zuckeraustauschstoffe erwarten jedoch in naher Zukunft eine wachsende Nachfrage, getrieben durch den steigenden Absatz, insbesondere von künstlichen Süßstoffen und natürlichen Süßstoffen. Durch die Verwendung verschiedener Mischungen kalorienarmer Süßstoffe können subtile Geschmacksoptionen erzielt werden. Hersteller wählen den kalorienarmen Süßstoff, entweder allein oder als Mischung, basierend auf Geschmackserwägungen, Stabilität und Kosten in Zeiten einer Pandemie.
Die zunehmende Besorgnis über die Prävalenz von Fettleibigkeit ermutigt die Verbraucher, sich für natürliche und kalorienfreie Süßstoffe wie Stevia zu entscheiden. Laut einer internen Umfrage des Global Stevia Institute bevorzugen etwa 60 % der Amerikaner kalorienarme Zuckeralkohole in ihren Lebensmitteln.
Darüber hinaus nimmt der Konsum von Zuckeraustauschstoffen wie Xylit, Erythrit und Mannit weltweit rapide zu. Dies wird dem Verbraucherbewusstsein, staatlichen Vorschriften zur Reduzierung des Zuckerkonsums und ihrer Anwendung in vielen Gesundheits- und Wellness-Lebensmitteln auf dem Markt zugeschrieben.
Die Neigung zu kalorienarmen Getränken wie Cola Light und kalorienarmen Getränken und kalorienarmen Lebensmitteln wie Joghurt, Eiscreme und Desserts auf Getreidebasis hat weltweit an Popularität gewonnen. Auch die Physiologie der Süßrezeptoren wird genauer untersucht, um Speisen und Getränke ohne Zucker süß zu machen. Dies hat dem globalen Markt für Lebensmittelsüßstoffe sehr geholfen.
Umfang des Berichts
Süßstoffe sind die verschiedenen natürlichen und künstlichen Substanzen, die Lebensmitteln und Getränken einen süßen Geschmack verleihen. Zusätzlich zu ihrer Süßungseigenschaft können sie für Prozesse wie Lebensmittelkonservierung, Fermentation (beim Brauen und Weinmachen), Backen (wo sie zur Textur, Zartheit und Sauerteig beitragen) und zum Bräunen und Karamellisieren von Lebensmitteln verwendet werden. Natürliche Süßstoffe können sowohl nahrhaft als auch wohltuend sein und sind daher sowohl als Lebensmittel als auch als Aroma beliebt.
Der Markt für Lebensmittelsüßstoffe ist nach Typ in Saccharose, Stärkesüßstoffe und Zuckeralkohole und hochintensive Süßstoffe (HIS) unterteilt. Stärkesüßstoffe und Zuckeralkohole schließen Dextrose, HFCS, Maltodextrin, Sorbitol und andere ein. Das Segment der hochintensiven Süßstoffe umfasst Sucralose, Aspartam, Saccharin, Neotam, Stevia und andere. Nach Anwendung wird der Markt in Bäckereien und Süßwaren, Milchprodukte und Desserts, Fleisch und Fleischprodukte, Suppen, Saucen und Dressings und andere Anwendungen unterteilt. Geografisch berücksichtigt der Markt die wichtigsten Regionen auf der ganzen Welt, darunter Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf der Grundlage des Wertes (Mio. USD) erstellt.
| By Product Type | ||||||||||
| Sucrose (Common Sugar) | ||||||||||
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| By Application | |
| Bakery and Confectionery | |
| Dairy and Desserts | |
| Beverages | |
| Meat and Meat Products | |
| Soups, Sauces, and Dressings | |
| Other Applications |
| Geography | |||||||||
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Wichtige Markttrends
Steigende Nachfrage aus den Schwellenländern aufgrund der schnellen Urbanisierung und des steigenden Wohlstands
Die Verschiebung der Präferenz für Convenience (hauptsächlich getrieben durch die Urbanisierung), die wachsende Zahl berufstätiger Frauen und steigende Haushaltseinkommen sind unter anderem die Faktoren, die die Nachfrage nach Süßungsmitteln in den Schwellenländern antreiben. Insgesamt hat die enorme Nachfrage nach Lebensmitteln in Entwicklungsländern dazu geführt, dass die gesamte Wertschöpfungskette Märkte für Lebensmittelsüßstoffe geöffnet hat, wodurch die Nachfrage nach Lebensmittelsüßstoffen gestiegen ist.
Die Mehrheit der Länder mit hohem Zuckerkonsum fällt in die Kategorie der Schwellenländer, und folglich haben diese Länder eine höhere Belastung durch Zivilisationskrankheiten, wie von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) hervorgehoben. Der Konsum von hochintensiven Süßstoffen in den Vereinigten Staaten, Kanada, Westeuropa und Japan wird mit geringeren Wachstumsraten gerechnet, da der Markt für Diätgetränke, der größte Anwendungssektor, gereift ist. Es wird jedoch erwartet, dass die Nachfrage in den Entwicklungsländern im Prognosezeitraum steigen wird.
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Asien-Pazifik, um den globalen Markt voranzutreiben
China ist einer der weltweit größten Süßstoffproduzenten und dominiert den globalen Markt für viele hochintensive Süßstoffe wie Saccharin, Cyclamat, Acesulfam-K (Ace-K), Stevia, Aspartam, Sucralose, Glycyrrhizin, Alitam und Neotam. Auch der Verbrauch von Süßungsmitteln steigt in China aufgrund der steigenden Nachfrage nach mit Zucker angereicherten Lebensmittel- und Getränkeprodukten rapide an. Darüber hinaus konzentrieren sich die Akteure mit der wachsenden wirtschaftlichen Bedeutung von Stevia im Land mehr auf diesen Markt. Der Stevia-Hersteller PureCircle versucht, die Produktion für den chinesischen Markt zu steigern, nachdem er im Land ein Patent für seinen Stevia-Reb-M-Süßstoff erhalten hat. Darüber hinaus hat die steigende Nachfrage nach natürlichen und gesunden Alternativen in der Region die Aufmerksamkeit vieler Lebensmittel- und Getränkegiganten in Asien auf sich gezogen. Zum Beispiel, Die Marktanteile von Coca-Cola und Pepsi sind aufgrund der Verwendung von Aspartam drastisch zurückgegangen. Vor diesem Hintergrund haben sie ihre Produktpalette um natürliches pflanzliches Stevia erweitert.
Daher sind die gestiegene Nachfrage nach natürlichen, kalorienfreien Süßstoffen und die hohe Nachfrage nach Süßstoffen in verschiedenen Anwendungen, wie verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken aus Schwellenländern in Asien, die Hauptfaktoren für das Marktwachstum.
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Wettbewerbslandschaft
Der Markt für Lebensmittelsüßstoffe wird derzeit von Cargill Inc., Tate & Lyle PLC, Archer Daniels Midland Company, Ingredion und DuPont de Nemours dominiert. Inc., Sudzucker und AB Sugar. Eine starke Markentreue für Marken wie Cargill, Archer Daniels Midland Company und Tate & Lyle in den Schwellenländern ist der Hauptgrund dafür, dass diese Akteure in diesen Märkten stark vertreten sind. Akquisitionen und neue Produkteinführungen sind die am meisten bevorzugten Wachstumsstrategien. Führende Unternehmen setzen auf Expansion und Partnerschaften. Die Marktführer konzentrieren sich auf die Einführung innovativer, kalorienarmer und auf natürlichen Inhaltsstoffen basierender Produkte. Es wurden enorme Investitionen in Forschung und Entwicklung getätigt, um Produkte für spezifische Anforderungen zu entwickeln.
Hauptakteure
Ingredion Incorporated
DuPont de Nemours, Inc
Archer Daniels Midland Company
Cargill Incorporated
Tate & Lyle
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
Wettbewerbslandschaft
Der Markt für Lebensmittelsüßstoffe wird derzeit von Cargill Inc., Tate & Lyle PLC, Archer Daniels Midland Company, Ingredion und DuPont de Nemours dominiert. Inc., Sudzucker und AB Sugar. Eine starke Markentreue für Marken wie Cargill, Archer Daniels Midland Company und Tate & Lyle in den Schwellenländern ist der Hauptgrund dafür, dass diese Akteure in diesen Märkten stark vertreten sind. Akquisitionen und neue Produkteinführungen sind die am meisten bevorzugten Wachstumsstrategien. Führende Unternehmen setzen auf Expansion und Partnerschaften. Die Marktführer konzentrieren sich auf die Einführung innovativer, kalorienarmer und auf natürlichen Inhaltsstoffen basierender Produkte. Es wurden enorme Investitionen in Forschung und Entwicklung getätigt, um Produkte für spezifische Anforderungen zu entwickeln.
Table of Contents
1. INTRODUCTION
1.1 Study Deliverables and Study Assumptions
1.2 Scope of the Study
2. RESEARCH METHODOLOGY
3. EXECUTIVE SUMMARY
4. MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5. MARKET SEGMENTATION
5.1 By Product Type
5.1.1 Sucrose (Common Sugar)
5.1.2 Starch Sweeteners and Sugar Alcohols
5.1.2.1 Dextrose
5.1.2.2 High Fructose Corn Syrup (HFCS)
5.1.2.3 Maltodextrin
5.1.2.4 Sorbitol
5.1.2.5 Xylitol
5.1.2.6 Other Starch Sweeteners and Sugar Alcohols
5.1.3 High Intensity Sweeteners (HIS)
5.1.3.1 Sucralose
5.1.3.2 Aspartame
5.1.3.3 Saccharin
5.1.3.4 Neotame
5.1.3.5 Stevia
5.1.3.6 Cyclamate
5.1.3.7 Ascesulfame Potassium (Ace-K)
5.1.3.8 Other High Intensity Sweeteners
5.2 By Application
5.2.1 Bakery and Confectionery
5.2.2 Dairy and Desserts
5.2.3 Beverages
5.2.4 Meat and Meat Products
5.2.5 Soups, Sauces, and Dressings
5.2.6 Other Applications
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 United Kingdom
5.3.2.2 Germany
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Spain
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle East and Africa
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 Saudi Arabia
5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa
6. COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Most Active Companies
6.3 Market Share Analysis
6.4 Company Profiles
6.4.1 Tate & Lyle PLC
6.4.2 Cargill Incorporated
6.4.3 Archer Daniels Midland Company
6.4.4 DuPont de Nemours, Inc
6.4.5 Ingredion Incorporated
6.4.6 Ajinomoto Co., Inc.
6.4.7 NutraSweet Company
6.4.8 GLG Life Tech Corporation
6.4.9 Tereos S.A.
6.4.10 S&W Seed Company
6.4.11 Celanese Corporation
6.4.12 Foodchem International Corporation
6.4.13 Manus Bio Inc. (NutraSweet)
- *List Not Exhaustive
7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
Frequently Asked Questions
Was ist der Untersuchungszeitraum dieses Marktes?
Der Markt für Lebensmittelsüßstoffe wird von 2016 bis 2027 untersucht.
Wie hoch ist die Wachstumsrate des Marktes für Lebensmittelsüßstoffe?
Der Markt für Lebensmittelsüßstoffe wächst in den nächsten 5 Jahren mit einer CAGR von 2,47 %.
Welche Region hat die höchste Wachstumsrate auf dem Markt für Lebensmittelsüßstoffe?
Südamerika wächst von 2021 bis 2026 mit der höchsten CAGR.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für Süßstoffe für Lebensmittel?
Asien-Pazifik hält 2021 den höchsten Anteil.
Wer sind die wichtigsten Hersteller auf dem Süßstoff-Markt?
Ingredion Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, Tate & Lyle, DuPont de Nemours Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Lebensmittelsüßstoffe tätig sind.
