Größe und Marktanteil des europäischen Lebensmittelkonservierungsmittelmarkts – Wachstumstrends und Prognosen (2025–2030)

Trends und Erkenntnisse des europäischen Lebensmittelkonservierungsmittelmarkts

Die Getränkeanwendung treibt den Markt an

Die Beliebtheit von Getränken für unterwegs hat zur Einführung äußerst praktischer Verpackungsformate geführt. Darüber hinaus entwickeln sich funktionelle Getränke in der Region zu einer bevorzugten Kategorie von Mahlzeitenersatzlösungen. Unternehmen produzieren eine große Vielfalt an nicht-alkoholischen Fermentaten als spezielle Lebensmittelzutaten für Anwendungen in Getränken wie Erfrischungsgetränken und malzbasierten Säften. Sorbate und Benzoate werden häufig in Kombination eingesetzt, insbesondere in stark sauren Getränken. Sorbate sind sehr wirksame Konservierungsmittel gegen Bakterien, Hefen und Schimmelpilze. Die antimikrobielle Wirksamkeit von Sorbaten hängt von den physikalischen und chemischen Eigenschaften der Getränke ab. Dies trägt somit zum Konservierungsmittelmarkt in Europa bei. Der europäische Markt hat ein erhebliches Wachstum bei natürlichen Konservierungsmitteln erlebt, das durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die potenziellen negativen Auswirkungen synthetischer Konservierungsmittel auf die Gesundheit im Gegensatz zu den Vorteilen natürlicher Konservierungsmittel angetrieben wird und das Interesse an der Entwicklung und Verwendung natürlicher Produkte bei den Getränkeherstellern geweckt hat.

Deutschland gehört zu den größten Akteuren

Synthetische Konservierungsmittel dominieren nach wie vor den Marktanteil der Konservierungsmittel im Land, jedoch erlebt der Markt eine steigende Nachfrage nach natürlichen Konservierungsmitteln. Im Bereich der synthetischen Antimikrobiotika halten Laktate einen bedeutenden Anteil am deutschen Markt. Die Verfügbarkeit von Zutaten in flüssiger, pulverförmiger und kristalliner Form verbessert zudem die Anwendung in zahlreichen Lebensmittelprodukten. So produziert und vertreibt Galactic in Deutschland beispielsweise eine Reihe von Antimikrobiotika wie Galacid™ und Galaflow™, die in flüssiger, pulverförmiger und kristalliner Form für den umfangreichen Einsatz in der Lebensmittelindustrie formuliert sind. Darüber hinaus hat die wachsende Nachfrage nach Lebensmittelanwendungen die Marktteilnehmer dazu veranlasst, Zusatzstoffe im Land in großem Umfang herzustellen. So stellt die Celanese Corporation beispielsweise Nutrinova® Sorbate in einem Einzweckwerk in Frankfurt, Deutschland, für umfangreiche Lebensmittelanwendungen her. Das Werk unterliegt der Rechenschaftspflicht gemäß EU-Recht.