| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Marktgröße (2024) | USD 3.56 Billion |
| Marktgröße (2029) | USD 4.51 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.81 % |
| Schnellstwachsender Markt | Naher Osten und Afrika |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Lebensmittelkonservierungsmittel
Die Marktgröße für Lebensmittelkonservierungsstoffe wird im Jahr 2024 auf 3,40 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 4,30 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 4,81 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Der COVID-19-Ausbruch führte aufgrund von Ausgangsbeschränkungen zu einem Anstieg der Verkäufe von Einzelhandels- und Langzeitprodukten auf dem Weltmarkt. Daher ist die Mehrheit der Weltbevölkerung mit der Bevorratung von Lebensmitteln und verpackten Lebensmitteln für ihre Haushalte beschäftigt. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln wirkte sich dies schließlich positiv auf die industrielle Nachfrage nach Lebensmittelkonservierungsmitteln aus. Außerdem ist die Zahl der Menschen, die verzehrfertige Mahlzeiten (RTE) wünschen, gestiegen, was den Unternehmen, die Lebensmittelkonservierungsstoffe herstellen, neue Möglichkeiten eröffnet hat.
Die starke Korrelation zwischen dem Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel und dem Markt für verarbeitete Lebensmittel treibt das Wachstum des Marktes voran, da die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln weltweit steigt. Die Nachfrage nach Lebensmittelkonservierungsmitteln ist gestiegen, da sie in immer mehr Lebensmittelindustrien eingesetzt werden. Die antimikrobiellen und antioxidativen Eigenschaften dieser Lebensmittelkonservierungsstoffe machen sie für die Lebensmittelindustrie notwendig, um die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern und Bakterien daran zu hindern, Dinge zu tun, die sie nicht tun sollten.Sorbat Beispielsweise gilt es als gutes Lebensmittelkonservierungsmittel, wenn es in einer sauberen Umgebung und in Produkten verwendet wird, die nach guten Herstellungspraktiken hergestellt werden. Sorbate werden häufig verwendet, um verarbeitete Lebensmittel und Getränke länger haltbar zu machen. Außerdem werden sie zur Herstellung von Wurst, Joghurt, Käse, Kuchen und vielem mehr verwendet. Sorbate verhindern auch, dass verschiedene Typen, Arten, Stämme, Substrateigenschaften und Umweltfaktoren das Wachstum von Mikroorganismen fördern. Darüber hinaus haben verschiedene Aufsichtsbehörden wie die Food and Drug Administration, die Food and Agriculture Organization und die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit Richtlinien dazu vorgelegt sagen, dass Kaliumsorbat allgemein als sicher gilt, was als GRAS abgekürzt wird. Das Konservierungsmittel reichert sich nicht im Körper an und passiert ihn.
Der Markt wird durch den wachsenden Bedarf an Clean-Label-Lösungen, die steigende Beliebtheit verarbeiteter und verpackter Lebensmittel und die Komplexität der Lieferkette der Lebensmittelindustrie angetrieben. Der Markt für Lebensmittelkonservierungsstoffe dürfte durch das Wachstum des organisierten Einzelhandels, insbesondere in Schwellenländern, vorangetrieben werden. Zu den größten Hemmnissen auf dem Markt gehören die höheren Kosten natürlicher Konservierungsstoffe (die stärker nachgefragt werden) und das Bewusstsein der Verbraucher für die Nebenwirkungen synthetischer Konservierungsstoffe. Beispielsweise steigerte Corbion NV im März 2021 seine Produktion von Milchsäure und Produkten aus Milchsäure, indem es gleichzeitig an Expansionsprojekten in Europa und anderswo arbeitete.
Markttrends für Lebensmittelkonservierungsmittel
Anstieg der Nachfrage nach Clean-Label-Lebensmitteln
Da der Bedarf an natürlichen Antioxidantien, antimikrobiellen Mitteln und anderen natürlichen Lebensmittelkonservierungsmitteln gestiegen ist, ist auch der Bedarf an Clean-Label-Lebensmitteln gestiegen. Verbraucher werden gesundheitsbewusster und bevorzugen Produkte mit Clean Label gegenüber Produkten mit künstlichen Inhaltsstoffen. Verbraucher prüfen häufig die Inhaltsstoffe von Produkten, bevor sie diese kaufen. Verbraucher auf der ganzen Welt haben hohe Erwartungen, dass Lebensmittelprodukte, einschließlich Fleisch und Geflügel, Clean-Label-Zutaten enthalten sollten. Diese wachsende Sorge der Verbraucher drängt sie viel weiter nach unten in der Wertschöpfungskette, zurück zu den Zutaten, und erhöht die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelkonservierungsmitteln. Auch die Hersteller von Lebensmittelkonservierungsmitteln haben die Produktion von Clean-Label-Zusatzstoffen angepasst, was bei der Entwicklung von Clean-Label-Produkten hilfreich sein kann. Diese Clean-Label-Konservierungsstoffe finden ihre Anwendung in verschiedenen Lebensmitteln und anderen Anwendungen. Daher formulieren auch Lebensmittel- und Getränkehersteller ihre Produkte zunehmend neu, um der veränderten Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen Inhaltsstoffen gerecht zu werden. Beispielsweise wurde Millbo, ein in Italien ansässiges Unternehmen, für den Fi Europe Innovation Award 2021 für die Entwicklung eines natürlichen Inhaltsstoffs nominiert, nämlich X-Tra Guard, der den Einsatz von Sorbinsäure-Konservierungsmitteln überflüssig macht.
Die Verwendung von Zutaten mit Clean Label hilft Unternehmen also auch bei ihrem Marketing und Branding. Da die Menschen mehr über die Inhaltsstoffe und Zusatzstoffe in den von ihnen verzehrten Lebensmitteln erfahren möchten, wird erwartet, dass der Markt für Clean-Label-Lebensmittelkonservierungsstoffe im Prognosezeitraum schnell wachsen wird.
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Nordamerika hält den maximalen Marktanteil
Die steigende Nachfrage nach Convenience- und verarbeiteten Lebensmitteln veranlasst Hersteller dazu, Lebensmittelkonservierungsstoffe einzusetzen, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Darüber hinaus ist Nordamerika ein wichtiger Obstexporteur, was die Nachfrage nach Konservierungsmitteln erhöht. Das Bewusstsein für die verschiedenen mit chemischen Konservierungsmitteln verbundenen Risiken hat den Markt für natürliche Konservierungsstoffe vorangetrieben. In Nordamerika gelten streng regulierte Richtlinien in Bezug auf die Vermarktung von Lebensmitteln und Zutaten. Solche Vorschriften haben den Herstellern lukrative Wachstumschancen für die Einführung neuartiger Konservierungsstoffe mit minimalen oder keinen Nebenwirkungen auf die menschliche Gesundheit geboten. Im Rahmen ihrer Strategie investieren die Unternehmen erhebliche Summen in die Entwicklung von Techniken zur Herstellung von Konservierungsmitteln, bei denen mehr natürliche Inhaltsstoffe als synthetische Rohstoffe zum Einsatz kommen. Beispielsweise erhielt Corbion NV im Jahr 2021 ein europäisches Patent für sein Fruchtferment, das natürliche organische Säure und andere Geschmackskomponenten enthält und in verschiedenen Lebensmittelindustrien, beispielsweise in Bäckereien, breite Anwendung findet. Dieses Patent wird auf die Vereinigten Staaten ausgedehnt.
Die Nachfrage nach Clean-Label-Produkten hat die Nachfrage nach natürlichen Konservierungsmitteln in die Höhe getrieben. Die zunehmende Besorgnis der Verbraucher über künstliche Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker hat die Hersteller dazu veranlasst, ihre Produkte neu zu formulieren. Das Wachstum dieses Marktsegments ist möglicherweise auch auf die zunehmende Akzeptanz natürlicher Konservierungsstoffe durch verschiedene Regierungsorganisationen zurückzuführen. Darüber hinaus treibt beispielsweise die Umstellung der kanadischen Verbraucher auf Bio-Lebensmittel und -Getränke die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelzusatzstoffen, einschließlich Konservierungsmitteln, voran. Beispielsweise kündigte Natural Products Canada im Jahr 2021 einen Investmentfonds in Höhe von 50 Milliarden US-Dollar an, um junge kanadische Unternehmen dabei zu unterstützen, natürliche Ersatzstoffe für synthetische Produkte zu entwickeln, um die Verbreitung natürlicher Inhaltsstoffe zu steigern und ihre synthetischen Gegenstücke zu ersetzen.
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Überblick über die Lebensmittelkonservierungsmittelindustrie
Der Markt für Lebensmittelkonservierungsstoffe ist stark fragmentiert und wettbewerbsintensiv, da viele Global Player präsent sind. Zu den weltweit aktivsten Unternehmen zählen Eastman Chemical Company, International Flavors Fragrances Inc., Tate Lyle PLC, Givuadan SA und Corbion NV. Um ihre Marktposition zu stärken, haben sich diese Akteure auf Produktinnovationen, Erweiterungen und Partnerschaften konzentriert. Diese Akteure haben eine starke Position in den schnell wachsenden Kategorien natürlicher Konservierungsstoffe und Clean-Label-Produkte und profitieren von der zunehmenden Verwendung dieser Konservierungsstoffe in Lebensmitteln und Getränken im Allgemeinen. Die Strategie der Entwicklung neuer Produkte und Partnerschaften mit lokalen Akteuren trägt dazu bei, die Präsenz des Unternehmens im Ausland zu vergrößern und neue Produkte entsprechend den sich ändernden Vorlieben der Verbraucher auf den Markt zu bringen.
Marktführer bei Lebensmittelkonservierungsmitteln
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Eastman Chemical Company
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Tate & Lyle PLC
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Givuadan SA
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Corbion NV
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International Flavors & Fragrances Inc.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Lebensmittelkonservierungsmittel
Juli 2022 Kemin Industries Inc. bringt ein neues Lebensmittelkonservierungsmittel, RUBINITE GC Dry, als Ersatz für Natriumnitrit auf den Markt. Nach Angaben des Unternehmens ist RUBINITE eine natürliche Alternative, die als Härter in Lebensmitteln verwendet werden kann und den besten mikrobiologischen Schutz bietet und die Produktstabilität aufrechterhält. Darüber hinaus beabsichtigt Kemin Industries, es in verarbeiteten Fleischprodukten wie Würstchen und Hot Dogs einzusetzen.
März 2022 DSM startet DelvoGuardcultures und richtet sich an Hersteller, die nach Clean-Label-Lösungen suchen, und bietet ihnen gleichzeitig eine Lösung zur Verlängerung der Haltbarkeit ihrer Milchprodukte wie Joghurt, Frischkäse und Sauerrahm.
November 2021 Tate Lyle PLC kündigt den Bau eines neuen Biomassekessels in seinem Säuerungsmittelwerk in Santa Rosa, Brasilien, an.
April 2021 Kemin Industries Inc. erweitert seine Vertriebsvereinbarung mit Diethelm Keller Siber Hegner (DKSH) um den Vertrieb für Kemin Food Technologies Asia auf den Philippinen und in Indonesien.
Segmentierung der Lebensmittelkonservierungsmittelindustrie
Lebensmittelkonservierungsmittel sind Substanzen oder Chemikalien, die Lebensmitteln und Getränken zugesetzt werden, um zu verhindern, dass sie aufgrund schädlicher chemischer Reaktionen zerfallen. Diese Substanzen behindern das Wachstum der mikrobiellen Wirkung in Lebensmittelsubstanzen.
Der Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel ist nach Typ, Anwendung und Geografie segmentiert. Nach Typ ist der Markt in Antioxidantien, antimikrobielle Mittel, Säuerungsmittel und andere Typen unterteilt. Sowohl Antioxidantien als auch antimikrobielle Mittel werden anhand ihrer natürlichen und synthetischen Formen weiter kategorisiert. Je nach Anwendung wird der Markt wie folgt segmentiert Bäckerei und Konditorei; Fleisch und Geflügel; Fertiggerichte; süße und herzhafte Snacks; Soßen und Dressings; Speiseöle; und andere Anwendungen. Der Markt ist geografisch in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika, den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf Basis des Wertes (in Mio. USD) erstellt.
| Typ | Antioxidantien | Natürliche Antioxidantien | |
| Synthetische Antioxidantien | |||
| Antimikrobielle Mittel | Natürliches antimikrobielles Mittel | ||
| Synthetisches antimikrobielles Mittel | |||
| Säuerungsmittel | |||
| Andere Arten | |||
| Anwendung | Bäckerei und Konditorei | ||
| Fleisch und Geflügel | |||
| Fertiggerichte | |||
| Süße und herzhafte Snacks | |||
| Saucen und Dressings | |||
| Speiseöle | |||
| Andere Anwendungen | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Spanien | ||
| Großbritannien | |||
| Deutschland | |||
| Frankreich | |||
| Italien | |||
| Russland | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Indien | |||
| Australien | |||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | ||
| Vereinigte Arabische Emirate | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Lebensmittelkonservierungsstoffe
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel?
Es wird erwartet, dass der Markt für Lebensmittelkonservierungsstoffe im Jahr 2024 ein Volumen von 3,40 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2029 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,81 % auf 4,30 Milliarden US-Dollar wachsen wird.
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel derzeit?
Im Jahr 2024 wird der Markt für Lebensmittelkonservierungsstoffe voraussichtlich ein Volumen von 3,40 Milliarden US-Dollar erreichen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Lebensmittelkonservierungsmittel-Markt?
Eastman Chemical Company, Tate & Lyle PLC, Givuadan SA, Corbion NV, International Flavors & Fragrances Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für Lebensmittelkonservierungsstoffe?
Es wird geschätzt, dass der Nahe Osten und Afrika im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen werden.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für Lebensmittelkonservierungsstoffe?
Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil am Markt für Lebensmittelkonservierungsmittel.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Lebensmittelkonservierungsstoffe ab und wie groß war der Markt im Jahr 2023?
Im Jahr 2023 wurde die Marktgröße für Lebensmittelkonservierungsstoffe auf 3,24 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für Lebensmittelkonservierungsmittel für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für Lebensmittelkonservierungsmittel für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht über Futtermittelkonservierungsmittel
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Futtermittelkonservierungsmitteln im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Futtermittelkonservierungsmitteln umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
