Frankreich Lebensmittelkonservierungsstoffe Marktgröße & Marktanteilsanalyse - Wachstumstrends & Prognosen (2025 - 2030)

Trends und Erkenntnisse des Marktes für Lebensmittelkonservierungsstoffe in Frankreich

Steigende Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten in der Lebensmittelindustrie

Das aktuelle Marktszenario in Frankreich beschreibt den Trend hin zu „natürlichen”, „Clean-Label”-Lebensmitteln als den wichtigsten Faktor, der die Kategorie der Konservierungsstoffe/Antioxidantien beeinflusst. Daher sind traditionelle chemische Konservierungsstoffe durch natürliche Alternativen wie Rosmarinextrakt bedroht. Organische Säuren wie Sorbinsäure und Benzoesäure wurden in der Vergangenheit weit verbreitet eingesetzt. Die natürliche Verfügbarkeit dieser Säuren in Früchten hat den Weg für Clean-Label-Konservierungsstoffe auf dem französischen Markt geebnet. Darüber hinaus steigern häufige Einführungen verbesserter Clean-Label-Konservierungsstoffe zur Deckung des Bedarfs für verschiedene Anwendungen die Nachfrage nach natürlichen Clean-Label-Konservierungsstoffen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie weiter. So wirken beispielsweise Cleanatis™ M1 und Cleanatis™ M2, die kürzlich von Naturex eingeführten natürlichen Konservierungslösungen, jeweils gegen Listeria und Salmonella, mindestens ebenso effizient wie konventionelle Lösungen wie Natriumlactat oder Natriumacetat zur Verhinderung von Bakterienwachstum.

Steigende Nachfrage nach Lebensmittelkonservierungsstoffen in der Milchindustrie

Auf dem französischen Lebensmittel- und Getränkemarkt suchen die Menschen zunehmend nach Milchprodukten mit verlängerter Haltbarkeit, da Rohmilch eine sehr kurze Haltbarkeit hat. Die wichtigsten von der FDA zugelassenen Konservierungsstoffe in Milchprodukten sind Natriumbenzoat, Kaliumsorbat und Natamycin. Diese Verbindungen werden im Allgemeinen verwendet, um verschiedene Arten von Mikroorganismen zu hemmen. In Frankreich werden die maximal zulässigen Mengen für diese Zusatzstoffe in Milchprodukten wie Käse und Joghurt gemäß europäischen nationalen Normen festgelegt. Darüber hinaus haben große Unternehmen angesichts der gestiegenen Nachfrage nach Clean-Label-Produkten seitens der Verbraucher in letzter Zeit begonnen, Anstrengungen zu unternehmen, um ihr Produktangebot zu verbessern. So entfernte beispielsweise Kraft Heinz im Dezember 2015 künstliche Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffe aus seinem Flaggschiff-Produkt Makkaroni und Käse. Dies dürfte die Nachfrage in der Milchindustrie in Frankreich weiter stärken.