食品添加剂市场 - 增长、趋势、COVID-19 影响和预测(2022 - 2027 年)

全球食品添加剂市场按类型(防腐剂、甜味剂、亲水胶体、食品香料和增强剂、食品着色剂、乳化剂、抗结块剂、酶和酸化剂)、应用(烘焙和糖果、乳制品和甜点、饮料、肉类)细分和肉制品、汤、酱汁和调味品以及其他应用)和地理(北美、欧洲、亚太、南美和中东和非洲)。该报告提供了上述所有细分市场的食品添加剂市场规模和价值预测(百万美元)。

市场快照

food additives market
Study Period: 2016-2027
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: Asia-Pacific
CAGR: 4.93 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

市场概况

在预测期内(2022-2027 年),全球食品添加剂市场预计将以 4.93% 的复合年增长率增长。

在 COVID-19 大流行期间,食品添加剂市场从原材料采购到最终产品生产都受到了影响。由于劳动力短缺以及进出口限制使生产过程停止,制造商面临问题。食品和饮料产品,如烘焙产品、糖果、乳制品和软饮料,含有甜味剂和食用香精等食品添加剂,由于疫情爆发,超市将库存优先级重新分配给主食和基本用品. 这主要是由于几个国家政府为避免大流行在各自国家蔓延而发出的大规模封锁指示。然而,由于对增强免疫力产品的需求,营养保健品和健康食品的市场增长速度加快,

市场是由食品和饮料行业广泛使用添加剂来推动市场的,这些添加剂具有不同的功能,例如防腐剂、增味剂、乳化剂、甜味剂、着色剂和许多其他功能。此外,对大量使用添加剂的方便食品和包装食品的需求不断增长,进一步推动了市场增长。

此外,与消费者对健康和有机食品选择的需求相关的行业技术的快速扩张将对市场增长产生积极影响。例如,在食品添加剂市场运营的公司正专注于将微胶囊技术用于颜色传递系统和最终产品配方。

报告范围

食品添加剂由不同的物质组成,这些物质被添加以增强处理器的质地、味道、外观、颜色或功能。全球食品添加剂市场按添加剂类型细分,如防腐剂、甜味剂、乳化剂、抗结块剂、水胶体、食品着色剂、酸化剂、食品风味剂和增强剂以及酶。每个细分进一步细分为流行的子细分。根据应用,市场分为烘焙和糖果、乳制品和甜点、饮料、肉类和肉制品、汤、酱汁和调味品以及其他应用。此外,市场按地理区域划分,包括北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。 

By Type
Preservatives
Natural
Synthetic
Sweeteners
Sucrose
Fructose
Stevia
High-fructose Corn Syrup
Xylitol
Aspartame
Other Sweeteners
Hydrocolloids
Starch
Gelatin Gum
Xanthan Gum
Other Hydrocolloids
Food Flavors and Enhancers
Natural Flavors
Synthetic Flavors
Flavor Enhancers
Food Colorants
Synthetic Food Colorants
Natural Food Colorants
Emulsifiers
Mono- and Di-Glycerides and Derivatives
Lecithin
Sorbate Esters
Other Emulsifiers
Anti-caking Agents
Calcium Compounds
Sodium Compounds
Silicon Dioxide
Other Anti-caking Agents
Enzymes
Carbohydrase
Protease
Lipase
Other Enzymes
Acidulants
Citric Acid
Phosphoric Acid
Lactic Acid
Other Acidulants
By Application
Bakery and Confectionery
Dairy and Desserts
Beverages
Meat and Meat Products
Soups, Sauces, and Dressings
Other Applications
By Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Germany
United Kingdom
Spain
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
Saudi Arabia
South Africa
Rest of Middle East & Africa

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主要市场趋势

对即食和加工食品的需求增加

对方便食品和加工食品(如即食食品、即饮饮料、零食、冷冻食品等)的需求不断增长,是推动食品添加剂市场增长的重要因素之一。为了保持加工食品的新鲜度、安全性、味道、外观和质地,这些产品中广泛使用食品添加剂。例如,乳化剂将水和油结合在乳液中,因此在许多低脂加工食品中发挥着重要作用。此外,由于其使用优势,食品和药物管理局 (FDA) 已批准对不同加工食品有一定限制的添加剂。例如,次氯酸钙、糖精和青霉素被批准用于商业加工食品。在印度,印度食品安全与标准局 (FSSAI) 已将罐装蟹肉中味精的最大允许限量固定为 500mg/kg。随着需求的增长,食品添加剂制造商正致力于将他们的产品与竞争对手的产品区分开来。Tate & Lyle 为此推出了功能性淀粉的创新。

Food Additives Market1

亚太地区主导市场

全球食品添加剂市场的主要制造和消费中心是北美和亚太地区。由于对加工食品的需求增加,亚太地区是所有地区中增长最快的地区。印度是世界上最大的牛奶生产国,对调味奶、调制奶和许多其他产品的需求需要该行业的食品添加剂,如食用色素。例如,在冰淇淋行业中使用乳化剂非常普遍,尤其是 E4701,它有助于粘度、稳定性和减少脂肪,用于 Amul 冰淇淋等品牌。在中国,对标有 100% 天然、非转基因等标签声明的清洁标签成分的需求正在迅速增长。Cargill Inc.、AIPU Food Industry Co. Ltd.、BASF SE 等公司正在采取不同的策略来巩固其市场地位。 

food additives geography

竞争格局

市场竞争激烈,因此是分散的。它由嘉吉公司、ADM、嘉里集团、宜瑞安公司、奇华顿、帝斯曼和杜邦公司主导,它们共同占据了相当大的市场份额。领先公司重视与其他公司的合并、扩张、收购和合作以及新产品开发,以此作为提高其在不同地区的品牌影响力的战略方法。市场的主要参与者一直专注于通过针对食品添加剂的新配方来开发新的和创新的产品。此外,这些公司在投资研发活动的同时,还专注于提高现有工厂的生产能力。因此,所研究的市场预计将在预测期内见证众多产品的推出。

竞争格局

市场竞争激烈,因此是分散的。它由嘉吉公司、ADM、嘉里集团、宜瑞安公司、奇华顿、帝斯曼和杜邦公司主导,它们共同占据了相当大的市场份额。领先公司重视与其他公司的合并、扩张、收购和合作以及新产品开发,以此作为提高其在不同地区的品牌影响力的战略方法。市场的主要参与者一直专注于通过针对食品添加剂的新配方来开发新的和创新的产品。此外,这些公司在投资研发活动的同时,还专注于提高现有工厂的生产能力。因此,所研究的市场预计将在预测期内见证众多产品的推出。

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Market

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porters Five Force Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Preservatives

        1. 5.1.1.1 Natural

        2. 5.1.1.2 Synthetic

      2. 5.1.2 Sweeteners

        1. 5.1.2.1 Sucrose

        2. 5.1.2.2 Fructose

        3. 5.1.2.3 Stevia

        4. 5.1.2.4 High-fructose Corn Syrup

        5. 5.1.2.5 Xylitol

        6. 5.1.2.6 Aspartame

        7. 5.1.2.7 Other Sweeteners

      3. 5.1.3 Hydrocolloids

        1. 5.1.3.1 Starch

        2. 5.1.3.2 Gelatin Gum

        3. 5.1.3.3 Xanthan Gum

        4. 5.1.3.4 Other Hydrocolloids

      4. 5.1.4 Food Flavors and Enhancers

        1. 5.1.4.1 Natural Flavors

        2. 5.1.4.2 Synthetic Flavors

        3. 5.1.4.3 Flavor Enhancers

      5. 5.1.5 Food Colorants

        1. 5.1.5.1 Synthetic Food Colorants

        2. 5.1.5.2 Natural Food Colorants

      6. 5.1.6 Emulsifiers

        1. 5.1.6.1 Mono- and Di-Glycerides and Derivatives

        2. 5.1.6.2 Lecithin

        3. 5.1.6.3 Sorbate Esters

        4. 5.1.6.4 Other Emulsifiers

      7. 5.1.7 Anti-caking Agents

        1. 5.1.7.1 Calcium Compounds

        2. 5.1.7.2 Sodium Compounds

        3. 5.1.7.3 Silicon Dioxide

        4. 5.1.7.4 Other Anti-caking Agents

      8. 5.1.8 Enzymes

        1. 5.1.8.1 Carbohydrase

        2. 5.1.8.2 Protease

        3. 5.1.8.3 Lipase

        4. 5.1.8.4 Other Enzymes

      9. 5.1.9 Acidulants

        1. 5.1.9.1 Citric Acid

        2. 5.1.9.2 Phosphoric Acid

        3. 5.1.9.3 Lactic Acid

        4. 5.1.9.4 Other Acidulants

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery and Confectionery

      2. 5.2.2 Dairy and Desserts

      3. 5.2.3 Beverages

      4. 5.2.4 Meat and Meat Products

      5. 5.2.5 Soups, Sauces, and Dressings

      6. 5.2.6 Other Applications

    3. 5.3 By Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Germany

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 Spain

        4. 5.3.2.4 France

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East & Africa

        1. 5.3.5.1 Saudi Arabia

        2. 5.3.5.2 South Africa

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Market Share Analysis

    3. 6.3 Strategies Adopted by Leading Players

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Cargill Incorporated

      2. 6.4.2 BASF SE

      3. 6.4.3 Givuadan

      4. 6.4.4 DuPont

      5. 6.4.5 Archer Daniels Midland Company

      6. 6.4.6 Tate & Lyle PLC

      7. 6.4.7 Koninklijke DSM N.V.

      8. 6.4.8 Corbion NV

      9. 6.4.9 Ingredion Incorporated

      10. 6.4.10 Kerry Group

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

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Frequently Asked Questions

The Food Additives Market market is studied from 2016 - 2027.

The Food Additives Market is growing at a CAGR of 4.93% over the next 5 years.

Asia Pacific is growing at the highest CAGR over 2021- 2026.

Asia-Pacific holds highest share in 2021.

Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Kerry Group, Ingredion Incorporated, Givuadan are the major companies operating in Food Additives Market.

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