Visão geral do mercado
| Study Period: | 2016-2027 |
| Fastest Growing Market: | Asia Pacific |
| Largest Market: | Asia-Pacific |
| CAGR: | 4.93 % |
Major Players
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order |
Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and it's growth?
Visão geral do mercado
Prevê-se que o mercado global de aditivos alimentares cresça a uma CAGR de 4,93%, durante o período de previsão (2022-2027).
Durante a pandemia do COVID-19, o mercado de aditivos alimentares foi afetado desde a aquisição de matéria-prima até a produção de produtos finais. Os fabricantes enfrentaram problemas por causa da escassez de mão de obra e as restrições de importação e exportação paralisaram o processo de produção. Alimentos e bebidas, como produtos de panificação, confeitaria, laticínios e refrigerantes, contendo aditivos alimentares, como adoçante e sabor alimentar, foram retidos, pois os supermercados realocaram as prioridades de estoque para alimentos básicos e suprimentos essenciais devido ao surto . Isso se deve principalmente às instruções de bloqueio em massa dadas pelos governos de vários países para evitar a propagação da pandemia em seus respectivos países. No entanto, os produtos nutracêuticos e alimentos saudáveis têm acelerado seu crescimento de mercado devido à demanda por produtos que aumentam a imunidade,
O mercado é impulsionado pelo uso extensivo de aditivos no setor de alimentos e bebidas para diferentes funções, como conservante, realçador de sabor, emulsificante, adoçante, corante e muitas outras funções. Além disso, a crescente demanda por alimentos de conveniência e embalados onde os aditivos são usados em maior quantidade está alimentando ainda mais o crescimento do mercado.
Além disso, a rápida expansão da tecnologia no setor referente à demanda do consumidor por opções de alimentos saudáveis e orgânicos afetará positivamente o crescimento do mercado. Por exemplo, empresas que atuam no mercado de aditivos alimentares estão focando na adoção da técnica de microencapsulação para sistema de entrega de cor e formulação do produto final.
Escopo do Relatório
Os aditivos alimentares consistem em diferentes substâncias que são adicionadas para melhorar a textura, sabor, aparência, cor ou funções dos processadores. O mercado global de aditivos alimentares é segmentado por tipo de aditivos, como conservantes, adoçantes, emulsificantes, agentes antiaglomerantes, hidrocolóides, corantes alimentares, acidulantes, aromatizantes e intensificadores e enzimas. Cada segmento é ainda mais segmentado em subsegmentos populares. Com base na aplicação, o mercado é segmentado em panificação e confeitaria, laticínios e sobremesas, bebidas, carnes e derivados, sopas, molhos e temperos e outras aplicações. Além disso, o mercado é segmentado por Geografia, que inclui América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.
| By Type | |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
|
| By Application | |
| Bakery and Confectionery | |
| Dairy and Desserts | |
| Beverages | |
| Meat and Meat Products | |
| Soups, Sauces, and Dressings | |
| Other Applications |
| By Geography | |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
|
Principais tendências do mercado
Aumento da demanda por alimentos prontos para consumo e processados
A crescente demanda por conveniência e alimentos processados, como alimentos prontos para consumo, bebidas prontas para beber, lanches, refeições congeladas e outros, é um dos fatores significativos que impulsionam o crescimento do mercado de aditivos alimentares. Para preservar o frescor, a segurança, o sabor, a aparência e a textura dos alimentos processados, aditivos alimentares são amplamente utilizados nesses produtos. Por exemplo, os emulsificantes unem água e óleo em uma emulsão, desempenhando assim um papel importante em muitos alimentos processados com baixo teor de gordura. Além disso, devido aos seus benefícios de uso, a Food and Drug Administration (FDA) aprovou aditivos com certos limites para diferentes alimentos processados. Por exemplo, hipoclorito de cálcio, sacarina e penicilina são aprovados para alimentos processados comercialmente. Na Índia, A Autoridade de Segurança e Padrões Alimentares da Índia (FSSAI) fixou os limites máximos permitidos de MSG em carne de caranguejo enlatada em 500mg/kg. Com a demanda crescente, os fabricantes de aditivos alimentares estão se concentrando em diferenciar seus produtos dos concorrentes. A Tate & Lyle apresentou a inovação de amidos funcionais para esta causa.
To understand key trends, Download Sample Report
Ásia-Pacífico domina o mercado
Os principais centros de fabricação e consumo do mercado de aditivos alimentares globalmente são a América do Norte e a Ásia-Pacífico. A Ásia-Pacífico é a que mais cresce entre todas as regiões devido ao aumento da demanda por alimentos processados. A Índia é o maior produtor de leite do mundo, e a demanda por leite aromatizado, leite recombinado e muitos outros exigem aditivos alimentares como corantes alimentícios na indústria. Por exemplo, o uso de emulsificantes na indústria de sorvetes é muito comum, principalmente o E4701 que auxilia na viscosidade, estabilidade e redução de gordura, utilizado em marcas como o sorvete Amul. Na China, a demanda por ingredientes de rótulo limpo com alegações de rótulo como 100% natural, não transgênico e outros está aumentando rapidamente. Empresas como Cargill Inc., AIPU Food Industry Co. Ltd., BASF SE e outras estão seguindo diferentes estratégias para fortalecer sua posição no mercado.
To understand geography trends, Download Sample Report
Cenário competitivo
O mercado é altamente competitivo e, portanto, fragmentado. É dominado pela Cargill Incorporated, ADM, Kerry Group, Ingredion Incorporated, Givaudan, DSM e DuPont, que juntas representam uma parcela substancial de participação de mercado. Ênfase das empresas líderes na fusão, expansão, aquisição e parceria de outras empresas, juntamente com o desenvolvimento de novos produtos como abordagens estratégicas para aumentar a presença de sua marca em diferentes regiões. Os players de destaque do mercado têm se concentrado no desenvolvimento de produtos novos e inovadores visando a nova formulação de aditivos alimentares. Além disso, essas empresas estão se concentrando em aumentar as capacidades de produção de suas plantas existentes enquanto investem em atividades de P&D. Assim, espera-se que o mercado estudado presencie inúmeros lançamentos de produtos durante o período de previsão.
Principais jogadores
Cargill, Incorporated
Archer Daniels Midland Company
Kerry Group
Ingredion Incorporated
Givuadan
*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
Cenário competitivo
O mercado é altamente competitivo e, portanto, fragmentado. É dominado pela Cargill Incorporated, ADM, Kerry Group, Ingredion Incorporated, Givaudan, DSM e DuPont, que juntas representam uma parcela substancial de participação de mercado. Ênfase das empresas líderes na fusão, expansão, aquisição e parceria de outras empresas, juntamente com o desenvolvimento de novos produtos como abordagens estratégicas para aumentar a presença de sua marca em diferentes regiões. Os players de destaque do mercado têm focado no desenvolvimento de produtos novos e inovadores visando a nova formulação de aditivos alimentares. Além disso, essas empresas estão se concentrando em aumentar as capacidades de produção de suas plantas existentes enquanto investem em atividades de P&D. Assim, espera-se que o mercado estudado presencie inúmeros lançamentos de produtos durante o período de previsão.
Table of Contents
1. INTRODUCTION
1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Market
2. RESEARCH METHODOLOGY
3. EXECUTIVE SUMMARY
4. MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porters Five Force Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5. MARKET SEGMENTATION
5.1 By Type
5.1.1 Preservatives
5.1.1.1 Natural
5.1.1.2 Synthetic
5.1.2 Sweeteners
5.1.2.1 Sucrose
5.1.2.2 Fructose
5.1.2.3 Stevia
5.1.2.4 High-fructose Corn Syrup
5.1.2.5 Xylitol
5.1.2.6 Aspartame
5.1.2.7 Other Sweeteners
5.1.3 Hydrocolloids
5.1.3.1 Starch
5.1.3.2 Gelatin Gum
5.1.3.3 Xanthan Gum
5.1.3.4 Other Hydrocolloids
5.1.4 Food Flavors and Enhancers
5.1.4.1 Natural Flavors
5.1.4.2 Synthetic Flavors
5.1.4.3 Flavor Enhancers
5.1.5 Food Colorants
5.1.5.1 Synthetic Food Colorants
5.1.5.2 Natural Food Colorants
5.1.6 Emulsifiers
5.1.6.1 Mono- and Di-Glycerides and Derivatives
5.1.6.2 Lecithin
5.1.6.3 Sorbate Esters
5.1.6.4 Other Emulsifiers
5.1.7 Anti-caking Agents
5.1.7.1 Calcium Compounds
5.1.7.2 Sodium Compounds
5.1.7.3 Silicon Dioxide
5.1.7.4 Other Anti-caking Agents
5.1.8 Enzymes
5.1.8.1 Carbohydrase
5.1.8.2 Protease
5.1.8.3 Lipase
5.1.8.4 Other Enzymes
5.1.9 Acidulants
5.1.9.1 Citric Acid
5.1.9.2 Phosphoric Acid
5.1.9.3 Lactic Acid
5.1.9.4 Other Acidulants
5.2 By Application
5.2.1 Bakery and Confectionery
5.2.2 Dairy and Desserts
5.2.3 Beverages
5.2.4 Meat and Meat Products
5.2.5 Soups, Sauces, and Dressings
5.2.6 Other Applications
5.3 By Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Germany
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 Spain
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle East & Africa
5.3.5.1 Saudi Arabia
5.3.5.2 South Africa
5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa
6. COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Active Companies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Strategies Adopted by Leading Players
6.4 Company Profiles
6.4.1 Cargill Incorporated
6.4.2 BASF SE
6.4.3 Givuadan
6.4.4 DuPont
6.4.5 Archer Daniels Midland Company
6.4.6 Tate & Lyle PLC
6.4.7 Koninklijke DSM N.V.
6.4.8 Corbion NV
6.4.9 Ingredion Incorporated
6.4.10 Kerry Group
*List Not Exhaustive7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
Frequently Asked Questions
Qual é o período de estudo deste mercado?
O mercado de aditivos alimentares é estudado de 2018 a 2028.
– Qual é a taxa de crescimento do mercado Aditivos alimentares?
O mercado de aditivos alimentares está crescendo a um CAGR de 4,93% nos próximos 5 anos.
Qual é o tamanho do mercado Aditivos alimentares em 2018?
O mercado de aditivos alimentares está avaliado em 131 bilhões de dólares em 2018.
– Qual é o tamanho do mercado Food Additives em 2028?
O mercado de aditivos alimentares está avaliado em 160 bilhões de dólares em 2028.
– Qual região tem a maior taxa de crescimento no mercado Food Additives?
O Oriente Médio e a África estão crescendo no CAGR mais alto entre 2018 e 2028.
Qual região tem a maior participação no mercado Food Additives?
A Ásia-Pacífico detém a maior participação em 2021.
Quem são os principais fabricantes no espaço de mercado da Aditivos alimentares?
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Givuadan SA, Kerry Group plc são as principais empresas que operam no mercado de aditivos alimentares.
