Tamanho do mercado de hidrocolóides alimentares do Brasil e análise de participação – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029)

Tendências do mercado de hidrocolóides alimentares no Brasil

Crescente demanda por alimentos processados ​​no país

Comercialmente, os mercados mais atraentes para alimentos e bebidas ultraprocessados ​​não são mais os países de alta renda totalmente industrializados, mas sim os países de média e baixa renda, incluindo o Brasil. O Brasil tem mostrado uma rápida demanda por alimentos processados ​​nos últimos anos. Alimentos ultraprocessados ​​são o segmento de mercado que mais cresce no país. O perfil nutricional da fração de consumo de alimentos ultraprocessados ​​apresentou maior densidade energética, maior teor global de gordura, maior gordura saturada e trans, maiores teores de açúcar livre e menor quantidade de fibras, proteínas, sódio e potássio, quando comparado à fração de consumo de alimentos ultraprocessados. o consumo relacionado a alimentos in natura ou minimamente processados ​​têm impulsionado a demanda. Assim, espera-se que a crescente demanda por alimentos processados ​​na região impulsione as vendas do mercado.

Carne e frutos do mar têm uma participação proeminente

O aumento do consumo de carne no país se deve ao aumento da conscientização da população sobre a ingestão de proteínas na alimentação diária. Além disso, devido à crescente sensibilização para a saúde entre os consumidores no país, os fabricantes estão a concentrar-se em oferecer produtos de carne processada com ingredientes saudáveis. A demanda por produtos cárneos processados ​​sem antibióticos, conservantes e sem glúten está ganhando popularidade em todo o país. Além disso, a crescente população da classe média e o número crescente de mulheres trabalhadoras também aumentarão a procura de carne processada, uma vez que estes produtos melhoraram o prazo de validade e reduziram os tempos de preparação, cozedura e limpeza. A forte demanda por carne processada levará ao crescimento do mercado estudado.