Mercado de hidrocolóides alimentares no Brasil - crescimento, tendências, impacto da COVID-19 e previsões (2022 - 2027)

O mercado de hidrocolóides alimentares no Brasil é segmentado por tipo por tipo (goma de gelatina, pectina, goma xantana, goma de guar, carragenina e outros tipos); por Aplicação (Lácteos e Congelados, Panificação, Bebidas, Confeitaria, Carnes e Frutos do Mar, Óleos e Gorduras e Outras Aplicações).

Visão geral do mercado

Brazil Food Hydrocolloids Market - Summary
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 6.5 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Visão geral do mercado

Prevê-se que o mercado Brasil Food Hydrocolloids cresça a uma CAGR de 6,5% durante o período previsto (2020-2025).

  • A demanda por produtos alimentícios naturais está aumentando entre os consumidores preocupados com a saúde. Isso resultou no tremendo crescimento do mercado de hidrocolóides. Os hidrocolóides funcionam como agentes de ligação, estabilizadores, emulsificantes, espessantes e agentes gelificantes.
  • O mercado é amplamente impulsionado pelo aumento da Pesquisa & Desenvolvimento e inovações em hidrocolóides. A preferência do consumidor por ingredientes naturais e as variadas aplicações de hidrocolóides na indústria de alimentos e bebidas são algumas das razões para o aumento da demanda.

Scope of the report

Brazil Food Hydrocolloids Market is segmented by Type into Gelatin Gum, Pectin, Xanthan Gum, Guar Gum, Carrageenan, and Other Types. The market is segmented by Application into Dairy and Frozen Products, Bakery, Beverages, Confectionery, Meat and Seafood Products, Oils and Fats, and Other Applications.

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Principais tendências do mercado

Demanda Crescente por Alimentos Processados ​​no País

Comercialmente, os mercados mais atraentes para alimentos e bebidas ultraprocessados ​​não são mais os países de alta renda totalmente industrializados, mas sim os países de média e baixa renda, incluindo o Brasil. O Brasil tem apresentado rápida demanda por alimentos processados ​​nos últimos anos. Os alimentos ultraprocessados ​​são o segmento de mercado que encontrou um crescimento mais rápido no país. O perfil nutricional da fração de consumo de alimentos ultraprocessados ​​apresentou maior densidade energética, maior teor de gordura geral, maior gordura saturada e trans, maiores teores de açúcar livre e menos fibras, proteínas, sódio e potássio, quando comparado à fração de alimentos ultraprocessados. consumo relacionado a alimentos in natura ou minimamente processados ​​têm impulsionado a demanda. Assim, espera-se que a crescente demanda por alimentos processados ​​na região impulsione as vendas do mercado.

Brazil Food Hydrocolloid Market

Carnes e Frutos do Mar detém uma participação de destaque

O aumento do consumo de carnes no país deve-se à crescente conscientização da população sobre a ingestão de proteínas em sua alimentação diária. Além disso, devido à crescente conscientização da saúde entre os consumidores no país, os fabricantes estão se concentrando em oferecer produtos cárneos processados ​​com ingredientes saudáveis. A demanda por produtos de carne processada com antibióticos, conservantes e sem glúten está ganhando popularidade em todo o país. Além disso, a crescente população de classe média e o número crescente de mulheres trabalhadoras também aumentarão a demanda por carne processada, pois esses itens melhoraram a vida útil e reduziram os tempos de preparação, cozimento e limpeza. A forte demanda por carnes processadas levará ao crescimento do mercado estudado.

Brazil Food Hydrocolloids Market - 2

Cenário competitivo

O Brasil Food Hydrocolloids Market é um mercado competitivo com a presença de diversos players no mercado. Os principais players do mercado são Cargill, CP Kelco US, Inc. e Kerry Group. As estratégias dos principais players se concentram no desenvolvimento de soluções inovadoras que atendam ao sabor, textura e perfil nutricional dos alimentos processados, por sua vez, estendendo a vida útil do produto final ao consumidor.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUÇÃO

    1. 1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado

      1. 1.2 Escopo do estudo

      2. 2. METODOLOGIA DE PESQUISA

        1. 3. SUMÁRIO EXECUTIVO

          1. 4. DINÂMICA DE MERCADO

            1. 4.1 Impulsionadores do mercado

              1. 4.2 Restrições de mercado

                1. 4.3 Análise das Cinco Forças de Porter

                  1. 4.3.1 Ameaça de Novos Entrantes

                    1. 4.3.2 Poder de Negociação dos Compradores/Consumidores

                      1. 4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores

                        1. 4.3.4 Ameaça de produtos substitutos

                          1. 4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva

                        2. 5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO

                          1. 5.1 Por tipo

                            1. 5.1.1 Goma de Gelatina

                              1. 5.1.2 Pectina

                                1. 5.1.3 goma xantana

                                  1. 5.1.4 Goma de guar

                                    1. 5.1.5 Carragenina

                                      1. 5.1.6 De outros

                                      2. 5.2 Por aplicativo

                                        1. 5.2.1 Laticínios e Produtos Congelados

                                          1. 5.2.2 Padaria

                                            1. 5.2.3 Bebidas

                                              1. 5.2.4 Confeitaria

                                                1. 5.2.5 Carne e Frutos do Mar

                                                  1. 5.2.6 Óleos e gorduras

                                                    1. 5.2.7 Outras aplicações

                                                  2. 6. CENÁRIO COMPETITIVO

                                                    1. 6.1 Estratégias mais adotadas

                                                      1. 6.2 Perfis da empresa

                                                        1. 6.2.1 Cargill, Incorporada.

                                                          1. 6.2.2 DuPont

                                                            1. 6.2.3 Ingredion Inc.

                                                              1. 6.2.4 CP Kelco

                                                                1. 6.2.5 W Hydrocolloids, Inc.

                                                                  1. 6.2.6 AgarGel

                                                                    1. 6.2.7 Nutramax

                                                                      1. 6.2.8 Ingredientes do Vogler

                                                                      2. 6.3

                                                                      3. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS

                                                                        **Subject to Availability

                                                                        You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                        Frequently Asked Questions

                                                                        O mercado Brasil Food Hydrocolóides é estudado de 2016 a 2026.

                                                                        O mercado brasileiro de hidrocolóides alimentares está crescendo a um CAGR de 6,5% nos próximos 5 anos.

                                                                        Cargill, Incorporated., DuPont, Ingredion Inc., CP Kelco são as principais empresas que operam no mercado brasileiro de hidrocolóides alimentares.

                                                                        80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

                                                                        Please enter a valid email id!

                                                                        Please enter a valid message!