Mercado de hidrocolóides alimentares na Itália - crescimento, tendências, impacto do COVID-19 e previsões (2022 - 2027)

O mercado Itália Food Hydrocolloids é segmentado por tipo (pectina, goma xantana, carragenina e outros tipos) e aplicação (laticínios, padaria, confeitaria, bebidas, carne e frutos do mar, óleos e gorduras e outras aplicações).

Visão geral do mercado

Italy Food Hydrocolloids Market
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 2.71 %

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Visão geral do mercado

Prevê-se que o mercado italiano de hidrocolóides de alimentos registre um CAGR de 2,71% durante o período de previsão (2020 - 2025).

  • O mercado é amplamente impulsionado pelo aumento de P&D e inovações em hidrocolóides. A preferência do consumidor por produtos alimentícios com menos aditivos e ingredientes artificiais está influenciando a demanda por hidrocolóides alimentares naturais e de rótulo limpo no mercado de alimentos italiano.
  • Adicionalmente, as variadas aplicações de hidrocolóides na indústria de alimentos e bebidas é outro fator que contribui para o mercado estudado.
  • A aplicação aumentada de hidrocolóides alimentares, especialmente carragenina, é amplamente impulsionada pelo aumento da pesquisa e inovação no setor.

Escopo do Relatório

O mercado italiano de hidrocolóides de alimentos é segmentado por tipo em pectina, goma xantana, carragenina e outros tipos. Por aplicação, o mercado é segmentado em laticínios, panificação, confeitaria, bebidas, produtos de carne e frutos do mar, óleos e gorduras e outras aplicações.

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Principais tendências do mercado

Carragena é o segmento que mais cresce

O segmento de carragena está testemunhando um crescimento no mercado, devido à sua ampla aplicação em vários segmentos de alimentos e bebidas. Os fabricantes globais e locais estão investindo extensivamente em inovações de produtos para satisfazer a demanda em constante mudança dos consumidores italianos. Assim, a carragenina de grau alimentício também está encontrando sua aplicação em vários outros produtos. Em janeiro de 2019, a carragenina encontrou sua aplicação em filmes comestíveis que são usados ​​como substitutos de filmes feitos de derivados de petróleo, usados ​​para embalagem de alimentos. Assim, uma aplicação mais ampla do hidrocolóide impulsiona o crescimento do mercado estudado.

Italy Food Hydrocolloids Market1

O segmento de confeitaria está se desenvolvendo em um ritmo mais rápido

O consumo de alimentos de confeitaria ganhou destaque no mercado italiano de hidrocolóides. Hidrocolóides, como a goma xantana, são usados ​​nos recheios de pastelaria, pois evitam o gotejamento da água no recheio, protegendo a crocância da crosta. Além disso, a confeitaria também oferece um dos mercados mais importantes para uma variedade de hidrocolóides. Na Itália, o uso de goma arábica em doces ainda é difundido. Os confeiteiros italianos até usam o caro grau de goma arábica e acácia senegal, em vez do grau mais barato de acácia seyal.

Italy Food Hydrocolloids Market

Cenário competitivo

Com a presença de vários players, o mercado é altamente competitivo. No entanto, a Cargill domina a fatia do mercado. As estratégias dos principais players se concentram no desenvolvimento de soluções inovadoras que atendam ao sabor, textura e perfis nutricionais dos alimentos processados, por sua vez, prolongando a vida útil dos produtos de consumo final. Outras estratégias adotadas pelos players incluem parceria, expansão e fusões e aquisições para fortalecer sua posição no mercado.

Principais jogadores

  1. Cargill, Incorporated

  2. Caldic BV

  3. Ingredion Incorporated

  4. Archer Daniels Midland

  5. Tate & Lyle PLC

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Table of Contents

  1. 1. INTRODUÇÃO

    1. 1.1 Entregáveis ​​do estudo

      1. 1.2 Premissas do estudo

        1. 1.3 Escopo do estudo

        2. 2. METODOLOGIA DE PESQUISA

          1. 3. SUMÁRIO EXECUTIVO

            1. 4. DINÂMICA DE MERCADO

              1. 4.1 Impulsionadores do mercado

                1. 4.2 Restrições de mercado

                  1. 4.3 Análise das Cinco Forças de Porter

                    1. 4.3.1 Ameaça de Novos Entrantes

                      1. 4.3.2 Poder de Negociação dos Compradores/Consumidores

                        1. 4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores

                          1. 4.3.4 Ameaça de produtos substitutos

                            1. 4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva

                          2. 5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO

                            1. 5.1 Por tipo

                              1. 5.1.1 Pectina

                                1. 5.1.2 goma xantana

                                  1. 5.1.3 Carragenina

                                    1. 5.1.4 Outros tipos

                                    2. 5.2 Por aplicativo

                                      1. 5.2.1 Laticínios

                                        1. 5.2.2 Padaria

                                          1. 5.2.3 Confeitaria

                                            1. 5.2.4 Bebidas

                                              1. 5.2.5 Carnes e Frutos do Mar

                                                1. 5.2.6 Óleos e gorduras

                                                  1. 5.2.7 Outras aplicações

                                                2. 6. CENÁRIO COMPETITIVO

                                                  1. 6.1 Estratégias mais adotadas

                                                    1. 6.2 Análise de posição de mercado

                                                      1. 6.3 Perfis da empresa

                                                        1. 6.3.1 Cargill Incorporated

                                                          1. 6.3.2 Caldic BV

                                                            1. 6.3.3 Ashland Global Holdings Inc.

                                                              1. 6.3.4 Grupo Behn Meyer

                                                                1. 6.3.5 Ingredion Incorporated

                                                                  1. 6.3.6 Arqueiro Daniels Midland

                                                                    1. 6.3.7 CLP Tate & Lyle

                                                                      1. 6.3.8 Ideal Foods SpA

                                                                    2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS

                                                                      **Subject to Availability
                                                                      You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

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                                                                      O mercado Itália Food Hydrocolóides é estudado de 2016 a 2026.

                                                                      O mercado italiano de hidrocolóides alimentares está crescendo a um CAGR de 2,71% nos próximos 5 anos.

                                                                      Cargill, Incorporated, Caldic BV, Ingredion Incorporated, Archer Daniels Midland, Tate & Lyle PLC são as principais empresas que operam no mercado italiano de hidrocolóides alimentares.

                                                                      80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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