Itália Proteína de soja Tamanho do mercado & Análise de participação - Tendências de crescimento e previsões (2024 - 2029)

Itália Tendências do mercado de proteína de soja

Crescente demanda por alimentos ricos em proteínas está persuadindo a produção de soja na Itália

• Os consumidores italianos estão buscando ativamente mais proteína em suas refeições, bebidas e lanches. Além disso, tendências socioeconômicas como a crescente urbanização, o aumento da renda e o envelhecimento da população estão impulsionando o aumento do consumo de proteínas resultante do aumento populacional, que, por sua vez, está induzindo a produção de soja no país. Por exemplo, de acordo com o Eurostat, o Produto Interno Bruto (PIB) per capita da Itália foi de 32.390 euros (37.937 dólares) em 2022.
• Nos últimos tempos, tem havido uma crescente conscientização sobre as consequências adversas à saúde associadas ao consumo de carne. Essa crescente conscientização levou a um aumento na adoção de dietas à base de plantas, com a proteína de soja ganhando popularidade significativa e impulsionando a expansão do mercado.
• Além disso, a crescente prevalência de obesidade, doenças cardiovasculares e diabetes na população americana motivou os indivíduos a adotarem dietas veganas como uma escolha mais saudável. Além disso, para indivíduos com alergia à proteína do leite, a soja apresenta-se como uma fonte alternativa viável e nutritiva de proteína.
• Além disso, os fabricantes de produtos nutricionais esportivos têm uma forte preferência pela incorporação de proteína de soja em suas refeições. Essa escolha é impulsionada por vários fatores, incluindo a ampla disponibilidade de soja, seu perfil robusto de aminoácidos e sua facilidade de digestão, tornando-a uma reconhecida proteína completa. Essas vantagens estimularam ainda mais a produção de soja na Itália.
• Simultaneamente, o consumo de alimentos ricos em proteínas, como soja, como parte de uma dieta saudável, teve um aumento significativo entre entusiastas do fitness e indivíduos com estilos de vida ativos. Essa tendência é atribuída aos benefícios da soja em fornecer energia, promover o desenvolvimento muscular e auxiliar no controle de peso.
• Atletas que incorporam proteína de soja e soro de leite em seus regimes nutricionais podem se beneficiar de suas diferentes taxas de digestão e absorção de aminoácidos. A proteína de soro de leite, juntamente com a proteína de soja, fornece uma liberação mais prolongada e deliberada de aminoácidos para grupos-chave musculares. Assim, a demanda contínua do consumidor por alimentos e bebidas ricos em proteínas/proteínas está impulsionando a aplicação de ingredientes de proteína de soja ativamente em várias indústrias de alimentos e bebidas do usuário final.

Aumento do uso no setor de alimentos e bebidas impulsiona o mercado

• À medida que os consumidores se tornam mais conscientes da saúde e preocupados com o impacto ambiental de suas escolhas alimentares, eles estão cada vez mais se voltando para fontes de proteína à base de plantas, como a soja. A proteína de soja não é rica apenas em aminoácidos essenciais. Ainda assim, também é livre de colesterol e pobre em gorduras saturadas, tornando-se uma opção atraente para quem busca manter uma alimentação equilibrada e saudável.
• A proteína de soja pode ser encontrada em várias formas, incluindo isolados de proteína de soja, concentrados e proteína texturizada de soja, que podem ser usados para melhorar o perfil nutricional de alimentos como alternativas de carne, produtos livres de laticínios e produtos de panificação. Essa versatilidade permitiu que os fabricantes atendessem às diversas preferências dos consumidores italianos, impulsionando a demanda por proteína de soja.
• De acordo com o artigo de pesquisa 'Usos funcionais e comestíveis de produtos de proteína de soja', publicado na revista 'Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety', 'independentemente do método de processamento, todos os concentrados de proteína de soja alteram a viscosidade e as qualidades texturais do sistema alimentar e podem conter gordura e água (em parte por causa de seu conteúdo de polissacarídeos). Em comparação com as farinhas de soja que estão prontamente disponíveis nas lojas, todos os concentrados têm qualidades de sabor significativamente melhores.
• Além disso, as características funcionais da proteína de soja a tornam uma adição significativa às formulações de alimentos e bebidas. Pode melhorar a textura, tolerância à umidade e vida útil em uma variedade de produtos. Isso torna a soja especialmente popular no contexto de substitutos de carne à base de plantas, onde o objetivo é imitar o sabor e a textura dos produtos de carne clássicos.
• Na Itália, os consumidores estão procurando cada vez mais alternativas à base de plantas por razões éticas, preocupações com a saúde e preocupações ambientais. Iniciativas e políticas governamentais que promovem a agricultura sustentável e reduzem o impacto ambiental da produção de alimentos também estão impulsionando o mercado de proteína de soja.
• Além disso, o cultivo de soja normalmente usa menos recursos e produz menos emissões de gases de efeito estufa do que a pecuária, o que está em linha com os objetivos de sustentabilidade da Itália. Portanto, há um impulso crescente para incluir a proteína de soja em produtos alimentícios como parte de um esforço maior para reduzir a pegada de carbono na indústria de alimentos.