| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 3.12 % |
| Concentración del Mercado | Bajo |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de proteína de soja de Italia
El mercado italiano de proteína de soja se valoró en 150 millones de dólares para el año en curso y se prevé que registre una tasa compuesta anual del 3,12% en los próximos cinco años.
- La incorporación de proteína de soja en alimentos y bebidas para mejorar el perfil nutricional del producto es uno de los principales impulsores del mercado. Además, la proteína de soja se utiliza en diversos productos, como panadería, confitería y productos alternativos a los lácteos, para mantener la textura del producto, y también actúa como aglutinante en diversos productos alimenticios, lo que aumenta la demanda de concentrado de proteína de soja (SPC) en todo el mercado.. La presencia de altos contenidos de fibra ha resultado en un mayor uso de proteína de soja en la fabricación de productos alimenticios para personas que siguen una dieta rigurosa y un programa de ejercicio.
- Además, el aumento del número de personas que visitan los gimnasios ha dado lugar a una mayor demanda de productos alimenticios complementarios orgánicos y ricos en nutrientes. La presencia de proteínas de origen vegetal ha dado lugar a un mayor uso del concentrado de proteína de soja por parte de la industria nutracéutica. Además, en julio de 2022, según la organización ProConBritannica, Inc., alrededor del 72% de la población italiana era intolerante a la lactosa, lo que generó una gran demanda de proteínas de origen vegetal.
- Además, el concentrado de proteína de soja es un sustituto ideal de la carne y está ganando cada vez más popularidad entre los consumidores veganos y flexitarianos. Este fenómeno aumentó el crecimiento del producto, lo que ayuda a los fabricantes de alimentos a proporcionar un perfil nutricional similar a la carne a su cartera de productos cárnicos veganos o de imitación, como nuggets, hamburguesas, salchichas y crumbles.
- Además, el creciente mercado del comercio electrónico impulsa el mercado de la proteína de soja a medida que los consumidores son más conscientes de los beneficios para la salud asociados con ella debido a la mayor penetración de Internet y el aumento de las estrategias publicitarias a través de personas influyentes en las redes sociales, etc.
- Por ejemplo, según Osservatori Digital Innovation y Corriere Comunicazioni, el valor de las compras en el sector de alimentación y alimentación B2C del comercio electrónico en Italia aumentó significativamente hasta los 4.800 millones de euros (5.616 millones de dólares) en 2022, en comparación con los 4.000 millones de euros (4.680 millones de dólares). mil millones) en 2021. Sin embargo, el creciente mercado de fuentes alternativas de proteína vegetal, como la proteína de cáñamo, la proteína de avena y la proteína de guisante, puede obstaculizar el crecimiento del mercado de concentrados de proteína de soja.
Tendencias del mercado de proteína de soja en Italia
La creciente demanda de alimentos ricos en proteínas está persuadiendo la producción de soja en Italia
- Los consumidores italianos buscan activamente más proteínas en sus comidas, bebidas y refrigerios. Además, las tendencias socioeconómicas como la creciente urbanización, el aumento de los ingresos y el envejecimiento de la población están impulsando en última instancia el aumento del consumo de proteínas resultante del aumento de la población, lo que, a su vez, está induciendo la producción de soja en el país. Por ejemplo, según Eurostat, el producto interior bruto (PIB) per cápita de Italia fue de 32.390 euros (37.937 dólares) en 2022.
- En los últimos tiempos, ha habido una mayor conciencia sobre las consecuencias adversas para la salud asociadas con el consumo de carne. Esta creciente conciencia ha llevado a un aumento en la adopción de dietas basadas en plantas, con la proteína de soja ganando una popularidad significativa e impulsando la expansión del mercado.
- Además, la creciente prevalencia de obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes en la población estadounidense ha motivado a las personas a adoptar dietas veganas como una opción más saludable. Además, para las personas con alergias a las proteínas de la leche, la soja presenta una fuente alternativa de proteínas viable y nutritiva.
- Además, los fabricantes de productos nutricionales deportivos tienen una fuerte preferencia por incorporar proteína de soja en sus comidas. Esta elección está impulsada por varios factores, incluida la amplia disponibilidad de la soja, su sólido perfil de aminoácidos y su facilidad de digestión, lo que la convierte en una proteína completa reconocida. Estas ventajas han estimulado aún más la producción de soja en Italia.
- Al mismo tiempo, el consumo de alimentos ricos en proteínas como la soja como parte de una dieta saludable ha experimentado un aumento significativo entre los entusiastas del fitness y las personas con estilos de vida activos. Esta tendencia se atribuye a los beneficios de la soja al proporcionar energía, promover el desarrollo muscular y ayudar a controlar el peso.
- Los atletas que incorporan tanto proteína de soja como de suero en sus regímenes nutricionales pueden beneficiarse de sus diferentes tasas de digestión y absorción de aminoácidos. La proteína de suero, junto con la proteína de soja, proporciona una liberación más prolongada y deliberada de aminoácidos a los grupos musculares clave. Por lo tanto, la demanda actual de los consumidores de alimentos y bebidas ricos en proteínas o con alto contenido de proteínas está impulsando la aplicación activa de ingredientes de proteína de soja en diversas industrias de alimentos y bebidas de usuarios finales.
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El mayor uso en el sector de alimentos y bebidas impulsa el mercado
- A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de su salud y preocupados por el impacto ambiental de sus elecciones de alimentos, recurren cada vez más a fuentes de proteínas de origen vegetal como la soja. La proteína de soja no sólo es rica en aminoácidos esenciales. Aún así, tampoco contiene colesterol y es bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción atractiva para quienes buscan mantener una dieta equilibrada y saludable.
- La proteína de soja se puede encontrar en varias formas, incluidos aislados de proteína de soja, concentrados y proteína de soja texturizada, que se pueden utilizar para mejorar el perfil nutricional de alimentos como alternativas a la carne, productos sin lácteos y productos horneados. Esta versatilidad ha permitido a los fabricantes atender las diversas preferencias de los consumidores italianos, impulsando la demanda de proteína de soja.
- Según el artículo de investigación 'Functional and Edible Uses of Soy Protein Products', publicado en la revista 'Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety', 'independientemente del método de procesamiento, todos los concentrados de proteína de soja alteran la viscosidad y las cualidades de textura de los alimentos. sistema y puede contener tanto grasa como agua (en parte debido a su contenido de polisacárido). En comparación con las harinas de soja que están disponibles en las tiendas, todos los concentrados tienen cualidades de sabor significativamente mejores.
- Además, las características funcionales de la proteína de soja la convierten en una adición importante a las formulaciones de alimentos y bebidas. Puede mejorar la textura, la tolerancia a la humedad y la vida útil en una variedad de productos. Esto hace que la soja sea especialmente popular en el contexto de los sustitutos de la carne de origen vegetal, donde el objetivo es imitar el sabor y la textura de los productos cárnicos clásicos.
- En Italia, los consumidores buscan cada vez más alternativas de origen vegetal por razones éticas, de salud y medioambientales. Las iniciativas y políticas gubernamentales que promueven la agricultura sostenible y reducen el impacto ambiental de la producción de alimentos también están impulsando el mercado de la proteína de soja.
- Además, el cultivo de soja suele utilizar menos recursos y produce menos emisiones de gases de efecto invernadero que la ganadería, lo que está en consonancia con los objetivos de sostenibilidad de Italia. Por lo tanto, existe un impulso creciente para incluir la proteína de soja en los productos alimenticios como parte de un esfuerzo mayor para reducir la huella de carbono en la industria alimentaria.
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Descripción general de la industria de la proteína de soja en Italia
El mercado italiano de proteína de soja es altamente competitivo debido a que múltiples empresas regionales y multinacionales ofrecen una amplia gama de productos y tratan de mantener su posición de liderazgo en el mercado estudiado. Los principales actores del mercado incluyen A. Costantino C. spa., ADM, DuPont de Nemours, Inc., Cargill, Incorporated., Kerry Group, CJ Group, Bunge Limited, International Flavors and Fragrance Inc., Wilmar International Limited y Brenntag. poseer una participación significativa del mercado estudiado y embarcarse en estrategias comerciales que incluyen innovaciones de productos, asociaciones, fortalecer su dominio sobre el marketing en línea y fuera de línea, y fusiones y adquisiciones para ampliar su visibilidad y cartera de ofertas, aumentando así el crecimiento del mercado.
Líderes del mercado de proteína de soja en Italia
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Archer Daniels Midland Company
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Kerry Group PLC
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CJ Group
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Bunge Limited
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Cargill, Incorporated.
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de proteína de soja en Italia
- Junio de 2023 Bunge se fusiona con Viterra, lo que marca un momento crucial en la industria mundial de cereales. Esta asociación estratégica posiciona a Bunge para emerger como una de las empresas de cereales más importantes del mundo. La fusión entre Bunge y Viterra tiene el potencial de acelerar la misión general de Bunge, que se centra en conectar a los agricultores con los consumidores y garantizar la entrega de recursos vitales de alimentos, piensos y combustibles en todo el mundo, incluida Italia.
- Agosto de 2022 Cargill forjó una alianza estratégica con Benson Hill para impulsar la expansión de soluciones innovadoras de soja ultraaltas en proteínas. Esta asociación a largo plazo subraya su compromiso de satisfacer la creciente demanda de proteínas de origen vegetal. Juntos, su objetivo es ampliar los ingredientes de soja innovadores que puedan abordar el panorama cambiante del consumo de proteínas.
- Febrero de 2022 Benson Hill, una destacada empresa de tecnología alimentaria, diversificó su cartera de productos con la introducción de TruVail™, una gama de vanguardia de ingredientes proteicos de origen vegetal no transgénicos de origen nacional que se distinguen por sus notables beneficios de sostenibilidad. TruVail™ incluye harina de soja rica en proteínas, una alternativa mínimamente procesada al concentrado de proteína de soja (SPC), así como proteínas texturizadas adecuadas para una amplia gama de aplicaciones tanto en los mercados tradicionales de proteína de soja como en el floreciente sector alternativo de proteínas de origen vegetal.
Segmentación de la industria de proteína de soja en Italia
La proteína de soja se refiere a la proteína que se encuentra en la soja y que a menudo se utiliza para reemplazar las proteínas animales en la dieta de un individuo. Es una proteína de alta calidad con una puntuación de aminoácidos corregida por la digestibilidad de la proteína (PDCAAS) de 1,00, que se acerca a algunas de las proteínas de origen animal, como la carne y los lácteos.
El mercado italiano de proteína de soja está segmentado por forma y usuario final. Por forma, el mercado se segmenta en concentrados, aislados y texturizados/hidrolizados. Por usuario final, el mercado se segmenta en piensos para animales, cuidado personal y cosméticos, alimentos y bebidas, y suplementos.
El dimensionamiento del mercado se ha realizado en términos de valor en USD y de volumen en toneladas para todos los segmentos antes mencionados.
| Forma | Concentrados | ||
| Aisla | |||
| Texturizado/Hidrolizado | |||
| Usuario final | Alimentación animal | ||
| Cuidado Personal y Cosmética | |||
| Comida y bebidas | Panadería | ||
| Bebidas | |||
| Cereales de desayuno | |||
| Condimentos/Salsas | |||
| Productos lácteos y alternativos a los lácteos | |||
| Carne/Aves/Mariscos y Productos Alternativos a la Carne | |||
| Productos alimenticios RTE/RTC | |||
| Aperitivos | |||
| Suplementos | Alimentos para bebés y fórmulas infantiles | ||
| Nutrición de Ancianos y Nutrición Médica | |||
| Nutrición deportiva/rendimiento | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de proteína de soja en Italia
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Proteína de soja de Italia?
Se proyecta que el mercado italiano de proteína de soja registrará una tasa compuesta anual del 3,12% durante el período previsto (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Proteína de soja de Italia?
Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, CJ Group, Bunge Limited, Cargill, Incorporated. son las principales empresas que operan en el mercado italiano de proteína de soja.
¿Qué años cubre este mercado de Proteína de soja de Italia?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Proteína de soja de Italia para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Proteína de soja de Italia para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de proteína de soja de Italia
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Proteína de soja de Italia en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Proteína de soja de Italia incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2024 a 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
