Tamanho do mercado de proteína de soja do Reino Unido
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 211.2 Milhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 255.1 Milhões de dólares |
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Maior participação por usuário final | Alimentos e Bebidas |
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CAGR (2024 - 2029) | 3.67 % |
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Crescimento mais rápido por usuário final | Suplementos |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de Mercado de Proteína de Soja do Reino Unido
O tamanho do mercado Proteína de soja do Reino Unido é estimado em 203,4 milhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 243,6 milhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 3.67% durante o período de previsão (2024-2029).
203,4 Milhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
243,6 Milhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
4.24 %
CAGR (2017-2023)
3.67 %
CAGR (2024-2029)
Maior Mercado por Formulário
44.75 %
value share, Isolados, 2023
Pesquisas e inovações constantes, principalmente em ração animal, apoiam a aplicação de isolados proteicos de soja, que são projetados para impulsionar as aplicações do ingrediente.
Maior mercado por usuário final
52.25 %
participação de valor, Alimentos e Bebidas, 2023
A indústria de alimentos e bebidas domina o mercado, liderada principalmente por alternativas de carne e laticínios, devido às suas funcionalidades que os tornam ingredientes altamente preferidos.
Mercado que mais cresce por forma
4.15 %
CAGR projetado, Isolados, 2024-2029
Proteínas de soja hidrolisadas ou texturizadas estão ganhando aplicação principalmente em produtos alternativos à carne, pois estão disponíveis em formas de cubos, pedaços ou farelos para facilitar o uso.
Mercado que mais cresce por usuário final
9.42 %
CAGR projetado, Suplementos, 2024-2029
Espera-se que o crescente foco do consumidor em saúde e fitness esportivo impulsione o segmento. A preferência pela soja nesse setor está impulsionando o crescimento segmentar.
Líder de Mercado
16.64 %
participação de mercado, Archer Daniels Midland Companhia, 2021
A empresa, sob sua divisão de Proteínas Alternativas para Alimentos Sustentáveis e Nutritivos, vende ingredientes de proteína de soja (isolados, concentrados, proteína texturizada e batatas fritas), que fabricam para alimentos e rações.
F&B e ração animal juntos representaram grande participação em 2022 devido à crescente demanda por produtos de proteína à base de plantas, juntamente com o aumento da população de animais de estimação em todo o país
- As aplicações da proteína de soja no mercado do Reino Unido são dominadas principalmente pelo segmento de alimentos e bebidas. Em 2022, a proteína de soja foi impulsionada principalmente por aplicações no subsegmento de carnes e produtos alternativos cárneos, seguido por laticínios e laticínios alternativos, respondendo por 23,83% e 21,04% em volume, respectivamente.
- Os consumidores do Reino Unido estão mudando de produtos de proteína animal para produtos de proteína à base de plantas devido ao aumento da consciência de saúde. A proteína de soja continua a ser a opção preferida dos clientes entre todas as outras proteínas à base de plantas. Em 2021, cerca de 60% dos consumidores do Reino Unido migraram para produtos à base de plantas, pois são considerados mais saudáveis. Mais pessoas estão se voltando para substitutos de carne à base de proteína vegana devido ao aumento das reações alérgicas às proteínas animais. No Reino Unido, o consumo de alimentos à base de soja também é incentivado pelo governo e várias associações, o que está impulsionando ainda mais a demanda por alimentos fortificados com proteína de soja no país.
- A alimentação animal detinha a segunda maior participação no mercado. Projeta-se que registre um CAGR de 2,14%, em valor, durante o período de previsão. O farelo de soja, que é o subproduto da extração do óleo, tem um alto teor de proteína bruta de 44-50% e uma composição de aminoácidos equilibrada, tornando-o complementar ao farelo de milho para formulações de ração. Em alimentos para animais de estimação, os concentrados de proteína de soja são normalmente usados como um substituto parcial para ingredientes de carne e farinha de carne e como um extensor de carne em alimentos secos e enlatados para animais de estimação. A população pet do Reino Unido aumentou de 9,6 milhões em 2020 para 10,2 milhões em 2021, aumentando assim a demanda por proteína de soja em formulações de alimentos para animais de estimação.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Tendências do mercado de proteína de soja do Reino Unido
O crescimento do consumo de proteína vegetal alimenta oportunidades para os principais participantes do setor de ingredientes
- A ingestão recomendada de proteínas para adultos em boa saúde é de 0,83 g/kg/d. O consumo médio de proteínas varia de 0,83 a 2,2 g/kg/d para um adulto com menos de 60 anos de idade. A ingestão média diária de proteínas para mulheres adultas é de 74 g e para homens adultos é de 100 g. Os millennials e a geração Z estão impulsionando particularmente a crescente demanda por dietas e suplementos à base de plantas. Isso ocorre principalmente porque as proteínas à base de plantas estão rapidamente se tornando a única fonte de todos os aminoácidos essenciais que podem substituir a proteína animal. O surgimento do setor de proteínas pode potencialmente reduzir o impacto ambiental associado à dependência do país da proteína animal.
- Clientes jovens e urbanos que acham que consumir menos carne é melhor para sua saúde e para o meio ambiente tendem a ser os principais usuários de alimentos à base de plantas. No próximo ano, um número crescente de pessoas no Reino Unido provavelmente abandonará a carne ou adotará uma dieta vegetariana ou vegana. O governo do Reino Unido promove um estilo de vida e dieta saudáveis entre seus consumidores. Isso oferece uma oportunidade para o ingrediente de proteína de soja, que é posicionado como sendo orgânico, puro e saudável. O consumo per capita de proteína de soja aumentou favoravelmente 4,6% em 2022 em relação a 2016.
- No Reino Unido, a quantidade média de arroz consumida por pessoa por semana em 2019-2020 foi de 111 gramas. O arroz contém nutrientes essenciais como tiamina, riboflavina, niacina, vitamina E, zinco, potássio, ferro e fibras. O cidadão britânico médio consome cerca de 5,6 kg de arroz anualmente, com o arroz branco representando 80% das compras. Devido à expansão da população étnica do país e ao aumento da variedade alimentar, espera-se que o consumo de arroz no Reino Unido aumente significativamente.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO
- A maturação do mercado e o declínio das taxas de natalidade são responsáveis pela lenta taxa de crescimento
- Bebidas funcionais para desempenhar papel fundamental no crescimento futuro do mercado
- Molhos de cozinha para testemunhar a maior demanda no mercado do Reino Unido
- Alternativa láctea para impulsionar o crescimento do mercado
- Alternativas à carne testemunham taxa de crescimento significativa
- Aumento da demanda por lanches salgados no Reino Unido
- Aumento da demanda por produtos de origem animal
- Apoio artesanal e sem glúten à indústria de panificação
- Crescimento mais forte do varejo à medida que mais consumidores tomam café da manhã em casa
- Programas de redução de açúcar para impedir o crescimento segmentar no período de previsão
- Mudando a demografia para inclinar-se para suplementos de saúde
- Prevê-se que o mercado de alimentos embalados prontos para consumo à base de plantas cresça durante o período de previsão
- A inclinação dos millennials para o fitness emergiu como o principal impulsionador do mercado
- Skinimalism tendência para estar em alta demanda no Reino Unido
Visão Geral da Indústria de Proteína de Soja do Reino Unido
O mercado de proteína de soja do Reino Unido está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 31,60%. Os principais participantes deste mercado são Archer Daniels Midland Company, Brenntag SE, International Flavors & Fragrances, Inc., Kerry Group PLC e Wilmar International Ltd (classificados em ordem alfabética).
Líderes do mercado de proteína de soja do Reino Unido
Archer Daniels Midland Company
Brenntag SE
International Flavors & Fragrances, Inc.
Kerry Group PLC
Wilmar International Ltd
Other important companies include A. Costantino & C. spa, Fuji Oil Holdings Inc., The Scoular Company.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
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Notícias do Mercado de Proteína de Soja do Reino Unido
- Março de 2021 O Fuji Oil Group nomeou Mikio Sakai como novo presidente e CEO. A Mikio Sakai está envolvida no desenvolvimento de Soluções de Alimentos à Base de Plantas como um conceito central para o crescimento de um terceiro pilar de negócios, juntamente com os negócios de Óleo e Gordura e Chocolate. As soluções alimentares à base de plantas incluem carne de soja e soja, que são usadas como matérias-primas para proteína à base de plantas.
- Julho de 2020 A DuPont Nutrition & Biosciences (DuPont), uma subsidiária da IFF, oferece a mais ampla variedade de ingredientes da indústria para o desenvolvimento de produtos à base de plantas com a nova linha Danisco Planit. Danisco Planit é um lançamento global que inclui serviços, experiência e um portfólio de ingredientes inigualável para alimentos e bebidas à base de plantas, incluindo proteínas vegetais, hidrocoloides, culturas, probióticos, fibras, proteção de alimentos, antioxidantes, extratos naturais, emulsificantes e enzimas, bem como sistemas feitos sob medida.
- Julho de 2019 A Fuji Oil Holdings Inc. A Fuji Brandenburg GmbH está atualmente envolvida na produção de ingredientes à base de soja em toda a Europa.
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Relatório de mercado de proteína de soja do Reino Unido - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. INTRODUÇÃO
- 2.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 2.2 Escopo do Estudo
- 2.3 Metodologia de Pesquisa
3. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
-
3.1 Volume do mercado de usuários finais
- 3.1.1 Comida para Bebê e Fórmula Infantil
- 3.1.2 Padaria
- 3.1.3 Bebidas
- 3.1.4 Cereais do café da manhã
- 3.1.5 Condimentos/Molhos
- 3.1.6 Confeitaria
- 3.1.7 Laticínios e produtos alternativos ao leite
- 3.1.8 Nutrição de Idosos e Nutrição Médica
- 3.1.9 Produtos alternativos de carne/aves/frutos do mar e carne
- 3.1.10 Produtos alimentícios RTE/RTC
- 3.1.11 Lanches
- 3.1.12 Nutrição Esportiva/Desempenho
- 3.1.13 Alimentação animal
- 3.1.14 Cuidados Pessoais e Cosméticos
-
3.2 Tendências de consumo de proteínas
- 3.2.1 Plantar
-
3.3 Quadro regulamentar
- 3.3.1 Reino Unido
- 3.4 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
4. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD e Volume, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
-
4.1 Forma
- 4.1.1 Concentrados
- 4.1.2 Isolados
- 4.1.3 Texturizado/Hidrolisado
-
4.2 Usuário final
- 4.2.1 Alimentação animal
- 4.2.2 Alimentos e Bebidas
- 4.2.2.1 Por subusuário final
- 4.2.2.1.1 Padaria
- 4.2.2.1.2 Bebidas
- 4.2.2.1.3 Cereais do café da manhã
- 4.2.2.1.4 Condimentos/Molhos
- 4.2.2.1.5 Laticínios e produtos alternativos ao leite
- 4.2.2.1.6 Produtos alternativos de carne/aves/frutos do mar e carne
- 4.2.2.1.7 Produtos alimentícios RTE/RTC
- 4.2.2.1.8 Lanches
- 4.2.3 Suplementos
- 4.2.3.1 Por subusuário final
- 4.2.3.1.1 Comida para Bebê e Fórmula Infantil
- 4.2.3.1.2 Nutrição de Idosos e Nutrição Médica
- 4.2.3.1.3 Nutrição Esportiva/Desempenho
5. CENÁRIO COMPETITIVO
- 5.1 Principais movimentos estratégicos
- 5.2 Análise de participação de mercado
- 5.3 Cenário da Empresa
-
5.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
- 5.4.1 A. Costantino & C. spa
- 5.4.2 Archer Daniels Midland Company
- 5.4.3 Brenntag SE
- 5.4.4 Fuji Oil Holdings Inc.
- 5.4.5 International Flavors & Fragrances, Inc.
- 5.4.6 Kerry Group PLC
- 5.4.7 The Scoular Company
- 5.4.8 Wilmar International Ltd
6. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DA INDÚSTRIA DE INGREDIENTES DE PROTEÍNA
7. APÊNDICE
-
7.1 Visão geral global
- 7.1.1 Visão geral
- 7.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 7.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 7.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 7.2 Fontes e referências
- 7.3 Lista de tabelas e figuras
- 7.4 Insights primários
- 7.5 Pacote de dados
- 7.6 Glossário de termos
Segmentação da indústria de proteína de soja do Reino Unido
Concentrados, Isolados, Texturizados/Hidrolisados são cobertos como segmentos por Forma. Alimentação Animal, Alimentos e Bebidas, Suplementos são cobertos como segmentos pelo Usuário Final.
- As aplicações da proteína de soja no mercado do Reino Unido são dominadas principalmente pelo segmento de alimentos e bebidas. Em 2022, a proteína de soja foi impulsionada principalmente por aplicações no subsegmento de carnes e produtos alternativos cárneos, seguido por laticínios e laticínios alternativos, respondendo por 23,83% e 21,04% em volume, respectivamente.
- Os consumidores do Reino Unido estão mudando de produtos de proteína animal para produtos de proteína à base de plantas devido ao aumento da consciência de saúde. A proteína de soja continua a ser a opção preferida dos clientes entre todas as outras proteínas à base de plantas. Em 2021, cerca de 60% dos consumidores do Reino Unido migraram para produtos à base de plantas, pois são considerados mais saudáveis. Mais pessoas estão se voltando para substitutos de carne à base de proteína vegana devido ao aumento das reações alérgicas às proteínas animais. No Reino Unido, o consumo de alimentos à base de soja também é incentivado pelo governo e várias associações, o que está impulsionando ainda mais a demanda por alimentos fortificados com proteína de soja no país.
- A alimentação animal detinha a segunda maior participação no mercado. Projeta-se que registre um CAGR de 2,14%, em valor, durante o período de previsão. O farelo de soja, que é o subproduto da extração do óleo, tem um alto teor de proteína bruta de 44-50% e uma composição de aminoácidos equilibrada, tornando-o complementar ao farelo de milho para formulações de ração. Em alimentos para animais de estimação, os concentrados de proteína de soja são normalmente usados como um substituto parcial para ingredientes de carne e farinha de carne e como um extensor de carne em alimentos secos e enlatados para animais de estimação. A população pet do Reino Unido aumentou de 9,6 milhões em 2020 para 10,2 milhões em 2021, aumentando assim a demanda por proteína de soja em formulações de alimentos para animais de estimação.
Forma
| Concentrados |
| Isolados |
| Texturizado/Hidrolisado |
Usuário final
| Alimentação animal | ||
| Alimentos e Bebidas | Por subusuário final | Padaria |
| Bebidas | ||
| Cereais do café da manhã | ||
| Condimentos/Molhos | ||
| Laticínios e produtos alternativos ao leite | ||
| Produtos alternativos de carne/aves/frutos do mar e carne | ||
| Produtos alimentícios RTE/RTC | ||
| Lanches | ||
| Suplementos | Por subusuário final | Comida para Bebê e Fórmula Infantil |
| Nutrição de Idosos e Nutrição Médica | ||
| Nutrição Esportiva/Desempenho | ||
| Forma | Concentrados | ||
| Isolados | |||
| Texturizado/Hidrolisado | |||
| Usuário final | Alimentação animal | ||
| Alimentos e Bebidas | Por subusuário final | Padaria | |
| Bebidas | |||
| Cereais do café da manhã | |||
| Condimentos/Molhos | |||
| Laticínios e produtos alternativos ao leite | |||
| Produtos alternativos de carne/aves/frutos do mar e carne | |||
| Produtos alimentícios RTE/RTC | |||
| Lanches | |||
| Suplementos | Por subusuário final | Comida para Bebê e Fórmula Infantil | |
| Nutrição de Idosos e Nutrição Médica | |||
| Nutrição Esportiva/Desempenho | |||
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Definição de mercado
- Usuário final - O mercado de ingredientes proteicos opera em uma base B2B. Os fabricantes de Alimentos, Bebidas, Suplementos, Ração Animal e Cuidados Pessoais e Cosméticos são considerados consumidores finais no mercado estudado. O escopo exclui os fabricantes que compram soro de leite líquido/seco para ser usado para aplicação como agente ligante ou espessante ou outras aplicações não proteicas.
- Taxa de Penetração - A taxa de penetração é definida como a porcentagem do volume do mercado de usuário final fortificado com proteína no volume geral do mercado de usuário final.
- Teor Médio de Proteína - O teor médio de proteína é o teor médio de proteína presente por 100 g de produto fabricado por todas as empresas usuárias finais consideradas no escopo deste relatório.
- Volume de mercado do usuário final - O volume do mercado do utilizador final é o volume consolidado de todos os tipos e formas de produtos do utilizador final no país ou região.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| Alfa-lactalbumina (α-lactalbumina) | É uma proteína que regula a produção de lactose no leite de quase todas as espécies de mamíferos. |
| Aminoácido | É um composto orgânico que contém grupos funcionais de aminoácidos e ácidos carboxílicos, que são necessários para a síntese de proteína corporal e outros compostos importantes contendo nitrogênio, como creatina, hormônios peptídicos e alguns neurotransmissores. |
| Branqueamento | É o processo de aquecer brevemente os vegetais com vapor ou água fervente. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Melhorador de pão | É uma mistura à base de farinha de vários componentes com propriedades funcionais específicas projetadas para modificar as características da massa e dar atributos de qualidade ao pão. |
| BSF | Soldado Negro Mosca |
| Caseína | É uma substância produzida pela adição de um álcali à caseína ácida, um derivado da caseína. |
| Doença celíaca | A doença celíaca é uma reação imunológica à ingestão de glúten, uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio. |
| Colostro | É um líquido leitoso que é liberado por mamíferos que deram à luz recentemente antes do início da produção de leite materno. |
| Concentrar | É a forma menos processada de proteína e tem um teor de proteína que varia de 40-90% em peso. |
| Base proteica seca | Refere-se à porcentagem de proteína pura presente em um suplemento depois que a água nele é completamente removida através do calor. |
| Soro de leite seco | É o produto resultante da secagem do soro de leite fresco que foi pasteurizado e ao qual nada foi adicionado como conservante. |
| Proteína do ovo | É uma mistura de proteínas individuais, incluindo ovalbumina, ovomucoide, ovoglobulina, conalbumina, vitelina e vitelenina. |
| Emulsificante | É um aditivo alimentar que facilita a mistura de alimentos que são imiscíveis entre si, como óleo e água. |
| Enriquecimento | É o processo de adição de micronutrientes que são perdidos durante o processamento do produto. |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Extrusão | É o processo de forçar ingredientes misturados macios através de uma abertura em uma placa perfurada ou matriz projetada para produzir a forma necessária. O alimento extrudado é então cortado em um tamanho específico por lâminas. |
| Fava | Também conhecido como Faba, é outra palavra para feijão dividido amarelo. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Descamação | É um processo em que tipicamente um grão de cereal (como milho, trigo ou arroz) é quebrado em grãos, cozido com sabores e xaropes e, em seguida, pressionado em flocos entre rolos resfriados. |
| Agente espumante | É um ingrediente alimentar que permite formar ou manter uma dispersão uniforme de uma fase gasosa em um alimento líquido ou sólido. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Fortificação | É a adição deliberada de micronutrientes que não são encontrados neles naturalmente ou que são perdidos durante o processamento, para melhorar o valor nutricional de um produto alimentar. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Geleificante | É um ingrediente que funciona como estabilizante e espessante para proporcionar espessamento sem rigidez através da formação de gel. |
| GEE | Gases de Efeito Estufa |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada. |
| Cânhamo | É uma classe botânica de cultivares de Cannabis sativa cultivadas especificamente para uso industrial ou medicinal. |
| Hidrolisado | É uma forma de proteína fabricada pela exposição da proteína a enzimas que podem quebrar parcialmente as ligações entre os aminoácidos da proteína e quebrar proteínas grandes e complicadas em pedaços menores. Seu processamento facilita e agiliza a digestão. |
| Hipoalergênico | Refere-se a uma substância que causa menos reações alérgicas. |
| Isolar | É a forma mais pura e processada de proteína que sofreu separação para obter uma fração proteica pura. Normalmente contém ≥ 90% de proteína em peso. |
| Queratina | É uma proteína que ajuda a formar cabelo, unhas e a camada externa da pele. |
| Lactoalbumina | É a albumina contida no leite e obtida do soro de leite. |
| Lactoferrina | É uma glicoproteína ligadora de ferro que está presente no leite da maioria dos mamíferos. |
| Lupin | São as sementes de leguminosas amarelas do gênero Lupinus. |
| Milênio | Também conhecida como Geração Y ou Geração Y, refere-se às pessoas nascidas de 1981 a 1996. |
| Monogástrico | Refere-se a um animal com estômago unicompartimentado. Exemplos de monogástricos incluem humanos, aves, porcos, cavalos, coelhos, cães e gatos. A maioria dos monogástricos são geralmente incapazes de digerir muitos materiais alimentares de celulose, como gramíneas. |
| MPC | Concentrado proteico do leite |
| IPM | Isolado proteico do leite |
| MSPI | Isolado de proteína metilada de soja |
| Micoproteína | A micoproteína é uma forma de proteína unicelular, também conhecida como proteína fúngica, derivada de fungos para consumo humano. |
| Nutricosméticos | É uma categoria de produtos e ingredientes que atuam como suplementos nutricionais para cuidar da beleza natural da pele, unhas e cabelos. |
| Osteoporose | É uma condição médica em que os ossos se tornam frágeis e frágeis devido à perda de tecido, normalmente como resultado de alterações hormonais, ou deficiência de cálcio ou vitamina D. |
| PDCAAS | O escore de aminoácidos corrigido pela digestibilidade da proteína (PDCAAS) é um método de avaliação da qualidade de uma proteína baseado nas necessidades de aminoácidos dos seres humanos e na sua capacidade de digeri-la. |
| Consumo per capita de proteína animal | É a quantidade média de proteína animal (como leite, soro de leite, gelatina, colágeno e proteínas do ovo) que está prontamente disponível para consumo por cada pessoa em uma população real. |
| Consumo per capita de proteína vegetal | É a quantidade média de proteína vegetal (como proteínas de soja, trigo, ervilha, aveia e cânhamo) que está prontamente disponível para consumo por cada pessoa em uma população real. |
| Quorn | É uma proteína microbiana fabricada usando micoproteína como ingrediente, na qual a cultura do fungo é seca e misturada com albumina de ovo ou proteína de batata, que atua como um aglutinante, e depois é ajustada em textura e prensada em várias formas. |
| Pronto para cozinhar (RTC) | Refere-se a produtos alimentares que incluem todos os ingredientes, onde alguma preparação ou cozimento é necessário através de um processo que é dado na embalagem. |
| Pronto para Comer (RTE) | Refere-se a um produto alimentício preparado ou cozido com antecedência, sem necessidade de cozimento ou preparo antes de ser ingerido. |
| IDT | Pronto para Beber |
| RTS | Pronto para servir |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Gel mole | É uma cápsula à base de gelatina com enchimento líquido. |
| SPC | Concentrado proteico de soja |
| SPI | Proteína isolada de soja |
| Espirulina | É uma biomassa de cianobactérias que pode ser consumida por humanos e animais. |
| Estabilizador | É um ingrediente adicionado aos produtos alimentícios para ajudar a manter ou melhorar sua textura original, e características físicas e químicas. |
| Suplementação | É o consumo ou fornecimento de fontes concentradas de nutrientes ou outras substâncias que se destinam a complementar os nutrientes na dieta e se destinam a corrigir deficiências nutricionais. |
| Texturante | É um tipo específico de ingrediente alimentar que é usado para controlar e alterar a sensação bucal e textura de alimentos e bebidas. |
| Espessante | É um ingrediente que é usado para aumentar a viscosidade de um líquido ou massa e torná-lo mais espesso, sem alterar substancialmente suas outras propriedades. |
| Gordura trans | Também chamados de ácidos graxos trans-insaturados ou ácidos graxos trans, é um tipo de gordura insaturada que ocorre naturalmente em pequenas quantidades na carne. |
| TSP | Proteína texturizada de soja |
| TVP | Proteína vegetal texturizada |
| WPC | Concentrado proteico de soro de leite |
| WPI | Isolado de proteína de soro de leite |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: As variáveis-chave quantificáveis (industriais e externas) relativas ao segmento de produto específico e ao país são selecionadas a partir de um grupo de variáveis relevantes com base em pesquisa documental e revisão da literatura; juntamente com as principais contribuições de especialistas. Essas variáveis são confirmadas por meio de modelagem de regressão (quando necessário).
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão do mercado são definidas e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados através de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
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