Índia Proteína de soja Tamanho do mercado
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 571.8 Milhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 761.9 Milhões de dólares |
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Maior participação por usuário final | Alimentos e Bebidas |
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CAGR (2024 - 2029) | 5.39 % |
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Crescimento mais rápido por usuário final | Cuidados Pessoais e Cosméticos |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de Mercado de Proteína de Soja da Índia
O tamanho do mercado Proteína de soja da Índia é estimado em 547,2 milhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 711,6 milhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 5.39% durante o período de previsão (2024-2029).
547,2 milhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
711,6 Milhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
5.09 %
CAGR (2017-2023)
5.39 %
CAGR (2024-2029)
Maior Mercado por Formulário
47.64 %
value share, Isolados, 2023
O isolado de proteína de soja é uma forma purificada de proteína de soja, com um teor proteico mínimo de 90% em uma base solta de umidade, impulsionando sua aplicação em todos os setores.
Maior mercado por usuário final
57.99 %
participação de valor, Alimentos e Bebidas, 2023
O segmento de A&B, seguido de perto pelo segmento de ração animal, lidera o segmento de usuários finais, principalmente devido à demanda dos subsegmentos de alternativas de laticínios e carnes.
Mercado que mais cresce por forma
5.96 %
CAGR projetado, Isolados, 2024-2029
Os isolados proteicos de soja têm aplicações importantes no segmento de ração animal, seguido pelo segmento de F&B. Projeta-se que a pesquisa constante nos segmentos aumente durante o período de previsão.
Mercado que mais cresce por usuário final
8.44 %
CAGR projetado, Cuidados Pessoais e Cosméticos, 2024-2029
O setor detém oportunidades de crescimento para proteínas animais como gelatina e colágeno, principalmente em nutricosméticos, pois podem ser utilizadas em produtos para peles sensíveis.
Líder de Mercado
4.16 %
participação de mercado, Aromas Internacionais & Fragrâncias Inc., 2021
A subsidiária da empresa, DuPont Nutrition & Biosciences, está constantemente desenvolvendo novas proteínas de soja, e seu portfólio de produtos diferenciado é o fator mais importante para seu sucesso.
O aumento da preferência pela fortificação de proteínas e sua adequação impulsiona o setor de ração animal e alimentos e bebidas
- O segmento F&B controla a participação majoritária de aplicativos no mercado. Espera-se registrar um CAGR de 6,06%, em volume, durante o período de previsão. Espera-se que os cuidados pessoais e cosméticos sejam o segmento de usuário final de crescimento mais rápido durante o período de previsão, com um CAGR de 8,25% em volume. A Índia tem o maior número de vegetarianos na Ásia-Pacífico, alimentando a demanda do país por proteínas à base de plantas. Em 2022, 24% dos indianos eram estritamente vegetarianos, 9% veganos e 8% pescadores. A crescente demanda por alternativas de carne e laticínios, bem como o crescente vegetarianismo e veganismo, está impulsionando a demanda por alimentos e bebidas. A crescente preferência por opções de refeições saudáveis e em movimento também está contribuindo para a expansão do mercado. Em 2021, aproximadamente 70% dos indianos estavam dispostos a priorizar mudanças alimentares para melhorar sua saúde geral e imunidade e reduzir o estresse e a ansiedade.
- A proteína de soja é usada principalmente para produtos alternativos de carne e laticínios no segmento de F&B. Cerca de 44,22% da participação no volume no segmento de A7B foi detida por carnes e alternativas cárneas e 37,04% por laticínios e laticínios. A soja é uma leguminosa poderosa com altos níveis de proteína e outros nutrientes que podem facilmente substituir a carne. Eles também oferecem fácil digestibilidade e textura semelhante à carne. O leite enriquecido com soja também é popular, uma vez que seu teor de proteína, cálcio, vitaminas A e D e vitamina B é comparável ao leite de vaca. A principal tendência no uso de ingredientes proteicos vegetais tem sido a disponibilidade de ingredientes com alto teor de proteína, de modo que a ênfase mudou para fontes sustentáveis e a qualidade da proteína nos ingredientes oferecidos.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Tendências do mercado de proteína de soja da Índia
A Índia emergiu como um dos principais mercados no consumo de proteína vegetal
- O aumento da produção das principais proteínas vegetais, como soja, arroz, ervilha e trigo, está impactando a disponibilidade de ingredientes proteicos das fontes. Embora muitos produtos vegetais sejam consumidos como alimentos básicos na região, o aumento das aplicações desses ingredientes proteicos no desenvolvimento de alimentos inovadores está aumentando ainda mais o consumo desses ingredientes proteicos. O número crescente e a capacidade de engajamento de influenciadores veganos entre a geração jovem conhecedora da internet provou ser fundamental para o aumento da tendência veganismo na Índia. Por exemplo, atualmente, a Índia tem mais de 1 milhão de veganos e vegetarianos.
- Os laticínios dominavam majoritariamente o consumo do país. No entanto, com a crescente conscientização sobre proteínas vegetais, os consumidores indianos, especialmente as gerações mais jovens, estão se voltando para alimentos enriquecidos com proteínas vegetais. Uma pesquisa em 2019 descobriu que 63% dos indianos pesquisados estavam dispostos a substituir a carne por opções à base de plantas, e o país tem mais de um bilhão de pessoas. Para atender à crescente demanda, produtos inovadores estão ocupando espaço no mercado, aumentando as opções para os consumidores. Por exemplo, a Evolved Foods introduziu alternativas veganas sob suas marcas Alt Meat e Alt Protein, buscando substituir o frango e o paneer. Uma empresa holandesa, a Schouten, trouxe seu sistema de produção de tempeh para a Índia.
- O segmento de proteínas não está sendo tão bem adotado entre os consumidores indianos. A ingestão dietética recomendada de proteína para um adulto indiano médio é de 0,8 a 1 g por kg de peso corporal. Segundo uma estimativa, mais de 70% da população do país é deficiente em proteínas. Essa deficiência proteica pode ser devida à falta de conscientização e ao consumo inadequado de proteínas regularmente.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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A Índia é um dos cinco maiores produtores de soja do mundo
- A soja é a leguminosa mais importante do mundo, sendo a maior fonte de óleo vegetal e proteína. Empresas públicas e privadas estão colaborando para desenvolver diversas técnicas e se envolvendo diretamente com os agricultores para aumentar a renda agrícola e aumentar a produtividade da soja. Em 2014, como a produção de soja continuou a diminuir em Maharashtra, o Governo do Estado de Maharashtra e a Parceria Público-Privada para o Desenvolvimento Integrado da Agricultura (PPPIAD) introduziram novas tecnologias em colaboração com a ADM para o cultivo de soja que ajudaram os agricultores a aumentar seus rendimentos. A soja acabou sendo uma das principais oleaginosas da Índia. O alimento derivado da soja geralmente proporciona benefícios à saúde e é uma fonte mais barata de proteína de alta qualidade. A cultura tem o potencial de eliminar a desnutrição proteica predominante em setores pobres da sociedade no país
- A soja é cultivada em uma área de 11,00 milhões de ha, com uma produção de 11,53 milhões de toneladas, registrando produtividade de 10,45 q/ha (QE 2015-16) sob Vertitsol no ecossistema de sequeiro em Madhya Pradesh, Maharashtra, Rajasthan, Karnataka, Chhattisgarh e Telangana. Há grandes variações na produtividade que variam de 9,5 q/ha em Karnataka e Chhattisgarh a 14,8 q/ha em Telangana, principalmente devido a ineficiências no nível da fazenda. Na temporada de 2020, o cultivo de soja ocorreu em uma área de 120 lakh-hectares, com um rendimento de cerca de 105 lakh toneladas.
- Os agricultores locais encontraram dificuldades devido à falta de sementes certificadas e seus preços exorbitantes. Assim, agricultores em alguns estados como Maharashtra e Rajasthan produziram suas próprias sementes para evitar a escassez do mercado. Os principais estados produtores de soja são Madhya Pradesh, Maharashtra, Rajastão, Karnataka, Andhra Pradesh e Chhattisgarh
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO
- As crescentes preocupações com a nutrição infantil estão impulsionando o mercado
- Prevê-se que as bebidas não alcoólicas apoiem o crescimento do mercado
- A culinária caseira está impulsionando o mercado
- Alternativas lácteas para testemunhar taxa de crescimento significativa
- Preferência crescente por dieta rica em proteínas influencia o crescimento do segmento
- A opção de lanches mais saudáveis está impulsionando o mercado
- Rações compostas para animais que suportam a demanda por ração animal
- Crescente penetração do setor de panificação organizada deve impactar o mercado
- Fortificação e tendências inovadoras de embalagem para influenciar o mercado de cereais matinais
- Crescimento do consumo per capita e infraestrutura de varejo impulsionando o crescimento do mercado
- Aumento da população geriátrica impulsiona segmento
- Forte participação de RTE/RTC na indústria de processamento de alimentos
- Aumento da conscientização está aumentando a base de consumidores no mercado
- Premiumização e ingredientes naturais estão tomando conta do mercado do segmento
Visão geral da indústria de proteína de soja da Índia
O mercado de proteína de soja da Índia está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 8,81%. Os principais participantes deste mercado são Agro Solvent Products Pvt. Ltd, Archer Daniels Midland Company, International Flavors & Fragrances Inc., Sonic Biochem Extractions Pvt. Ltd e Vippy Industries Limited (classificados em ordem alfabética).
Líderes do mercado de proteína de soja da Índia
Agro Solvent Products Pvt. Ltd
Archer Daniels Midland Company
International Flavors & Fragrances Inc.
Sonic Biochem Extractions Pvt. Ltd
Vippy Industries Limited
Other important companies include Rejoice Life Ingredients.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
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Índia Notícias do Mercado de Proteína de Soja
- Julho de 2020 A DuPont Nutrition & Biosciences (DuPont), uma subsidiária da IFF, oferece a mais ampla variedade de ingredientes da indústria para o desenvolvimento de produtos à base de plantas com a nova linha Danisco Planit. Danisco Planit é um lançamento global que inclui serviços, experiência e um portfólio de ingredientes inigualável para alimentos e bebidas à base de plantas, incluindo proteínas vegetais, hidrocoloides, culturas, probióticos, fibras, proteção de alimentos, antioxidantes, extratos naturais, emulsificantes e enzimas, bem como sistemas feitos sob medida.
- Março de 2020 A Sun Nutrafood lançou variantes isoladas de proteína de soja com uma gama de proteínas de 90% ou mais, principalmente para fortificação de proteínas no setor de alimentos para várias aplicações.
- Fevereiro de 2020 A Vippy Industries Limited investiu um CAPEX de US$ 271,84 milhões para a criação de uma nova fábrica em Dewas, Madhya Pradesh, para a fabricação de produtos de valor agregado à base de soja.
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Relatório de mercado de proteína de soja da Índia - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. INTRODUÇÃO
- 2.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 2.2 Escopo do Estudo
- 2.3 Metodologia de Pesquisa
3. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
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3.1 Volume do mercado de usuários finais
- 3.1.1 Comida para Bebê e Fórmula Infantil
- 3.1.2 Padaria
- 3.1.3 Bebidas
- 3.1.4 Cereais do café da manhã
- 3.1.5 Condimentos/Molhos
- 3.1.6 Confeitaria
- 3.1.7 Laticínios e produtos alternativos ao leite
- 3.1.8 Nutrição de Idosos e Nutrição Médica
- 3.1.9 Produtos alternativos de carne/aves/frutos do mar e carne
- 3.1.10 Produtos alimentícios RTE/RTC
- 3.1.11 Lanches
- 3.1.12 Nutrição Esportiva/Desempenho
- 3.1.13 Alimentação animal
- 3.1.14 Cuidados Pessoais e Cosméticos
-
3.2 Tendências de consumo de proteínas
- 3.2.1 Plantar
-
3.3 Tendências de produção
- 3.3.1 Plantar
-
3.4 Quadro regulamentar
- 3.4.1 Índia
- 3.5 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
4. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD e Volume, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
-
4.1 Forma
- 4.1.1 Concentrados
- 4.1.2 Isolados
- 4.1.3 Texturizado/Hidrolisado
-
4.2 Usuário final
- 4.2.1 Alimentação animal
- 4.2.2 Alimentos e Bebidas
- 4.2.2.1 Por subusuário final
- 4.2.2.1.1 Padaria
- 4.2.2.1.2 Bebidas
- 4.2.2.1.3 Cereais do café da manhã
- 4.2.2.1.4 Condimentos/Molhos
- 4.2.2.1.5 Laticínios e produtos alternativos ao leite
- 4.2.2.1.6 Produtos alternativos de carne/aves/frutos do mar e carne
- 4.2.2.1.7 Produtos alimentícios RTE/RTC
- 4.2.2.1.8 Lanches
- 4.2.3 Suplementos
- 4.2.3.1 Por subusuário final
- 4.2.3.1.1 Comida para Bebê e Fórmula Infantil
- 4.2.3.1.2 Nutrição de Idosos e Nutrição Médica
- 4.2.3.1.3 Nutrição Esportiva/Desempenho
5. CENÁRIO COMPETITIVO
- 5.1 Principais movimentos estratégicos
- 5.2 Análise de participação de mercado
- 5.3 Cenário da Empresa
-
5.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
- 5.4.1 Agro Solvent Products Pvt. Ltd
- 5.4.2 Archer Daniels Midland Company
- 5.4.3 International Flavors & Fragrances Inc.
- 5.4.4 Rejoice Life Ingredients
- 5.4.5 Sonic Biochem Extractions Pvt. Ltd
- 5.4.6 Vippy Industries Limited
6. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DA INDÚSTRIA DE INGREDIENTES DE PROTEÍNA
7. APÊNDICE
-
7.1 Visão geral global
- 7.1.1 Visão geral
- 7.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 7.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 7.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 7.2 Fontes e referências
- 7.3 Lista de tabelas e figuras
- 7.4 Insights primários
- 7.5 Pacote de dados
- 7.6 Glossário de termos
Segmentação da indústria de proteína de soja da Índia
Concentrados, Isolados, Texturizados/Hidrolisados são cobertos como segmentos por Forma. Alimentação Animal, Alimentos e Bebidas, Suplementos são cobertos como segmentos pelo Usuário Final.
- O segmento F&B controla a participação majoritária de aplicativos no mercado. Espera-se registrar um CAGR de 6,06%, em volume, durante o período de previsão. Espera-se que os cuidados pessoais e cosméticos sejam o segmento de usuário final de crescimento mais rápido durante o período de previsão, com um CAGR de 8,25% em volume. A Índia tem o maior número de vegetarianos na Ásia-Pacífico, alimentando a demanda do país por proteínas à base de plantas. Em 2022, 24% dos indianos eram estritamente vegetarianos, 9% veganos e 8% pescadores. A crescente demanda por alternativas de carne e laticínios, bem como o crescente vegetarianismo e veganismo, está impulsionando a demanda por alimentos e bebidas. A crescente preferência por opções de refeições saudáveis e em movimento também está contribuindo para a expansão do mercado. Em 2021, aproximadamente 70% dos indianos estavam dispostos a priorizar mudanças alimentares para melhorar sua saúde geral e imunidade e reduzir o estresse e a ansiedade.
- A proteína de soja é usada principalmente para produtos alternativos de carne e laticínios no segmento de F&B. Cerca de 44,22% da participação no volume no segmento de A7B foi detida por carnes e alternativas cárneas e 37,04% por laticínios e laticínios. A soja é uma leguminosa poderosa com altos níveis de proteína e outros nutrientes que podem facilmente substituir a carne. Eles também oferecem fácil digestibilidade e textura semelhante à carne. O leite enriquecido com soja também é popular, uma vez que seu teor de proteína, cálcio, vitaminas A e D e vitamina B é comparável ao leite de vaca. A principal tendência no uso de ingredientes proteicos vegetais tem sido a disponibilidade de ingredientes com alto teor de proteína, de modo que a ênfase mudou para fontes sustentáveis e a qualidade da proteína nos ingredientes oferecidos.
Forma
| Concentrados |
| Isolados |
| Texturizado/Hidrolisado |
Usuário final
| Alimentação animal | ||
| Alimentos e Bebidas | Por subusuário final | Padaria |
| Bebidas | ||
| Cereais do café da manhã | ||
| Condimentos/Molhos | ||
| Laticínios e produtos alternativos ao leite | ||
| Produtos alternativos de carne/aves/frutos do mar e carne | ||
| Produtos alimentícios RTE/RTC | ||
| Lanches | ||
| Suplementos | Por subusuário final | Comida para Bebê e Fórmula Infantil |
| Nutrição de Idosos e Nutrição Médica | ||
| Nutrição Esportiva/Desempenho | ||
| Forma | Concentrados | ||
| Isolados | |||
| Texturizado/Hidrolisado | |||
| Usuário final | Alimentação animal | ||
| Alimentos e Bebidas | Por subusuário final | Padaria | |
| Bebidas | |||
| Cereais do café da manhã | |||
| Condimentos/Molhos | |||
| Laticínios e produtos alternativos ao leite | |||
| Produtos alternativos de carne/aves/frutos do mar e carne | |||
| Produtos alimentícios RTE/RTC | |||
| Lanches | |||
| Suplementos | Por subusuário final | Comida para Bebê e Fórmula Infantil | |
| Nutrição de Idosos e Nutrição Médica | |||
| Nutrição Esportiva/Desempenho | |||
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Definição de mercado
- Usuário final - O mercado de ingredientes proteicos opera em uma base B2B. Os fabricantes de Alimentos, Bebidas, Suplementos, Ração Animal e Cuidados Pessoais e Cosméticos são considerados consumidores finais no mercado estudado. O escopo exclui os fabricantes que compram soro de leite líquido/seco para ser usado para aplicação como agente ligante ou espessante ou outras aplicações não proteicas.
- Taxa de Penetração - A taxa de penetração é definida como a porcentagem do volume do mercado de usuário final fortificado com proteína no volume geral do mercado de usuário final.
- Teor Médio de Proteína - O teor médio de proteína é o teor médio de proteína presente por 100 g de produto fabricado por todas as empresas usuárias finais consideradas no escopo deste relatório.
- Volume de mercado do usuário final - O volume do mercado do utilizador final é o volume consolidado de todos os tipos e formas de produtos do utilizador final no país ou região.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| Alfa-lactalbumina (α-lactalbumina) | É uma proteína que regula a produção de lactose no leite de quase todas as espécies de mamíferos. |
| Aminoácido | É um composto orgânico que contém grupos funcionais de aminoácidos e ácidos carboxílicos, que são necessários para a síntese de proteína corporal e outros compostos importantes contendo nitrogênio, como creatina, hormônios peptídicos e alguns neurotransmissores. |
| Branqueamento | É o processo de aquecer brevemente os vegetais com vapor ou água fervente. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Melhorador de pão | É uma mistura à base de farinha de vários componentes com propriedades funcionais específicas projetadas para modificar as características da massa e dar atributos de qualidade ao pão. |
| BSF | Soldado Negro Mosca |
| Caseína | É uma substância produzida pela adição de um álcali à caseína ácida, um derivado da caseína. |
| Doença celíaca | A doença celíaca é uma reação imunológica à ingestão de glúten, uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio. |
| Colostro | É um líquido leitoso que é liberado por mamíferos que deram à luz recentemente antes do início da produção de leite materno. |
| Concentrar | É a forma menos processada de proteína e tem um teor de proteína que varia de 40-90% em peso. |
| Base proteica seca | Refere-se à porcentagem de proteína pura presente em um suplemento depois que a água nele é completamente removida através do calor. |
| Soro de leite seco | É o produto resultante da secagem do soro de leite fresco que foi pasteurizado e ao qual nada foi adicionado como conservante. |
| Proteína do ovo | É uma mistura de proteínas individuais, incluindo ovalbumina, ovomucoide, ovoglobulina, conalbumina, vitelina e vitelenina. |
| Emulsificante | É um aditivo alimentar que facilita a mistura de alimentos que são imiscíveis entre si, como óleo e água. |
| Enriquecimento | É o processo de adição de micronutrientes que são perdidos durante o processamento do produto. |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Extrusão | É o processo de forçar ingredientes misturados macios através de uma abertura em uma placa perfurada ou matriz projetada para produzir a forma necessária. O alimento extrudado é então cortado em um tamanho específico por lâminas. |
| Fava | Também conhecido como Faba, é outra palavra para feijão dividido amarelo. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Descamação | É um processo em que tipicamente um grão de cereal (como milho, trigo ou arroz) é quebrado em grãos, cozido com sabores e xaropes e, em seguida, pressionado em flocos entre rolos resfriados. |
| Agente espumante | É um ingrediente alimentar que permite formar ou manter uma dispersão uniforme de uma fase gasosa em um alimento líquido ou sólido. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Fortificação | É a adição deliberada de micronutrientes que não são encontrados neles naturalmente ou que são perdidos durante o processamento, para melhorar o valor nutricional de um produto alimentar. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Geleificante | É um ingrediente que funciona como estabilizante e espessante para proporcionar espessamento sem rigidez através da formação de gel. |
| GEE | Gases de Efeito Estufa |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada. |
| Cânhamo | É uma classe botânica de cultivares de Cannabis sativa cultivadas especificamente para uso industrial ou medicinal. |
| Hidrolisado | É uma forma de proteína fabricada pela exposição da proteína a enzimas que podem quebrar parcialmente as ligações entre os aminoácidos da proteína e quebrar proteínas grandes e complicadas em pedaços menores. Seu processamento facilita e agiliza a digestão. |
| Hipoalergênico | Refere-se a uma substância que causa menos reações alérgicas. |
| Isolar | É a forma mais pura e processada de proteína que sofreu separação para obter uma fração proteica pura. Normalmente contém ≥ 90% de proteína em peso. |
| Queratina | É uma proteína que ajuda a formar cabelo, unhas e a camada externa da pele. |
| Lactoalbumina | É a albumina contida no leite e obtida do soro de leite. |
| Lactoferrina | É uma glicoproteína ligadora de ferro que está presente no leite da maioria dos mamíferos. |
| Lupin | São as sementes de leguminosas amarelas do gênero Lupinus. |
| Milênio | Também conhecida como Geração Y ou Geração Y, refere-se às pessoas nascidas de 1981 a 1996. |
| Monogástrico | Refere-se a um animal com estômago unicompartimentado. Exemplos de monogástricos incluem humanos, aves, porcos, cavalos, coelhos, cães e gatos. A maioria dos monogástricos são geralmente incapazes de digerir muitos materiais alimentares de celulose, como gramíneas. |
| MPC | Concentrado proteico do leite |
| IPM | Isolado proteico do leite |
| MSPI | Isolado de proteína metilada de soja |
| Micoproteína | A micoproteína é uma forma de proteína unicelular, também conhecida como proteína fúngica, derivada de fungos para consumo humano. |
| Nutricosméticos | É uma categoria de produtos e ingredientes que atuam como suplementos nutricionais para cuidar da beleza natural da pele, unhas e cabelos. |
| Osteoporose | É uma condição médica em que os ossos se tornam frágeis e frágeis devido à perda de tecido, normalmente como resultado de alterações hormonais, ou deficiência de cálcio ou vitamina D. |
| PDCAAS | O escore de aminoácidos corrigido pela digestibilidade da proteína (PDCAAS) é um método de avaliação da qualidade de uma proteína baseado nas necessidades de aminoácidos dos seres humanos e na sua capacidade de digeri-la. |
| Consumo per capita de proteína animal | É a quantidade média de proteína animal (como leite, soro de leite, gelatina, colágeno e proteínas do ovo) que está prontamente disponível para consumo por cada pessoa em uma população real. |
| Consumo per capita de proteína vegetal | É a quantidade média de proteína vegetal (como proteínas de soja, trigo, ervilha, aveia e cânhamo) que está prontamente disponível para consumo por cada pessoa em uma população real. |
| Quorn | É uma proteína microbiana fabricada usando micoproteína como ingrediente, na qual a cultura do fungo é seca e misturada com albumina de ovo ou proteína de batata, que atua como um aglutinante, e depois é ajustada em textura e prensada em várias formas. |
| Pronto para cozinhar (RTC) | Refere-se a produtos alimentares que incluem todos os ingredientes, onde alguma preparação ou cozimento é necessário através de um processo que é dado na embalagem. |
| Pronto para Comer (RTE) | Refere-se a um produto alimentício preparado ou cozido com antecedência, sem necessidade de cozimento ou preparo antes de ser ingerido. |
| IDT | Pronto para Beber |
| RTS | Pronto para servir |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Gel mole | É uma cápsula à base de gelatina com enchimento líquido. |
| SPC | Concentrado proteico de soja |
| SPI | Proteína isolada de soja |
| Espirulina | É uma biomassa de cianobactérias que pode ser consumida por humanos e animais. |
| Estabilizador | É um ingrediente adicionado aos produtos alimentícios para ajudar a manter ou melhorar sua textura original, e características físicas e químicas. |
| Suplementação | É o consumo ou fornecimento de fontes concentradas de nutrientes ou outras substâncias que se destinam a complementar os nutrientes na dieta e se destinam a corrigir deficiências nutricionais. |
| Texturante | É um tipo específico de ingrediente alimentar que é usado para controlar e alterar a sensação bucal e textura de alimentos e bebidas. |
| Espessante | É um ingrediente que é usado para aumentar a viscosidade de um líquido ou massa e torná-lo mais espesso, sem alterar substancialmente suas outras propriedades. |
| Gordura trans | Também chamados de ácidos graxos trans-insaturados ou ácidos graxos trans, é um tipo de gordura insaturada que ocorre naturalmente em pequenas quantidades na carne. |
| TSP | Proteína texturizada de soja |
| TVP | Proteína vegetal texturizada |
| WPC | Concentrado proteico de soro de leite |
| WPI | Isolado de proteína de soro de leite |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: As variáveis-chave quantificáveis (industriais e externas) relativas ao segmento de produto específico e ao país são selecionadas a partir de um grupo de variáveis relevantes com base em pesquisa documental e revisão da literatura; juntamente com as principais contribuições de especialistas. Essas variáveis são confirmadas por meio de modelagem de regressão (quando necessário).
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão do mercado são definidas e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados através de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
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