Analyse de la taille et de la part du marché italien des protéines de soja - Tendances et prévisions de croissance (2024 - 2029)

Tendances du marché italien des protéines de soja

La demande croissante daliments riches en protéines persuade la production de soja en Italie

• Les consommateurs italiens recherchent activement plus de protéines dans leurs repas, boissons et collations. De plus, les tendances socio-économiques telles que lurbanisation croissante, laugmentation des revenus et le vieillissement de la population sont à lorigine de laugmentation de la consommation de protéines résultant de laugmentation de la population, qui, à son tour, induit la production de soja dans le pays. Par exemple, selon Eurostat, le produit intérieur brut (PIB) par habitant de lItalie était de 32 390 euros (37 937 USD) en 2022.
• Ces derniers temps, il y a eu une prise de conscience croissante des conséquences néfastes sur la santé associées à la consommation de viande. Cette prise de conscience croissante a conduit à une augmentation de ladoption de régimes à base de plantes, les protéines de soja gagnant en popularité et stimulant lexpansion du marché.
• De plus, la prévalence croissante de lobésité, des maladies cardiovasculaires et du diabète dans la population américaine a motivé les individus à adopter les régimes végétaliens comme un choix plus sain. De plus, pour les personnes allergiques aux protéines du lait, le soja constitue une source alternative viable et nutritive de protéines.
• De plus, les fabricants de produits nutritionnels sportifs ont une forte préférence pour lincorporation de protéines de soja dans leurs repas. Ce choix est motivé par plusieurs facteurs, notamment la disponibilité généralisée du soja, son profil robuste dacides aminés et sa facilité de digestion, ce qui en fait une protéine complète reconnue. Ces avantages ont encore stimulé la production de soja en Italie.
• Simultanément, la consommation daliments riches en protéines comme le soja dans le cadre dune alimentation saine a connu une augmentation significative chez les amateurs de fitness et les personnes ayant un mode de vie actif. Cette tendance est attribuée aux avantages du soja pour fournir de lénergie, favoriser le développement musculaire et aider à la gestion du poids.
• Les athlètes qui incorporent à la fois des protéines de soja et de lactosérum dans leurs régimes nutritionnels peuvent bénéficier de leurs différents taux de digestion et dabsorption des acides aminés. La protéine de lactosérum, associée à la protéine de soja, permet une libération plus prolongée et délibérée dacides aminés aux groupes musculaires clés. Ainsi, la demande continue des consommateurs pour des aliments et des boissons riches en protéines et en protéines stimule activement lapplication dingrédients à base de protéines de soja dans diverses industries alimentaires et de boissons destinées aux utilisateurs finaux.

Lutilisation accrue dans le secteur des aliments et des boissons stimule le marché

• À mesure que les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et de limpact environnemental de leurs choix alimentaires, ils se tournent de plus en plus vers des sources de protéines végétales comme le soja. La protéine de soja nest pas seulement riche en acides aminés essentiels. Pourtant, il est également sans cholestérol et pauvre en graisses saturées, ce qui en fait une option attrayante pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée et saine.
• Les protéines de soja peuvent être trouvées sous diverses formes, notamment des isolats de protéines de soja, des concentrés et des protéines de soja texturées, qui peuvent être utilisées pour améliorer le profil nutritionnel daliments tels que les substituts de viande, les produits sans produits laitiers et les produits de boulangerie. Cette polyvalence a permis aux fabricants de répondre aux diverses préférences des consommateurs italiens, ce qui a stimulé la demande de protéines de soja.
• Selon larticle de recherche Utilisations fonctionnelles et comestibles des produits à base de protéines de soja , publié dans la revue Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety , quelle que soit la méthode de traitement, tous les concentrés de protéines de soja modifient la viscosité et les qualités texturales du système alimentaire et peuvent contenir à la fois de la graisse et de leau (en partie à cause de leur teneur en polysaccharides). Par rapport aux farines de soja facilement disponibles dans les magasins, tous les concentrés ont des qualités gustatives nettement meilleures.
• De plus, les caractéristiques fonctionnelles de la protéine de soja en font un ajout important aux formulations daliments et de boissons. Il peut améliorer la texture, la tolérance à lhumidité et la durée de conservation dune variété de produits. Cela rend le soja particulièrement populaire dans le contexte des substituts de viande à base de plantes, où lobjectif est dimiter la saveur et la texture des produits carnés classiques.
• En Italie, les consommateurs recherchent de plus en plus des alternatives végétales pour des raisons éthiques, de santé et denvironnement. Les initiatives et politiques gouvernementales qui favorisent lagriculture durable et réduisent limpact environnemental de la production alimentaire stimulent également le marché des protéines de soja.
• En outre, la culture du soja utilise généralement moins de ressources et produit moins démissions de gaz à effet de serre que lélevage, ce qui est conforme aux objectifs de durabilité de lItalie. Par conséquent, il y a une pression croissante pour inclure les protéines de soja dans les produits alimentaires dans le cadre dun effort plus large pour réduire lempreinte carbone dans lindustrie alimentaire.