山芋市場規模
| 調査期間 | 2018 - 2028 |
| 推定の基準年 | 2022 |
| 予測データ期間 | 2023 - 2028 |
| CAGR | 3.50 % |
| 最も成長が速い市場 | 南米 |
| 最大の市場 | アフリカ |
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山芋市場分析
ヤムイモ市場は予測期間中3.5%のCAGRを記録すると予測されている。
- ヤマイモは、アフリカ、米国、カリブ海諸国、南太平洋、アジアで栽培される一年草や多年草のつる性植物によって生産される大きな塊茎の形をしたデンプン質の主食である。ホワイトギニアヤム（D. rotundata）は、西部および中央アフリカで最も重要な種である。2番目に多く栽培されているウォーターヤム（D. alata）はアジア原産で、世界で最も広く分布している種である。ヤムイモに対する消費者の需要は世界的に非常に高く、ヤムイモ栽培は生産コストが高いにもかかわらず採算が取れている。ヤムイモ加工業者は、高品質の塊茎の安定供給がなければ、新たな加工能力への投資に消極的である。
- 消費者の間でヤムイモの健康効果に対する認識が高まっていることも、世界的な需要を高めている。ヤマイモは栄養価が高く、ビタミンC、マグネシウム、カリウム、マンガン、銅、食物繊維を含む。また、脳機能の改善や関節炎の緩和にも役立つ。山芋にはジオスゲニンというユニークな化合物が含まれており、神経細胞の成長を促進し、脳機能を高め、骨粗鬆症や関節リウマチの進行を抑制する。山芋はコレステロール値の維持にも役立つ。
- ヤマイモの塊茎は約21％の食物繊維を含み、炭水化物、ビタミンC、必須ミネラルが豊富である。世界のヤムイモの年間消費量は1,800万トンで、2021年には西アフリカで1,500万トンに達する。西アフリカでの年間消費量は、2021年には一人当たり61キログラムとなる。ヤマイモは茹でたり、ローストしたり、焼いたり、揚げたりする。アフリカでは、茹でた後につぶして粘り気のあるペーストや生地にすることもある。
世界中で高まるヤマイモの健康効果
- 山芋は、食物繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラル、マグネシウム、カリウム、銅、葉酸、チアミンを豊富に含む塊茎野菜の一種で、骨の健康、成長、代謝、心臓機能をサポートするために重要である。
- 山芋にはジオスゲニンと呼ばれるユニークな化合物が含まれており、神経細胞の成長を促進し、脳機能を高めることがわかっている。さらに、女性の更年期障害、PMS、不妊症、性欲減退を治療するためにホルモンバランスを改善する。
- ヤムイモは、前シーズンから保存しておいた塊茎の一部または小さな塊茎全体（「種ヤムイモ）を植えて栽培される。生産者の大半を占める小規模農家では、ヤムイモを穀物や野菜と混作することが多い。
- 土壌肥沃度の低下、害虫の増加、人件費の高騰により、伝統的な生産地の一部ではヤムイモの生産量が減少している。このような農業文化を根絶するため、生産者は精密農業や総合的病害虫管理（IPM）技術を改良し、地域の作物生産性を安定させようとしている。
- 国連食糧農業機関（FAO）によると、アフリカ地域のナイジェリアやガーナといった国々は、ヤマイモ栽培が1万1千年前に始まり、この地域の主要産品のひとつであることから、生産において大きなシェアを占めている。また、ベナン、カメルーン、中央アフリカ共和国、コートジボワール、チャド、エチオピアは、世界有数のヤムイモの生産国である。
- 国際熱帯農業研究所（IITA）によると、世界の生産量のほとんどは西アフリカで生産されており、その割合は94％、2021年にはナイジェリアだけで71％を占める。
主な傾向を理解するには、サンプルレポートをダウンロードしてください
山芋の輸出増加傾向
- ITC Trademapによると、2021年には、ガーナ、米国、ジャマイカ、コロンビア、中国、コスタリカ、インドが世界の主要なヤマイモ輸出国であり、44万7,6200トン、1億9,917万9,000米ドルに相当する。
- ヤムイモの塊茎は約21％の食物繊維を含み、炭水化物、ビタミンC、必須ミネラルが豊富である。アフリカで生産されるヤマイモのほとんどは国内で消費され、全世界の1,800万トンのうち1,500万トンを占める。
- ヤムイモの輸出は、ガーナが24.4％と大きなシェアを占めており、次いで米国（20.1％）、ジャマイカ（11.0％）となっている。ガーナ輸出振興局によると、2019年のガーナ産ヤムイモの主な輸出先は英国で5,576千米ドル、次いで米国で3,225千米ドルであった。これらの市場を合わせると、2019年のガーナの総輸出額27,282トンの69.2％を占める。世界的なヤムイモ需要の増加により、輸出機会の増加が期待される。
地域の傾向を理解するには、サンプルレポートをダウンロードしてください
山芋市場ニュース
- 2022年8月：フィジー作物家畜協議会（FCLC）の関連団体であるフィジー自然薯農家協会（FYFA）が、自然薯農家のニーズに応え、販売や再生産に関する情報伝達のチャネルを提供する。
- 2021年5月ガーナ、ボノ地域のウェンチ自治体のヤムイモ農家が、世界市場での競争力強化のため、棚植えや畝立て技術など、科学的に最良の生産方法を採用。
- 2021年4月ケニアのムランア郡の農家が、コーヒーの灌漑用水を供給するために、この地域特有の作物であるヤマイモの空中栽培に着手。
ヤムイモ市場レポート - 目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場の定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場ダイナミクス
4.1 市場概況
4.2 市場の推進力
4.3 市場の制約
4.4 バリューチェーン分析
5. 市場セグメンテーション（数量による生産分析、数量および金額による消費分析、金額および数量による輸入分析、金額および数量による輸出分析、および価格傾向分析）
5.1 地理
5.1.1 北米
5.1.1.1 アメリカ
5.1.1.2 カナダ
5.1.1.3 メキシコ
5.1.1.4 北米のその他の地域
5.1.2 ヨーロッパ
5.1.2.1 ドイツ
5.1.2.2 イギリス
5.1.2.3 フランス
5.1.2.4 ロシア
5.1.2.5 スペイン
5.1.2.6 ヨーロッパの残りの部分
5.1.3 アジア太平洋地域
5.1.3.1 インド
5.1.3.2 中国
5.1.3.3 日本
5.1.3.4 残りのアジア太平洋地域
5.1.4 南アメリカ
5.1.4.1 ブラジル
5.1.4.2 アルゼンチン
5.1.4.3 南アメリカの残りの地域
5.1.5 中東とアフリカ
5.1.5.1 ナイジェリア
5.1.5.2 ガーナ
5.1.5.3 残りの中東およびアフリカ
6. 市場機会と将来のトレンド
山芋産業セグメント
ヤムイモは、多くの温帯・熱帯地域、特に西アフリカ、南米、カリブ海地域、アジア、オセアニアで、でんぷん質の塊茎を消費するために栽培されている多年草のつる性植物である。
ヤムイモ市場は地域別に北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。生産（数量）、消費（金額と数量）、輸入（金額と数量）、輸出（金額と数量）、価格動向分析を提供しています。
上記すべてのセグメントについて、金額（千米ドル）と数量（トン）の市場規模と予測を掲載しています。
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ヤマイモ市場調査FAQ
現在の山芋市場規模は？
ヤムイモ市場は予測期間中（2023-2028年）に3.5%のCAGRを記録すると予測されている。
ヤムイモ市場で最も急成長している地域はどこか？
南米は予測期間（2023-2028年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
ヤムイモ市場で最もシェアが高いのはどの地域か？
2023年、ヤムイモ市場で最大のシェアを占めるのはアフリカである。
山芋産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2023年のヤムイモ市場シェア、市場規模、収益成長率の統計。ヤマイモの分析には、2028年までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手できます。
