マーケットトレンド の ヤムイモ 産業
世界中で高まるヤマイモの健康効果
- 山芋は、食物繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラル、マグネシウム、カリウム、銅、葉酸、チアミンを豊富に含む塊茎野菜の一種で、骨の健康、成長、代謝、心臓機能をサポートするために重要である。
- 山芋にはジオスゲニンと呼ばれるユニークな化合物が含まれており、神経細胞の成長を促進し、脳機能を高めることがわかっている。さらに、女性の更年期障害、PMS、不妊症、性欲減退を治療するためにホルモンバランスを改善する。
- ヤムイモは、前シーズンから保存しておいた塊茎の一部または小さな塊茎全体（「種ヤムイモ）を植えて栽培される。生産者の大半を占める小規模農家では、ヤムイモを穀物や野菜と混作することが多い。
- 土壌肥沃度の低下、害虫の増加、人件費の高騰により、伝統的な生産地の一部ではヤムイモの生産量が減少している。このような農業文化を根絶するため、生産者は精密農業や総合的病害虫管理（IPM）技術を改良し、地域の作物生産性を安定させようとしている。
- 国連食糧農業機関（FAO）によると、アフリカ地域のナイジェリアやガーナといった国々は、ヤマイモ栽培が1万1千年前に始まり、この地域の主要産品のひとつであることから、生産において大きなシェアを占めている。また、ベナン、カメルーン、中央アフリカ共和国、コートジボワール、チャド、エチオピアは、世界有数のヤムイモの生産国である。
- 国際熱帯農業研究所（IITA）によると、世界の生産量のほとんどは西アフリカで生産されており、その割合は94％、2021年にはナイジェリアだけで71％を占める。
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