北米冷菓市場規模
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調査期間 | 2017 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 3億1.621万ドル |
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市場規模 (2029) | USD 3億5.043万ドル |
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市場集中度 | 低い |
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流通チャネル別最大シェア | オフトレード |
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CAGR(2024 - 2029) | 2.08 % |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
北米冷凍デザート市場分析
北米の冷凍デザート市場規模は、2.08%年に3億1,621万米ドルと推定され、2029年までに3億5,043万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に2.03％のCAGRで成長します。
ハイパーマーケットやオンラインストアを含む近代的食料品小売業の台頭が、商取引外のチャネルを通じた売上を後押ししている。
- 非売品部門は、主にハイパーマーケットとスーパーマーケットが牽引し、高い市場シェアを記録した。スーパーマーケット／ハイパーマーケットは、冷菓の販売において常に強力なリードを維持してきた。これらのチャネルは、特に大都市や発展した都市では、近接性という要因によって、市場で入手可能な多種多様な製品の中から消費者の意思決定に影響を与えるという付加的な利点を与えている。例えば米国では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが2022年の金額ベースで冷菓売上高の66％以上を占めている。
- オンライン・チャネルは、北米で最も急成長しているフローズン・デザートの流通チャネルになると予測されている。予測期間中のCAGRは2.4%を記録する見込みである。カナダでは、フローズンデザートのオンライン販売は2017年から2022年にかけて数量ベースで17％の成長を記録したが、これはカナダの消費者の購買行動の変化に対応して近代的な食料品店がオンライン配送インフラへの投資を増やしていることに起因している。例えば、2021年に実施された調査では、カナダ人の約22％が食料品を定期的にオンラインで購入する予定であると報告されている。
- 米国では、大手ブランドがオンライン小売業者と提携し、消費者の利便性を高めている。例えば、著名なオンライン小売業者には、Instacart、Amazon Fresh、Walmart、Kroger、Shipt、Thrive Market、Whole Foods、FreshDirectなどがある。Walmartのオンラインストアで購入できる冷凍デザートの主要ブランドには、Van Leeuwen、Great Value、Edwards、Marie Callender'sなどがある。
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北米人口における低カロリーデザートの需要の増加
- 2021年と比べ、2022年の北米の冷菓市場は1.18%の増加を記録した。過去3年間、北米の消費者は低カロリーのデザートを好んだ。シャーベットとフローズンカスタードは、フローズンデザート市場の2つの主要セグメントである。低カロリーデザートの需要が増加しているため、冷菓市場が活性化している。シャーベットとフローズン・カスタードは、アイスクリームのような他の乳製品スイーツよりも乳脂肪率が低い。同地域の冷菓カテゴリーは、2025年までに3.93%増加すると予想されている。
- 他国と比較して、米国は北米市場で15.38％のシェアを占めている。ウォルマートやアマゾンなど、複数の小売店でフローズンデザートを購入できることが、市場の成長を後押ししている。冷菓は様々な価格（低価格、中価格、高価格）で販売されている。フローズンデザートの基本販売価格は2.45米ドルで、最高130米ドルに達することもあり、消費者の値ごろ感が高まっている。66.69％のシェアを持つスーパーマーケット／ハイパーマーケット・チェーンは、レビュー期間中、他の小売業種に比べ、商品提供においてかなり積極的であった。
- 同市場では、低脂肪の乳製品デザートの需要が高まっているため、アイスクリームを好む消費者が増加している。メキシコでは、検討期間中、アイスクリーム部門が消費量で34.25％のシェアを占めていた。
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北米フローズンデザート市場動向
牛乳と乳製品の消費は、人口の増加、食生活の嗜好の変化、経済状況などの要因に影響され、牛乳の消費パターンが時とともに変化する。
- 2020年、生乳の生産量は2.15%増加した。2021年の生乳生産量の伸び率は2019年よりも3.4%高かった。米国農務省（USDA）によると、アイスクリームの需要は回復を続け、2020年には前年比4％増となった。2021年11月の米国の生乳生産量は180億ポンドで、2020年11月より0.4％減少した。米国の酪農場の乳牛頭数は939万頭で、2020年11月より47,000頭減少した。2021年11月の米国の牛1頭あたりの生産量は平均1,922ポンドで、2020年11月より3ポンド多く、2021年10月より10,000頭少なかった。
- 2019年、生乳生産量は2018年と比較して0.36％の最小限の増加となり、生乳生産の一貫性は小幅な増加となった。生乳生産量の減少は、同地域の生乳製造施設の閉鎖や、生乳需要の上昇と生乳価格の下落といったマクロ経済的要因によるものである。
- 統計を2016年と比較すると、2019年の北米の生乳生産量の伸び率は1.83％増加した。米国では、大規模牧場が全牛群の55.2％を管理し、搾乳頭数は1,953頭に増加した。このような大規模な酪農企業は、同地域の西部、南西部、中西部上部の全域でますます見られるようになった。同様に、この地域は2018年に1.10％の勢いを得た。2018年の平均搾乳頭数は941万頭で、前年より4万頭増加した。牛1頭当たりの生乳生産量は2018年に過去最高の5,781ポンドに達した。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 国内の搾乳牛数の増加が、北米の生乳生産を大きく牽引している。
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北米冷凍デザート産業概要
北米の冷凍デザート市場は細分化されており、上位5社で39.53%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Dairy Farmers of America Inc.、Froneri International Limited、Unilever PLC、Walmart Inc.、Wells Enterprises Inc.である（アルファベット順）。
北米フローズンデザート市場のリーダーたち
Dairy Farmers of America Inc.
Froneri International Limited
Unilever PLC
Walmart Inc.
Wells Enterprises Inc.
Other important companies include Cedar Crest Specialties Inc., Double Rainbow Canada China Holdings Group Inc., HP Hood LLC, Perry's Ice Cream, Turkey Hill Dairy.
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北米冷凍デザート市場ニュース
- 2022年10月 Dairy Farmers of America社が4億3300万米ドルを投じてDean Foods社の資産買収を完了したため、アイオワ州全域でKemps社がDean Goods社に取って代わった。カッテージチーズからアイスクリームまで多くのケンプス製品を加工できるLe Mars牛乳工場を買収。
- 2022年8月 ：デイリー・ファーマーズ・オブ・アメリカはスミスフーズの2つの棚拡張施設を買収。この買収の戦略は、賞味期限を延長した製品に対する市場の需要の高まりに対応することであった。
- 2022年4月 ：ハーゲンダッツはカリフォルニア州ウォルナットクリークに新店舗をグランドオープン。
北米の冷凍デザート市場レポート-目次
エグゼクティブサマリーと主な調査結果
レポートオファー
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. 一人当たりの消費量
2.2. 原材料・商品の製造
2.3. 規制の枠組み
2.3.1. カナダ
2.3.2. メキシコ
2.3.3. アメリカ
2.4. バリューチェーンと流通チャネルの分析
3. 市場セグメンテーション (米ドルでの金額と量での市場規模、2029 年までの予測、および成長見通しの分析を含む)
3.1. 流通経路
3.1.1. オフトレード
3.1.1.1. サブ流通チャネル別
3.1.1.1.1. コンビニ
3.1.1.1.2. オンライン小売
3.1.1.1.3. 専門小売店
3.1.1.1.4. スーパーマーケットとハイパーマーケット
3.1.1.1.5. その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等）
3.1.2. オントレード
3.2. 国
3.2.1. カナダ
3.2.2. メキシコ
3.2.3. アメリカ
3.2.4. 北米のその他の地域
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要 (世界レベルの概要、市場レベルの概要、中核事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、および最近の動向の分析を含む)。
4.4.1. Cedar Crest Specialties Inc.
4.4.2. Dairy Farmers of America Inc.
4.4.3. Double Rainbow Canada China Holdings Group Inc.
4.4.4. Froneri International Limited
4.4.5. HP Hood LLC
4.4.6. Perry's Ice Cream
4.4.7. Turkey Hill Dairy
4.4.8. Unilever PLC
4.4.9. Walmart Inc.
4.4.10. Wells Enterprises Inc.
5. 乳製品および乳製品代替製品の CEO にとって重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- 冷菓の一人当たり消費量（kg）：北米、2017年～2029年
- 図 2:
- 生乳生産量（トン）、北米、2017～2021年
- 図 3:
- 冷菓の数量（トン）：北米地域別、2017年～2029年
- 図 4:
- フローズンデザートの金額（米ドル）：北米地域別、2017年～2029年
- 図 5:
- 北米の冷菓市場流通チャネル別数量（トン）（2017～2029年
- 図 6:
- 北米のフローズンデザート市場流通チャネル別金額（米ドル）（2017～2029年
- 図 7:
- 北米の冷菓市場流通チャネル別数量シェア（%）（2017～2029年
- 図 8:
- 北米の冷菓市場流通チャネル別シェア（%）（2017～2029年
- 図 9:
- 北米のサブ流通チャネル別冷菓市場規模（トン）（2017～2029年
- 図 10:
- 北米のサブ流通チャネル別冷菓市場規模（米ドル）（2017～2029年
- 図 11:
- 北米の冷菓市場におけるサブ流通チャネル別数量シェア（%）（2017～2029年
- 図 12:
- 北米の冷菓市場：サブ流通チャネル別シェア（%）（2017～2029年
- 図 13:
- コンビニエンスストアの店舗数(トン)、北米、2017年～2029年
- 図 14:
- コンビニエンスストアの金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 15:
- オンライン小売数量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 16:
- オンライン小売の金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 17:
- 専門小売業者の数量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 18:
- 専門小売店の金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 19:
- スーパーマーケットとハイパーマーケットの取扱量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 20:
- スーパーマーケットとハイパーマーケットの金額（米ドル）（北米、2017年～2029年
- 図 21:
- その他（倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど）の数量（トン）：北米、2017～2029年
- 図 22:
- その他（ウェアハウス・クラブ、ガソリンスタンドなど）の金額（米ドル）（北米、2017年～2029年
- 図 23:
- オン・トレード量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 24:
- オン・トレードの金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 25:
- 北米の国別冷菓市場数量（トン）（2017～2029年
- 図 26:
- 北米の国別冷菓市場金額（米ドル）（2017～2029年
- 図 27:
- 北米の冷菓市場における国別数量シェア （％）、北米、2017年～2029年
- 図 28:
- 北米の冷菓市場における国別シェア（％）、北米、2017年～2029年
- 図 29:
- 冷菓市場の数量（トン）、カナダ、2017年～2029年
- 図 30:
- フローズンデザート市場規模（米ドル）（カナダ、2017年～2029年
- 図 31:
- 冷菓市場の数量（トン）、メキシコ、2017年～2029年
- 図 32:
- フローズンデザート市場規模（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 33:
- 冷菓市場の数量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 34:
- 冷菓市場の金額（米ドル）、米国、2017年～2029年
- 図 35:
- フローズンデザート市場規模（トン）：北米その他地域、2017年～2029年
- 図 36:
- フローズンデザート市場の金額（米ドル）（北米その他地域、2017年～2029年
- 図 37:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（北米、2017年～2029年
- 図 38:
- 最も採用されている戦略（件数ベース）（北米、2017年～2029年
- 図 39:
- 主要プレーヤーのシェア, %, 北米, 2022
北米のフローズン・デザート産業セグメンテーション
流通チャネル別のセグメントとして、オフトレード、オントレードをカバー。 カナダ、メキシコ、米国は国別セグメントとしてカバーされている。
- 非売品部門は、主にハイパーマーケットとスーパーマーケットが牽引し、高い市場シェアを記録した。スーパーマーケット／ハイパーマーケットは、冷菓の販売において常に強力なリードを維持してきた。これらのチャネルは、特に大都市や発展した都市では、近接性という要因によって、市場で入手可能な多種多様な製品の中から消費者の意思決定に影響を与えるという付加的な利点を与えている。例えば米国では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが2022年の金額ベースで冷菓売上高の66％以上を占めている。
- オンライン・チャネルは、北米で最も急成長しているフローズン・デザートの流通チャネルになると予測されている。予測期間中のCAGRは2.4%を記録する見込みである。カナダでは、フローズンデザートのオンライン販売は2017年から2022年にかけて数量ベースで17％の成長を記録したが、これはカナダの消費者の購買行動の変化に対応して近代的な食料品店がオンライン配送インフラへの投資を増やしていることに起因している。例えば、2021年に実施された調査では、カナダ人の約22％が食料品を定期的にオンラインで購入する予定であると報告されている。
- 米国では、大手ブランドがオンライン小売業者と提携し、消費者の利便性を高めている。例えば、著名なオンライン小売業者には、Instacart、Amazon Fresh、Walmart、Kroger、Shipt、Thrive Market、Whole Foods、FreshDirectなどがある。Walmartのオンラインストアで購入できる冷凍デザートの主要ブランドには、Van Leeuwen、Great Value、Edwards、Marie Callender'sなどがある。
| 流通経路 | |||||||||
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| オントレード |
| 国 | |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| アメリカ | |
| 北米のその他の地域 |
異なる地域またはセグメントが必要ですか？
市場の定義
- バター - バターは、牛の乳からクリームを攪拌して作られる脂肪球、水、無機塩の黄色から白色の固体エマルジョンである。
- 乳製品 - 乳製品には、牛乳および牛乳を原料とする食品（バター、チーズ、アイスクリーム、ヨーグルト、練乳、乾燥乳など）が含まれる。
- フローズン・デザート - フローズンデイリーデザートとは、牛乳やクリーム、その他の原材料を含み、消費前に凍結または半凍結される製品を意味し、アイスミルクやシャーベット（特別食用のフローズンデイリーデザートを含む）、シャーベットなどを含む。
- 酸っぱいミルク飲料 - 酸乳とは、牛乳を発酵させて得られる、酸味のある濃厚な凝乳のことである。 ケフィア、ラバン、バターミルクなどの酸っぱい乳飲料が、この研究で検討されている。
市場定義に関する詳細が必要ですか？
研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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