北米ヨーグルト市場規模
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調査期間 | 2017 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 156.6億ドル |
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市場規模 (2029) | USD 182億ドル |
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市場集中度 | 低い |
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流通チャネル別最大シェア | オフトレード |
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CAGR(2024 - 2029) | 3.05 % |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
北米ヨーグルト市場分析
北米のヨーグルト市場規模は、3.05%年に156億6,000万米ドルと推定され、2029年までに182億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に2.98％のCAGRで成長します。
さまざまなフレーバーのヨーグルトの入手可能性が市場成長を拡大
- 北米の流通チャネルは、2021年と比較して2022年には1.38％の成長を目撃した。この成長は、ヨーグルト部門で幅広いフレーバーが入手可能になったことに起因する。小売業者もヨーグルト部門で多種多様なブランドを提供している。2021年、米国では、ストロベリー味のヨーグルトが8％の人口に好まれ、バニラとブルーベリー（ともに4％）、ピーチ（3％）、マンゴー（2％）が続いた。北米地域における流通チャネルの需要により、この業界は2025年に5.08％上昇すると予想される。
- スーパーマーケットやハイパーマーケットは、商品を保管するスペースや棚が広い。その結果、オフトレードの小売形態では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが75.35%のシェアを占め、この国の流通チャネル全体を支配している。これらのスーパーマーケットやハイパーマーケットには、ウォルマート、ターゲット、クローガー、アマゾン、コストコ・ホールセール・コーポレーション、アルバートソンズ・コス、Ahold Delhaize USA、パブリックス・スーパー・マーケッツなどがある。これらの小売業者は、様々な価格（低価格、中価格、高価格）で乳製品を提供している。米国におけるヨーグルトの基本販売価格は4.97米ドルから85米ドルである。
- 北米では、消費者は主に屋外で消費することを好む。2022年には、米国では2310万人が少なくとも週に1回は屋外で食品を消費していることが確認された。同国のレストラン総数は、2020年には105万軒と推定されている。その結果、北米では過去5年間、オン・トレード小売が人気を博している。同地域では、2022年にヨーグルト部門が他の乳製品と比較して86.93%のシェアを占めた。
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この地域でヨーグルトの売上が最も多いのは米国である。
- 国別では、米国がこの地域のヨーグルト市場をリードしており、2024年には販売額が2021年比で8.2％増加すると予測されている。アメリカの消費者は新製品を試すことに積極的であるため、絶え間ない製品の発売は同国におけるヨーグルトの売上を促進する大きな要因の一つである。2021年時点で、ヨーグルトの発売は前年の2%から7%に増加している。
- ヨーグルト分野全体の中で、フレーバーヨーグルトはこの地域で最大のシェアを占めている。フレーバーヨーグルトは栄養価が高く、様々な栄養上のメリットをもたらす。ほとんどのフレーバーヨーグルトは170キロカロリー前後で、5～7グラムのタンパク質を含んでいる。フレーバー・ギリシャ・ヨーグルトは、5.3オンス当たり約120キロカロリー、タンパク質12グラムである。フレーバーヨーグルトには、バニラ、プレーン、ストロベリーブレンド、ピーチなど様々な種類がある。ストロベリーは、米国の消費者の間でフレーバー・ヨーグルトの中で最も好まれている。2022年現在、米国ではヨーグルト／ヨーグルト飲料消費者の27％が、新しいフレーバーを見たことが購入のきっかけになったと回答している。
- カナダは、この地域でヨーグルトの第2位の市場である。一人当たりのヨーグルト消費量では、カナダがトップである。強化ヨーグルトは、プロバイオティクスなどの成分に対する消費者の関心の高まりにより、カナダで最も人気のある乳製品のひとつとなっている。2022年現在、ヨーグルトの1人当たり消費量は約11.96kgで、米国の1人当たり消費量を上回っている。カナダでは、2～5歳の子どものヨーグルト消費率が47％と高く、次いで19～54歳の成人の消費率が18％となっている。
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北米ヨーグルト市場動向
健康的な代替乳製品への人気の高まりが北米でのヨーグルト消費を牽引
- ヨーグルトは最近人気を博しており、アイスクリームに代わるヘルシーな食品として認識されている。新製品の開発や、ヨーグルト培養物やプロバイオティクスに関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、北米では過去数十年間にヨーグルトの一人当たり消費量が急増した。同地域のヨーグルト消費量は2021年に2％増加した。
- ヨーグルトとスムージー製品は、米国の消費者の半数以上が定期的に消費している。米国の消費者の大半は、同様のヨーグルト製品の低脂肪や無糖の品種よりも、伝統的な乳製品のヨーグルトを好む。ギリシャのヨーグルトメーカーは、この地域の伝統的なギリシャヨーグルトの需要を満たすために、最近の発展において非常に重要な役割を果たしている。
- 多くの消費者は、毎日の食事で十分なタンパク質を摂取することを目指しており、ヨーグルトは栄養価が高く、便利な選択肢として消費されている。約45％の消費者が、朝食としてヨーグルト製品を摂取している。ヨーグルトの消費は他の時間帯にも広がっており、消費者の32％が昼食に、次いで32％が午後の間食に、25％が深夜の間食に、22％が夜食にヨーグルトを食べている。
- 通常、ヨーグルトはブランド製品として販売されている。ヨーグルトにはさまざまなフレーバーがあり、飲み物、冷凍食品、デザートとして食べることができる。 ヨーグルトのラベルには、栄養素に関する詳細な情報が記載され、心臓・脳卒中財団（Heart and Stroke Foundation）の健康チェックマークのアイコンが付いていることが多い。ヨーグルトは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が強化されていることが多い。こうした特性は、消費者の間でヨーグルトの消費を促進している。例えば、2021年現在、米国の消費者の80.8%がフレーバー・ヨーグルトを消費しているが、これはその栄養面での利点が大きいためである。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 北米における酪農事業の拡大と搾乳牛数の増加が、北米の生産量を押し上げる
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北米ヨーグルト産業概要
北米ヨーグルト市場はかなり統合されており、上位5社で66.53%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Chobani Inc.、Danone SA、FAGE USA Dairy Industry Inc.、General Mills Inc.、Groupe Lactalis SA（アルファベット順）である。
北米ヨーグルト市場のリーダー
Chobani Inc.
Danone SA
FAGE USA Dairy Industry Inc.
General Mills Inc.
Groupe Lactalis SA
Other important companies include Alpina Productos Alimenticios SA BIC, Johanna Foods Inc., Schreiber Foods Inc., The Hain Celestial Group Inc., Country Food LLC.
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北米ヨーグルト市場ニュース
- 2023年2月 ：生産能力倍増のためのヨーグルト製造工場65,000平方フィートの拡張工事計画を発表。
- 2022年6月 ダノン・ノースアメリカがホワイトプレーンズ、ボルダー、コロと提携し、アクティビア＋マルチベネフィット・プロバイオティクス・ヨーグルトドリンクを発売。
- 2021年12月 ：FAGE社はオランダに新しい製造施設を建設する計画を発表。Riegmeer Hoogeveenビジネスパークの新製造施設は1億5,000万ユーロを要し、当初は年間40,000トンのヨーグルト生産能力の追加に寄与し、250人のフルタイム雇用を創出。
北米ヨーグルト市場レポート-目次
エグゼクティブサマリーと主な調査結果
レポートオファー
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. 一人当たりの消費量
2.2. 原材料・商品の製造
2.3. 規制の枠組み
2.3.1. カナダ
2.3.2. メキシコ
2.3.3. アメリカ
2.4. バリューチェーンと流通チャネルの分析
3. 市場セグメンテーション (米ドルでの金額と量での市場規模、2029 年までの予測、および成長見通しの分析を含む)
3.1. 製品の種類
3.1.1. フレーバーヨーグルト
3.1.2. 無味ヨーグルト
3.2. 流通経路
3.2.1. オフトレード
3.2.1.1. サブ流通チャネル別
3.2.1.1.1. コンビニ
3.2.1.1.2. オンライン小売
3.2.1.1.3. 専門小売店
3.2.1.1.4. スーパーマーケットとハイパーマーケット
3.2.1.1.5. その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等）
3.2.2. オントレード
3.3. 国
3.3.1. カナダ
3.3.2. メキシコ
3.3.3. アメリカ
3.3.4. 北米のその他の地域
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要 (世界レベルの概要、市場レベルの概要、中核事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、および最近の動向の分析を含む)。
4.4.1. Alpina Productos Alimenticios SA BIC
4.4.2. Chobani Inc.
4.4.3. Danone SA
4.4.4. FAGE USA Dairy Industry Inc.
4.4.5. General Mills Inc.
4.4.6. Groupe Lactalis SA
4.4.7. Johanna Foods Inc.
4.4.8. Schreiber Foods Inc.
4.4.9. The Hain Celestial Group Inc.
4.4.10. Country Food LLC
5. 乳製品および乳製品代替製品の CEO にとって重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- ヨーグルトの一人当たり消費量（kg）：北米、2017年～2029年
- 図 2:
- 生乳生産量（トン）、北米、2017～2021年
- 図 3:
- ヨーグルトの数量（トン）：北米地域別、2017年～2029年
- 図 4:
- ヨーグルトの金額（米ドル）：北米地域別、2017年～2029年
- 図 5:
- 北米ヨーグルト市場の製品タイプ別数量（トン）（北米、2017年～2029年
- 図 6:
- 北米ヨーグルト市場の製品タイプ別金額（米ドル）（北米、2017年～2029年
- 図 7:
- 北米ヨーグルト市場の製品タイプ別数量シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 8:
- 北米ヨーグルト市場の製品タイプ別シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 9:
- フレーバーヨーグルトの数量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 10:
- フレーバーヨーグルトの金額（米ドル）、北米、2017年～2029年
- 図 11:
- フレーバーヨーグルトの製品タイプ別シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 12:
- 風味なしヨーグルトの数量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 13:
- 風味なしヨーグルトの金額（米ドル）、北米、2017年～2029年
- 図 14:
- 風味なしヨーグルトの製品タイプ別シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 15:
- 北米ヨーグルト市場の流通チャネル別数量（トン）（北米、2017年～2029年
- 図 16:
- 北米ヨーグルト市場の流通チャネル別金額（米ドル）（2017～2029年
- 図 17:
- 北米ヨーグルト市場の流通チャネル別数量シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 18:
- 北米ヨーグルト市場の流通チャネル別シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 19:
- 北米ヨーグルト市場のサブ流通チャネル別数量（トン）（北米、2017年～2029年
- 図 20:
- 北米のヨーグルト市場のサブ流通チャネル別金額（米ドル）（2017～2029年
- 図 21:
- 北米ヨーグルト市場のサブ流通チャネル別数量シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 22:
- 北米ヨーグルト市場のサブ流通チャネル別シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 23:
- コンビニエンスストアの店舗数(トン)、北米、2017年～2029年
- 図 24:
- コンビニエンスストアの金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 25:
- コンビニエンスストアの金額シェア（サブ流通チャネル別）：北米、2017年～2029年
- 図 26:
- オンライン小売数量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 27:
- オンライン小売の金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 28:
- オンライン小売のサブ流通チャネル別金額シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 29:
- 専門小売業者の数量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 30:
- 専門小売店の金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 31:
- 専門小売店の金額シェア（サブ流通チャネル別）：北米、2017年～2029年
- 図 32:
- スーパーマーケットとハイパーマーケットの取扱量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 33:
- スーパーマーケットとハイパーマーケットの金額（米ドル）（北米、2017年～2029年
- 図 34:
- スーパーマーケットとハイパーマーケットのサブ流通チャネル別金額シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 35:
- その他（倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど）の数量（トン）：北米、2017～2029年
- 図 36:
- その他（ウェアハウス・クラブ、ガソリンスタンドなど）の金額（米ドル）（北米、2017年～2029年
- 図 37:
- その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンドなど）のサブ流通チャネル別金額シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 38:
- オン・トレード量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 39:
- オン・トレードの金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 40:
- オン・トレードの流通チャネル別金額シェア（%）（北米、2017年～2029年
- 図 41:
- 北米ヨーグルト市場の国別数量（メートル・トン）、北米、2017年～2029年
- 図 42:
- 北米の国別ヨーグルト市場金額（米ドル）（2017年～2029年
- 図 43:
- 北米ヨーグルト市場の国別数量シェア （％）、北米、2017年～2029年
- 図 44:
- 北米ヨーグルト市場の国別シェア（％）、北米、2017年～2029年
- 図 45:
- ヨーグルト市場の数量（トン）、カナダ、2017年～2029年
- 図 46:
- ヨーグルト市場の金額（米ドル）、カナダ、2017年～2029年
- 図 47:
- ヨーグルト市場の金額シェア（％）、カナダ、2017年～2029年
- 図 48:
- ヨーグルト市場の数量（トン）、メキシコ、2017年～2029年
- 図 49:
- ヨーグルト市場の金額（米ドル）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 50:
- ヨーグルト市場の金額シェア（%）（メキシコ、2017年～2029年
- 図 51:
- ヨーグルト市場の数量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 52:
- ヨーグルト市場の金額（米ドル）、米国、2017年～2029年
- 図 53:
- ヨーグルト市場の金額シェア（%）（米国、2017年～2029年
- 図 54:
- ヨーグルト市場の数量（トン）、北米その他地域、2017年～2029年
- 図 55:
- ヨーグルト市場の金額（米ドル）（北米その他地域、2017年～2029年
- 図 56:
- ヨーグルト市場の金額シェア（%）（北米その他地域、2017年～2029年
- 図 57:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（北米、2017年～2029年
- 図 58:
- 最も採用されている戦略（件数ベース）（北米、2017年～2029年
- 図 59:
- 主要プレーヤーのシェア, %, 北米, 2022
北米ヨーグルト産業のセグメント化
フレーバーヨーグルト、ノンフレーバーヨーグルトは製品タイプ別セグメント。 流通チャネル別のセグメントとして、オフトレード、オントレードをカバー。 国別セグメントとしてカナダ、メキシコ、米国をカバー。
- 北米の流通チャネルは、2021年と比較して2022年には1.38％の成長を目撃した。この成長は、ヨーグルト部門で幅広いフレーバーが入手可能になったことに起因する。小売業者もヨーグルト部門で多種多様なブランドを提供している。2021年、米国では、ストロベリー味のヨーグルトが8％の人口に好まれ、バニラとブルーベリー（ともに4％）、ピーチ（3％）、マンゴー（2％）が続いた。北米地域における流通チャネルの需要により、この業界は2025年に5.08％上昇すると予想される。
- スーパーマーケットやハイパーマーケットは、商品を保管するスペースや棚が広い。その結果、オフトレードの小売形態では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが75.35%のシェアを占め、この国の流通チャネル全体を支配している。これらのスーパーマーケットやハイパーマーケットには、ウォルマート、ターゲット、クローガー、アマゾン、コストコ・ホールセール・コーポレーション、アルバートソンズ・コス、Ahold Delhaize USA、パブリックス・スーパー・マーケッツなどがある。これらの小売業者は、様々な価格（低価格、中価格、高価格）で乳製品を提供している。米国におけるヨーグルトの基本販売価格は4.97米ドルから85米ドルである。
- 北米では、消費者は主に屋外で消費することを好む。2022年には、米国では2310万人が少なくとも週に1回は屋外で食品を消費していることが確認された。同国のレストラン総数は、2020年には105万軒と推定されている。その結果、北米では過去5年間、オン・トレード小売が人気を博している。同地域では、2022年にヨーグルト部門が他の乳製品と比較して86.93%のシェアを占めた。
| 製品の種類 | |
| フレーバーヨーグルト | |
| 無味ヨーグルト |
| 流通経路 | |||||||||
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| オントレード |
| 国 | |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| アメリカ | |
| 北米のその他の地域 |
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市場の定義
- バター - バターは、牛の乳からクリームを攪拌して作られる脂肪球、水、無機塩の黄色から白色の固体エマルジョンである。
- 乳製品 - 乳製品には、牛乳および牛乳を原料とする食品（バター、チーズ、アイスクリーム、ヨーグルト、練乳、乾燥乳など）が含まれる。
- フローズン・デザート - フローズンデイリーデザートとは、牛乳やクリーム、その他の原材料を含み、消費前に凍結または半凍結される製品を意味し、アイスミルクやシャーベット（特別食用のフローズンデイリーデザートを含む）、シャーベットなどを含む。
- 酸っぱいミルク飲料 - 酸乳とは、牛乳を発酵させて得られる、酸味のある濃厚な凝乳のことである。 ケフィア、ラバン、バターミルクなどの酸っぱい乳飲料が、この研究で検討されている。
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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