肉系スナック市場規模とシェア

肉系スナック市場(2025年~2030年)
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Mordor Intelligenceによる肉系スナック市場分析

肉系スナック市場は2025年に206億6,000万米ドルと評価され、2030年には285億4,000万米ドルに成長し、年平均成長率(CAGR)6.67%を記録すると予測される。この成長は主に、高タンパク質食品の人気の高まりと、便利な食品オプションへの需要増加によって牽引されている。ビーフジャーキーなどの製品は、手頃な価格で完全なタンパク質源を提供するため引き続き人気を保っている。食品価格の上昇にもかかわらず、消費者はコスト削減のため大容量購入やバリューパックを選択している。コンビニエンスストアやオンラインプラットフォームでの肉系スナックの入手可能性により、アクセス性がさらに拡大している。プレミアムおよびクリーンラベル製品が注目を集めており、より高い利益率を提供し、職人的ブランドの市場参入への道筋を築いている。加工肉に関する規制上の懸念が再処方化の取り組みと植物性代替品の導入につながっているが、これらの要因は市場の成長を大幅に鈍化させていない。市場は適度に統合されており、Conagra Brands、Tyson Foods、Hormel Foods Corporationなどの主要プレーヤーが強固な存在感を維持している。

主要レポートの要点

  • 製品タイプ別では、ジャーキーが2024年の肉系スナック市場シェアの36.90%でリードし、ミートスティックは2030年まで7.25%のCAGRで成長している。
  • 原材料別では、牛肉が2024年の肉系スナック市場規模の48.54%のシェアを獲得し、豚肉は2025年から2030年の間に6.81%のCAGRで拡大する見込みである。
  • カテゴリー別では、従来型製品が2024年に87.90%の売上シェアで支配的であり、オーガニック製品は同期間で8.50%のCAGRで成長している。
  • 包装別では、ポーチ・袋が2024年の肉系スナック市場規模の56.78%を占め、一方で箱は2030年まで7.52%のCAGRで成長する。
  • 流通チャネル別では、スーパーマーケット・ハイパーマーケットが2024年の肉系スナック市場シェアの45.32%を占めたが、オンライン小売店は2030年まで9.54%のCAGRで加速している。
  • 地域別では、北米が2024年の世界肉系スナック市場規模の45.21%を占めたが、アジア太平洋地域は2030年まで9.10%のCAGRで成長する。

セグメント分析

製品タイプ別:ジャーキーがリードを維持、スティックが成長を上回る

2024年、ジャーキーは36.90%のシェアで肉系スナック市場を支配し、その長年の人気とスーパーマーケット、コンビニエンスストアでの広範囲の入手可能性によって牽引された。その成長は草飼い調達や再封可能パッケージなどのイノベーションによってさらに支えられ、利便性と衝動購入を向上させている。企業はまた、より良い価値を提供するファミリーサイズバンドルを導入し、インフレーションが消費者支出に影響を与える中でも売上を維持するのに役立っている。ブランドはチリライム、メープルバーボンなどの多様なフレーバーを提供することで消費者の関心を維持し続けている。ケトやパレオなどの認証がさらに健康志向の購入者を引きつけ、ジャーキーが市場でトップの選択肢であり続けることを確保している。

ミートスティックは肉系スナック形式の中で最も速い成長率を示すと予想され、2025年から2030年の間に7.25%のCAGRが予測されている。その成長は携帯性、ポーション管理、オフィスなどの場所での柔軟な配置によって促進されている。2025年に開設予定のChompsの新しいミズーリ工場などの生産施設の拡張は、このカテゴリーの勢いと需要の増加を浮き彫りにしている。バー、ソーセージ、ナゲットなどの他の形式も高タンパク質の魅力により注目を集めているが、それらの成長はミートスティックよりも遅くなる可能性が高い。これらの形式は消費者の関心を維持し、非タンパク質スナック代替品に対する市場シェアの損失リスクを軽減する多様な製品ラインナップに貢献している。

肉系スナック市場:製品タイプ別市場シェア
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原材料別:牛肉が支配、豚肉が加速

牛肉は2024年の肉系スナック市場で最も好まれる選択肢であり続け、総売上の48.54%を占めた。その人気は強い消費者需要、信頼できるサプライチェーン、グリルトレンドと高タンパク質食事との関連に由来している。牛肉スナックの豊かな風味と親しみやすさは、異なる地域の消費者の間で好まれる選択肢にしている。これらのスナックは汎用性があり、クイックスナックとしても食事の代替としても、様々な食事シーンに適合している。牛肉製品の確立された入手可能性は一貫した供給を確保し、市場でのポジションをさらに強化している。この味、利便性、アクセス性の組み合わせが、牛肉が肉系スナックセグメントでの支配を維持することに役立っている。

豚肉はすべての肉原材料の中で最も速く成長すると予測され、2025年から2030年の間に6.81%のCAGRが期待されている。この成長は主にその手頃な価格と、特にアジア太平洋地域での大胆で地域的なフレーバーへの需要の高まりによって牽引されている。豚肉スナックは費用対効果の高いタンパク質オプションを提供しながら多様な味の嗜好に対応するため、ますます人気が高まっている。ローカルフレーバートレンドに適応する能力により、幅広い消費者にアピールしている。一方、鶏肉スナックは健康志向の購入者に共鳴するリーンで健康的なプロフィールのため、着実な成長を続けている。エキゾチック肉もニッチ市場で注目を集めており、ユニークで高品質なタンパク質代替品を求めるプレミアム消費者を引きつけている。 

カテゴリー別:従来型が依然として支配、オーガニックが注目を集める

2024年、従来型肉系スナックが市場を支配し、総売上の87.90%を占めた。その成功は主に、一貫した生産と低コストを確保する確立された畜産サプライチェーンによるものである。これらの製品はディスカウントストアや大衆市場小売業者で広く入手可能であり、幅広いオーディエンスにアクセスしやすい。パッケージでのタンパク質表示の使用とプライベートラベルオプションの入手可能性により、コスト志向の消費者に特に魅力的になっている。この手頃な価格、アクセス性、効果的なマーケティングの組み合わせが、市場での主導的地位を固めている。

オーガニック肉系スナックは急速に成長すると予想され、2025年から2030年の間に8.50%のCAGRが予測され、最も成長の速いカテゴリーとなっている。この成長は、倫理的な調達、クリーンな原材料、生産の透明性を優先する若い消費者によって牽引されている。オーガニックスナックは現在市場の小さなシェアを占めているが、より高い利益率を提供し、主流および専門店の両方でより多くの棚スペースを獲得している。これらの要因により、ブランドは健康志向で環境意識の高い購入者にアピールするイノベーションと持続可能性に焦点を当てることができる。その結果、オーガニック肉系スナックは着実に人気を得て、市場でニッチを切り拓いている。

包装タイプ別:ポーチ・袋がリード、箱が上昇

2024年、ポーチ・袋は世界肉系スナック市場の主要包装タイプであり、総売上の56.78%を占めた。これらのポーチは軽量で手頃な価格であり、ハングタブを使用して棚での表示が簡単であるため人気がある。また、再封可能ジッパーや酸素バリア層などの機能も備えており、人工保存料を必要とせずにスナックをより長く新鮮に保つのに役立つ。これによりクリーンラベル製品への需要の高まりに適合している。透明な窓とモダンなデザインにより、消費者は内部の製品を見ることができ、より魅力的になり、ブランドが新しい顧客を引きつけるのに役立っている。

箱は最も速く成長すると予想され、2030年まで7.52%のCAGRが予測されている。この成長は家庭での大容量購入への嗜好の高まりと、丈夫な包装が長距離輸送に不可欠なクラブストアの人気によって牽引されている。リサイクル可能なモノマテリアル箱などの最近のイノベーションも、これらのマルチパックを環境志向の消費者により魅力的にしている。これらの進歩は包装の持続可能性を向上させるだけでなく、視覚的魅力も改善し、市場で環境に優しく保存料フリーのオプションへの需要の高まりに応えている。

肉系スナック市場:包装タイプ別市場シェア
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流通チャネル別:スーパーマーケット・ハイパーマーケットが基盤、オンライン小売店が急成長

2024年、スーパーマーケット・ハイパーマーケットは肉系スナック売上の45.32%を占め、製品を目立つように陳列し魅力的なマルチパック取引を提供する能力によるものである。これらの店舗は幅広い選択肢を提供し、多くの買い物客にとって便利な選択肢となっている。コンビニエンスストアも衝動購入を促進することで大きく貢献し、専門店はユニークで高品質な製品により多く支払う意欲のある顧客に対応し、市場に多様性を加えている。

オンライン小売店は2030年まで9.54%の強いCAGRで成長すると予測され、最も成長の速い販売チャネルとなっている。デジタル購買の台頭により、ブランドは物理的な店舗がアクセスしにくい遠隔地や十分なサービスを受けていない地域の顧客に到達できる。消費者に直接提供するサブスクリプションベースのモデルが人気となっており、パーソナライズされたフレーバーオプションと限定製品を提供し、顧客ロイヤルティを構築している。コールドチェーン物流と断熱配送の進歩により、特に温暖な地域で配送中に製品が新鮮に保たれることが確保され、より多くの消費者が安心してオンライン購買を行うよう促している。

地域分析

2024年、北米は45.21%のシェアで世界肉系スナック市場を支配し、この地域の高タンパク質食事への強い嗜好と確立された小売ネットワークによって牽引された。米国農務省(USDA)食品安全検査局(FSIS)の厳格な規制が製品安全性を確保し、消費者信頼を高めている。米国・メキシコ・カナダ協定(USMCA)などの貿易協定により調達コストがさらに削減され、製品がより競争力を持つようになっている。2027年までに一人当たり122キロに達すると予想される牛肉消費の増加が、市場の成長を引き続き支えている。スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームを含む地域の多様な小売形式も、その主導的地位に貢献している。

アジア太平洋地域は最も成長の速い市場であり、都市化、可処分所得の増加、欧米のスナック習慣の影響の高まりに支えられ、9.10%のCAGRが予測されている。中国やインドなどの国々は、拡大する中産階級人口と変化する食品嗜好により、高成長市場として浮上している。一方、日本とオーストラリアは厳格な食品安全規制により高品質基準を維持し、消費者の信頼を確保している。ASEAN表示の調和などの取り組みが地域流通を簡素化し、企業が複数の国で存在感を拡大できるようにしている。これらの要因の組み合わせが地域で大きな成長を牽引している。

欧州は肉系スナック市場に機会と課題の両方を提供している。この地域は、EU規則1169/2011など、詳細なアレルゲンと栄養表示を義務付け、製造業者のコンプライアンスコストを増加させる規制上のハードルに直面している。しかし、特にドイツや英国などの国でプレミアム・持続可能な製品への需要は強く残っている。これらの市場の消費者は、高品質で環境に優しい製品への嗜好に合致するグルメオプションと草飼い調達に引きつけられている。規制の複雑性にもかかわらず、これらの要因が欧州市場での着実な成長の促進に役立っている。

肉系スナック市場CAGR(%)、地域別成長率
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競合環境

肉系スナック市場は適度に集中されており、Conagra Brands、Hormel Foods Corporation、Tyson Foods Inc.などの確立されたプレーヤーの支配を示している。企業は主に流通とプレミアム製品提供を改善するための戦略的買収を通じて拡大している。例えば、2024年、Conagra BrandsはSweetwood Smoke & Co.を買収し、より健康的な肉系スナックのポートフォリオを強化した。これらの戦略は原材料の確保、自動化の改善、棚スペースの獲得を目的としており、特にアジア太平洋やオンラインチャネルなどの市場が成長を続ける中で重要である。

新しいプレーヤーも消費者直販プラットフォームを使用し、透明な原材料リストを提供し、親しみやすいメッセージで若いオーディエンスをターゲットにすることで進歩を遂げている。例えば、Chompsはコスト削減と配送の高速化に役立つ新しい大規模生産施設に支えられ、大幅な成長を示している。ベンチャーキャピタルに支えられた植物性肉系スナックのスタートアップが、持続可能性と革新的なテクスチャーに焦点を当てて市場に参入している。ロータリー真空包装機などの自動化技術により、企業は人件費を削減し食品安全性を向上させることができ、従来の加工業者に対して先進的な加工業者に競争上の優位性を与えている。

規制の変化により表示と食品安全に関するより厳格なルールが施行され、競争が激化している。大企業はジェネリックラベル承認などのツールを使用したより速い製品展開から恩恵を受けているが、小企業はコンプライアンス要件を満たすために専門的なコーパッカーに依存することが多い。消費者が草飼い、硝酸塩フリー、カーボンニュートラル調達などの表示を優先するにつれ、サプライチェーンの透明性が競争力を維持するために不可欠となっている。市場は現在、確立された加工業者、デジタルファーストブランド、小売プラットフォームが混在し、すべてがよりクリーンなラベル、より速いイノベーション、効率的な運営を通じてタンパク質スナックカテゴリーのリーダーシップを競っている。

肉系スナック業界のリーダー

  1. ConAgra Brands Inc.

  2. Hormel Foods Corporation

  3. Link Snacks, Inc.

  4. Tyson Foods, Inc.

  5. General Mills

  6. *免責事項:主要選手の並び順不同
肉系スナック市場
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最近の業界動向

  • 2025年5月:Jack Link'sは世界一のソーシャルメディアクリエイター、ビジネスマン、慈善家であるMrBeast(Jimmy Donaldson)との画期的なグローバルパートナーシップを発表した。このコラボレーションは、タンパク質豊富な肉系スナック製品の刺激的な新ラインの発売を意図していた。
  • 2024年8月:Conagra BrandsはFATTYスモークドミートスティックのメーカーであるSweetwood Smoke & Co.を買収し、高タンパク質スナック製品のポートフォリオを拡大する戦略の一環として行った。この買収は、Sweetwood Smoke & Co.の確立されたブランドと製品ラインを活用して、成長する肉系スナック市場でのConAgraの地位を強化することを目的としていた。
  • 2024年1月:PepsiCoはJack Link'sと協力してFritosブランドのジャーキーを発売し、クロスカテゴリーブランディングを活用する戦略的な動きを示した。このパートナーシップは、Fritosの強いブランドエクイティとJack Link'sの肉系スナック市場での専門知識を組み合わせ、より幅広い消費者層を引きつけるユニークな製品提供を作り出すことを目的としていた。
  • 2023年4月:ニューデリーベースのスタートアップであるDoki Foodsは、国内でチキンチップスとバッファロージャーキーを発売した。会社によると、製品は韓国ゴチュジャン、東京テリヤキ、テリチェリーペッパーなどのフレーバーで利用可能である。

肉系スナック業界レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 研究仮定と市場定義
  • 1.2 研究範囲

2. 研究方法論

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場環境

  • 4.1 市場概要
  • 4.2 市場推進要因
    • 4.2.1 高タンパク質スナックへの需要増加
    • 4.2.2 利便性と外出先での消費の増加
    • 4.2.3 プレミアム・グルメ製品の人気増加
    • 4.2.4 製品イノベーションとフレーバー拡張
    • 4.2.5 クリーンな原材料リストへの注力
    • 4.2.6 植物性肉系スナックの拡張
  • 4.3 市場制約要因
    • 4.3.1 加工肉に関連する健康上の懸念
    • 4.3.2 価格プレミアムに対する消費者認識
    • 4.3.3 持続可能性と環境への懸念
    • 4.3.4 厳格な規制と表示要件
  • 4.4 サプライチェーン分析
  • 4.5 規制見通し
  • 4.6 消費者行動分析
  • 4.7 ポーターの5つの力
    • 4.7.1 新規参入の脅威
    • 4.7.2 購入者の交渉力
    • 4.7.3 供給者の交渉力
    • 4.7.4 代替製品の脅威
    • 4.7.5 競争の激しさ

5. 市場規模と成長予測(価値)

  • 5.1 製品タイプ別
    • 5.1.1 ジャーキー
    • 5.1.2 ミートスティック
    • 5.1.3 ソーセージ
    • 5.1.4 ミートバー
    • 5.1.5 ナゲット
    • 5.1.6 その他製品タイプ
  • 5.2 原材料別
    • 5.2.1 牛肉
    • 5.2.2 豚肉
    • 5.2.3 鶏肉・鶏類
    • 5.2.4 その他
  • 5.3 カテゴリー別
    • 5.3.1 オーガニック
    • 5.3.2 従来型
  • 5.4 包装タイプ別
    • 5.4.1 箱
    • 5.4.2 缶・瓶
    • 5.4.3 ポーチ・袋
    • 5.4.4 その他
  • 5.5 流通チャネル別
    • 5.5.1 スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • 5.5.2 コンビニエンスストア・グロサリーストア
    • 5.5.3 オンライン小売店
    • 5.5.4 専門店
    • 5.5.5 その他チャネル
  • 5.6 地域別
    • 5.6.1 北米
    • 5.6.1.1 米国
    • 5.6.1.2 カナダ
    • 5.6.1.3 メキシコ
    • 5.6.1.4 その他北米
    • 5.6.2 南米
    • 5.6.2.1 ブラジル
    • 5.6.2.2 コロンビア
    • 5.6.2.3 チリ
    • 5.6.2.4 ペルー
    • 5.6.2.5 アルゼンチン
    • 5.6.2.6 その他南米
    • 5.6.3 欧州
    • 5.6.3.1 英国
    • 5.6.3.2 ドイツ
    • 5.6.3.3 フランス
    • 5.6.3.4 イタリア
    • 5.6.3.5 スペイン
    • 5.6.3.6 ロシア
    • 5.6.3.7 ポーランド
    • 5.6.3.8 ベルギー
    • 5.6.3.9 スウェーデン
    • 5.6.3.10 その他欧州
    • 5.6.4 アジア太平洋
    • 5.6.4.1 中国
    • 5.6.4.2 日本
    • 5.6.4.3 インド
    • 5.6.4.4 オーストラリア
    • 5.6.4.5 インドネシア
    • 5.6.4.6 韓国
    • 5.6.4.7 タイ
    • 5.6.4.8 シンガポール
    • 5.6.4.9 その他アジア太平洋
    • 5.6.5 中東・アフリカ
    • 5.6.5.1 南アフリカ
    • 5.6.5.2 サウジアラビア
    • 5.6.5.3 アラブ首長国連邦
    • 5.6.5.4 ナイジェリア
    • 5.6.5.5 エジプト
    • 5.6.5.6 モロッコ
    • 5.6.5.7 トルコ
    • 5.6.5.8 その他中東・アフリカ

6. 競合環境

  • 6.1 市場集中度
  • 6.2 戦略的動き
  • 6.3 市場シェア分析
  • 6.4 企業プロフィール(グローバルレベル概要、市場レベル概要、中核セグメント、財務(利用可能な場合)、戦略情報、市場ランク・シェア、製品・サービス、最近の動向を含む)
    • 6.4.1 Conagra Brands, Inc.
    • 6.4.2 Hormel Foods Corporation
    • 6.4.3 Link Snacks, Inc.
    • 6.4.4 Tyson Foods, Inc.
    • 6.4.5 Old Trapper Smoked Products Inc.
    • 6.4.6 Bridgford Foods Corporation
    • 6.4.7 Amylu Foods
    • 6.4.8 Premium Brands Holdings Corp.
    • 6.4.9 ITC Limited
    • 6.4.10 DS Enterprises (Carnivore India)
    • 6.4.11 Chomps
    • 6.4.12 Supreme Beef Jerky
    • 6.4.13 Swaggerty's Farms
    • 6.4.14 The Hershey's Company
    • 6.4.15 General Mills
    • 6.4.16 Kiolbassa Smoked Meats
    • 6.4.17 Cremonini S.p.A.
    • 6.4.18 Stryve Foods, Inc.
    • 6.4.19 Premium Brands Holdings Corporation
    • 6.4.20 Think Jerky, LLC

7. 市場機会と将来見通し

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世界肉系スナック市場レポート範囲

肉系スナックは牛肉、七面鳥、鶏肉などの異なる動物原材料から作られる外出先向け食品製品である。また、嗜好に応じて様々な事前包装形式で入手可能である。肉系スナック市場はタイプ、流通チャネル、地域別にセグメント化されている。タイプ別では、市場はジャーキー、スティック、ソーセージ、その他の製品タイプにセグメント化されている。流通チャネル別では、市場はスーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア・グロサリーストア、オンライン小売店、その他の流通チャネルにセグメント化されている。地域別では、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカにセグメント化されている。各セグメントについて、市場規模と予測は価値ベース(米ドル)で行われている。

製品タイプ別
ジャーキー
ミートスティック
ソーセージ
ミートバー
ナゲット
その他製品タイプ
原材料別
牛肉
豚肉
鶏肉・鶏類
その他
カテゴリー別
オーガニック
従来型
包装タイプ別
缶・瓶
ポーチ・袋
その他
流通チャネル別
スーパーマーケット・ハイパーマーケット
コンビニエンスストア・グロサリーストア
オンライン小売店
専門店
その他チャネル
地域別
北米 米国
カナダ
メキシコ
その他北米
南米 ブラジル
コロンビア
チリ
ペルー
アルゼンチン
その他南米
欧州 英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
ロシア
ポーランド
ベルギー
スウェーデン
その他欧州
アジア太平洋 中国
日本
インド
オーストラリア
インドネシア
韓国
タイ
シンガポール
その他アジア太平洋
中東・アフリカ 南アフリカ
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
ナイジェリア
エジプト
モロッコ
トルコ
その他中東・アフリカ
製品タイプ別 ジャーキー
ミートスティック
ソーセージ
ミートバー
ナゲット
その他製品タイプ
原材料別 牛肉
豚肉
鶏肉・鶏類
その他
カテゴリー別 オーガニック
従来型
包装タイプ別
缶・瓶
ポーチ・袋
その他
流通チャネル別 スーパーマーケット・ハイパーマーケット
コンビニエンスストア・グロサリーストア
オンライン小売店
専門店
その他チャネル
地域別 北米 米国
カナダ
メキシコ
その他北米
南米 ブラジル
コロンビア
チリ
ペルー
アルゼンチン
その他南米
欧州 英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
ロシア
ポーランド
ベルギー
スウェーデン
その他欧州
アジア太平洋 中国
日本
インド
オーストラリア
インドネシア
韓国
タイ
シンガポール
その他アジア太平洋
中東・アフリカ 南アフリカ
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
ナイジェリア
エジプト
モロッコ
トルコ
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レポートで回答される主要な質問

世界肉系スナック市場の現在価値はいくらか?

市場は2025年に206億6,000万米ドルに達し、2030年までに285億4,000万米ドルに成長すると予測されている。

肉系スナックで最も成長の速い製品形式は何か?

ミートスティックは2025年から2030年の間に7.25%のCAGRを記録し、他の形式を上回ると予測されている。

最も高い成長勢いを示す地域はどこか?

アジア太平洋地域は都市化と所得増加に牽引され、2030年まで9.10%のCAGRでリードしている。

世界肉系スナックにおける牛肉のシェアはどの程度か?

牛肉製品は2024年の売上の48.54%を占め、豚肉のより速い成長にもかかわらず引き続き支配的である。

最終更新日:

肉スナック レポートスナップショット