食肉包装市場規模とシェア
市場概要
| 調査期間 | 2019 - 2030 |
|---|---|
| 市場規模 (2025) | 12.17 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 14.33 十億米ドル |
| 成長率 (2025 - 2030) | 3.32% CAGR |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | アジア太平洋 |
| 市場集中度 | 中 |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。 |
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Mordor Intelligenceによる食肉包装市場分析
食肉包装市場規模は2025年に121.7億米ドルに達し、年平均成長率3.32%で成長して2030年には143.3億米ドルに達すると予測されています。成長は便利な食肉フォーマットに対する安定した需要、コールドチェーン物流の普及拡大、世界的な食品安全・持続可能性規制の強化を反映しています。軟包装プラスチック、変性ガス包装フォーマット、高バリア単一材料が仕様を支配し、小売業者がより長い賞味期限と強い視覚的訴求力を求める中で主流となっています。アジア太平洋地域が最大の取扱量を牽引し、オンライングロサリーとミールキットチャネルが最も速い増分成長を記録しています。プラスチック廃棄物規制、原材料価格の変動、代替タンパク質の台頭が利益率の見通しを抑制し、生産者はリサイクル可能フィルム、自動化、スマート包装イノベーションの追求を促進しています。
主要レポート要点
- 材料タイプ別では、軟包装プラスチックが2024年の食肉包装市場シェアの42%を占める一方、生分解性フィルムは2030年まで最も速い年平均成長率7.2%を記録。
- 食肉タイプ別では、生鮮・冷凍食肉が2024年の食肉包装市場規模の54%を占め、調理済み食肉は2030年まで年平均成長率5.5%で拡大。
- 包装技術別では、変性ガス包装が2024年に48%のシェアで首位、アクティブ・インテリジェント包装フォーマットは2030年まで年平均成長率7.8%で拡大予測。
- エンドユーザーチャネル別では、小売が2024年の食肉包装市場規模の51%を占める一方、オンライングロサリーとミールキット配送は2030年まで年平均成長率8.1%を記録。
- 地域別では、アジア太平洋地域が2024年の食肉包装市場規模の34%を創出し、2030年まで年平均成長率4.8%で成長。
- Amcor、Sealed Air、Berry Globalは合わせて支配的な収益ポジションを占め、規模とR&D力により持続。
世界食肉包装市場トレンドと洞察
推進要因影響分析
| 推進要因 | 年平均成長率予測への影響（約%） | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|---|---|---|---|
| 便利で調理済み食肉製品への需要 | +0.8% | 世界的、北米・アジア太平洋でより強い影響 | 中期（2-4年） |
| 組織小売とコールドチェーン物流の拡大 | +0.6% | アジア太平洋中核、中東・アフリカ・南米へ波及 | 長期（4年以上） |
| 保存期間延長と食品安全規制 | +0.5% | 世界的、EU・北米主導 | 短期（2年以内） |
| 持続可能性主導の高バリア単一材料へのシフト | +0.4% | 欧州・北米、アジア太平洋に拡大 | 中期（2-4年） |
| 抗菌・ナノコンポジットフィルムの採用 | +0.3% | 北米・EU、アジア太平洋でパイロットプログラム | 長期（4年以上） |
| ブロックチェーン対応トレーサビリティと改ざん防止フォーマット | +0.2% | 北米・EUプレミアムセグメント | 長期（4年以上） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
便利で調理済み食肉製品への需要
付加価値食肉の消費者採用率は2016年から2022年にかけて37%から67%に上昇し、加工業者は店内での取り扱いを最小限に抑えながら色味と食感を保持するケースレディフォーマットに向かわせています。Tyson Fresh Meatsは先進バリアフィルムによる流通効率化と保存期間延長を目的としたUniversal Case Ready Programを開始しました。時間に追われる都市部消費者は、迅速な食事準備を可能にするパックに対してプレミアム価格を受け入れています。調理済み食品の成長は味と栄養を保護する高圧処理と変性ガスシステムへの需要を加速させています。これらの動向は成熟都市・新興都市双方において食肉包装市場の持続的な数量増加を強化しています。[1]Richard Mitchell, "Value-added meats. Now packed with even more value," Supermarket News, supermarketnews.com
組織小売とコールドチェーン物流の拡大
中国のコンビニエンスストア売上高は2023年に4,248億人民元に達し、前年同期比10.8%増となり、生鮮食品が上昇を牽引しました。Yueshi Robotなどの新興企業は-30°Cで動作する自律フォークリフトを導入し、冷凍配送拠点の効率を向上させています。2035年までに562億米ドルに達すると予想されるより広範な商業用冷凍設備投資は、低温ストレスに耐え、酸素侵入を最小限に抑える包装を要求しています。小売業者はまた、棚補充を迅速化するための標準化された形状を求め、コンバーターを大容量ラインに適合した軟包装袋や熱成形トレイに向かわせています。これらのトレンドは食肉包装市場の長期的触媒として組織小売を確固たるものにしています。[2] Wataru Suzuki, "Chinese startups race to upgrade cold chain logistics," Nikkei, asia.nikkei.com
保存期間延長と食品安全規制
規制当局は検証可能な鮮度データに対する要求を強化し、色変化センサーとpH指示器を備えたインテリジェントパックへの関心を促進しています。学術研究により、ゼラチンベースpHセンサーは生分解性フィルムに統合でき、リアルタイムの品質手がかりを提供し廃棄物を削減することが確認されています。欧州連合の包装・包装廃棄物規制はリサイクル性とトレーサビリティの閾値を引き上げ、クラウドモニタリングと連携したスマートラベルへの移行を促しています。このようなシステムに早期投資する生産者はコンプライアンス上の優位性と消費者の信頼を獲得し、食肉包装市場全体の採用曲線を強化しています。
持続可能性主導の高バリア単一材料へのシフト
WestRockは2023年のポートフォリオの96%がリサイクル可能、堆肥化可能、または再利用可能と報告し、2025年までに100%を目標としています。LK PackagingのPreservaWrapは、リサイクル可能なポリエチレンフィルムで、How2Recycleラベリング対象でありながらPVCバリア性能を反映しています。欧州指令は複合ラミネートから単一ポリマー構造への移行を加速させ、材料科学者に循環性を損なうことなくガスバリア層をブレンドすることに挑戦させています。この分野での進歩により、軟包装生産者は食肉包装市場におけるエコラベル需要を活用できるポジションに就いています。
阻害要因影響分析
| 阻害要因 | 年平均成長率予測への影響（約%） | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|---|---|---|---|
| プラスチック廃棄物規制とリサイクル性課題 | -0.7% | 欧州・北米、世界的に拡大 | 短期（2年以内） |
| ポリマー・金属原料価格の変動 | -0.5% | 世界的、特に小規模加工業者に影響 | 短期（2年以内） |
| 使い捨て包装税とEPR手数料 | -0.3% | 欧州、北米でパイロットプログラム | 中期（2-4年） |
| 代替タンパク質の成長による赤身肉需要減少 | -0.2% | 北米・欧州、アジア太平洋で台頭 | 長期（4年以上） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
抗菌・ナノコンポジットフィルムの採用
抗菌ナノコンポジットは食肉表面で直接微生物成長を阻害し、保存期間を延長し保存料への依存を下げます。天然抽出物を注入したハイドロゲルキャリアは食品安全性を維持しながら細菌数低下の有効性を示しています。北米と欧州のパイロットラインは商業発売に向けて生産を拡大しています。このようなフィルムが透明なMAPリッドと組み合わされる際には相乗効果が生まれ、冷蔵ケースに重要な能動保護と製品視認性の両方を提供します。
ブロックチェーン対応トレーサビリティと改ざん防止フォーマット
小売業者と加工業者はブロックチェーンを統合して全ての管理イベントを記録し、詐欺とリコールから保護しています。IoT連携シールは破損時にアラートを送信し、リアルタイム対応を可能にし、サプライチェーン透明性に対する消費者の信頼を強化しています。早期採用者は出所プレミアムがセンサーの追加コストを相殺するプレミアムラインを対象としています。センサー価格の低下に伴い、採用は広がり、食肉包装市場での差別化を押し上げるでしょう。
セグメント分析
材料タイプ別：持続可能性圧力の中での軟包装の支配
軟包装プラスチックは2024年の食肉包装市場の42%を占め、不規則なカットへの適合性と優れた印刷性により推進されました。生分解性フィルムは依然ニッチながら、規制当局が堆肥化可能またはリサイクル可能ソリューションを好むにつれて年平均成長率7.2%を記録しています。金属缶とホイルは滅菌を要求するプレミアムパテと長期保存製品に不可欠です。抗菌ナノコンポジット層が軟包装ウェブに参入し、バリア性能と併せて能動的細菌抑制を提供しています。樹脂とコーティングの継続的イノベーションにより、コンバーターは穿刺抵抗を維持しながらゲージをダウングレードでき、軟包装パックのコスト競争力を維持しています。
硬質トレイ（多くはPETやPP）は積み重ね性が重要なスライス製品に使用されますが、より高い材料質量による持続可能性の精査に直面しています。発泡トレイはリサイクル性分別を容易にする透明単一PET変種に地位を譲っています。金属オプションは優れた気密完全性により輸出級コンビーフとランチョンミートで持続していますが、重量とコストにより成長は限定されています。全体として、ブランドが持続可能性と商品陳列要求のバランスを取る中、軟包装ソリューションは食肉包装市場をリードし続けるでしょう。[3]Debarati Bhadury, "Application of On-Pack pH Indicators to Monitor Freshness of Modified Atmospheric Packaged Raw Beef," Food Quality and Safety, academic.oup.com
注記: 全個別セグメントのシェアはレポート購入時に利用可能
食肉タイプ別：調理済み食品加速による生鮮セグメントリーダーシップ
生鮮・冷凍製品は2024年の食肉包装市場規模の54%を創出し、数日間の保存期間に耐える視覚的に魅力的で漏れ防止のトレイとオーバーラップへのスーパーマーケット需要に支えられました。新興国でのコールドチェーン網拡大により成長は健全です。デリスライスから棚安定ジャーキーまでの調理済みラインは、ライフスタイルが利便性を好むにつれて年平均成長率5.5%で成長しています。これらのフォーマットは高酸素・湿度バリア、電子レンジ対応シール、消費者フレンドリーな開封部を必要とし、剥離可能蓋材と部分管理でのイノベーションを促進しています。
加工肉は安定したシェアを享受していますが、健康トレンドは一部の取扱量をより赤身のカットと植物代替品にシフトさせています。包装アップグレードは再封可能ジッパーと質感を強調しながら空気ポケットを最小化する真空スキンフォーマットに焦点を当てています。カテゴリー全体で、需要は腐敗リスクを表示するスマート指示器に収束し、混雑したケースでの差別化を強化し、食肉包装市場での買い物客の信頼を高めています。
包装技術別：インテリジェントシステム台頭によるMAP主導
変性ガス包装は多層フィルム内に密封された精密なO₂とCO₂ブレンドにより鮮度を延長し、2024年の食肉包装市場シェアの48%を維持しました。生産者は特定カットのガス比率を微調整し、色保持と微生物抑制のバランスを取っています。pH感受性インク、酸素スカベンジャー、RFIDセンサーがパイロットから商業運転に移行するにつれて、アクティブ・インテリジェントソリューションは年平均成長率7.8%で拡大しています。これらのツールは小売業者の廃棄物削減誓約と規制当局のトレーサビリティ義務に合致しています。
真空スキン包装は深い酸素除去により冷蔵保存期間を数週間追加するプレミアムステーキと輸出ラインを確保しています。よりコストが高いものの、このフォーマットはより高い価格点を要求し滴り損失を削減します。食用コーティングと生分解性フィルムは小規模ながら、プラスチックフリーの棚訴求を求める持続可能性志向ブランドを惹きつけています。各技術層は異なる価値推進要因に対応し、食肉包装市場で利用可能なツールキットを集合的に拡大しています。
注記: 全個別セグメントのシェアはレポート購入時に利用可能
エンドユーザーチャネル別：デジタル破壊による小売支配
スーパーマーケットとハイパーマーケットは2024年の食肉包装市場規模の51%に貢献し、ビジュアルマーチャンダイジングを活用して高回転売上を促進しました。チェーンはプラノグラムを合理化するためトレイ高さとフィルム透明度仕様を標準化し、共有サプライヤースコアカードを通じて効率を注入しています。年平均成長率8.1%で拡大するオンライングロサリーとミールキットサービスは、ラストマイル取り扱いに耐える耐衝撃性、漏れ防止袋への新たな要求を設定しています。温度指示ラベルは玄関到着時のコールドチェーン完全性について消費者を安心させています。
フードサービスとHORECA事業者は、バックオブハウスの効率と廃棄物最小化を目的とした大容量パックを購入しています。縦型成形・充填・密封と大型真空袋は、コミッサリーキッチンでの速度と処理能力によりこの分野を支配しています。食肉加工業者は労働力制約に対応するためロボティクスと高速包装機を統合し、高い生産ライン速度で確実に稼働する耐久フィルムを求めています。チャネル多様化は仕様複雑性を拡大する一方で、食肉包装市場のアドレス可能ベースを拡大しています。
地理的分析
アジア太平洋地域は2024年の食肉包装市場規模の34%を創出し、中国の1億トン近い食肉消費と活発な小売近代化により支えられています。2030年までの地域年平均成長率4.8%は都市化と北京からバンガロールまでのコールドチェーンノードへの投資を反映しています。中国のオンライン牛肉購入は44%超のシェアを超え、宅配網向けに設計されたeコマースフレンドリーパックの急速な取り込みを示しています。インドのスーパーマーケットは冷凍庫通路を倍増させ、MAPとVSPソリューションのアドレス可能ベースを拡大しています。東南アジアのコンビニエンスチェーンは後に続き、湿潤気候に耐える標準化された袋フォーマットを採用しています。
北米は高い一人当たり食肉摂取量と成熟した小売インフラを結合しています。成長は技術採用から生まれます：ブロックチェーントレーシング、抗菌フィルム、自動化対応バッガー。規制レビューは単一材料バリアフィルムの試験を促進し、特にカナダの主要チェーンで見られます。欧州は循環経済コンプライアンスで主導し、コンバーターをリサイクル可能PE/PP構造と紙繊維ハイブリッドに押しやっています。酸素バリアとリサイクル性ターゲットの両方を満たす包装企業はEU食品小売業者との優先サプライヤー地位を解放します。
南米はブラジルの輸出志向加工業者からの安定した需要を見て、大洋横断輸送に頑強なパックを必要としています。高バリア袋、エンボス真空袋、強固な段ボール外装が標準です。中東・アフリカは不均等な浸透を示し、湾岸小売業者はプレミアムMAPステーキを指定する一方、多くのアフリカ市場は依然として肉屋紙に依存しています。コールドチェーンギャップは採用を制限しますが、インフラ投資とクイックコマースパイロットは段階的取り込みを示しています。これらの地理的動態は合わせて、世界食肉包装市場を拡大する多速度成長パスを育成しています。
競争環境
セクターは中程度の集中を示しています。Amcor、Sealed Air、Berry Globalはシェア防衛のためR&D予算をバリアイノベーション、自動化対応機器、リサイクル性アップグレードに投入しています。AmcorとBerry Globalの84億米ドル合併提案は大陸横断での樹脂調達、フィルム押出、コンバーティングを調和させ、小売業者との交渉力を増幅する強力企業を創出するでしょう。中堅企業は堆肥化可能熱成形品や抗菌コーティングなどのニッチを追求し、純粋な規模よりも機敏性で差別化しています。
コンバーターがセンサー企業とチームを組んでインテリジェントパックを展開するにつれて戦略的パートナーシップが増加しています。初期プロジェクトはブロックチェーン台帳とNFC鮮度タグをバンドルし、グルメ食品小売チェーンでのプレミアムポジショニングを獲得しています。自動化は別の戦場です：AI視覚検査とロボットローダーを特徴とするラインは労働コストを削減し汚染リスクを低下させ、労働力不足に苦しむ加工業者に訴求しています。持続可能性証明書はベースライン期待のままです；リサイクル性、低炭素運営、EPR準備を文書化できない企業は小売業者調達リストからの除名リスクがあります。したがって競争動態は食肉包装市場全体での技術統合、規制先見性、サプライチェーン復元力に依存しています。
食肉包装業界リーダー
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Amcor plc
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Sealed Air Corporation
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Berry Global Group Inc.
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Mondi plc
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Crown Holdings Inc.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2025年6月：Cargillはコロラド州牛肉処理工場の自動化に9,000万米ドル投資を発表し、ロボット取り扱い装置との統合が可能な互換包装システムを必要とする歩留まり向上と廃棄物削減技術に焦点。
- 2025年5月：MultivacはIFFA 2025で先進食肉スライス自動化を展示し、Provisur Technologiesとの協力合意に署名してベーコンと生ハム用途の高出力スライシングソリューションを向上させ、プラスチック使用削減と運営効率改善を通じた持続可能性を強調。
- 2025年2月：Smurfit Westrockは約75億米ドルの純売上高で強固な2024年第4四半期結果を報告し、4億米ドルのシナジー節約を達成しながら食肉包装用途に重要な持続可能包装ソリューションでの運営専門性を強調。
- 2025年1月：AmcorはIPPE 2025ショーケースでModa Loader、AI視覚技術付きModa Bag、タンパク質加工セクターの運営効率と安全性向上を目的としたModa Vac 20回転真空包装システムを発表。
世界食肉包装市場レポート範囲
包装は食肉の保存期間と範囲の保持において重要な役割を果たしています。包装なしでは食肉は化学的、物理的、生物学的汚染物質との直接接触により汚染される可能性があります。この調査は食肉包装に使用される異なるタイプの包装ソリューションの消費価値により発生する収益を通じて市場の需要を追跡しています。
市場は材料タイプ（プラスチックと金属）、食肉タイプ（生鮮・冷凍、加工済み、調理済み）、地域別にセグメント化されています。この調査の範囲は現在、北米、欧州、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東・アフリカなどの主要地域に焦点を当てています。市場規模と予測は上記全セグメントの価値（米ドル）で提供されています。
| プラスチック | 軟包装袋 | バッグ |
| フィルムとラップ | ||
| その他軟包装 | ||
| 硬質トレイとコンテナ | その他硬質 | |
| 金属 | アルミニウム | |
| スチール | ||
| その他金属 | ||
| 生鮮・冷凍 |
| 加工済み |
| 調理済み |
| 変性ガス包装（MAP） |
| 真空スキン包装（VSP） |
| アクティブ・インテリジェント包装 |
| 食用・生分解性フィルム |
| 小売（スーパーマーケット・ハイパーマーケット） |
| フードサービス・HORECA |
| オンライングロサリー・ミールキット |
| 食肉加工業者・パッカー |
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 欧州 | 英国 |
| ドイツ | |
| フランス | |
| イタリア | |
| 欧州その他 | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| 日本 | |
| インド | |
| 韓国 | |
| アジア太平洋その他 | |
| 中東 | イスラエル |
| サウジアラビア | |
| アラブ首長国連邦 | |
| トルコ | |
| 中東その他 | |
| アフリカ | 南アフリカ |
| エジプト | |
| アフリカその他 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南米その他 |
| 材料タイプ別 | プラスチック | 軟包装袋 | バッグ |
| フィルムとラップ | |||
| その他軟包装 | |||
| 硬質トレイとコンテナ | その他硬質 | ||
| 金属 | アルミニウム | ||
| スチール | |||
| その他金属 | |||
| 食肉タイプ別 | 生鮮・冷凍 | ||
| 加工済み | |||
| 調理済み | |||
| 包装技術別 | 変性ガス包装（MAP） | ||
| 真空スキン包装（VSP） | |||
| アクティブ・インテリジェント包装 | |||
| 食用・生分解性フィルム | |||
| エンドユーザーチャネル別 | 小売（スーパーマーケット・ハイパーマーケット） | ||
| フードサービス・HORECA | |||
| オンライングロサリー・ミールキット | |||
| 食肉加工業者・パッカー | |||
| 地域別 | 北米 | 米国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 欧州 | 英国 | ||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| 欧州その他 | |||
| アジア太平洋 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| 韓国 | |||
| アジア太平洋その他 | |||
| 中東 | イスラエル | ||
| サウジアラビア | |||
| アラブ首長国連邦 | |||
| トルコ | |||
| 中東その他 | |||
| アフリカ | 南アフリカ | ||
| エジプト | |||
| アフリカその他 | |||
| 南米 | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南米その他 | |||
レポートで回答される主要質問
食肉包装市場の現在価値は？
食肉包装市場は2025年に121.7億米ドルと評価され、2030年までに143.3億米ドルに達すると予測されています。
食肉包装市場で最大シェアを占める地域は？
アジア太平洋地域が2024年に34%のシェアで首位、中国の大きな消費基盤と拡大する小売インフラにより推進。
食肉製品に最も広く使用される包装技術は？
変性ガス包装が48%のシェアを占め、保存期間延長と色保持の有効性を反映。
オンライングロサリーは食肉包装需要にどの程度の速さで影響しているか？
オンライングロサリーとミールキットチャネルは2030年まで年平均成長率8.1%で拡大し、耐久性、漏れ防止パックへの需要を促進。
食肉包装市場を形成している持続可能性トレンドは？
高バリア単一材料フィルム、リサイクル可能構造、インテリジェント鮮度センサーがより厳しい規制の下で牽引力を得ています。
食肉包装市場の主要プレイヤーは誰か？
Amcor、Sealed Air、Berry Globalが支配し、競合他社は環境に優しいイノベーションとセンサー対応スマートパックに焦点。
最終更新日:
