日本の食品保存料市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年～2030年）

日本の食品保存料市場は、タイプ別（天然保存料および合成保存料）、用途別（飲料、乳製品および冷凍製品、ベーカリー、食肉・家禽・水産物、菓子類、ソースおよびサラダミックス、その他の用途）にセグメント化されています。

日本の食品保存料市場の規模とシェア

日本の食品保存料市場
グローバル版レポートを表示

Mordor Intelligenceによる日本の食品保存料市場分析

日本の食品保存料市場は、予測期間中にCAGR 3.1%を記録すると予測されています。

  • 日本は急速な成長と多忙なライフスタイルで知られています。日本人の多忙なライフスタイルにより、自家製食事が加工食品（パッケージソース、インスタント食品、地元のコンビニエンスストアで購入できる調理済み食品など）に置き換えられています。これらの製品は国内での人気が高まっており、市場を牽引しています。
  • 日本の食品産業は現在、より優れた保存料を使用することで、より長い賞味期限を持つ加工食品の生産拡大に注力しています。消費者の健康・ウェルネストレンドにより、食品における天然成分への需要が生まれています。
  • 調査対象市場は、保存料不使用の食品・飲料に対する需要の高まりによって妨げられています。さらに、一部の保存料はすでに国内で禁止されています。

乳製品および冷凍製品への用途が市場を支配

一般的に、保存料は製品の耐久性を高め、食品の賞味期限を延ばすことで品質を向上させるために使用されます。日本では、乳製品は毎日適切な量を摂取するための最も重要な栄養上の推奨食品です。乳製品の安全性は保存料の存在によって考慮されています。そのため、ヨーグルトやアイスクリームなどの乳製品は、天然・有機食品に対する消費者の高まる需要を満たすために、天然保存料を広範に使用しています。フルーツヨーグルトへの保存料の使用は、発酵前後のヨーグルトの汚染を防ぐためです。

これらの市場のカスタムビューが必要ですか？

お客様の要件に合わせた市場インサイトを入手

日本の食品保存料市場2
地域版
すべての地域

競合状況

市場集中度

日本の食品保存料市場集中度.png

日本の食品保存料市場は集約されており、Kerry、Celanese、Corbionなどのグローバルプレーヤーが支配しています。CorbionやKerryなどの企業は、急成長している天然保存料およびクリーンラベルカテゴリーにおいて強固な地位を持ち、国内の食品・飲料全般におけるこれらの保存料の使用拡大から恩恵を受けています。製品革新とパートナーシップが、主要プレーヤーが市場での地位を強化するために最も採用している戦略です。

日本の食品保存料業界リーダー

  1. Celanese Corporation

  2. Corbion NV

  3. Chr. Hansen Holding A/S

  4. Archer Daniels Midland Company

  5. Cargill, Incorporated

  6. 注：主要企業の掲載順は順位を示すものではありません。

日本の食品保存料産業レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 調査の前提条件と市場定義
  • 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

  • 3.1 市場概要

4. 市場ダイナミクス

  • 4.1 市場促進要因
  • 4.2 市場抑制要因
  • 4.3 ポーターのファイブフォース分析
    • 4.3.1 供給者の交渉力
    • 4.3.2 買い手・消費者の交渉力
    • 4.3.3 新規参入者の脅威
    • 4.3.4 代替品の脅威
    • 4.3.5 競争上のライバル関係の激しさ

5. 市場セグメンテーション

  • 5.1 タイプ別
    • 5.1.1 天然保存料
    • 5.1.2 合成保存料
  • 5.2 用途別
    • 5.2.1 飲料
    • 5.2.2 乳製品および冷凍製品
    • 5.2.3 ベーカリー
    • 5.2.4 食肉・家禽・水産物
    • 5.2.5 菓子類
    • 5.2.6 ソースおよびサラダミックス
    • 5.2.7 その他の用途

6. 競合状況

  • 6.1 最も採用されている戦略
  • 6.2 市場シェア分析
  • 6.3 企業プロファイル
    • 6.3.1 Celanese Corporation
    • 6.3.2 Corbion NV
    • 6.3.3 Chr. Hansen Holding A/S
    • 6.3.4 Jungbunzlauer Suisse AG
    • 6.3.5 Archer Daniels Midland Company
    • 6.3.6 Cargill Incorporated

7. 市場機会と将来のトレンド

日本の食品保存料市場レポートの調査範囲

日本の食品保存料市場は、タイプ別に天然および合成にセグメント化されています。市場は用途別に飲料、乳製品および冷凍製品、ベーカリー、食肉・家禽・水産物、菓子類、ソースおよびサラダミックス、その他の用途にセグメント化されています。

タイプ別
天然保存料
合成保存料
用途別
飲料
乳製品および冷凍製品
ベーカリー
食肉・家禽・水産物
菓子類
ソースおよびサラダミックス
その他の用途
タイプ別 天然保存料
合成保存料
用途別 飲料
乳製品および冷凍製品
ベーカリー
食肉・家禽・水産物
菓子類
ソースおよびサラダミックス
その他の用途

レポートで回答される主要な質問

現在の日本の食品保存料市場規模はどのくらいですか？

日本の食品保存料市場は、予測期間（2025年～2030年）中にCAGR 3.1%を記録すると予測されています。

日本の食品保存料市場の主要プレーヤーは誰ですか？

Celanese Corporation、Corbion NV、Chr. Hansen Holding A/S、Archer Daniels Midland CompanyおよびCargill, Incorporatedが日本の食品保存料市場で事業を展開している主要企業です。

この日本の食品保存料市場レポートはどの年を対象としていますか？

本レポートは、日本の食品保存料市場の過去の市場規模として2019年、2020年、2021年、2022年、2023年および2024年を対象としています。また、本レポートは2025年、2026年、2027年、2028年、2029年および2030年の日本の食品保存料市場規模を予測しています。

最終更新日:

著者: アグリフード・コンシューマープラクティス (ENで閲覧可能)

日本の食品保存料産業レポート

Mordor Intelligence™産業レポートが作成した、2025年の日本の食品保存料市場シェア、規模および収益成長率に関する統計。日本の食品保存料分析には、2025年から2030年までの市場予測見通しおよび過去の概要が含まれています。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードとして入手してください。

レポートスナップショット