アイスクリーム市場規模
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調査期間 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | USD 92.52 Billion |
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市場規模 (2030) | USD 111.8 Billion |
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流通チャネル別の最大シェア | Off-Trade |
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CAGR (2025 - 2030) | 3.87 % |
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地域別最大シェア | Europe |
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市場集中度 | Low |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
アイスクリーム市場分析
アイスクリームの市場規模は、2025年に925.2億米ドルと推定され、予測期間中(2025-2030年)の年平均成長率は3.87%で、2030年には1,118億米ドルに達すると予測されている。
925億2000万ドル
2025年の市場規模(米ドル)
1,118億ドル
2030年の市場規模(米ドル)
2.46 %
CAGR(2017年~2024年)
3.87 %
カグル(2025-2030年)
流通チャネル別最大市場
78.68 %
価値シェア、オフ・トレード、,2024年
国内におけるセグメントの成長は、顧客が常に大きな買い物に引き寄せられるように、買い物をするための魅力的な場所の存在によって大きく左右される。
地域別最大市場
29.39 %
金額シェア,欧州、,2024年

レビュー期間中、嗜好性の高さと、レジャー商品としてのアイスクリームに対する消費者の嗜好の高まりが成長を牽引し、革新的なフレーバーがこのセグメントをさらに牽引している。
流通チャネル別急成長市場
4.49 %
CAGR予測、オフ・トレード、,2025-2030年
実験的経済が始まり、ソーシャルメディア・プラットフォームが台頭し、市場における消費者のリーチが広がっていることが、オンライン・チャネルを通じたオフ・トレード・チャネルを後押ししている。
地域別急成長市場
5.42 %
CAGR予測、南米、,2025-2030年
南米における健康とウェルネスのトレンドは、低脂肪、乳糖不使用、カルシウム豊富なアイスクリームへの消費者の傾倒をもたらし、グルテンフリー、低糖アイスクリームも成長した。
市場をリードするプレーヤー
17.80 %
市場シェア,ユニリーバPLC

ユニリーバ・グループは、広範な製品ポートフォリオと幅広いブランド・プレゼンス、そしてイノベーションに向けた戦略的な動きにより、他のプレーヤーに対する競争力を獲得した。
組織小売チャネルの強力な浸透が市場成長を後押し。
- 世界のアイスクリーム市場の流通経路を支配しているのは、非売品セグメントである。オフ・トレード・セグメントでは、消費者はスーパーマーケットやハイパーマーケットでアイスクリームを購入することを好む。その結果、オフ・トレード・チャネルはアイスクリーム販売の主要流通チャネルと見なされ、2023年時点で世界全体の売上高の74%以上を占めている。
- コンビニは、スーパーマーケット、ハイパーマーケットに次ぐアイスクリームの販売チャネルである。2022年、コンビニエンスストアを通じたアイスクリームの販売額は、2021年比で3.4%増加した。多くのコンビニエンスストアは従来の小売店よりも営業時間が長く、その結果、企業の製品が販売される1日の時間が長くなっている。
- アイスクリームはレストランや外食チャネルで食後のスナックとして消費されるのが一般的で、これが世界のアイスクリーム市場の成長をさらに後押ししている。2022年現在、消費者の47%がレストランで食事とアイスクリームを消費し、消費者の31%がフードサービス・チャネルで食事を注文している。
- アフリカは、オン・トレード・チャネルを通じたアイスクリームの売上が世界で最も高く、2023年には50%の主要シェアを占めた。この売上を牽引しているのは、同地域における外食志向の強さである。南アフリカとエジプトは、アフリカにおけるオン・トレード・チャネルでのアイスクリーム販売の主要国である。2022年、この2カ国は、同地域のオン・トレード・チャネルを通じたアイスクリーム販売全体のうち、数量ベースで79%を占めた。2022年には、南アフリカでは350万件の予約があり、国内のレストランで1,780万人が食事をした。2020年には、パンデミックにもかかわらず、アフリカの人々の約68%が外食に意欲を示している。
消費者の甘い嗜好の高まりが市場成長を牽引する。
- 世界のアイスクリーム業界は、2021年と比較して2022年には2.83%の成長を観測した。この成長は、甘党の消費者が世界的に増加していることに起因している。2022年、キウイ(ニュージーランド国民)の平均アイスクリーム消費量は28.4リットルであった。米国、オーストラリア、フィンランドの1人当たり消費量は、2022年にそれぞれ20.8リットル、18.0リットル、14.2リットルだった。
- 北米では、プレミアム・アイスクリームとレギュラー・アイスクリームが市場の80%を占めている。2022年には、北米の全人口の16%がチョコレート風味のアイスクリームを好み、クッキーNクリームとバニラがそれに続き、それぞれ13%と12%が好む。クッキー生地やミント・チョコレート・ディップのようなフレーバーは、人口の11%が好んだ。2022年には、37%の消費者がアイスクリームをボウルから出して食べることを好んだ。
- 中東では、消費者は商品を便利に保存するために賞味期限を優先する。アイスクリームの賞味期限は長く、温度にもよるが12カ月から24カ月である。中東の消費者は自宅でアイスクリームを消費することを好む。
- レビュー期間中(2017-2022年)、アジア太平洋地域では、中国がなんと43億l相当のアイスクリームを生産し、アイスクリーム業界を支配した。インド、ベトナム、インドネシアは合計130億ℓ相当のアイスクリームを販売した。インドは2021年に6億5,700万ℓのアイスクリームを販売した。アイスクリーム業界の技術革新が進むにつれ、こうした製品の需要は予測期間中(2025~2029年)に伸びると予想される。
世界のアイスクリーム市場動向
アイスクリーム・パーラーの強力な普及、多様なフレーバーの入手可能性、贅沢で健康的なデザート・オプションに対する消費者の嗜好が、アイスクリームの消費を促進している。
- アイスクリームは、世界的に最も広く消費されている乳製品デザートであり、さまざまな国に広く浸透している。アイスクリームの需要を牽引しているのは、さまざまなフレーバーのアイスクリームに対する消費者の高い消費意欲に応えて登場した、相当数のアイスクリーム・パーラーやスクープ・ショップである。欧州は世界的にアイスクリームの重要な消費国である。2022年には、ドイツ、英国、イタリア、スペインがアイスクリーム消費全体の29.28%を占めている。
- 米国、英国、ドイツ、オーストラリアなどの先進国市場では、健康への関心が高まっている。そのため、この地域の消費者は、遺伝子組み換え作物不使用、防腐剤不使用、乳製品不使用、低カロリー、有機・無脂肪のアイスクリーム製品を好む。
- アジアのアイスクリーム市場は成長しており、各ブランドは嗜好と健康の観点からアイスクリームのトレンドを利用している。例えば、インドにおけるアイスクリームの一人当たり消費量は、2023年から2024年にかけて5.90%増加すると予想される。食品・飲料への消費支出の増加、新フレーバーの導入、衝動買いの増加、消費者の健康的なアイスクリーム製品に対する強い需要が、アイスクリームの消費を増加させている主な要因のいくつかである。アジアの消費者の75%は、アイスクリーム製品を購入する際、新しい品種や異なる品種を試すことが多い。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 加工乳製品への需要の高まりと世界的な価格上昇が、生乳生産に大きな影響を与えている。
アイスクリーム業界の概要
アイスクリーム市場は細分化されており、上位5社で29.03%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Dairy Farmers of America Inc.、Inner Mongolia Yili Industrial Group Co.Ltd.、Nestlé SA、Unilever PLC、Wells Enterprises Inc.である(アルファベット順)。
アイスクリーム市場のリーダー
Dairy Farmers of America Inc.
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
Nestlé SA
Unilever PLC
Wells Enterprises Inc.
Other important companies include Blue Bell Creameries LP, Lotte Corporation, Smith Foods Inc..
*免責事項:主な参加者はアルファベット順に分類されている
アイスクリーム市場ニュース
- 2022年10月:ユニリーバはアイスクリーム製品の配送でASAPと提携した。この提携により、ASAP はユニリーバのバーチャル店舗「アイスクリームショップのアイスクリームやお菓子も配達する。
- 2022年10月:デイリー・ファーマーズ・オブ・アメリカが4億3,300万米ドルを投じてディーン・フーズの資産買収を完了したため、アイオワ州全域でケンプスがディーン・グッズに取って代わった。カッテージチーズからアイスクリームまで、数多くのケンプス製品を加工できるル・マースの牛乳工場を引き継ぐ。
- 2022年10月:Blue RibbonのStreetシリーズが、それぞれ2つのフレーバーを特徴とする3つの新しい2リットル入りチューブを発売。チョコレート・アフェア、キャラメル・ホーキー・ポーキー、ベルベッティ・キャラメルの3種類。
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アイスクリーム市場レポート-目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市場の定義
- 3.2 研究の範囲
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
- 4.1 一人当たり消費量
-
4.2 原材料・商品生産
- 4.2.1 牛乳
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4.3 規制の枠組み
- 4.3.1 ブラジル
- 4.3.2 カナダ
- 4.3.3 ドイツ
- 4.3.4 イタリア
- 4.3.5 日本
- 4.3.6 メキシコ
- 4.3.7 アメリカ合衆国
- 4.4 バリューチェーンと流通チャネル分析
5. 市場セグメンテーション(米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む)
-
5.1 流通チャネル
- 5.1.1 オフトレード
- 5.1.1.1 コンビニエンスストア
- 5.1.1.2 オンライン小売
- 5.1.1.3 専門小売業者
- 5.1.1.4 スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 5.1.1.5 その他(倉庫クラブ、ガソリンスタンド等)
- 5.1.2 オントレード
-
5.2 地域
- 5.2.1 アフリカ
- 5.2.1.1 流通チャネル別
- 5.2.1.2 エジプト
- 5.2.1.3 ナイジェリア
- 5.2.1.4 南アフリカ
- 5.2.1.5 その他のアフリカ
- 5.2.2 アジア太平洋
- 5.2.2.1 流通チャネル別
- 5.2.2.2 オーストラリア
- 5.2.2.3 中国
- 5.2.2.4 インド
- 5.2.2.5 インドネシア
- 5.2.2.6 日本
- 5.2.2.7 マレーシア
- 5.2.2.8 ニュージーランド
- 5.2.2.9 パキスタン
- 5.2.2.10 韓国
- 5.2.2.11 その他のアジア太平洋地域
- 5.2.3 ヨーロッパ
- 5.2.3.1 流通チャネル別
- 5.2.3.2 ベルギー
- 5.2.3.3 フランス
- 5.2.3.4 ドイツ
- 5.2.3.5 イタリア
- 5.2.3.6 オランダ
- 5.2.3.7 ロシア
- 5.2.3.8 スペイン
- 5.2.3.9 七面鳥
- 5.2.3.10 イギリス
- 5.2.3.11 その他のヨーロッパ
- 5.2.4 中東
- 5.2.4.1 流通チャネル別
- 5.2.4.2 バーレーン
- 5.2.4.3 イラン
- 5.2.4.4 クウェート
- 5.2.4.5 私自身の
- 5.2.4.6 カタール
- 5.2.4.7 サウジアラビア
- 5.2.4.8 アラブ首長国連邦
- 5.2.4.9 その他の中東
- 5.2.5 北米
- 5.2.5.1 流通チャネル別
- 5.2.5.2 カナダ
- 5.2.5.3 メキシコ
- 5.2.5.4 アメリカ合衆国
- 5.2.5.5 北米のその他の地域
- 5.2.6 南アメリカ
- 5.2.6.1 流通チャネル別
- 5.2.6.2 アルゼンチン
- 5.2.6.3 ブラジル
- 5.2.6.4 南米のその他の地域
6. 競争環境
- 6.1 主要な戦略的動き
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 会社の状況
-
6.4 企業プロファイル(世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む)。
- 6.4.1 ブルーベルクリーマリーズ LP
- 6.4.2 アメリカ酪農家協会
- 6.4.3 内モンゴル伊利工業グループ株式会社
- 6.4.4 ロッテ株式会社
- 6.4.5 ネスレSA
- 6.4.6 スミスフーズ株式会社
- 6.4.7 ユニリーバ
- 6.4.8 ウェルズエンタープライズ株式会社
7. 乳製品および乳製品代替品のCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
-
8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- アイスクリームの一人当たり消費量(kg)、世界、2017年~2029年
- 図 2:
- 牛乳生産量、メートル・トン、世界、2017~2021年
- 図 3:
- アイスクリームの生産量(トン)、世界別、2017~2029年
- 図 4:
- アイスクリームの金額, 米ドル, 世界別, 2017 - 2029
- 図 5:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別数量(トン)、世界、2017~2029年
- 図 6:
- アイスクリームの流通チャネル別金額(百万米ドル)、世界、2017年~2029年
- 図 7:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別数量シェア(%)(世界、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 8:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別シェア(%)、世界、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 9:
- アイスクリーム市場のサブ流通チャネル別数量(メートル・トン)、世界、2017~2029年
- 図 10:
- アイスクリームの副流通チャネル別金額(百万米ドル)、世界、2017年~2029年
- 図 11:
- アイスクリーム市場のサブ流通チャネル別数量シェア(%)(世界、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 12:
- アイスクリーム市場のサブ流通チャネル別金額シェア(%)、世界、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 13:
- コンビニエンスストア経由のアイスクリーム販売量、メートルトン、世界、2017年~2029年
- 図 14:
- コンビニエンスストア経由で販売されるアイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、世界、2017年~2029年
- 図 15:
- オンライン小売経由のアイスクリーム販売量、メートルトン、世界、2017年~2029年
- 図 16:
- オンライン小売経由のアイスクリーム販売額, 百万米ドル, 世界, 2017 - 2029年
- 図 17:
- アイスクリーム市場の専門小売店経由販売量(トン)、世界、2017~2029年
- 図 18:
- 専門小売店経由で販売されるアイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、世界、2017年~2029年
- 図 19:
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由のアイスクリーム販売量、メートルトン、世界、2017~2029年
- 図 20:
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売されるアイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、世界、2017年~2029年
- 図 21:
- アイスクリーム市場のその他(倉庫クラブ、ガソリンスタンドなど)経由販売量、メートルトン、世界、2017~2029年
- 図 22:
- その他(倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど)を経由して販売されるアイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、世界、2017~2029年
- 図 23:
- オン・トレードによるアイスクリーム販売量、メートル・トン、世界、2017~2029年
- 図 24:
- オン・トレードで販売されるアイスクリーム市場の金額、米ドル、世界、2017年~2029年
- 図 25:
- アイスクリーム市場の地域別数量(メートル・トン)、世界、2017~2029年
- 図 26:
- アイスクリームの地域別金額, 米ドル, 世界, 2017 - 2029年
- 図 27:
- アイスクリーム市場の地域別数量シェア(%)、世界、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 28:
- アイスクリーム市場の地域別シェア(%)、世界、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 29:
- アイスクリームの流通チャネル別販売量(トン)(アフリカ、2017年~2029年
- 図 30:
- アイスクリームの流通チャネル別金額(百万米ドル):アフリカ(2017年~2029年
- 図 31:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別数量シェア(%)(アフリカ、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 32:
- アイスクリームの流通チャネル別シェア(%)(アフリカ、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 33:
- アフリカの国別アイスクリーム市場数量(トン)(2017年~2029年
- 図 34:
- アイスクリームの国別金額(百万米ドル):アフリカ(2017年~2029年
- 図 35:
- アイスクリーム市場の国別数量シェア(%)(アフリカ、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 36:
- アイスクリーム市場の国別シェア(%)(アフリカ、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 37:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、エジプト、2017年~2029年
- 図 38:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、エジプト、2017年~2029年
- 図 39:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、ナイジェリア、2017年~2029年
- 図 40:
- アイスクリーム市場の金額, 米ドル, ナイジェリア, 2017 - 2029
- 図 41:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、南アフリカ、2017年~2029年
- 図 42:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、南アフリカ、2017年~2029年
- 図 43:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、アフリカその他地域、2017年~2029年
- 図 44:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、アフリカその他地域、2017年~2029年
- 図 45:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別数量(トン):アジア太平洋地域、2017年~2029年
- 図 46:
- アイスクリームの流通チャネル別金額(百万米ドル):アジア太平洋地域、2017年~2029年
- 図 47:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別数量シェア(%)(アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 48:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別シェア(%)(アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 49:
- アイスクリーム市場の国別数量(トン):アジア太平洋地域、2017年~2029年
- 図 50:
- アイスクリーム市場の国別金額(米ドル)、アジア太平洋地域、2017年~2029年
- 図 51:
- アイスクリーム市場の国別数量シェア(%)(アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 52:
- アイスクリーム市場の国別シェア(%)、アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 53:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、オーストラリア、2017年~2029年
- 図 54:
- アイスクリームの金額(百万米ドル)、オーストラリア、2017年~2029年
- 図 55:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、中国、2017年~2029年
- 図 56:
- アイスクリーム市場の金額, 米ドル, 中国, 2017 - 2029
- 図 57:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、インド、2017年~2029年
- 図 58:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、インド、2017年~2029年
- 図 59:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、インドネシア、2017年~2029年
- 図 60:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、インドネシア、2017年~2029年
- 図 61:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、日本、2017年~2029年
- 図 62:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、日本、2017年~2029年
- 図 63:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、マレーシア、2017年~2029年
- 図 64:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、マレーシア、2017年~2029年
- 図 65:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、ニュージーランド、2017年~2029年
- 図 66:
- アイスクリーム市場の金額(米ドル)、ニュージーランド、2017年~2029年
- 図 67:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、パキスタン、2017年~2029年
- 図 68:
- アイスクリーム市場の金額(米ドル)、パキスタン、2017年~2029年
- 図 69:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、韓国、2017年~2029年
- 図 70:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、韓国、2017年~2029年
- 図 71:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、アジア太平洋地域外、2017年~2029年
- 図 72:
- アイスクリーム市場の金額(米ドル)、アジア太平洋地域外、2017年~2029年
- 図 73:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別数量(トン)(欧州、2017年~2029年
- 図 74:
- アイスクリームの流通チャネル別金額(百万米ドル):欧州、2017年~2029年
- 図 75:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別数量シェア(%)(欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 76:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別シェア(%)(欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 77:
- アイスクリームの国別数量(トン):欧州、2017年~2029年
- 図 78:
- アイスクリームの国別金額(百万米ドル)、欧州、2017年~2029年
- 図 79:
- アイスクリーム市場の国別数量シェア(%)(欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 80:
- アイスクリーム市場の国別シェア(%)(欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 81:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、ベルギー、2017年~2029年
- 図 82:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、ベルギー、2017年~2029年
- 図 83:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、フランス、2017年~2029年
- 図 84:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、フランス、2017年~2029年
- 図 85:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、ドイツ、2017年~2029年
- 図 86:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、ドイツ、2017年~2029年
- 図 87:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、イタリア、2017年~2029年
- 図 88:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、イタリア、2017年~2029年
- 図 89:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、オランダ、2017年~2029年
- 図 90:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、オランダ、2017年~2029年
- 図 91:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、ロシア、2017年~2029年
- 図 92:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、ロシア、2017年~2029年
- 図 93:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、スペイン、2017年~2029年
- 図 94:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、スペイン、2017年~2029年
- 図 95:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、トルコ、2017年~2029年
- 図 96:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、トルコ、2017年~2029年
- 図 97:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、イギリス、2017年~2029年
- 図 98:
- アイスクリームの金額(百万米ドル)、イギリス、2017年~2029年
- 図 99:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、欧州外地域、2017年~2029年
- 図 100:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、欧州その他地域、2017年~2029年
- 図 101:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別数量(トン)(中東、2017年~2029年
- 図 102:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別金額(米ドル)(中東、2017年~2029年
- 図 103:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別数量シェア(%)(中東、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 104:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別シェア(%)(中東、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 105:
- アイスクリーム市場の国別数量(トン)(中東、2017年~2029年
- 図 106:
- アイスクリーム市場の国別金額(米ドル)(中東、2017年~2029年
- 図 107:
- アイスクリーム市場の国別数量シェア(%)(中東、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 108:
- アイスクリーム市場の国別シェア(%)(中東、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 109:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、バーレーン、2017年~2029年
- 図 110:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、バーレーン、2017年~2029年
- 図 111:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、イラン、2017年~2029年
- 図 112:
- アイスクリーム市場の金額, 米ドル, イラン, 2017 - 2029
- 図 113:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、クウェート、2017年~2029年
- 図 114:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、クウェート、2017年~2029年
- 図 115:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、オマーン、2017年~2029年
- 図 116:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、オマーン、2017年~2029年
- 図 117:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、カタール、2017年~2029年
- 図 118:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、カタール、2017年~2029年
- 図 119:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、サウジアラビア、2017年~2029年
- 図 120:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、サウジアラビア、2017年~2029年
- 図 121:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、アラブ首長国連邦、2017年~2029年
- 図 122:
- アイスクリーム市場の金額(米ドル)、アラブ首長国連邦、2017年~2029年
- 図 123:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、中東その他地域、2017年~2029年
- 図 124:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、中東その他地域、2017年~2029年
- 図 125:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別数量(トン)(北米、2017年~2029年
- 図 126:
- アイスクリームの流通チャネル別金額(百万米ドル)(北米、2017年~2029年
- 図 127:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別数量シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 128:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 129:
- アイスクリーム市場の国別数量(トン)(北米)、2017年~2029年
- 図 130:
- アイスクリームの国別市場規模, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 131:
- アイスクリーム市場の国別数量シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 132:
- アイスクリーム市場の国別シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 133:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、カナダ、2017年~2029年
- 図 134:
- アイスクリームの金額(百万米ドル)、カナダ、2017年~2029年
- 図 135:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、メキシコ、2017年~2029年
- 図 136:
- アイスクリーム市場の金額(米ドル)、メキシコ、2017年~2029年
- 図 137:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、米国、2017年~2029年
- 図 138:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、米国、2017年~2029年
- 図 139:
- アイスクリーム市場の数量(トン):北米その他地域、2017年~2029年
- 図 140:
- アイスクリーム市場の金額(米ドル)、北米その他地域、2017年~2029年
- 図 141:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別数量(トン)(南米、2017年~2029年
- 図 142:
- アイスクリームの流通チャネル別金額(百万米ドル):南米、2017年~2029年
- 図 143:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別数量シェア(%)(南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 144:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別シェア(%)(南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 145:
- アイスクリーム市場の国別数量(トン)(南米、2017年~2029年
- 図 146:
- アイスクリームの国別金額(百万米ドル):南米、2017年~2029年
- 図 147:
- アイスクリーム市場の国別数量シェア(%)(南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 148:
- アイスクリーム市場の国別シェア(%)(南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 149:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、アルゼンチン、2017年~2029年
- 図 150:
- アイスクリーム市場の金額, 米ドル, アルゼンチン, 2017 - 2029
- 図 151:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、ブラジル、2017年~2029年
- 図 152:
- アイスクリーム市場の金額(百万米ドル)、ブラジル、2017年~2029年
- 図 153:
- アイスクリーム市場の数量(トン)、南米その他地域、2017年~2029年
- 図 154:
- アイスクリーム市場の金額(米ドル)、南米その他地域、2017年~2029年
- 図 155:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業、数、世界、2017年~2029年
- 図 156:
- 最も採用されている戦略、数、世界、2017年~2029年
- 図 157:
- 主要メーカーの金額シェア, %, 世界
アイスクリーム業界のセグメンテーション
流通チャネル別のセグメントとして、オフトレード、オントレードをカバー。 アフリカ、アジア太平洋、欧州、中東、北米、南米は地域別セグメントとしてカバーされている。
- 世界のアイスクリーム市場の流通経路を支配しているのは、非売品セグメントである。オフ・トレード・セグメントでは、消費者はスーパーマーケットやハイパーマーケットでアイスクリームを購入することを好む。その結果、オフ・トレード・チャネルはアイスクリーム販売の主要流通チャネルと見なされ、2023年時点で世界全体の売上高の74%以上を占めている。
- コンビニは、スーパーマーケット、ハイパーマーケットに次ぐアイスクリームの販売チャネルである。2022年、コンビニエンスストアを通じたアイスクリームの販売額は、2021年比で3.4%増加した。多くのコンビニエンスストアは従来の小売店よりも営業時間が長く、その結果、企業の製品が販売される1日の時間が長くなっている。
- アイスクリームはレストランや外食チャネルで食後のスナックとして消費されるのが一般的で、これが世界のアイスクリーム市場の成長をさらに後押ししている。2022年現在、消費者の47%がレストランで食事とアイスクリームを消費し、消費者の31%がフードサービス・チャネルで食事を注文している。
- アフリカは、オン・トレード・チャネルを通じたアイスクリームの売上が世界で最も高く、2023年には50%の主要シェアを占めた。この売上を牽引しているのは、同地域における外食志向の強さである。南アフリカとエジプトは、アフリカにおけるオン・トレード・チャネルでのアイスクリーム販売の主要国である。2022年、この2カ国は、同地域のオン・トレード・チャネルを通じたアイスクリーム販売全体のうち、数量ベースで79%を占めた。2022年には、南アフリカでは350万件の予約があり、国内のレストランで1,780万人が食事をした。2020年には、パンデミックにもかかわらず、アフリカの人々の約68%が外食に意欲を示している。
流通チャネル | オフトレード | コンビニエンスストア | |
オンライン小売 | |||
専門小売業者 | |||
スーパーマーケットとハイパーマーケット | |||
その他(倉庫クラブ、ガソリンスタンド等) | |||
オントレード | |||
地域 | アフリカ | 流通チャネル別 | |
エジプト | |||
ナイジェリア | |||
南アフリカ | |||
その他のアフリカ | |||
アジア太平洋 | 流通チャネル別 | ||
オーストラリア | |||
中国 | |||
インド | |||
インドネシア | |||
日本 | |||
マレーシア | |||
ニュージーランド | |||
パキスタン | |||
韓国 | |||
その他のアジア太平洋地域 | |||
ヨーロッパ | 流通チャネル別 | ||
ベルギー | |||
フランス | |||
ドイツ | |||
イタリア | |||
オランダ | |||
ロシア | |||
スペイン | |||
七面鳥 | |||
イギリス | |||
その他のヨーロッパ | |||
中東 | 流通チャネル別 | ||
バーレーン | |||
イラン | |||
クウェート | |||
私自身の | |||
カタール | |||
サウジアラビア | |||
アラブ首長国連邦 | |||
その他の中東 | |||
北米 | 流通チャネル別 | ||
カナダ | |||
メキシコ | |||
アメリカ合衆国 | |||
北米のその他の地域 | |||
南アメリカ | 流通チャネル別 | ||
アルゼンチン | |||
ブラジル | |||
南米のその他の地域 |
市場の定義
- バター - バターは、牛の乳からクリームを攪拌して作られる脂肪球、水、無機塩の黄色から白色の固体エマルジョンである。
- 乳製品 - 乳製品には、牛乳および牛乳を原料とする食品(バター、チーズ、アイスクリーム、ヨーグルト、練乳、乾燥乳など)が含まれる。
- フローズン・デザート - フローズンデイリーデザートとは、牛乳やクリーム、その他の原材料を含み、消費前に凍結または半凍結される製品を意味し、アイスミルクやシャーベット(特別食用のフローズンデイリーデザートを含む)、シャーベットなどを含む。
- 酸っぱいミルク飲料 - 酸乳とは、牛乳を発酵させて得られる、酸味のある濃厚な凝乳のことである。 ケフィア、ラバン、バターミルクなどの酸っぱい乳飲料が、この研究で検討されている。
キーワード | 定義#テイギ# |
---|---|
培養バター | 培養バターとは、生のバターに化学処理を施し、特定の乳化剤や外来成分を添加したものである。 |
無農薬バター | このタイプのバターは、何も加工されていないものである。 |
ナチュラルチーズ | 最も自然な形のチーズの一種。新鮮な天然塩、天然色素、酵素、高品質の牛乳など、自然でシンプルな製品と材料から作られる。 |
プロセスチーズ | プロセスチーズはナチュラルチーズと同じ工程を経るが、より多くの工程と多くの異なる原料を必要とする。プロセスチーズを作るには、ナチュラルチーズを溶かし、乳化させ、保存料などの人工成分や着色料を加える。 |
シングル・クリーム | シングルクリームの脂肪分は約18%。沸騰した牛乳の上にクリームが1層になっている。 |
ダブルクリーム | ダブルクリームの脂肪分は48%で、シングルクリームの2倍以上。シングルクリームよりも重く、濃厚である。 |
ホイップクリーム | シングル・クリーム(36%)よりも脂肪率が高い。ケーキ、パイ、プリンのトッピングや、ソース、スープ、フィリングの増粘剤として使用される。 |
フローズン・デザート | 凍った状態で食べるデザート。例:シャーベット、シャーベット、フローズンヨーグルトなど。 |
UHTミルク(超高温牛乳) | 牛乳を超高温で加熱したもの。牛乳の超高温処理(UHT)は、135~154℃で1~8秒間加熱することで、芽胞を形成する病原微生物を死滅させ、その結果、数ヶ月の賞味期限を持つ製品ができる。 |
非乳製品バター/植物性バター | ココナッツ、パームなどの植物由来の油から作られたバター。 |
非乳製品ヨーグルト | アーモンド、カシューナッツ、ココナッツなどのナッツ類や、大豆、そら豆、オート麦、エンドウ豆などから作られるヨーグルト。 |
オン・トレード | レストラン、QSR、バーを指す。 |
オフ・トレード | スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインチャネルなどを指す。 |
ヌフシャテル・チーズ | フランスで最も古いチーズのひとつ。ノルマンディー地方のヌーシャテル・アン・ブレイ地方で作られる、柔らかく、少し砕けやすい、カビで熟した、ブルーム状の果皮のチーズである。 |
フレキシタリアン | 植物性食品を中心とし、肉類を制限的に、あるいは時折取り入れるセミ・ベジタリアン・ダイエットを好む消費者を指す。 |
乳糖不耐症 | 乳糖不耐症は、牛乳に含まれる糖分である乳糖に対する消化器系の反応である。乳製品の摂取に対して不快な症状を引き起こす。 |
クリームチーズ | クリームチーズは、牛乳と生クリームから作られる、ピリッとした風味のあるソフトでクリーミーなフレッシュチーズである。 |
ソルベ | ソルベとは、氷に果汁やピューレ、ワインやリキュール、蜂蜜などの材料を加えて作るフローズンデザートのこと。 |
シャーベット | シャーベットは、フルーツと牛乳やクリームなどの乳製品で作られる、甘みのあるフローズンデザートである。 |
保存安定性 | 少なくとも1年間は常温で、つまり「棚に置いて安全に保存でき、安全に食べるために調理したり冷蔵したりする必要のない食品。 |
DSD | ダイレクトストアデリバリーとは、サプライチェーンマネジメントにおいて、製造工場から小売店へ直接製品を配送するプロセスである。 |
OUコーシャー | オーソドックス・ユニオン・コーシャはニューヨークに本拠を置くコーシャ認証機関である。 |
ジェラート | ジェラートは、牛乳、生クリーム、砂糖で作られるフローズン・クリーミーなデザートである。 |
牧草飼育牛 | グラスフェッドの牛は牧草地で放牧され、さまざまな草やクローバーを食べる。 |
研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1:主要な変数を特定する: ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2:市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格(ASP)は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定: この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4:研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム