北米アイスクリーム市場規模
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調査期間 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | USD 23.77 Billion |
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市場規模 (2030) | USD 27.32 Billion |
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流通チャネル別の最大シェア | Off-Trade |
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CAGR (2025 - 2030) | 2.83 % |
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国別の最大シェア | United States |
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市場集中度 | Low |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
北米アイスクリーム市場分析
北米のアイスクリーム市場規模は2025年に237.7億米ドルと推定され、2030年には273.2億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は2.83％である。
237億7,000万ドル
2025年の市場規模（米ドル）
273億2000万ドル
2030年の市場規模（米ドル）
2.10 %
CAGR（2017年～2024年）
2.83 %
カグル（2025-2030年）
流通チャネル別最大市場
92.58 %
価値シェア、オフ・トレード、,2024年
アイスクリーム製品に複数のブランド・オプションがあり、幅広い製品が入手可能であること、無料のチェックアウトや配送オプションが容易であることが、市場の成長を後押ししている。
国別最大市場
82.09 %
金額シェア,米国、,2024年
米国におけるアイスクリームの贅沢な消費は、エキゾチックなフレーバーやプレミアム・アイスクリームが市場を席巻し、甘いものへの嗜好が高まっているためである。
流通チャネル別急成長市場
2.84 %
CAGR予測、オフ・トレード、,2025-2030年
オンライン・チャネルを通じたショッピング体験のしやすさと、オフ・トレード・チャネルの中で存在感を増す小売業者の数が、このセグメントの主要な推進力となっている。
国別急成長市場
3.37 %
CAGR予測、メキシコ、,2025-2030年
アイスクリームの生産が伸びているのは、蒸気力、機械式冷凍、ホモジナイザーなどの技術革新がメキシコの主要なファクトになっているからだ。
市場をリードするプレーヤー
14.19 %
市場シェア,ユニリーバPLC
ユニリーバ・グループは、広範な製品ポートフォリオと幅広いブランド・プレゼンス、そしてイノベーションに向けた戦略的な動きにより、他のプレーヤーに対する競争力を獲得した。
消費者の間で高まるライブショッピング体験への需要が、小売ビジネスを後押ししている
- 北米地域の流通チャネルは、オン・トレードとオフ・トレードに二分される。オフ・トレード・セグメントは、2022年には前年の2021年と比較して2.4%の成長を目撃した。オフ・トレード・チャンネルの成長は、消費者に提供するショッピング施設に関連している。スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、アイスクリームを4.84米ドルから140米ドル以上のさまざまな価格で提供している。アイスクリームをさまざまな価格で簡単に入手できることも、消費者の購買力を高めている。これに加えて、アイスクリームに対する需要の高まりと消費者の便利な買い物の選択肢を求めて、2025年の流通チャネル部門の非売品小売セグメントの小売額は4.01％成長すると推定される。
- COVID-19の発生後、消費者は自宅外での消費を好むようになった。この結果、フードチェーン部門と外食小売店の需要は2022年に2.4％増加した。北米地域の有名なアイスクリーム外食チェーンには、Baskin-Robbins、Ben and Jerryなどがある。これらの小売業者は、チョコレート、バニラ、ストロベリーなど、さまざまなフレーバーのアイスクリームを提供している。
- 北米では、オンライン小売部門も2022年に小売額が2.56%増加する。これらのオンライン小売業者は、様々な原材料、ブランド、フレーバーなどを持つ幅広い製品を提供している。オンライン小売業者は、さまざまなオファーを提供することで、消費者の関心をEコマース・ショッピングに集めている。アイスクリームの迅速な購入オプションを求め、アイスクリームの消費額は前年の2020年と比較して5.48%増加した。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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様々なフレーバーが入手しやすく、小売チャネルも浸透している。
- 北米地域のアイスクリーム産業は、2021年と比較して2022年には2.40％の成長を目撃した。この分野では様々なフレーバーが入手可能になりつつあり、今後も成長が見込まれる。消費者の注目を集めるため、メーカーは低脂肪や無脂肪のアイスクリームなど、さまざまな形態のアイスクリームを販売している。このため、健康的な食生活を維持しようとする人々の間で、アイスクリーム製品に対する関心が高まっている。アイスクリーム製品の需要を求め、アイスクリーム産業は2024年に3.2%の成長が見込まれる。
- 北米地域では、米国がアイスクリーム産業を支配している。2022年、米国のシェアは70.08%であった。2023年1月、米国で営業しているコンビニエンスストアは150,174店で、2022年の店舗数から1.5%増加した。これは消費者がアイスクリーム製品を購入するのに役立っている。
- カナダのシェアは18.85％。最もコンビニエンスストアが多いのはテキサス州で16,018店舗、次いでカリフォルニア州の12,000店舗となっている。北米地域で有名な店舗には、ウォルマート、アマゾン、クローガー、ターゲットなどがある。これらの店舗は、市場で多種多様なアイスクリーム製品を提供している。
- メキシコのシェアは51.02％。2020年には、全国に33のスーパーマーケット・チェーンがあり、3,227店舗、2,365の百貨店、53,793の専門店があった。小売市場の約50%は、移動式露天商やオープン・パブリック・マーケットなどのインフォーマルな施設によってカバーされている。アイスクリーム製品もさまざまな価格（低価格、中価格、高価格）で販売されている。パック入り牛乳の基本販売価格は1.72米ドルで、最高価格は50.5米ドルである。さまざまな価格帯でこれらの製品が入手できるため、国民の購買力が高まっている。
北米アイスクリーム市場動向
様々なフレーバーのアイスクリーム製品が入手可能なことが、北米での消費を促進する要因のひとつである。
- アイスクリーム分野は、主に幅広いフレーバーが入手可能なことから、北米地域の消費者の間で大きな人気を集めている。人気のフレーバーには、チョコレート、クッキー＆クリーム、バニラ、ストロベリーなどがある。バニラ味は消費者の36.87％に好まれ、チョコレートは25.42％に好まれている。2022年、このセグメントは2021年比で7.6％の成長を目撃した。アメリカ人は平均して、年間約10kgのアイスクリームと関連フローズンデザートを消費する。通常のアイスクリームは、フローズン・デザートの中で最も人気のあるカテゴリーである。
- アイスクリームの全乳固形分には、脂肪分とその他の固形分が含まれる。これらの乳固形分には、牛乳に含まれるタンパク質と乳糖が含まれ、アイスクリームでは9%から12%の範囲である。このため、一人当たりの消費量は年々増加しており、2020年から2023年にかけては2.21%増加した。メキシコでは、2023年の生乳生産量は1,342万トン（MMT）と予測され、2022年から2%の伸びを示している。これは、国内のインフレ率と飼料価格の両方が高いにもかかわらず、生産者が繁栄を続けているためである。
- 北米では、アイスクリームは4.97米ドルから87.2米ドル以上で販売されている。メキシコでは、2022年6月現在、農場で支払われるフルイドミルクの平均価格は1リットル当たり7.80MXN（0.39米ドル）である。この価格は前月比で1.3％の上昇、2021年6月比で12.6％の上昇を反映している。メキシコにおける牛乳の卸売価格は1リットル当たり17.64MXN（0.88米ドル）で、2021年5月と比較して1.6％の上昇、前年と比較して14.5％の上昇となった。消費者が支払う平均価格は現在1リットル当たり22.02MXN（1.1米ドル）で、2022年5月と比較して0.22％の上昇、2021年6月と比較して9.6％の上昇を示している。
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本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 乳牛1頭当たりの乳量増加と乳製品輸出の増加が北米の生乳生産を牽引
北米アイスクリーム産業概要
北米アイスクリーム市場は細分化されており、上位5社で32.72%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Blue Bell Creameries LP、Froneri International Limited、Tillamook CCA、Unilever PLC、Wells Enterprises Inc.である（アルファベット順）。
北米アイスクリーム市場のリーダー
Blue Bell Creameries LP
Froneri International Limited
Tillamook CCA
Unilever PLC
Wells Enterprises Inc.
Other important companies include Agropur Dairy Cooperative, Arla Foods amba, Chapman's, Prairie Farms Dairy Inc., Turkey Hill Dairy, Yasso Inc..
*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている
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北米アイスクリーム市場ニュース
- 2022年10月：ユニリーバはアイスクリーム製品の配送でASAPと提携した。この提携により、ASAPはユニリーバのバーチャル店舗「アイスクリームショップのアイスクリームやお菓子も配送する。
- 2022年10月：ブルーリボンの「ストリートシリーズが、それぞれ2種類のフレーバーを楽しめる2リットル入りの新タブを3種類発売した。チョコレートアフェア、キャラメルホーキーポーキー、ベルベッ ティキャラメルの3種類。
- 2022年9月：ブルーベルは塩キャラメルブラウニーアイスクリームの新フレーバーを発売。クリーミーなバニラアイスクリームに、甘美なチョコレートブラウニーと塩キャラメルスワールを合わせたフレーバーである。
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北米アイスクリーム市場レポート-目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市場の定義
- 3.2 研究の範囲
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
- 4.1 一人当たり消費量
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4.2 原材料・商品生産
- 4.2.1 牛乳
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4.3 規制の枠組み
- 4.3.1 カナダ
- 4.3.2 メキシコ
- 4.3.3 アメリカ合衆国
- 4.4 バリューチェーンと流通チャネル分析
5. 市場セグメンテーション（米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
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5.1 流通チャネル
- 5.1.1 オフトレード
- 5.1.1.1 サブ流通チャネル別
- 5.1.1.1.1 コンビニエンスストア
- 5.1.1.1.2 オンライン小売
- 5.1.1.1.3 専門小売業者
- 5.1.1.1.4 スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 5.1.1.1.5 その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等）
- 5.1.2 オントレード
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5.2 国
- 5.2.1 カナダ
- 5.2.2 メキシコ
- 5.2.3 アメリカ合衆国
- 5.2.4 北米のその他の地域
6. 競争環境
- 6.1 主要な戦略的動き
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 会社の状況
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6.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）。
- 6.4.1 アグロプール酪農協同組合
- 6.4.2 アーラフーズ アンバ
- 6.4.3 ブルーベルクリーマリーズ LP
- 6.4.4 チャップマンズ
- 6.4.5 フロネリインターナショナルリミテッド
- 6.4.6 プレーリーファームズデイリー社
- 6.4.7 ティラムック CCA
- 6.4.8 ターキーヒルデイリー
- 6.4.9 ユニリーバ
- 6.4.10 ウェルズエンタープライズ株式会社
- 6.4.11 ヤッソー株式会社
7. 乳製品および乳製品代替品のCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
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8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- アイスクリームの1人当たり消費量（kg）：北米、2017年～2029年
- 図 2:
- 生乳生産量（トン）、北米、2017～2021年
- 図 3:
- アイスクリームの生産量（トン）：北米地域別、2017年～2029年
- 図 4:
- アイスクリームの金額（百万米ドル）：北米地域別、2017年～2029年
- 図 5:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別数量（トン）（北米、2017年～2029年
- 図 6:
- アイスクリームの流通チャネル別金額（百万米ドル）（北米、2017年～2029年
- 図 7:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別数量シェア（%）（北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 8:
- アイスクリーム市場の流通チャネル別シェア（%）（北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 9:
- アイスクリーム市場の流通経路別数量（トン）（北米、2017年～2029年
- 図 10:
- アイスクリームの副流通チャネル別金額（百万米ドル）：北米、2017年～2029年
- 図 11:
- アイスクリーム市場のサブ流通チャネル別数量シェア（%）（北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 12:
- アイスクリーム市場のサブ流通チャネル別シェア（%）（北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 13:
- コンビニエンスストア経由のアイスクリーム販売量（トン）：北米、2017年～2029年
- 図 14:
- コンビニエンスストア経由で販売されるアイスクリーム市場の金額（百万米ドル）、北米、2017年～2029年
- 図 15:
- オンライン小売経由のアイスクリーム販売量（トン）、北米、2017年～2029年
- 図 16:
- オンライン小売経由で販売されるアイスクリーム市場の金額（百万米ドル）、北米、2017年～2029年
- 図 17:
- アイスクリーム市場の専門小売店経由販売量（トン）、北米、2017～2029年
- 図 18:
- 専門小売店経由で販売されるアイスクリーム市場の金額（百万米ドル）、北米、2017年～2029年
- 図 19:
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由のアイスクリーム販売量（トン）：北米、2017年～2029年
- 図 20:
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売されるアイスクリーム市場の金額（米ドル）、北米、2017年～2029年
- 図 21:
- その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンドなど）を経由して販売されるアイスクリーム市場の数量（トン）、北米、2017～2029年
- 図 22:
- その他（倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど）を経由して販売されるアイスクリーム市場の金額（百万米ドル）（北米、2017～2029年
- 図 23:
- オン・トレード経由で販売されるアイスクリーム市場の数量（メートル・トン）、北米、2017年～2029年
- 図 24:
- オン・トレードで販売されるアイスクリーム市場の金額（百万米ドル）、北米、2017年～2029年
- 図 25:
- アイスクリーム市場の国別数量（トン）（北米）、2017年～2029年
- 図 26:
- アイスクリームの国別市場規模, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
- 図 27:
- アイスクリーム市場の国別数量シェア（%）（北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 28:
- アイスクリーム市場の国別シェア（%）（北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 29:
- アイスクリーム市場の数量（トン）、カナダ、2017年～2029年
- 図 30:
- アイスクリームの金額（百万米ドル）、カナダ、2017年～2029年
- 図 31:
- アイスクリーム市場の数量（トン）、メキシコ、2017年～2029年
- 図 32:
- アイスクリーム市場の金額（米ドル）、メキシコ、2017年～2029年
- 図 33:
- アイスクリーム市場の数量（トン）、米国、2017年～2029年
- 図 34:
- アイスクリーム市場の金額（百万米ドル）、米国、2017年～2029年
- 図 35:
- アイスクリーム市場の数量（トン）：北米その他地域、2017年～2029年
- 図 36:
- アイスクリーム市場の金額（米ドル）、北米その他地域、2017年～2029年
- 図 37:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（北米、2017年～2029年
- 図 38:
- 最も採用されている戦略（件数ベース）（北米、2017年～2029年
- 図 39:
- 主要メーカーのシェア（%）（北米
北米のアイスクリーム産業セグメント
流通チャネル別のセグメントとして、オフトレード、オントレードをカバー。 カナダ、メキシコ、米国は国別セグメントとしてカバーされている。
- 北米地域の流通チャネルは、オン・トレードとオフ・トレードに二分される。オフ・トレード・セグメントは、2022年には前年の2021年と比較して2.4%の成長を目撃した。オフ・トレード・チャンネルの成長は、消費者に提供するショッピング施設に関連している。スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、アイスクリームを4.84米ドルから140米ドル以上のさまざまな価格で提供している。アイスクリームをさまざまな価格で簡単に入手できることも、消費者の購買力を高めている。これに加えて、アイスクリームに対する需要の高まりと消費者の便利な買い物の選択肢を求めて、2025年の流通チャネル部門の非売品小売セグメントの小売額は4.01％成長すると推定される。
- COVID-19の発生後、消費者は自宅外での消費を好むようになった。この結果、フードチェーン部門と外食小売店の需要は2022年に2.4％増加した。北米地域の有名なアイスクリーム外食チェーンには、Baskin-Robbins、Ben and Jerryなどがある。これらの小売業者は、チョコレート、バニラ、ストロベリーなど、さまざまなフレーバーのアイスクリームを提供している。
- 北米では、オンライン小売部門も2022年に小売額が2.56%増加する。これらのオンライン小売業者は、様々な原材料、ブランド、フレーバーなどを持つ幅広い製品を提供している。オンライン小売業者は、さまざまなオファーを提供することで、消費者の関心をEコマース・ショッピングに集めている。アイスクリームの迅速な購入オプションを求め、アイスクリームの消費額は前年の2020年と比較して5.48%増加した。
| 流通チャネル | オフトレード | サブ流通チャネル別 | コンビニエンスストア |
| オンライン小売 | |||
| 専門小売業者 | |||
| スーパーマーケットとハイパーマーケット | |||
| その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等） | |||
| オントレード | |||
| 国 | カナダ | ||
| メキシコ | |||
| アメリカ合衆国 | |||
| 北米のその他の地域 |
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市場の定義
- バター - バターは、牛の乳からクリームを攪拌して作られる脂肪球、水、無機塩の黄色から白色の固体エマルジョンである。
- 乳製品 - 乳製品には、牛乳および牛乳を原料とする食品（バター、チーズ、アイスクリーム、ヨーグルト、練乳、乾燥乳など）が含まれる。
- フローズン・デザート - フローズンデイリーデザートとは、牛乳やクリーム、その他の原材料を含み、消費前に凍結または半凍結される製品を意味し、アイスミルクやシャーベット（特別食用のフローズンデイリーデザートを含む）、シャーベットなどを含む。
- 酸っぱいミルク飲料 - 酸乳とは、牛乳を発酵させて得られる、酸味のある濃厚な凝乳のことである。 ケフィア、ラバン、バターミルクなどの酸っぱい乳飲料が、この研究で検討されている。
| キーワード | 定義＃テイギ＃ |
|---|---|
| 培養バター | 培養バターとは、生のバターに化学処理を施し、特定の乳化剤や外来成分を添加したものである。 |
| 無農薬バター | このタイプのバターは、何も加工されていないものである。 |
| ナチュラルチーズ | 最も自然な形のチーズの一種。新鮮な天然塩、天然色素、酵素、高品質の牛乳など、自然でシンプルな製品と材料から作られる。 |
| プロセスチーズ | プロセスチーズはナチュラルチーズと同じ工程を経るが、より多くの工程と多くの異なる原料を必要とする。プロセスチーズを作るには、ナチュラルチーズを溶かし、乳化させ、保存料などの人工成分や着色料を加える。 |
| シングル・クリーム | シングルクリームの脂肪分は約18％。沸騰した牛乳の上にクリームが1層になっている。 |
| ダブルクリーム | ダブルクリームの脂肪分は48％で、シングルクリームの2倍以上。シングルクリームよりも重く、濃厚である。 |
| ホイップクリーム | シングル・クリーム（36％）よりも脂肪率が高い。ケーキ、パイ、プリンのトッピングや、ソース、スープ、フィリングの増粘剤として使用される。 |
| フローズン・デザート | 凍った状態で食べるデザート。例：シャーベット、シャーベット、フローズンヨーグルトなど。 |
| UHTミルク（超高温牛乳） | 牛乳を超高温で加熱したもの。牛乳の超高温処理（UHT）は、135～154℃で1～8秒間加熱することで、芽胞を形成する病原微生物を死滅させ、その結果、数ヶ月の賞味期限を持つ製品ができる。 |
| 非乳製品バター/植物性バター | ココナッツ、パームなどの植物由来の油から作られたバター。 |
| 非乳製品ヨーグルト | アーモンド、カシューナッツ、ココナッツなどのナッツ類や、大豆、そら豆、オート麦、エンドウ豆などから作られるヨーグルト。 |
| オン・トレード | レストラン、QSR、バーを指す。 |
| オフ・トレード | スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインチャネルなどを指す。 |
| ヌフシャテル・チーズ | フランスで最も古いチーズのひとつ。ノルマンディー地方のヌーシャテル・アン・ブレイ地方で作られる、柔らかく、少し砕けやすい、カビで熟した、ブルーム状の果皮のチーズである。 |
| フレキシタリアン | 植物性食品を中心とし、肉類を制限的に、あるいは時折取り入れるセミ・ベジタリアン・ダイエットを好む消費者を指す。 |
| 乳糖不耐症 | 乳糖不耐症は、牛乳に含まれる糖分である乳糖に対する消化器系の反応である。乳製品の摂取に対して不快な症状を引き起こす。 |
| クリームチーズ | クリームチーズは、牛乳と生クリームから作られる、ピリッとした風味のあるソフトでクリーミーなフレッシュチーズである。 |
| ソルベ | ソルベとは、氷に果汁やピューレ、ワインやリキュール、蜂蜜などの材料を加えて作るフローズンデザートのこと。 |
| シャーベット | シャーベットは、フルーツと牛乳やクリームなどの乳製品で作られる、甘みのあるフローズンデザートである。 |
| 保存安定性 | 少なくとも1年間は常温で、つまり「棚に置いて安全に保存でき、安全に食べるために調理したり冷蔵したりする必要のない食品。 |
| DSD | ダイレクトストアデリバリーとは、サプライチェーンマネジメントにおいて、製造工場から小売店へ直接製品を配送するプロセスである。 |
| OUコーシャー | オーソドックス・ユニオン・コーシャはニューヨークに本拠を置くコーシャ認証機関である。 |
| ジェラート | ジェラートは、牛乳、生クリーム、砂糖で作られるフローズン・クリーミーなデザートである。 |
| 牧草飼育牛 | グラスフェッドの牛は牧草地で放牧され、さまざまな草やクローバーを食べる。 |
市場定義に関する詳細情報は必要ですか？
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するために、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
研究方法についての詳細を得ることができます。
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