
調査期間 | 2019 - 2030 |
推定の基準年 | 2023 |
市場規模 (2025) | USD 387.84 Billion |
市場規模 (2030) | USD 449.61 Billion |
CAGR (2025 - 2030) | 3.00 % |
最も急速に成長している市場 | North America |
最大市場 | Asia-Pacific |
米市場分析
コメの市場規模は2024年にUSD 376.54 billionと推定され、2029年にはUSD 436.51 billionに達し、予測期間中(2024-2029)に3%の年平均成長率で成長すると予測されている。
穀物であるコメは、世界の人口の大部分、特にアジアで最も広く消費されている主食であり、コメの生産と消費の90%近くを占めている。コメは120カ国以上で栽培されており、中国とインドが世界のコメ生産の50%を占めている。トウモロコシ、サトウキビに次いで世界第3位の生産量を誇る主要農産物である。世界人口の半数以上が主食としており、アジア、サハラ以南のアフリカ、南米地域が最大の消費国である。例えば、FAOSTATによると、2022年の世界のコメ耕作面積は約1億6500万ヘクタールだった。インドは世界有数のコメ生産国で、約4,800万ヘクタールのコメを収穫すると推定されている。
食品・外食セクターの増加は、今後の市場成長を促進すると予想される。同様に、精米機や魅力的なパッケージングにおける世界的な継続的な開発が、新興国における製品需要を高めている。特殊米品種に対する需要の高まりは、長粒種米の取引を増加させ、それが市場成長を牽引している。さらに、消費者の絶え間なく変化するライフスタイルと食習慣がファーストフード産業市場を加速させており、予測期間中に大幅な市場成長が見込まれる。
さらに、米は世界で最も経済的に重要な食品の一つである。そのため、米の加工を管理し、より持続可能な用途への副産物を生み出すことが、近年の米産業にとって高い価値を生み出している。その中でも精米工程は、粗米の栄養、調理、官能的品質を決定するため、米生産において最も重要な工程である。さらに、精米工程で生じる副産物は、この地域の米生産国に経済的な後押しを与える。例えば、米の副産物である米ぬか油の生産は、この地域の米の生産量が多いことから、特にインドネシア、タイ、ベトナムに集中している。
東南アジア諸国では、精米後の割米の16%が生産され、酵母が発酵してアルコールを生成するための基質として必要な原料を提供するため、ビール産業におけるビールの製造など、様々な用途に広く使用されている。タイでは割った米は郷土料理として食され、ベトナムでは豚肉と一緒に食べるポピュラーな料理とされている。米で醸造されたダゴンビールは、ミャンマーで広く消費されている。Dagon Beverages Co.Ltd.やMyanmar Breweryのような多くの企業がこの業界で競争している。食品加工、醸造、飼料産業からの米の需要が伸びており、これが米市場と輸出市場の成長を支えている。そのため、予測期間中、これが米市場を牽引すると予測される。
しかし、モンスーンへの依存、病害虫の多発、土地や労働力の不足などの要因が、予測期間中の市場成長を阻害すると予想される。
米市場の動向
特殊米品種への嗜好の高まりが貿易拡大につながる
特殊米の需要は、健康とウェルネスに対する消費者の関心の高まりに後押しされ、世界的に高まっている。通常の精米された白米に比べ、特別栽培米はビタミンやミネラルが豊富で、健康を助け、食物繊維を豊富に含んでいる。そのため、こうした品種は消費者の間で絶大な需要がある。
世界中で、バスマティ米は最高の米のひとつである。細長く、なめらかで、先細りの粒で知られ、独特の味と香り、炊飯時の粒の伸びの良さが特徴である。インドからの高級品種の輸出は、バスマティ輸出市場の85%のシェアを占めている。米国はジャスミンやバスマティといったアジアの香り米を輸入している。バスマティ米の世界市場向け輸出はインドがトップである。農産物・加工食品輸出開発局(APEDA)によると、2021-22年の同国のバスマティ米輸出量は394万8161.03トン、金額は35億4,040万米ドルである。2021年には、サウジアラビア、イラン、イラク、米国、アラブ首長国連邦がバスマティ米の主要輸入国であった。
2021年には、中国、フィリピン、サウジアラビア王国、米国、バングラデシュ、イラクが世界的な米の主要輸入国である。中国とフィリピンは世界レベルでの米輸入の45%を占める。インドは大量の芳香族米と長粒種バスマティ米を輸出しており、これは観光業と食形態の変化によって増加すると予想される。港湾荷役インフラ、バリューチェーンの発展、米輸出のための国や市場における新たな機会の開拓が、米輸出の急増につながった。
ヨーロッパでは、バスマティやジャスミンライスといった特殊品種やエキゾチック品種の需要が急激に伸びている。輸入米の大部分は長粒種のインディカ米と芳香品種(バスマティとジャスミン)で、主に北欧で人気がある。主にインドからのバスマティ米の輸入は英国が圧倒的である。
さらに、抗酸化物質が豊富な黒米(別名フォービドゥン・ライス)は、エキゾチックな主食として北米で急速に人気が高まっている。ボストンを拠点とする全粒穀物協会(Whole Grains Council)は、コーネル大学の研究チームが、黒米は一般的な玄米や白米に比べ抗酸化物質が約6倍も多いという別の研究結果をサイトで紹介している。このように、さまざまな特殊品種の米に対する需要の高まりが、世界中の米市場の成長を大きく後押ししている。

アジア太平洋地域が最大
コメはアジアと太平洋地域の一部の主食である。国連食糧農業機関によれば、世界のコメの約90%はアジアで生産・消費されている。インドと中国が主要なコメ生産国で、2020年の生産量はそれぞれ1億7760万トン、2億1140万トンである。
古くから中国が生産の中心であり、現在もそうである。すべての稲作は非常に労働集約的である。稲作農家は主に中国中部にあり、中国のコメ生産の約49%を占めている(中国国家統計局)。膨大な国内需要を満たすだけでなく、中国はかなりの量の米を世界に輸出している。中国産米の主な輸入国は、コートジボワール、韓国、エジプト、トルコ、そして日本である。高い国内消費と世界的な輸出需要から、米の生産量は予測期間中も高水準を維持すると思われる。
同様に、インドの米生産量は過去60年間で3.5倍に増加した。米輸出協会によると、インドの米輸出量は2021年には2,000万トンに達し、非バスマティ米も1,600万トンに達する。米は不可欠なものであり、どの国も輸入を制限していない。さらに、インド政府は最低支持価格(MSP)を提供することで、農家の米栽培への取り組みを支援している。2021年から2022年のカリフシーズンでは、最低販売価格(MSP)は1キンタル当たり1,940インドルピー(2021年は1,868インドルピー)だった。
インドではコメは非常に水を必要とする作物である。そのため、各州政府はより持続可能な生産方法に投資している。例えば、ハリヤナ州政府は2021年、国の農業開発計画であるRastriya Krishi Vikas Yojna (RKVY)の下で、従来の技術よりも15~20%水消費量を削減できる直播稲作を開始した。この技術に従う農家には、1エーカー当たり67.4米ドルが支給された。この取り組みにより、同国における米の持続可能な生産が改善されると期待されている。
さらに、インドネシア物流局(BULOG)は、国内市場や輸入への国の介入、国内価格や政府備蓄米の安定を目的とした市場活動を管理している。BULOGは、市場価格が最低価格以下の場合、農家から籾や米を取得し、インドネシアの年間米消費量の約2.5%にあたる200万トンの最低期末在庫を確保しなければならない。市場が失敗している状況で政府が米を調達し、農家に増産を促す。
中国、インドの次に米の生産量が多いのは、インドネシア、バングラデシュ、ベトナム、タイである。このように、需要の増加と米の増産に向けた政府の取り組みにより、市場は今後1年間で成長すると予想される。

コメ産業の概要
米市場ニュース
2024年2月:インド食糧省は、昨年の穀物小売価格が15%上昇する中、救済措置として1kgあたり29ルピー(USD 0.35)の補助率で「バーラト米を発売した。
2023年10月中国は、世界的に米価が高騰する中、食糧安全保障を強化するため、北京の山岳地帯で遺伝子組み換えの巨大米を栽培した。収量は1ヘクタール当たり12.6トンに達し、昨年の12トンから5%増加した。
2022年1月:タミル・ナードゥ農業大学(TNAU)は、インドで新品種「TRY 5を発表した。これは塩害土壌に適した早生品種である。
コメ産業のセグメント化
米は世界人口の半分以上の主食であり、アジア、サハラ以南のアフリカ、南米地域が最大の消費国である。世界のコメ市場レポートは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカの主要市場を含む世界の新興市場および既存市場における生産分析(数量)、消費分析(数量と金額)、輸入分析(数量と金額)、輸出分析(数量と金額)、価格動向分析を網羅しています。本レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、金額ベース(米ドル)および数量ベース(メトリックトン)の市場規模および予測を提供しています。
地理 | 北米 | アメリカ合衆国 | 生産分析 | |
消費分析 | ||||
輸入市場分析 | ||||
輸出市場分析 | ||||
価格動向分析 | ||||
規制の枠組み | ||||
主要プレーヤーのリスト | ||||
物流とインフラ | ||||
カナダ | 生産分析 | |||
消費分析 | ||||
輸入市場分析 | ||||
輸出市場分析 | ||||
価格動向分析 | ||||
規制の枠組み | ||||
主要プレーヤーのリスト | ||||
物流とインフラ | ||||
ヨーロッパ | ドイツ | 生産分析 | ||
消費分析 | ||||
輸入市場分析 | ||||
輸出市場分析 | ||||
価格動向分析 | ||||
規制の枠組み | ||||
主要プレーヤーのリスト | ||||
物流とインフラ | ||||
イギリス | 生産分析 | |||
消費分析 | ||||
輸入市場分析 | ||||
輸出市場分析 | ||||
価格動向分析 | ||||
規制の枠組み | ||||
主要プレーヤーのリスト | ||||
物流とインフラ | ||||
フランス | 生産分析 | |||
消費分析 | ||||
輸入市場分析 | ||||
輸出市場分析 | ||||
価格動向分析 | ||||
規制の枠組み | ||||
主要プレーヤーのリスト | ||||
物流とインフラ | ||||
イタリア | 生産分析 | |||
消費分析 | ||||
輸入市場分析 | ||||
輸出市場分析 | ||||
価格動向分析 | ||||
規制の枠組み | ||||
主要プレーヤーのリスト | ||||
物流とインフラ | ||||
スペイン | 生産分析 | |||
消費分析 | ||||
輸入市場分析 | ||||
輸出市場分析 | ||||
価格動向分析 | ||||
規制の枠組み | ||||
主要プレーヤーのリスト | ||||
物流とインフラ | ||||
アジア太平洋 | 中国 | 生産分析 | ||
消費分析 | ||||
輸入市場分析 | ||||
輸出市場分析 | ||||
価格動向分析 | ||||
規制の枠組み | ||||
主要プレーヤーのリスト | ||||
物流とインフラ | ||||
オーストラリア | 生産分析 | |||
消費分析 | ||||
輸入市場分析 | ||||
輸出市場分析 | ||||
価格動向分析 | ||||
規制の枠組み | ||||
主要プレーヤーのリスト | ||||
物流とインフラ | ||||
インド | 生産分析 | |||
消費分析 | ||||
輸入市場分析 | ||||
輸出市場分析 | ||||
価格動向分析 | ||||
規制の枠組み | ||||
主要プレーヤーのリスト | ||||
物流とインフラ | ||||
インドネシア | 生産分析 | |||
消費分析 | ||||
輸入市場分析 | ||||
輸出市場分析 | ||||
価格動向分析 | ||||
規制の枠組み | ||||
主要プレーヤーのリスト | ||||
物流とインフラ | ||||
タイ | 生産分析 | |||
消費分析 | ||||
輸入市場分析 | ||||
輸出市場分析 | ||||
価格動向分析 | ||||
規制の枠組み | ||||
主要プレーヤーのリスト | ||||
物流とインフラ | ||||
ベトナム | 生産分析 | |||
消費分析 | ||||
輸入市場分析 | ||||
輸出市場分析 | ||||
価格動向分析 | ||||
規制の枠組み | ||||
主要プレーヤーのリスト | ||||
物流とインフラ | ||||
南アメリカ | ブラジル | 生産分析 | ||
消費分析 | ||||
輸入市場分析 | ||||
輸出市場分析 | ||||
価格動向分析 | ||||
規制の枠組み | ||||
主要プレーヤーのリスト | ||||
物流とインフラ | ||||
アルゼンチン | 生産分析 | |||
消費分析 | ||||
輸入市場分析 | ||||
輸出市場分析 | ||||
価格動向分析 | ||||
規制の枠組み | ||||
主要プレーヤーのリスト | ||||
物流とインフラ | ||||
中東およびアフリカ | 南アフリカ | 生産分析 | ||
消費分析 | ||||
輸入市場分析 | ||||
輸出市場分析 | ||||
価格動向分析 | ||||
規制の枠組み | ||||
主要プレーヤーのリスト | ||||
物流とインフラ | ||||
エジプト | 生産分析 | |||
消費分析 | ||||
輸入市場分析 | ||||
輸出市場分析 | ||||
価格動向分析 | ||||
規制の枠組み | ||||
主要プレーヤーのリスト | ||||
物流とインフラ |
よく寄せられる質問
米市場の規模は?
コメの市場規模は2025年に3878億4000万米ドルに達し、年平均成長率3%で推移し、2030年には4496億1000万米ドルに達すると予想される。
現在のコメ市場規模は?
2025年には、コメの市場規模は3878億4000万米ドルに達すると予想されている。
コメ市場で最も成長している地域はどこか?
北米は予測期間(2025-2030年)に最も高いCAGRで成長すると推定される。
コメ市場で最大のシェアを持つ地域はどこか?
2025年には、アジア太平洋地域がコメ市場で最大のシェアを占める。
このコメ市場は何年をカバーし、2024年の市場規模は?
2024年のコメ市場規模は3762億米ドルと推定される。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年の米市場の過去市場規模をカバーしています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年の米市場規模を予測しています。
私たちのベストセラーレポート
Popular Agricultural Commodities Reports
Popular Agriculture Reports
世界のコメ市場は、人口増加、食生活の変化、米国の外食産業の拡大に後押しされ、上昇基調にある。世界中の食生活、特にアジア太平洋地域の主食として、米の需要は急増しており、健康志向の消費者やグルメな食卓にアピールする、香り米や長粒米のような特殊品種の増加が顕著である。精米と包装の技術的進歩が、新興市場におけるコメの魅力を高めている。家庭や外食産業で広く使われているため長粒種が主流だった市場は、中粒種や短粒種で多様化しつつある。オフラインの店舗が販売をリードする一方で、オンライン・プラットフォームはその利便性と多様性からますます人気が高まっている。消費者の嗜好の進化と新品種の開発により、米市場はさらなる成長を遂げ、既存市場でも新興市場でもチャンスは豊富にある。モルドールインテリジェンス(Mordor Intelligence™)の業界レポートでは、市場シェア、規模、収益成長、予測に関する洞察を提供し、米業界の包括的な概要と将来展望を提供します。