コメ市場規模とシェア
Mordor Intelligenceによるコメ市場分析
コメ市場規模は2025年に3,501億米ドルと評価され、2026年の3,723億米ドルから2031年には5,053億2,000万米ドルへと成長すると推定されており、予測期間（2026年～2031年）中に年平均成長率6.30%を記録する見込みです。アジア太平洋地域は、価格支持政策、ハイブリッド種子の広範な普及、および都市部におけるプレミアム化を通じてリーダーシップを維持しています。アフリカは、政府が輸入代替を推進する一方で一人当たり消費量が増加するなか、最も急成長する需要拠点として台頭しています。カーボンクレジットの収益化、ブロックチェーンを活用したトレーサビリティ、および砕米の産業用途の拡大が収益ポテンシャルを高める一方、水不足、労働力不足、残留基準値への適合がオペレーションコストを増大させています。輸出禁止措置や気候変動ショックが価格を急激に動かすため、供給の安全保障は依然として脆弱であり、買い手は調達先の多様化を図り、強靭な物流と持続可能性の実績を持つサプライヤーを優遇する動機を持っています。
主要レポートのポイント
- 地域別では、アジア太平洋地域が2025年のコメ市場シェアの56.8%をリードし、アフリカは2031年までに年平均成長率6.8%で成長すると予測されています。
注：本レポートの市場規模および予測数値は、Mordor Intelligence 独自の推定フレームワークを使用して作成されており、2026年1月時点の最新の利用可能なデータとインサイトで更新されています。
グローバルコメ市場のトレンドと洞察
ドライバーの影響分析*
| ドライバー | （～）年平均成長率予測への影響（%） | 地理的関連性 | 影響のタイムライン |
|---|---|---|---|
| 都市部の中間所得層消費者における需要の増加 | +0.9% | アジア太平洋地域中核、中東およびアフリカへの波及 | 中期（2～4年） |
| 政府の価格支持および農業投入物補助金プログラム | +1.2% | インド、タイ、ベトナム、フィリピン | 長期（4年以上） |
| ハイブリッドおよび高収量品種の採用 | +1.1% | アジア太平洋地域、南米、サブサハラアフリカで新興 | 長期（4年以上） |
| 動物飼料および醸造における砕米利用の拡大 | +0.6% | アジア太平洋地域および北米 | 中期（2～4年） |
| 水田メタンクレジットの収益化 | +0.5% | ベトナム、タイ、フィリピン | 長期（4年以上） |
| ブロックチェーンを活用したコメのトレーサビリティによる輸出プレミアムの向上 | +0.4% | ベトナムおよびタイの輸出回廊 | 中期（2～4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
都市部の中間所得層消費者における需要の増加
プレミアム長粒種、バスマティ、ジャスミンは、都市部の所得上昇が品質と香りへの嗜好をシフトさせるにつれ、標準精米に対して20%～40%のマージンを獲得しています。インドの大都市スーパーマーケットにおけるバスマティの販売は2024年に前年比で増加し、タイのジャスミン米の北米・欧州向け出荷は2025年に拡大しました[1]出典：コメ市場情報、"米国農務省海外農業局、" fas.usda.gov。電子商取引はホームデリバリーの利便性向上とブランドロイヤルティを構築するサブスクリプションモデルによりこのトレンドを加速させています。湾岸諸国は、芳香品種を好む大規模な在外居住者人口に対応することで増分的な数量を追加しています。所得弾力性が依然として高いため、成熟した経済圏で一人当たり消費量が横ばいになっても、数量成長は持続すると予測されています。
政府の価格支持および農業投入物補助金プログラム
最低支持価格（MSP）の枠組み、担保融資制度、および灌漑補助金は、農家のキャッシュフローを安定させ、変動する市場価格にもかかわらず作付面積の維持を促進します。インドは2024年～2025年シーズンの普通品質籾の最低支持価格を1クインタル当たり2,300インドルピー（1クインタル当たり27.60米ドル）に引き上げ、公共配給制度向けに5,200万メートルトンを調達しました[2]出典：食糧穀物速報、"インド消費者問題・食料・公共配給省、" dfpd.gov.in。タイの修正担保融資制度は白米1メートルトン当たり15,000タイバーツ（1メートルトン当たり430米ドル）を保証しています。ベトナムは灌漑整備に1兆2,000億ベトナムドン（4億9,000万米ドル）を充当しました。これらの支出は公的予算を圧迫するものの、急激な供給収縮の可能性を低減し、安定した年平均成長率6.30%の成長を支えています。
ハイブリッドおよび高収量品種の採用
ハイブリッド米は固定品種に比べて15%～25%の収量増加をもたらし、生産者が土地と水の制約を克服することを可能にします。中国は2024年に1,650万ヘクタールのハイブリッド米を作付けし、これは総コメ作付面積の47%に相当します。インドの国家食料安全保障ミッションは2024年に120万メートルトンの認定ハイブリッド種子を配布し、フィリピンは2025年に12品種の干ばつ耐性ハイブリッドを承認しました。多国籍農業資材サプライヤーの種子ロイヤルティ収入は増加していますが、農家が伝統的に自家採種を行う地域では普及が抑制されています。
動物飼料および醸造における砕米利用の拡大
飼料製造業者は代謝エネルギーを犠牲にすることなく飼料コストを抑制するために砕米を代替利用しており、タイおよびベトナムの統合業者からの需要を高めています。チャロン・ポカパン・フーズは2025年に砕米の購入量を22%増加させ、家禽飼料のトウモロコシの8%を代替し、飼料コストを4%削減しました[3]出典：CPグループ、"チャロン・ポカパン・フーズ2025年年次報告書、" cpgroupglobal.com。北米および欧州のクラフトブルワーは砕米を使用してより軽いボディのラガーを製造する実験を行っており、ブラジルのエタノール工場はサトウキビのオフシーズン中に砕米を取り込んでいます。アジアおよび南米では、バイオエタノール施設が再生可能燃料要件を満たすために砕米を炭水化物の主要供給源として活用しており、コメ市場における産業需要を拡大しています。
制約の影響分析*
| 制約 | （～）年平均成長率予測への影響（%） | 地理的関連性 | 影響のタイムライン |
|---|---|---|---|
| 主要生産流域における慢性的な水不足 | -0.8% | メコンデルタ、インド・ガンジス平原、中東でも新興 | 長期（4年以上） |
| 農業労働コストの上昇と農村部からの人口流出 | -0.6% | アジア太平洋地域および南米 | 中期（2～4年） |
| 農薬残留基準値の厳格化 | -0.4% | 欧州連合および日本の執行回廊 | 中期（2～4年） |
| 主要サプライヤーによる輸出禁止 | -0.5% | インド、ベトナム、ミャンマーを起点 | 短期（2年以内） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
主要生産流域における慢性的な水不足
地下水の枯渇と塩水浸入は収量の安定性を直接脅かしています。ベトナムのメコンデルタは2024年の乾季に12万ヘクタールを失い、冬春作の収量が1ヘクタール当たり0.4メートルトン減少しました。インドのパンジャブ州とハリヤーナー州では地下水位が年間0.5メートル低下しており、作付けに対する規制が促されています。タイのチャオプラヤ川流域の貯水池水位は2025年3月に貯水容量の35%に達しました。間断灌漑（AWD）は灌漑用水を25%～30%節約しますが、農家が収量減少を懸念し普及指導支援が不足しているため、作付面積の5分の1以下にとどまっています。
農業労働コストの上昇と農村部からの人口流出
賃金インフレはコスト基盤を引き上げ、機械化を加速させています。インドのコメ産地における日当の田植え賃金は2025年に400インドルピー（4.80米ドル）に達し、2024年比で8%上昇しました。タイでは建設・製造業が労働力を奪い合うなか、6%の賃金上昇が生じました。ベトナムのメコンデルタでは2025年の収穫期に12%の労働力不足が生じました。田植え機やコンバインハーベスターのカスタムハイヤリングセンターは1ヘクタール当たりのコストを削減しますが、5万米ドル～10万米ドルの初期機械投資が大規模農家や協同組合へのアクセスを制限しています。
*当社の予測では、推進要因および抑制要因の影響を加算的ではなく方向性のあるものとして扱います。影響予測は、ベースライン成長、構成効果、および変数間の相互作用を反映しています。
地域分析
アジア太平洋地域は2025年のコメ市場シェアの56.8%を占め、生産量が需要を上回り、国内消費も旺盛です。ハイブリッド種子の採用による収量増加と国家調達の枠組みが地域の生産安定性を支えています。中国のハイブリッド普及率は作付面積の47%に達し、インドの最低支持価格が作付面積を維持しています。東南アジアは主要輸出地域であり、ベトナムとタイが合計1,500万メートルトン以上を出荷しています。特にメコンデルタにおける干ばつと塩害などの気候ストレスが、将来の作付面積拡大に上限を設けています。間断灌漑やブロックチェーントレーサビリティの採用は、欧州および北米のプレミアム買い手を引き続き引き付けています。
2026年～2031年に年平均成長率6.8%で成長すると予測されるアフリカは、輸入依存度を低減するための灌漑インフラとハイブリッド種子への政府投資の増加に牽引され、最も急成長する地域を代表しています。ナイジェリアとガーナは依然として主要な輸入国ですが、アンカーボロワープログラムと大陸自由貿易統合が地域の精米能力向上を目指しています。北米、欧州、南米、中東は残余シェアを占め、各地域は限られた地域生産またはバスマティ、ジャスミン、強化製品への差別化された需要を特徴としています。アジア太平洋のコメ市場規模は2031年まで拡大すると予測され、地域の継続的な優位性を示す一方、アフリカのコメ市場規模は10年末までに絶対値でダブルデジット成長を達成する軌道にあります。
需要クラスターは地域によって異なります。バングラデシュ、ベトナム、ミャンマーでは一人当たり消費量が100キログラムを超えています。サブサハラアフリカでは70キログラム前後で推移し、欧州では平均15キログラム未満です。バスマティやジャスミンなどのプレミアムセグメントは、芳香への嗜好がリピート購入を促進するアジアおよび中東の都市部で支持を得ています。伝統的に副産物であった砕米は、コスト効率の高い副原料を求めるクラフトブルワーが存在する北米で新たな価値を獲得しています。欧州の厳格な残留基準は、堅牢な検査インフラを持つ輸出国に向けて供給を絞り込む一方、アフリカの輸入増加は港湾能力と地域バリューチェーンへの投資を呼び込んでいます。
規制環境
米の貿易と農業経済は、関税、輸入枠、国内支援における政府介入によって依然として大きく形作られている。欧州連合では、実施規則(EU)2026/527により、精籾玄米の輸入関税が2026年3月6日付で1トン当たり30ユーロに調整され、輸入業者の陸揚げコストと域内向け輸出業者の価格設定に直接影響を及ぼしている。フィリピンは2026年1月、価格連動型の米輸入関税調整メカニズムを導入し、四半期ごとの関税設定を国際参照価格(ベトナム産破砕率5%をベンチマークとして含む)に連動させ、消費者物価上昇と生産者保護のバランスを取るための、より即応性の高い政策手段を追加した。
多国間レベルでは、米は依然としてWTO規律の下で、特に公的在庫保有と支援プログラムを中心に精査の対象となっている。インドは2024-25年期の公的在庫保有および農家支援に関連して、2026年に再びWTOのピース・クローズを発動し、食料安全保障措置と補助金制限との間の継続的な摩擦を浮き立たせた。貿易救済措置や輸入管理手段も引き続き活発であり、モロッコは2026年4月13日、一部米輸入品に関するセーフガード調査開始をWTOに通報し、英国は2026年度の輸入枠年度について、Rural Payments Agencyを通じて米輸入枠のライセンス管理を行っている(ライセンス有効期間は2026年5月1日から2026年12月31日まで)。
バリューチェーン分析
米のバリューチェーンは、投入財供給(種子、肥料、作物保護剤)、農場生産、集荷、製粉(脱穀、精米、等級付け)、および卸売業者、近代的小売、電子商取引を通じた下流の包装・流通を含む。Olam AgriやWilmar Internationalなどの大手アグリビジネスは、調達、製粉、海上輸送、消費地マーケティングを一体化したモデルを運営し、トレーサビリティと一貫した品質に対するバイヤーのより厳しい要求に応えやすくしている。アジアとアフリカでは小規模農家による生産が依然として広範に存在し、集荷と品質標準化(水分管理、精米収率、残留物規制への適合)が競争力の中心を占めている。
運営上の障害は、農場出荷そのものよりもロジスティクスと収穫後処理に増えて表れている。2026年には、海運とルート変更の混乱により、メコンデルタから世界市場への輸出の輸送時間が延び、一方で包装材(例えばポリプロピレン袋)の入手可能性や内陸輸送コストが着荷価格に影響を及ぼした。政府もボラティリティを抑制するために可視化・在庫管理ツールを追加しており、日本が2026年7月に食品加工業者への在庫報告を義務化し、民間部門の備蓄枠組みを定める米供給安定化法案を可決したことがその一例で、下流の需要シグナルと上流の供給計画との連動が強化された。
競合環境
コメ市場は断片化されており、Olam AgriやWilmar Internationalなどのアグリビジネスが農場調達、精米、海上輸送、仕向地マーケティングにわたるエンドツーエンドのチェーンを監督しています。この統合により固定費を分散させ、欧州および北米の買い手が求める厳格なトレーサビリティ規則を満たすことが可能となっています。Olamの2024年のLouis Dreyfus Companyとの合併により、ナイジェリア、ベトナム、タイにわたる調達ハブを統合した400億米ドルの収益プラットフォームが創出され、年間2億米ドルの物流・調達コスト削減が見込まれています。
地域専門業者はプレミアムバスマティおよびジャスミンセグメントを支配しています。LT FoodsとKRBLは合わせてグローバルバスマティ輸出の約40%を占め、India GateおよびDaawatという強力な小売ブランドを活用し、熟成、香り、農薬適合性を認証するブロックチェーンシステムに投資することで、中東および欧州において20%～30%の価格プレミアムを実現しています。タイの精米業者はジャスミン品種に注力しており、輸出業者は欧州連合森林破壊規制の下で市場アクセスを維持するために持続可能なコメプラットフォームの認証とブロックチェーンデータをセットで提供しています。新規参入者が精密農業と直播技術を採用して残留基準を満たしながら農業投入コストを削減するにつれ、競争の激しさが増しています。
ホワイトスペースの機会は、公共食料プログラム向けの強化カーネル、健康志向の消費者向けの低グリセミック製品、およびコメ糠油とタンパク質濃縮物における副産物の価値化を中心に展開しています。インドの全国強化義務化により2025年に1,500万メートルトンのプレミックス需要が増加し、3億米ドルの原料市場が開かれました。SunRiceはウェルネストレンドを活用し、オーストラリアおよび輸出先において小売価格で5%のプレミアムを獲得する低グリセミックラインを展開しました。干ばつ耐性および塩害耐性の遺伝資源に関する特許出願は2024年に増加し、国際コメ研究所と国内研究パートナーが主導しており、インドのBigBasketやタイのLazadaなどの電子商取引プラットフォームは卸売チャネルを迂回して小売マージンを獲得することで前年比25%のコメ販売成長を報告しています。
市場機会と将来展望
近代的な製粉施設および収穫後インフラへの投資は、特に自動化された乾燥・包装が損失を減らし、プレミアムおよび輸出チャネル向けの一貫性を高める分野において、より高付加価値で品質主導の米供給の余地を開いている。ベトナムでは、ThaiBinh Seed Group JSCが2026年4月、年間5万トンの生産能力を持ち、自動化・閉ループ式の乾燥・製粉・包装を備えた1兆ドン規模の米加工複合施設の建設を開始し、産業規模の品質管理への移行を反映している。フィリピンでは、農業省が2026年7月、機械乾燥システムの全国展開プログラムを推進し、作期ごとの追加籾乾燥能力を目標とすることで、より高い製粉回収率を支え、天候関連の品質劣化を軽減している。
種子システムおよび気候変動耐性プログラムもまた、特にアフリカにおいて、輸入代替が進む新興市場全体でハイブリッド種子、機械化サービス、普及活動と連携した投入財に対する需要を拡大させている。アフリカ開発銀行とAfricaRiceは2026年2月、西アフリカ14カ国を対象に総額850万米ドルのREWARD-AfricaRiceプログラムを開始し、2029年まで種子生産、加工技術、気候変動に強い栽培手法の強化を図った。また韓国は2026年5月、K-Ricebeltプロジェクトが2025年にアフリカ7カ国で6,365トンの高品質米種子を生産し、年間目標を上回ったと報告した。持続可能性と効率性の分野では、Rice House Smart Agriが2026年6月、台湾で180ヘクタールにわたりAI-Green Rice技術の商業展開を拡大し、AIベースの分析を用いた間断灌漑(Alternate Wetting and Drying)の最適化を進め、節水栽培、メタン削減経路、トレーサビリティを求めるバイヤー向けの差別化された低炭素供給に関連する機会を強化した。
最近の業界動向
- 2026年7月:AgriCaptureはIsometricと提携し、東南アジア複数国にわたるプロジェクトから発生する米メタン削減クレジットの認証と商業化を行った。この協業により、米カーボンクレジットに関する計測・検証インフラが強化され、生産者やサプライチェーン参加者が排出削減を収益化し、持続可能性連動型の調達を支援できるようになった。
- 2025年9月:LT Foods Limitedは、カナダの米ブランドDainty Foodsを8,000万カナダドル(5,900万米ドル)で買収完了した。この取引によりLT Foodsの北米での流通が拡大し、米国市場向けに25万平方フィートの施設を建設する計画と並行して、カナダ向けにはWindsorの拠点を維持する。
- 2024年4月:インドは2024-2025年度の一般等級籾の最低支持価格を1クインタル当たり2,300インドルピーに引き上げ、公共配給向けの大規模買付を維持した。この政策措置は農家価格と国内チャネル向け供給を確固たるものにするとともに、貿易制限や気候変動による圧力が続く期間における輸出可能余剰量と世界的な価格感応度にも影響を及ぼした。
研究方法のフレームワークとレポートの範囲
市場定義と対象範囲
本調査では、米市場は食用として販売される米の価値として定義され、籾から精米(白米、玄米、パーボイル米など)に変換された量を対象とし、主要な生産国および消費国における農場出荷から卸売レベルまでを追跡している。
対象範囲の除外事項:米を原料とするスナック菓子、米由来の成分(シロップやタンパク質など)、種子販売、および主に飼料または工業用でん粉向けの米量は除外する。
セグメンテーション概要
- 地域別
- 北米
- 米国
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- カナダ
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- メキシコ
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- 米国
- 欧州
- ロシア
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- ドイツ
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- イタリア
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- スペイン
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- フランス
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- ロシア
- アジア太平洋
- 中国
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- インド
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- バングラデシュ
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- インドネシア
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- ベトナム
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- フィリピン
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- カンボジア
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- ミャンマー
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- 中国
- 南米
- ブラジル
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- アルゼンチン
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- ペルー
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- コロンビア
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- ブラジル
- 中東
- イラン
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- アラブ首長国連邦
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- イラン
- アフリカ
- ナイジェリア
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- ケニア
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- 南アフリカ
- 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
- 消費分析（消費金額および数量）
- 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
- 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
- 卸売価格トレンド分析と予測
- 規制の枠組み
- 主要プレイヤー一覧
- 物流とインフラ
- 季節性分析
- ナイジェリア
- 北米
データソース、市場規模算定、および検証
デスクリサーチ
デスクワークは、規模モデルが現実に根ざしたものとなるよう、供給、需要、貿易のマッピングから始まる。主にFAOSTAT、USDA PSD、UN Comtrade、各国農業省、税関または港湾当局の発表など、公的な農業・貿易統計に依拠し、これらを用いて生産、輸入、輸出、および見かけの消費量を追跡した。
数量を価値に変換するにあたっては、IMFの商品価格系列、入手可能な場合は公式の買付価格または支援価格の発表、輸出入札価格に関する信頼できる報道など、価格に関する文脈情報を用いた。企業の年次報告書、投資家向け説明資料、業界団体のウェブサイトも、製粉率、製品構成の変化、調達行動を理解するために活用した。一部のケースでは、企業財務、特許、および出荷レベルの貿易フローを追跡する有料サブスクリプションを用いて、公開数値の妥当性を確認した。これらのデスクソースは網羅的なものではなく、データ収集、検証、明確化を補強するために追加の参考資料も検討した。
一次インタビューおよび調査
一次調査は、デスクリサーチの前提を検証し、特に製粉変換率、チャネル価格、地域別構成など、統計だけでは解決しにくいギャップを埋めるために用いられた。生産者、製粉業者、貿易業者、流通業者、大手バイヤーなど幅広い関係者にヒアリングを行い、価格の急変や政策変更によって異常な変動が生じた際には、専門家に再度確認した。
本市場は世界的な市場であるため、主要な生産・輸入回廊全体で入力データを検証し、地域間の貿易フローと価格差が同一の時間軸で整合するようにした。
一次調査現地作業の回答者分布
| 企業タイプ | 回答者の役職 | 地域 |
|---|---|---|
| トップティア:27% | 経営幹部(CXO):16% | APAC:46% |
| ミドルティア:54% | 機能/部門責任者:38% | EMEA:34% |
| 中小プレーヤー:19% | マネージャー:46% | アメリカ大陸:20% |
市場規模算定と予測
規模算定は、生産、輸入、輸出、在庫変動を食用米需要プールとして再構築し、それを観測された卸売価格帯および籾から精米への変換比率を用いて価値換算するトップダウン手法により構築されている。この総計は、サンプリングした国別数量に一般的な卸売価格を乗じるなど、選択的なボトムアップ近似値により裏付けられ、さらに貿易業者や大手バイヤーからのチャネル確認も加えられる。
モデルに実質的な影響を与える主な入力要素には、籾の生産量と製粉収率、国別の輸入依存度、主要原産国からの輸出可能余剰量、原産国と消費国市場間の卸売価格差、そして買付価格、輸出制限、関税変更といった政策指標が含まれる。ある国の開示価格情報が限られている場合には、近隣の貿易ベンチマークから価格代理指標を作成し、インタビューに基づく割引または上乗せ要因を用いて調整する。
予測にあたっては、異なる政策・気象条件下で需要と価格を変動させられるようシナリオ分析を用い、その後、専門家の見立てに沿う耕作面積、収量の正常化、貿易政策の安定性を前提としたベースケースを設定する。ボトムアップの根拠が薄い場合には、地域間の同種比較によりギャップを処理し、その後、一人当たり消費量の推定範囲と再照合したうえで最終見解を確定する。
データ検証と更新サイクル
検証は、輸出単価、報告された買付量、主要な輸入入札動向といった独立したシグナルとモデル化された総価値を比較し、示唆される消費動向が供給・貿易の状況と一致するかを確認することによって行われる。異常値は複数の段階でレビューされ、まず単位の整合性確認から始め、続いて通貨のタイミング確認を行い、最終的に承認前のアナリストによる最終レビューを実施する。
本レポートは年次で更新され、大規模な輸出禁止措置、主要貿易回廊における急激な通貨変動、大規模な収穫ショックなど、重大な事象が発生した際には中間更新が行われる。提供に先立ち、主要な入力データと前提条件について最新の見直しを行い、公開される市場規模が最新の入手可能データを反映するようにしている。
Mordor Intelligenceの米市場規模算定と他の公開推定値との比較
公開されている米市場の価値は、テーマの表記が同じであっても、算定対象の価格ポイント、加工段階、年次の整合性が発行元によって一致しないため、異なる場合がある。この差異は通常、その推定値が卸売取引に基づくものか、小売マージンを含むものか、あるいは籾と精米の価値を一つの数字に混在させているかによって生じる。
一部の外部推定値は、単一年における名目卸売収益プールとして精米価値を提示しており、他のものは異なる基準年および価格サイクルに紐づいた市場価値を提供している。Mordor Intelligenceでは、米の総額は農場出荷から卸売までを追跡した食用米価値としてモデル化され、米由来の成分、種子販売、非食用用途は除外されており、これにより国間で数量と価格の比較可能性が保たれている。
ベンチマーク比較
| 出典 | 市場規模 | 調査手法上のギャップ |
|---|---|---|
| Mordor Intelligence | USD 350.10 B (2025) | |
| 業界データ発行元A | USD 472.80 B (2024) | 2024年における生産者および輸入業者向けの名目卸売収益構成を採用しており、価格水準や貿易フローが変化する場合、実質価格基準のモデリングや2025年の時点データとは異なる可能性がある。 |
| グローバル調査会社B | USD 311.23 B (2024) | 報告された数値は2024年を基準年としているが、籾相当か、精米のみか、あるいは複数チャネルを混合したものかについて明確性が限られており、変換収率と価格ポイントが正規化されていない場合、総額が下方に引き寄せられる可能性がある。 |
この表は、主にタイミングと価格ポイントの選択が差異の大部分を生み、範囲の定義規則が残りを決定していることを示している。同一年、同一通貨基準、同一加工段階が整合している場合、残る差異は通常、非食用および隣接する成分関連項目を含めるかどうかに帰着する。これらの項目は別扱いとし、最終的な総額が生産、貿易、卸売価格シグナルに対して追跡可能な状態を維持している。
レポートで回答される主要な質問
2031年までのコメ市場の予測規模は？
コメ市場は2026年に3,723億米ドルと推定され、予測期間2026年～2031年に年平均成長率6.3%で成長し、2031年までに5,053億2,000万米ドルに達すると予測されています。
グローバル需要を支配している地域はどこですか？
アジア太平洋地域は、中国、インド、東南アジアの大規模な生産基盤により、2025年の需要の56.8%を占めました。
アフリカが高成長地域と見なされる理由は何ですか？
一人当たり消費量の増加と政府主導の輸入代替プログラムが、アフリカを2031年まで年平均成長率6.8%に向けて押し上げています。
持続可能性への取り組みはどのような役割を果たしていますか？
間断灌漑により農家はメタン削減クレジットを獲得でき、企業の排出目標を満たしながら新たな収益を追加することができます。
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