米市場規模・シェア
Mordor Intelligenceによる米市場分析
米市場は2025年に4,552億米ドルを達成し、年平均成長率4.7%で成長して2030年までに5,727億米ドルに達すると予測されます。米は世界人口の半数以上にとって引き続き基本的な主食として機能しています。市場拡大は、都市部中間所得層の消費増加、確立された政府価格支持メカニズム、従来品種と比較して15%高い収量をもたらすハイブリッド種子品種の導入に起因します。[1]国際稲研究所「ハイブリッド米開発コンソーシアム」irri.orgアジア太平洋地域は2024年に市場支配を維持し、アフリカは国内生産強化と消費者需要に牽引されて最高成長率を示しています。断片的な市場構造と持続可能性への注目の高まりにより、精密灌漑システムとメタン削減プロトコルへの投資が促進され、水消費量の削減とカーボンクレジットによる付加収益が実現されています。ブロックチェーンベーストレーサビリティシステムの統合により、食品安全が主要な消費者考慮事項である高所得市場において特に製品価値が向上しています。
主要レポートハイライト
- 地理別では、アジア太平洋地域が2024年の売上高の83%を占め、アフリカは2030年まで年平均成長率4.2%で拡大すると予測されます。
世界米市場トレンド・インサイト
推進要因影響分析
| 推進要因 | 年平均成長率予測への(~)%影響 | 地理的関連性 | 影響期間 |
|---|---|---|---|
| 都市部中間所得消費者からの需要増加 | +1.2% | アジア太平洋中核、アフリカ・南米への波及 | 中期（2-4年） |
| 政府価格支持・投入補助制度 | +0.8% | 世界規模、インド・中国・タイに集中 | 長期（4年以上） |
| ハイブリッド・高収量品種の採用 | +1.0% | アジア太平洋、アフリカ・南米に拡大 | 長期（4年以上） |
| 動物飼料・醸造での砕米利用拡大 | +0.4% | 北米・欧州で初期利益 | 中期（2-4年） |
| 水田メタンクレジットの収益化 | +0.3% | 北米・欧州、アジアでパイロットプログラム | 短期（2年以下） |
| ブロックチェーンベース米トレーサビリティによる輸出プレミアム向上 | +0.2% | 世界プレミアム市場、アジア太平洋で早期採用 | 中期（2-4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
都市部中間所得消費者からの需要増加
都市化により可処分所得水準が向上し、消費者嗜好は現代小売チャネルでのプレミアム香り米・特殊米品種へとシフトしています。都市部労働者専門家の間で、調理済みパッケージ・電子レンジ対応カップの需要が継続的に成長し、先進的包装技術を持つ加工業者にとってマージン機会を提示しています。品質重視の輸出業者は都市部スーパーマーケットチェーンで強固なポジションを確立し、eコマースプラットフォームは第2級・第3級都市への市場浸透を促進しています。これらの市場ダイナミクスは持続的な数量成長を支援し、アジア太平洋・アフリカ地域全体でプロダクトプレミアム化を加速させています。
政府価格支持・投入補助制度
インド、中国、タイ、ベトナムにおける最低支持価格、肥料補助金、電力補助金を含む政府支援措置は、農家を市場変動から保護し、稲作を経済的に持続可能に維持しています。政策立案者はこれらの措置を農村生活保障と都市食料安全保障のために実施していますが、在庫水準を増加させ、補助金のない国からの輸出価格を削減することで世界貿易ダイナミクスに影響を与えています。肥料、灌漑、最低作物価格への支援を含むインドの包括的補助制度は、市場変動にもかかわらず農家の収益性維持を支援し、同国が世界最大の米生産国となることを可能にしています。
ハイブリッド・高収量品種の採用
ハイブリッド米種子は収量を15%増加させ、環境ストレスへの耐性を改善し、高密度栽培地域での土地・水資源制約への対処に貢献しています。中国のシャンユウ63品種はピーク生産時に37億7,000万米ドルの価値を創出し、他の稲作地域での拡大可能性を示しています。第三世代ハイブリッドは稔性回復親制約を最小化し、より効率的で耐候性のある種子増殖を可能にしています。成功的な実装は、一貫した供給維持と農家教育を提供する効果的な農業普及サービスと官民種子パートナーシップに依存しています。
動物飼料・醸造での砕米利用拡大
米加工業者は低価値破片を肉用鶏・蒸留粕用高品質飼料原料に変換しています。研究では、肉用鶏飼料配合に砕米を最大20%組み込んでも成長性能に影響せず、アフリカ・東南アジアでコスト効率的なタンパク質配合を促進することが示されています。クラフトビール醸造所は、多様な風味プロファイルとグルテンフリー仕様を達成するため、麦芽大麦の代替として砕米を組み込んでいます。アジア・南米では、バイオエタノール施設が再生可能燃料要求を満たすため砕米を主要炭水化物源として利用し、米市場における工業需要を拡大しています。
制約要因影響分析
| 制約要因 | 年平均成長率予測への(~)%影響 | 地理的関連性 | 影響期間 |
|---|---|---|---|
| 主要生産流域での慢性的水不足 | -0.9% | アジア太平洋中核、世界米地域に拡大 | 長期（4年以上） |
| 農業労働コスト上昇と農村人口流出 | -0.7% | 世界規模、アジア太平洋で深刻 | 中期（2-4年） |
| 農薬残留基準の厳格化 | -0.3% | 世界規模、先進市場で厳格執行 | 短期（2年以下） |
| 主要供給国による臨時輸出禁止が貿易フローを歪曲 | -0.5% | 世界貿易フロー、輸入地域に集中的影響 | 短期（2年以下） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
主要生産流域での慢性的水不足
従来の湛水稲作システムは穀物1キログラム当たり2,500リットルの水を要求し、都市消費増加の中で主要稲作地域を水不足に脆弱にしています。間断灌漑技術は水消費量を最大35%削減できますが、圃場レベル水管理の専門知識不足により実装は限定的です。気候変動が不規則なモンスーンパターンと長期干ばつを誘発する中、米市場は供給制約を経験し、特にインド・ガンジス平原とメコンデルタに影響しています。精密灌漑システムは70%の水節約とメタン排出のほぼ完全除去を実証しています。相当な初期投資要件と技術者不足が広範囲採用を阻害しています。
農業労働コスト上昇と農村人口流出
高賃金を求めて農村青年が都市部に移住することで農業労働力が減少し、植付け・収穫活動の運営コストが増加しています。[2]USDA経済調査局「都市化が米労働に与える影響」ers.usda.govベトナムでは女性農業労働者の優勢と中国の農家高齢化が生産ポテンシャルを制約しています。自動移植機、ドローン、サービスプラットフォームによる機械化は圃場労働要件を最大50%削減できますが、金融資源へのアクセス制限と細分化された土地所有が技術採用を阻害し、米市場での生産性向上を制限しています。
地理分析
アジア太平洋地域は2024年売上高の83%を支配し、中国、インド、インドネシア、タイ、ベトナムでの大幅な消費に牽引されています。インドの世界最大生産国としての台頭は輸出ダイナミクスを変化させ、タイとベトナムは香り米品種を通じて市場ポジションを維持しています。同地域の農業セクターは、水不足と労働力変化により、面積拡大から機械化・精密灌漑による生産性向上へと移行しています。5,000の有機農家をカバーするタイのトレーサビリティイニシアチブは、デジタルサプライチェーン透明性への同地域のコミットメントを実証しています。
アフリカは人口増加と輸入代替政策に牽引され、2030年まで年平均成長率4.2%で最高成長率を示しています。米要求の40%を輸入していますが、ナイジェリア、セネガルなどの国は種子品質と灌漑システムを改善し、現在世界平均を2メトリックトン/ヘクタール下回る収量格差への対処を図っています。同地域は精米能力とコールドチェーンインフラを拡大し、国内付加価値を高め、地域ブランド開発と強化米製品を支援しています。
北米、欧州、南米は技術統合と持続可能性慣行に注力しています。米国は精密農業技術を実装し、カリフォルニアのキャップアンドトレードシステムを通じてカーボンオフセットを生成しながら収量を改善しています。ブラジルの2024年洪水関連不足による130万メトリックトンの輸入は気候リスク露出を強調しています。欧州市場は農薬残留基準と公正労働認証を重視し、準拠供給業者に安定契約を提供する一方で市場参入課題を創出しています。中東諸国は輸入依存を維持し、多様な供給業者関係と戦略的備蓄を通じてリスクを管理しています。
最近の業界動向
- 2025年6月：インドは豊作後に白米輸出禁止を解除し、パーボイルド税を撤廃し、世界価格を11%下落させました。
- 2025年6月：国際稲研究所（IRRI）は、科学研究、パートナーシップ、官民セクター間の協調行動を通じて世界の米ベース食料システム変革を目指す2025-2030年戦略を開始しました。
- 2025年4月：ケニア農業畜産研究機構（KALRO）は韓国国際農業協力団（KOPIA）と連携し、キリニャガ県ムウェアにアフリカ米栽培コンプレックスを開発しました。
- 2025年1月：Comet RiceとAmerican Riceは国内物流とブランドポートフォリオ強化のため合併を発表しました。
世界米市場レポート範囲
米は世界人口の半数以上の主食であり、アジア、サハラ以南アフリカ、南米地域が最大の消費者です。世界米市場レポートは、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカの主要市場を含む、世界新興・確立市場全体での生産分析（数量）、消費分析（数量・金額）、輸入分析（数量・金額）、輸出分析（数量・金額）、価格トレンド分析をカバーしています。本レポートは、上記全セグメントについて米ドル金額とメトリックトン数量での市場規模と予測を提供します。
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 欧州 | ロシア |
| ドイツ | |
| イタリア | |
| スペイン | |
| フランス | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| インド | |
| バングラデシュ | |
| インドネシア | |
| ベトナム | |
| タイ | |
| フィリピン | |
| 日本 | |
| ミャンマー | |
| カンボジア | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| ペルー | |
| コロンビア | |
| 中東 | イラン |
| アラブ首長国連邦 | |
| サウジアラビア | |
| トルコ | |
| アフリカ | 南アフリカ |
| ガーナ | |
| ナイジェリア | |
| コートジボワール | |
| ケニア |
| 地理別（生産分析（数量）、消費分析（数量・金額）、輸入分析（数量・金額）、輸出分析（数量・金額）、価格トレンド分析） | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| 欧州 | ロシア | |
| ドイツ | ||
| イタリア | ||
| スペイン | ||
| フランス | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| インド | ||
| バングラデシュ | ||
| インドネシア | ||
| ベトナム | ||
| タイ | ||
| フィリピン | ||
| 日本 | ||
| ミャンマー | ||
| カンボジア | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| ペルー | ||
| コロンビア | ||
| 中東 | イラン | |
| アラブ首長国連邦 | ||
| サウジアラビア | ||
| トルコ | ||
| アフリカ | 南アフリカ | |
| ガーナ | ||
| ナイジェリア | ||
| コートジボワール | ||
| ケニア | ||
レポートで回答される主要質問
米市場の現在規模と成長速度は？
米市場は2025年に4,552億米ドルと評価され、年平均成長率4.7%で2030年に5,727億米ドルに達すると予測されます。
今日最大の米市場シェアを持つ地域は？
アジア太平洋地域は、好適な農業気候条件と定着した食習慣により、世界売上高の83%を占めています。
水制約は米生産をどのように形作っていますか？
水不足により、農家は間断灌漑と精密灌漑の採用を余儀なくされており、最大70%の消費削減が可能です。
ブロックチェーン技術は米市場でどのような役割を果たしていますか？
ブロックチェーントレーサビリティは持続可能性と安全性を検証し、輸出業者が中国小売チャネルで1キログラム当たり3.05米ドル（21.9中国元）の高いプレミアムを獲得することを可能にしています。
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